L'antica Cantina San Severo
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- Brigida Rinaldi
- 9 anni fa
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1 Bombino Daunia IGT La varietà 'Bombino' è frutto originario delle Ns. vigne. Il suo vino è ottenuto da un'accurata ed attenta vinificazione, all'olfatto rivela profumi esotici, arricchiti da note floreali. Gusto fresco, asciutto, gradevole e dal colore giallo tenue con riflessi verdolini. Si abbina soprattutto a piatti a base di pesce ed aperitivi. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 8-10 C e di consumarlo giovane per apprezzarne in modo migliore le qualità. Vendemmia: Fine Settembre Profumo: Sentori di fruttato con punte di esotico Sapore: Gradevole, secco, fresco Castrum Bianco Ottenuto da uve a bacca bianca delle varietà Bombino, Trebbiano e Malvasia, tipiche della zona di produzione della D.O.C. San Severo. Questo vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, accompagna bene antipasti, pietanze leggere o a base di pesce. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 8-10 C e di consumarlo giovane per apprezzarne meglio le qualità. Profumo: vinoso e delicato Sapore: fresco, medio corpo, abbastanza persistente e secco
2 12,50% Castrum Rosso Ottenuto da uve della varietà Montepulciano tipiche della zona di produzione della D.O.C. San Severo, accuratamente selezionate in vendemmia ed imbottigliato dopo breve invecchiamento. Questo vino dal colorerosso rubino, elegantemente si abbina a piatti principalmente a base di carne. Si consiglia di servirlo allatemperatura di C Vendemmia: Ottobre Vinificazione: 6 mesi in acciaio Profumo: odore delicato di frutta rossa Sapore: intenso e giustamente tannico 11,00% Daunia IGT Oro Bianco Vino ottenuto da uve accuratamente selezionate in vendemmia, provenienti dall'agro della zona della 'Daunia'. Vino da tutto pasto, si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne meglio le qualità. Vendemmia: settembre - ottobre Profumo: Lieve - fruttato Sapore: secco
3 11,00% Daunia IGT Oro Rosato Vino ottenuto da uve accuratamente selezionate in vendemmia, provenienti dall'agro della zona della 'Daunia'. Vino da tutto pasto. Si consiglia di servirlo giovane per apprezzarne meglio le qualità Vendemmia: Settembre, Ottobre Profumo: Lieve e fruttato Sapore: secco 11,50% Daunia IGT Oro Rosso Vino ottenuto da uve accuratamente selezionate in vendemmia, provenienti dall'agro della zona della 'Daunia'. Vino da tutto pasto, si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne meglio le qualità. Vendemmia: Settembre-Ottobre Profumo: Fruttato Sapore: Caldo
4 11,00% Meriggio Bianco IGT Daunia Vino ottenuto da uva Bombino e Trebbiano selezionate accuratamente in vendemmia, provenienti dallagro di San Severo. Questo vino dal colore giallo paglierino tenue, si accosta bene ad antipasti, pietanze leggere o a base di pesce. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 8-10 C e di consumarlo giovane per apprezzarne meglio le qualità. Profumo: fruttato Sapore: acidulo, fresco e secco 11,50% Meriggio Rosato IGT Daunia Vino ottenuto da uve Sangiovese e Montepulciano, vinificate in bianco, selezionate con cura in vendemmia, provenienti dallagro di San Severo. Questo vino dal colore rosa tenue,accompagna tutte le pietanze. Si consiglia di servire alla temperatura di 8-10 C. Profumo: fruttato Sapore: fresco, secco e con la giusta acidità
5 11,50% Meriggio Rosso IGT Daunia Vino ottenuto da uve Sangiovese e Montepulciano, selezionate accuratamente in vendemmia, provenienti dallagro di San Severo. Questo vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, dal sapore giustamente tannico, si accosta bene con piatti a base di selvaggina e carni rosse. Si consiglia di servire alla temperatura ambiente, avendo cura di stappare la bottiglia qualche ora prima del consumo Profumo: vinoso con sentori di frutta rossa Sapore: giustamente tannico e caldo Novello 2010 Daunia IGT Ottenuto con la tecnica della macerazione carbonica di uve di Sangiovese e Merlot, questo vino offre al palato una senzazione morbida, calda ed al tempo stesso gradevolmente fresca grazie ad una ben espressa acidità. Il Primo Bacio,attesa tentazione del liquore di Bacco di primo fervore, anticipa i caratteri ed i colori della nuova vendemmia. Si consiglia di servire alla temperatura di C. Non va stappato in anticipo ne versato nel decanter. Vendemmia: primi di settembre Profumo: sentori di frutti di bosco Sapore: morbido, caldo ed al tempo stesso gradevolmente fresco
6 San Severo DOC Bianco il Portale Prodotto con uve tipiche dellagro di San Severo,selezionate in vendemmia tra le varietà di Bombino, Trebbiano e Malvasia. Questo vino da colore giallo paglierino con riflessi verdognoli appena accennati, tendenti al dorato con la maturazione, è indicato come vino a tuttopasto, soprattutto per antipasti a base di pesce e frutti di mare. Econsigliato il consumo nellannata alla temperatura di 8-10 C Profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di fruttato Sapore: gusto secco e fresco San Severo DOC Bianco l'ottagono Ottenuto con uve a bacca bianca tipiche della zona della D.O.C. San Severo. Vino dal colore giallo paglierino, è indicato come vino a tutto pasto, soprattutto per pietanze leggere. Va servito fresco alla temperatura di 8-10 C. Profumo: dal profumo vinoso, leggermente fruttato Sapore: fresco e morbido al gusto
7 12,50% San Severo DOC Rosato il Portale Prodotto da uve della varietà di Montepulciano e Sangiovese selezionate e vinificate in bianco. Vino dal colore rosa con riflessi violacei appena accennati, Accompagna bene tutte le pietanze,in modo particolare gli antipasti leggeri. Va servito alla temperatura di 8-10 C. Profumo: delicato con sentori di frutta Sapore: vellutato e fresco al gusto 12,50% San Severo DOC Rosato l'ottagono Ottenuto con uve a bacca rossa tipiche della zona della D.O.C. San Severo, selezionate e vinificate in bianco.vino dal colore rosa con riflessi violacei, accompagna bene tutte le pietanze ed antipasti. Va servito fresco a 8-10 C. Profumo: delicato con sentori di frutta Sapore: morbido e fresco
8 12,50% San Severo DOC Rosso il Portale Prodotto da uve della varietà Montepulciano e Sangiovese accuratamente selezionate e maturato dopo breve invecchiamento. Vino dal colore rosso rubino con riflessi tendenti al granata con la maturazione, è un ottimo accostamento alle pietanze a base di carni rosse arrostite o grigliate. Va servito alla temperatura di C, avendo cura di stappare la bottiglia qualche ora prima della mescita. Profumo: dal sentore di frutta rossa Sapore: armonico e caldo, giustamente tannico 12,50% San Severo DOC Rosso l'ottagono Ottenuto con uve a bacca rossa tipiche della zona della D.O.C. San Severo, selezionate in vendemmia; questo vino viene imbottigliato dopo breve invecchiamento. Vino dal colore rosso rubino,che si arricchisce di riflessi granata con la maturazione, accompagna bene pietanze a base di carni rosse. Va servito alla temperatura di C, avendo cura di aprire la bottigliaqualche ora prima del consumo Vendemmia: Ottobre Profumo: intenso, vinoso, con sentori di frutta rossa Sapore: caldo, giustamente tannico
9 11,50% San Severo Magnum Bianco Prodotto con uve tipiche della Doc San Severo Bianco, è un ottimo vino bianco, fresco, color giallo paglierino, dallodore vinoso e delicato. E indicato come vino a tutto pasto, soprattutto per pietanze leggere. Servire fresco a 8-10 C. Profumo: bouquet fine e delicato, con sentori di fruttato Sapore: gusto secco e fresco San Severo Magnum Rosato Prodotto da uve della varietà di Montepulciano e Sangiovese selezionate e vinificate in bianco. Vino dal colore rosa con riflessi violacei appena accennati. Accompagna bene tutte le pietanze,in modo particolare gli antipasti leggeri. Va servito alla temperatura di 8-10 C. Profumo: delicato con sentori di frutta Sapore: vellutato e fresco al gusto
10 San Severo Magnum Rosso Prodotto da uve della varietà Montepulciano e Sangiovese accuratamente selezionate e maturato dopo breve invecchiamento. Vino dal colore rosso rubino con riflessi tendenti al granata con la maturazione, è un ottimo accostamento alle pietanze a base di carni rosse arrostite o grigliate. Va servito alla temperatura di C, avendo cura di stappare la bottiglia qualche ora prima della mescita Profumo: dal sentore di frutta rossa Sapore: armonico e caldo, giustamente tannico 13,00% Settantacinque San Severo Rosato DOC Settantacinque anni di continuità e tradizione enologica che hanno dato vita a questo rosato DOC, ottenuto da Uve di Montepulciano in purezza vinificate in bianco. Questo vino dal colore rosa tenue, bouquet fruttato, intenso, con sentori di pesca, esprime un sapore fresco ed equilibrato, di corpo, morbido. Le sue caratteristiche lo rendono adatto ad accompagnare antipasti, minestre, risotti, formaggi freschi e carni bianche. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 12 circa. Vendemmia: settembre - ottobre Vinificazione: In vasche in acciaio Profumo: Delicato con sentore di pesca Sapore: Fresco, equilibrato,morbido
11 12,50% Uva di Troia Daunia IGT Ottenuto da un antico vitigno della daunia, lavorato in cantina con accurate tecniche enologiche, questo vino dal colore rosso rubino intenso, evidenzia all'olfatto sentori di spezie e frutti di bosco. Gusto secco, caldo, giustamente tannico al palato. Si abbina a primi piatti gustosi e pietanze a base di carne. Si consiglia di servirlo alla temperatura di C avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima della mescita. Vendemmia: Metà Ottobre Profumo: Sentori di spezie e frutti di bosco Sapore: Secco, caldo, giustamente tannico 11,00% Vino da tavola amabile Vino da tavola amabile e leggermente frizzante. Ottimo come dissetante, specie il bianco nella stagione estiva. Dato il contenuto zuccherino che li rende dolci, vengono pastorizzati per garantirne la stabilità biologica. Vendemmia: settembre Profumo: Fruttato Sapore: amabile
12 11,00% Zephiro Bianco IGT Daunia Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave di vino base prodotto da uve della varietà Bombino Bianco, tipiche della zona della Daunia, colore giallo verdolino, accompagna piatti leggeri ed aperitivi, ottimo anche come bevanda fuori pasto. Va servito alla temperatura di 6-8 C. Vendemmia: Settembre Profumo: fruttato Sapore: giovane e fresco 11,00% Zephiro Rosato IGT Daunia Vino frizzante ottenuto per rifermentazione in autoclave di vino base prodotto da uve della varietà Sangiovese, coltivato nellagro della provincia di Foggia e specificatamente nella zona della Daunia. Dal sapore giovane e fresco, colore rosa cerasuolo, accompagna piatti leggeri ed aperitivi; ottimo anche come bevanda fuori pasto. Va servito alla temperatura di 6-8 C. Vendemmia: Settembre Profumo: fruttato Sapore: giovane e fresco
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