FATTORIA T BRUNO NICODEMI

Transcript

1 FATTORIA T BRUNO NICODEMI VITI.COLTORI.DI.NATURA sono le parole che ispirano ogni giorno il nostro lavoro L attenzione è rivolta alla produzione di vini di qualità che riflettano le peculiarità del nostro territorio, valorizzando la nostra filosofia produttiva incentrata sui vitigni autoctoni.

2 Nella fascia collinare teramana della regione Abruzzo, su dolci pendii nel comune di Notaresco, si estende la proprietà Notaresco, Nicodemi. Un territorio che vanta una straordinaria vocazione vitivinicola. L intuizione vincente dell azienda Nicodemi di reinterpretare la tradizione di fare vino in chiave moderna. Nel 1970 Bruno Nicodemi avvia il programma di trasformazione fondiaria dei terreni di proprietà di famiglia da più generazioni. Matura la convinzione di valorizzare i vitigni autoctoni Montepulciano e Trebbiano d Abruzzo. Negli anni successivi vengono annessi alla tenuta i migliori terreni adiacenti. Nel 2000 la conduzione aziendale passa nelle mani di Elena ed Alessandro Nicodemi, figli di Bruno, che con grande passione danno nuovo impulso per l affermazioni dei vini prodotti dall azienda.

3 L azienda oggi si estende su una superficie di 38 ettari in un unico corpo. I 30 ettari coltivati a vigneto appartengono alle zone della d.o.c.g. Montepulciano d Abruzzo Colline Teramane, della d.o.c. Montepulciano d Abruzzo e della d.o.c. Trebbiano d Abruzzo. I terreni godono di particolari caratteristiche pedoclimatiche quali la favorevole esposizione a sud/sudest, il clima temperato e l altitudine di 300 metri sul livello del mare.le uve selezionate mediante la raccolta manuale, sono trasferitenella moderna e funzionale cantina dove vengono vinificate con lunghe fermentazioni a temperatura controllata. La cantina di elevazione ospita sia le piccole botti di rovere francese da 225 litri che le piùtradizionali botti da 2500 litri dove i vini rossi maturano. I locali della cantina seminterrati sono in grado di mantenere la temperatura e i livelli di umiditànecessari per l affinamento ottimale dei vini.

4 Trebbiano d Abruzzo DOC Uve: Trebbiano d Abruzzo Bottiglie prodotte: Anno di impianto : 1972 e 1985 Altimetria: mt Terreni: Medio impasto calcareo-argilloso Resa per ettaro: 80 ql Sistema di allevamento: Tendone Densità : piante/ha Raccolta fatta a mano con accurata selezione delle uve. Dopo la diraspatura, avviene la pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura. La fermentazione viene condotta in vasche di acciaio alla temperatura di C. Permanenza sui lieviti per 4/6 mesi con batonnage settimanale. Affinamento in bottiglia per 4 mesi. Caratteristiche Giallo paglierino chiaro. Naso intenso, ricco di sentori di fiori bianchi e con note di agrumi. Al palato è elegante, equilibrato e di grande freschezza. Cerasuolo Montepulciano d Abruzzo DOC Uve: Montepulciano 100% Bottiglie prodotte: Anno di impianto dei terreni: 1970 Altimetria: mt Terreni: Medio impasto calcareo argilloso Resa per ettaro: 80 ql Sistema di allevamento: Tendone Densità : piante/ha Dopo la raccolta a mano con accurata selezione,le uve permangono 24 ore sulle bucce. Fermentazione condotta a temperatura controllata (22 25 C). Matura 4 mesi in acciaio e affina in bottiglia per almeno 6 mesi. Caratteristiche Rosato intenso, ricorda il colore della ciliegia. Al naso è intenso e fruttato, in bocca grande persistenza, equilibrato con una buona acidità. Montepulciano d Abruzzo DOC Uve: Montepulciano 100% Bottiglie prodotte: Anno di impianto : 1970 e 1992 Altimetria: metri Terreni: Medio impasto calcareo argilloso Resa per ettaro: 80 ql Allevamento: Cordone speronato, tendone Densità: piante/h Dopo la raccolta mano con accurata selezione, le uve, permangono 8 10 gg sulle bucce. Fermentazione condotta a temperatura controllata di C. Segue fermentazione malolattica.il vino viene trasferito in botti di rovere da 25 hl, dove matura per 6 8 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. Caratteristiche Colore rosso rubino intenso, carico. Al naso intensi profumi di frutta rossa, bouquet ampio e persistente. Al palato si presenta armonico, equilibrato e fruttato, senza impedimenti tannici.

5 NOTÀRI Trebbiano d Abruzzo D.O.C. Uve: Trebbiano d Abruzzo 100% Bottiglie prodotte: Anno di impianto : 1972 e 1985 Resa per ettaro: 70 ql Tipologia dei terreni: Terreno di medio impasto calcareo argilloso Sistema di allevamento: Cordone speronato, pergola Densità dell impianto: piante/ettaro Vinificazione: Raccolta fatta a mano con accurata selezione delle uve. Diraspatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa temperatura, Inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati. La fermentazione viene condotta in vasche di acciaio alla temperatura di C. Una parte di uve Trebbiano (10% circa) è fermentato in barriques nuove di Allier. Permanenza sui lieviti per 6 mesi, batonnage settimanale. Affina in bottiglia per 4 mesi. Giallo dorato, naso intenso, elegante. Fruttato con sentori di mela golden, crosta di pane e miele, di lunga persistenza aromatica. Ottimo equilibrio tra morbidezza e acidità. NOTÀRI Montepulciano d Abruzzo Colline Teramane DOCG Uve: Montepulciano 100% Bottiglie prodotte: Anno di impianto : 1970 e 1988 Resa per ettaro: 70 ql Vigneti: Selezione su 6 ettari con espos. Est/Sud-Est Tipologia dei terreni: Terreno di medio impasto calcareo argilloso Sistema di allevamento: Cordone speronato, pergola Densità dell impianto: p/ha Vinificazione: Raccolta fatta a mano con accurata cernita delle uve, prima in vigneto, poi in cantina. Diraspatura seguita da gg di permanenza sulle bucce. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata (25 28 C) in vasche in acciaio.terminata la fermentazione alcolica, il vino viene trasferito in barriques di rovere francese dove avviene la malolattica. Il vino matura in barriques per circa 12 mesi per poi affinare in bottiglia per altri Rosso rubino, intenso carico,con riflessi violacei. Profumi di frutta rossa matura e spezie. Bouquet, ampio, generoso e persistente. Al palato è morbido,senza impedimenti tannici, armonico, equilibrato, lungo e persistente. E un vino di chiara rispondenza naso bocca.

6 NEROMORO Montepulciano d Abruzzo Colline Teramane D.O.C.G. Riserva Uve: Montepulciano 100% Numero di bottiglie prodotte: Anno di impianto dei terreni: 1970 e 1988 Altimetria: Superficie: Selezione su 4 ettari con espos. est/sud-est Resa per ettaro: 70 ql Tipologia dei terreni: Terreno di medio impasto calcareo argilloso Sistema di allevamento: Cordone speronato, tendone Densità dell impianto: piante/ha Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre Vinificazione: Raccolta fatta a mano con accurata selezione delle uve, prima in vigneto, successivamente in cantina. La diraspatura è seguita da un periodo di permanenza sulle bucce, che varia in funzione dell annata, dai i 15 ai 20 giorni. La fermentazione alcolicaè condotta a temperatura controllata di C. Successivamente il vino viene svinato e travasato in barriques dove svolge la fermentazione malolattica. Periodo di maturazione: Il vino si eleva per mesi in barriques nuove di rovere francese, segue l affinamento in bottiglia per 8 mesi Caratteristiche Colore rosso rubino molto intenso, carico. Naso intenso di frutti rossi e spezie. Bouquet ampio e persistente. Gusto armonico ed equilibrato, fruttato con tannini vellutati, persistente con retrogusto di liquirizia.