RAPPORTO SULLA VENDEMMIA

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1 DIPARTIMENTO DELLE FINANZE E DELL'ECONOMIA S E Z I O N E D E L L ' A G R I C O L T U R A RAPPORTO SULLA VENDEMMIA Dicembre 2005

2 Indice Tabella N. (T) Pagina Grafico N. (G) 1. INTRODUZIONE - Novità L'annata viticola e alcuni dati generali 4 Numero di vinificatori per volume di trasformazione T Limiti di produzione Classificazione delle uve Prezzi 9 Prezzi indicativi delle uve rosse al quintale T Prezzi indicativi delle uve bianche al quintale T NUMERO DI CEPPI E SUPERFICI VITATE Indicazioni generali Dati per varietà: Cantone Ticino T a/b Distretti e Mesolcina T RISULTATI QUANTITATIVI Quantitativi globali per varietà e categoria: Cantone Ticino T Mesolcina T Cantone Ticino + Mesolcina T Distretti T Quantitativi tassati globali per gradazione e distretto (Uve Merlot) T Distribuzione uve Merlot in base alla gradazione G Evoluzione delle consegne Kg di uve Merlot tassati per giorno e distretto G Consegne sull'arco della vendemmia, per distretto T Uve americane 39 2

3 Indice Tabella N. (T) Pagina Grafico N. (G) 4 RISULTATI QUALITATIVI Gradazioni: Gradazioni medie per distretto, varietà e categoria T Evoluzione delle medie del Merlot: Evoluzione delle gradazioni medie durante le consegne, per distretto T CONFRONTO ANNATE PRECEDENTI 45 Quantitativi controllati nel Cantone negli ultimi anni T Gradazioni medie per distretto dal 1944 T

4 1. INTRODUZIONE - Novità In data 27 giugno 2005, l'interprofessione della vite e del vino (IVT) ha inoltrato alla Sezione dell'agricoltura una richiesta volta ad ottenere la fissazione di limiti di produzione per le uve di vitigni europei destinate alla produzione di vino di IIa categoria. Visto che le basi legali vigenti delegano la facoltà di fissare questi limiti alla Sezione dell'agricoltura (Legge cantonale sull'agricoltura del 3 dicembre art. 36 e Regolamento sull'agricoltura del 23 dicembre art. 53), considerato che in data 21 giugno 2005 il comitato dell'ivt ha approvato la richiesta di fissare le rese massime per unità di superficie per i vitigni europei destinati alla produzione di vini di categoria 2 a 1,4 kg per m 2, con declassamento di tutta la partita in caso di superamento di detto limite, la Sezione dell'agricoltura ha emanato la relativa decisione come segue: 1. I limiti di produzione per le uve rosse e bianche di ceppo europeo destinate ai vini di categoria 2 sono fissati in 1,4 kg/m 2, con declassamento dell'intera produzione in caso di superamento del limite. Per questo limite non viene concessa tolleranza ai sensi dell'art. 14 cpv. 5 O vino. 2. I limiti per le altre uve e categoria rimangono invariati. 3. In assenza di revoca o nuova decisione, la presente è valida per la vendemmia 2005 e seguenti. 1.1 L'annata viticola e alcuni dati generali L'annata viticola è cominciata con un inverno mite ma molto secco, difatti il deficit i- drico del primo trimestre dell'anno è stato cospicuo, l'irraggiamento solare è stato molto buono e le temperature mensili leggermente superiori alla media a parte febbraio che spunta temperature basse. La vite ha cominciato a germogliare dopo la prima decade del mese di aprile grazie a giornate con apporto di aria molto mite di origine mediterranea. Il germogliamento è stato regolare per il vitigno Merlot; molto irregolare è stato invece il clima che ha contraddistinto questo mese e le tanto attese precipitazioni hanno contribuito a diminuire solo in parte il deficit idrico accumulato durante le passate stagioni. Durante il mese di maggio si sono verificati dai 6 ai 10 giorni con precipitazioni, i quali hanno portato allo sviluppo di alcuni attacchi di peronospora precoci. Lo stadio fenologico grappoli separati è stato raggiunto mediamente durante la seconda decade di maggio. Quest'anno la fioritura è cominciata all'inizio del mese di giugno per le zone precoci con uno scarto di tempo di alcuni giorni da quelle più tardive. La durata è stata breve in generale (circa 10 giorni), pure la percentuale di fecondazione dei fiori di vite è stata ottima. 4

5 Nelle zone tardive l'inizio della fioritura è coinciso con l'arrivo di una perturbazione insieme ad aria fresca, fattori che hanno contribuito ad un parziale dilavamento del polline dei fiori. In generale il clima di giugno è stato molto soleggiato e la carenza di precipitazioni del primo semestre dell'anno è stata particolarmente evidente nel Sottoceneri. I temporali occorsi durante il giorno 29 (Festa di S. Pietro e Paolo) hanno prodotto grandinate con danni nel Ticino centrale. Il mese di luglio è stato caldo e ancora abbastanza secco, con una temperatura media superiore di oltre un grado rispetto alla media e precipitazioni deficitarie in tutte le zone del Cantone. La seconda metà del mese è stata contrassegnata da alcuni temporali localmente violenti, in particolare per quanto concerne raffiche di vento, la grandine e le scariche elettriche. Con il mese di agosto si è formata una certa differenza meteorologica tra Sopra e Sottoceneri: infatti se nel Sopraceneri il tempo è stato più fresco, meno soleggiato e più bagnato del normale; nel Sottoceneri si è verificata una situazione opposta con temperatura di mezzo grado oltre la norma, precipitazioni scarse e soleggiamento entro o leggermente sopra la media. Settembre è stato molto mite ma con precipitazioni modeste nel Sopraceneri, importanti nel Sottoceneri. Lo scarto di temperatura tra notte e giorno ha favorito una buona maturazione delle uve ed il raggiungimento di un ottimo grado zuccherino. Principali avversità della vite occorse durante l'anno: Peronospora: la malattia si è manifestata con attacchi precoci su foglie e grappolini durante il mese di maggio. Durante i mesi estivi non si sono più verificati forti attacchi. Solo con le precipitazioni di settembre si sono potuti manifestare alcuni sintomi di attacco sulle femminelle che peraltro non hanno più preoccupato i viticoltori. Oidio: il clima caldo e secco dei mesi primaverili ha favorito lo sviluppo dell'oidio nei vigneti non protetti contro questo pericoloso ascomicete. Nella maggior parte dei casi i viticoltori hanno preso delle misure precauzionali (a differenza dell'estate 2004 quando si verificò un forte attacco in tutto il Cantone). Durante gli ultimi tre anni questo fungo è risultato più virulento rispetto alla peronospora grazie ad un andamento climatico a lui favorevole. Mal dell'esca: nel 2005 si è manifestata un'esplosione dei sintomi fogliari nei vigneti con età superiore ai 10 anni (in alcuni casi il mal dell'esca viene confuso con il marciume radicale). Botrite: questo fungo cosmopolita ha manifestato la sua presenza durante la maturazione delle uve. Soprattutto i vitigni a grappolo compatto sono stati attaccati dal fungo; i vitigni a grappolo spargolo sono stati in gran parte risparmiati. La vendemmia è cominciata ad inizio metà settembre per le varietà bianche e da metà settembre per il Merlot e le altre varietà rosse. Il "grosso" della vendemmia per le uve Merlot è stato raccolto durante gli ultimi 10 giorni di settembre e i primi di ottobre. Lo stato sanitario delle uve è risultato in generale soddisfacente. 5

6 I quantitativi di uva Merlot consegnati (57'855 q) sono del 11.4 % inferiori rispetto alle consegne dello scorso anno, ma pur sempre superiori del 7.6 % rispetto alla media decennale. Migliore dell'anno scorso invece la gradazione media che ha raggiunto i 21 Brix (87 Oe), segnatamente più 0,3 Brix rispetto al 2004 e più 0,9 Brix rispetto alla media decennale. Con queste gradazioni in pratica non vi sono uve Merlot declassate per gradazioni insufficienti, mentre i declassamenti per superamento dei limiti di produzione ammontano a circa l' 1 % del totale. Il totale dei quantitativi di Merlot tassati supera il limite di 50'000 q fissato dall'interprofessione della vite e del vino ticinese (IVT), per corrispondere il prezzo pieno a tutte le uve Merlot consegnate. Applicando le decisioni prese dall'ivt nel corso dell'estate, segnatamente l'intenzione di pagare tutte le uve che superavano il quantitativo sopraccitato a fr. 1.-/kg, il valore globale delle uve Merlot avrebbe raggiunto i 21,5 Mio di fr. In seguito ad una seduta svoltasi dopo la vendemmia, l'ivt ha leggermente modificato il metodo di computo antecedentemente approvato, ciò che ha permesso alle uve Merlot di raggiungere un valore complessivo di 22,2 Mio di fr. Alla gradazione media di 21,0 Brix, le uve Merlot vengono dunque pagate fr / q mentre tutte le uve Merlot di IIa categoria sono pagate fr al q. Per le altre uve rosse di prima, si riscontra una diminuzione globale della produzione rispetto al 2004 del 12 % e del 18 % per le uve bianche. I prezzi delle altre uve non hanno per contro subito modifiche nella scala applicata per la determinazione del prezzo che, come sempre, viene fissato in funzione della gradazione media raggiunta dal rispettivo vitigno. Il valore globale delle uve vendemmiate in Ticino ammonta a 25,5 Mio di fr. e a 26,2 Mio di fr. se si inglobano le uve mesolcinesi. La prima cifra corrisponde a circa il 15,6 % in meno rispetto al 2004, ma pur sempre del 3,6 % superiore alla media decennale. Il numero totale di certificati di produzione spediti è di 7'908 unità, di cui 369 per la Mesolcina e per il Ticino; queste cifre non comprendono i certificati emessi in doppio (consegne in più cantine). Per l emissione di questi certificati vengono aggiornati circa moduli (- 96 rispetto al 2004) di cui inerenti vigneti in Ticino e 323 in Mesolcina. A proposito del numero di viticoltori, nel rapporto del 2004 siamo incorsi in un errore per quanto attiene alla loro ripartizione tra Mesolcina e Ticino. Per questo motivo, forniamo nella tabella qui sotto le cifre corrette per il 2004 e il 2005: numero viticoltori con vigneti solo in Ticino con vigneti in Ticino e Mesolcina con vigneti solo in Mesolcina Totale

7 In tutto sono state tassate partite di uva (- 10% rispetto al 2004), di cui di uve ticinesi e 555 di uve mesolcinesi; tassazioni effettuate a nome di 264 "vinificatori". Tra questi figurano sempre più viticoltori (circa una cinquantina) che fanno vinificare le loro uve per uso proprio da professionisti. Queste uve sono sottoposte al controllo ufficiale al fine di: garantire una totale tracciabilità delle produzioni presenti nelle cantine di chi commercializza vino ed evitare che qualcuno possa ricorrere a dei professionisti per la trasformazione di eventuali quantitativi di uva che superano i limiti di produzione. I vinificatori che hanno tassato uve mesolcinesi o ticinesi fuori dal cantone Ticino (totale 73'709 kg di uva) sono 14 di cui 5 grigionesi con 55'770 kg di uva. Parte di quest'ultima (circa il 15 %) è poi stata rivenduta a vinificatori ticinesi. Nel presente rapporto pubblichiamo i dati globali (Ticino, Mesolcina e distretti). Quelli per comune possono essere consultati sul sito Tabella N Numero di vinificatori per volume di trasformazione uva trasformata numero vinificatori 2003 numero vinificatori 2004 numero vinificatori 2005 da kg a kg 0 1' '001 5' '001 10' '001 20' '001 30' '001 40' '001 50' ' ' ' ' > 500' Totale

8 1.2 Limiti di produzione I limiti di produzione per le uve di prima categoria non sono cambiati. Per le uve di IIa, come indicato nell'introduzione, sono stati fissati dei limiti non più opzionali ma fissi per le uve di ceppo europeo. Le uve di ceppo europeo che superano questo limite di IIa vengono declassate nella terza categoria, senza tolleranza. Limiti di produzione per il 2005: Ia categoria rosse 1,0 kg/m 2 più una tolleranza del 5 % declassata in IIa Ia categoria bianche 1,2 kg/m 2 più una tolleranza del 5 % declassata in IIa IIa categoria rosse 1,4 kg/m 2 solo per le uve europee IIa categoria bianche 1,4 kg/m 2 solo per le uve europee 1.3 Classificazione delle uve Gli altri principi generali per la classificazione delle uve non sono mutati e si basano: - sul vitigno, - sulla gradazione e - sul rispetto dei limiti di produzione. Vitigni Elenco dei vitigni ammessi alla produzione di vini DOC: Rossi: Bianchi: Merlot, Pinot Nero, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carminoir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Bondola e Ancellotta. Chardonnay, Chasselas, Doral, Semillon, Sauvignon Bianco, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Kerner e Müller Thurgau (Riesling x Sylvaner); Nelle tabelle che seguono, per alcuni vitigni di IIa di cui i produttori non conoscono il nome esatto della varietà, si sono usati i seguenti termini: varietà europee: bianche o rosse europee non definite di IIa uve interspecifiche: bianche o rosse ibridi / PD (americane) uve distillate: bianche o rosse da acquavite (se non sono state tassate) 8

9 Gradazioni minime Le gradazioni minime per il 2005 non sono cambiate: Uve Ia categoria II categoria III categoria Merlot e Bondola 17,0 Brix 15,2 Brix 14,4 Brix Altre uve rosse 18,0 Brix 15,2 Brix 14,4 Brix Chasselas 14,8 Brix 14,4 Brix 13,6 Brix Altre uve bianche 16,0 Brix 14,4 Brix 13,6 Brix Uve che non raggiungono i minimi di IIIa categoria o per le quali non è stata determinata la percentuale Brix non possono essere vinificate. I quantitativi dichiarati (generalmente americane) prive del certificato di produzione, non figurano nelle tabelle riguardanti i comuni e i distretti ma solo nel totale globale a livello di Cantone (vedi "rosse o bianche da acquavite" in IVa categoria). 1.4 Prezzi Alla luce di un certo ristagno nel consumo e le buone produzioni degli scorsi anni, si è constatato un aumento delle scorte di vino che preoccupa un poco il settore. Per questo motivo, l'interprofessione della vite e del vino ha invitato tutti i produttori di uva a voler ridurre la propria produzione del 20 % rispetto al Per non rendere vano questo invito, in agosto l'ivt ha comunicato che il prezzo base delle uve Merlot di fr. 4,10 al kg sarebbe stato garantito per una produzione massima di 50'000 q di uve Merlot. Per dissuadere ogni esubero di produzione i quantitativi totali eccedenti i 50'001 q e fino ai 62'000 q sarebbero stati pagati 1.- fr./kg. Il superamento dei 62'000 q a- vrebbe richiesto nuovi negoziati sui prezzi dopo la vendemmia. Come indicato nelle pagine precedenti, alla luce dei quantitativi tassati, l'ivt ha rivisto leggermente i parametri sopra indicati e il dettaglio dei prezzi pagati per le uve Merlot viene fornito nelle tabelle che seguono. Per le altre uve, la scala dei prezzi è per contro rimasta invariata. Idem per quanto concerne i criteri base per la fissazione del prezzo, segnatamente per ogni vitigno si tiene conto della gradazione media ottenuta dalle uve di prima categoria. In base a quanto sopra e ai risultati della vendemmia riportiamo nella Tabella 1.1 e 1.2 i prezzi indicativi per il

10 Tabella N Prezzi indicativi delle uve rosse al quintale % zucchero Gradi Merlot Pinot Cabernet Cabernet Diolinoir Carminoir Gamaret Bondola Rosse di Sauvignon B R I X Oechslé Nero Franc Garanoir seconda Americane

11 Tabella N Prezzi indicativi delle uve bianche al quintale % zucchero Sauvi- Bianche Gradi Chasse- Kerner Chardon- Müller Doral Semillon Pinot gnon Pinot di B R I X Oechslé las nay Thurgau Bianco Bianco Grigio seconda

12 2 NUMERO DI CEPPI E SUPERFICI VITATE 2.1 Indicazioni generali Nelle tabelle 2.2 e 2.3 che seguono, vengono riportati i dati concernenti le superfici vitate e il numero dei ceppi. Si ricorda che per il computo delle superfici vitate vengono presi i seguenti valori massimi: 3 m 2 per ceppo a filare e 4 m 2 per ceppo a pergola. Si sottolinea che le superfici produttive vengono calcolate in base ad una ripartizione proporzionale delle superfici occupate dai ceppi secondo la loro età: ceppi con meno di 2 anni non danno superficie produttiva, mentre la superficie occupata da quelli da 2 a 3 anni viene computata solo nella misura del 50%. Nelle tabelle che seguono, oltre ai dati relativi al numero di ceppi coltivati suddivisi per varietà e forma di allevamento, vengono indicate le superfici totali computate secondo i massimi sopra indicati, nonché quelle produttive, il tutto per distretto e Cantone. Tabella N a - Numero di ceppi e superfici vitate - totale Cantone Ticino - bianche VARIETA' BIANCHE 1 anno 2 anno 3 anno e più Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 1 anno 2 anno 3 anno e più Ceppi produttive totali CHARDONNAY 3'670 3' ' ' ' '520 CHASSELAS ' '048 62'153 62'256 DORAL 1' ' '249 20'419 23'900 KERNER ' '596 26'331 27'580 MÜLLER THURGAU ' '667 23'845 23'967 PINOT BIANCO 0 0 2' '031 4'364 4'364 PINOT GRIGIO ' '759 22'088 22'142 SAUVIGNON BIANCO 1'224 1'833 57' ' ' '007 SEMILLON ' '329 26'093 26'283 Totale bianche da I 7'026 6' ' ' ' '019 AMIGNE ARNEIS ARVINE BACCHUS BIANCA BIANCHE EUROPEE ' '937 12'513 12'899 BIANCHE IBRIDI / PD ' '791 11'984 12'353 BRONNER 0 0 1' '553 2'934 2'934 CHARMONT '263 1'263 COMPLETER 0 0 1' '170 3'287 3'287 ERMITAGE GEWÜRZTRAMINER 0 0 1' '784 2'248 2'248 JOHANNITER 0 1'420 3' '269 9'718 11'212 LILIORILA MOSCATO BIANCO 0 0 3' '781 6'028 6'028 RIESLING ROUSSANNE SAUVIGNON GRIS SAVAGNIN B SCHEUREBE SEYVAL BIANCO 5 0 2' '183 5'273 5'286 SOLARIS '228 1'228 TOCAI VB '480 1'480 VIOGNIER ' '430 7'221 7'826 Totale bianche da II 241 2'284 31' '935 71'414 74'408 Totale bianche 7'267 8' ' ' ' ' '427 12

13 Tabella N b - Numero di ceppi e superfici vitate - totale Cantone Ticino - rosse Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 VARIETA' ROSSE 1 anno 2 anno 3 anno e più 1 anno 2 anno 3 anno e più Ceppi produttive totali ANCELLOTTA '553 2'690 4'813 BONDOLA ' '456 48' ' '948 CABERNET FRANC 3'063 1'201 44' '828 90' '415 CABERNET S. 1'122 4'612 45' '176 93'358 99'868 CARMINOIR ' '163 21'431 23'752 DIOLINOIR ' '357 17'995 18'455 GAMARET 5'021 4'261 78' ' ' '933 GARANOIR ' '940 4'590 4'723 MERLOT 52'832 73'350 3'215' '910 3'490'789 8'198'717 8'390'068 PINOT NERO ' '568 63' ' '050 Totale rosse da I 64'864 85'209 3'505' '483 3'814'319 8'879'361 9'110'025 ALICANTE BOUSCHET '134 ALPHONSE LAVALLE ARINARNOA ' '254 9'296 9'518 BACO NOIR BARBERA '057 1'057 CABERNET ACOLON CABERNET DORSA CABERNET JURA '128 1'389 CABERNET MYTHOS CALADOC CARMENERE CHAMBOURCIN ' '410 22'441 22'917 CHANCELLOR CLINTON '023 2'023 DE CHAUNAC (SEIBEL 9549) EGIDIOLA FREISA '139 1'139 GALOTTA GAMAY '478 1'478 ISABELLA ' '072 12'485 12'574 KATAWBA 0 0 1' '052 5'579 5'643 LAGREIN LEON MILLOT '921 2'131 MADERA MALBEC MARECHAL FOCH ' '071 14'129 14'332 MARSELAN '461 1'461 MOSCATO BLU '451 1'484 MOSCATO D'AMBURGO MOURVEDRE NEBBIOLO 1' ' '648 NERO D'AVOLA PETIT VERDOT 0 0 3' '324 6'228 6'228 PRIMITIVO - ZINFANDEL RAC REGENT ' '751 14'954 15'300 ROSSE EUROPEE ' '597 50'114 50'250 ROSSE IBRIDI 528 1'974 82' ' ' ' '710 SAINT LAURENT SANGIOVESE SEIBEL 0 0 2' '873 4'548 13'195 13'195 SYRAH 1' ' '882 26'287 30'113 TANNAT '420 1'420 TEROLDEGO VB '078 VB VB VB VB '000 2' '070 4'722 5'640 VB Totale rosse da II 4'288 4' ' ' ' ' '119 Totale rosse 69'152 89'828 3'668' '854 4'014'599 9'398'880 9'646'144 Totale rosse 69'152 89'828 3'668' '854 4'014'599 9'398'880 9'646'144 Totale bianche 7'267 8' ' ' ' ' '427 Totale rosse + bianche 76'419 98'239 4'015' '867 4'378'796 10'103'923 10'373'571 13

14 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Bellinzona Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Bellinzona CHARDONNAY ' '136 43'940 44'267 CHASSELAS '113 1'119 DORAL ' '648 3'409 3'468 MÜLLER THURGAU PINOT GRIGIO '134 1'134 SAUVIGNON BIANCO ' '611 14'109 15'189 SEMILLON Totale bianche da I ' '390 64'282 65'754 ANCELLOTTA BONDOLA ' '376 44'119 44'324 CABERNET FRANC ' '155 11'539 11'605 CABERNET SAUVIGNON 13 1'409 6' '827 14'872 16'683 CARMINOIR ' '162 6'430 6'826 DIOLINOIR 0 0 1' '402 3'592 3'592 GAMARET ' '111 15'605 16'291 GARANOIR MERLOT 12'420 11' ' ' '371 1'651'401 1'692'634 PINOT NERO ' '184 21'252 22'142 Totale rosse da I 12'864 13' ' ' '628 1'768'914 1'814'216 AMIGNE BIANCA (VILLARD B. X B.) BIANCHE EUROPEE '679 1'696 BIANCHE IBRIDI JOHANNITER MOSCATO BIANCO SEYVAL BIANCO Totale bianche da II ' '422 4'034 4'059 ARINARNOA '045 2'045 BARBERA GALOTTA GAMAY ISABELLA KATAWBA LEON MILLOT MADERA MARECHAL FOCH MOSCATO BLU PETIT VERDOT REGENT 0 0 1' '150 2'679 2'679 ROSSE EUROPEE 1 0 2' '202 9'230 9'233 ROSSE IBRIDI ' '122 20'436 59'344 59'896 SANGIOVESE SEIBEL SYRAH '372 1'372 Totale rosse da II ' '443 27'748 78'821 79'572 Totale bianche ' '812 68'316 69'813 Totale rosse 13'015 13' ' ' '376 1'847'735 1'893'788 Totale distretto 13'879 13' ' ' '188 1'916'051 1'963'601 14

15 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Blenio Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Blenio CHARDONNAY ' '037 18'099 18'099 CHASSELAS DORAL '067 1'067 MÜLLER THURGAU 0 0 3' '942 4'432 4'432 PINOT BIANCO PINOT GRIGIO 0 0 3' '148 3'660 3'660 Totale bianche da I ' '185 27'881 27'891 BONDOLA ' '498 3'647 11'154 11'357 CABERNET FRANC CABERNET SAUVIGNON 0 0 3' '455 4'360 4'360 GAMARET 521 2'452 4' '655 12'108 15'768 GARANOIR MERLOT 1'907 1'923 89' ' ' ' '122 PINOT NERO 0 0 1' '055 5'344 5'344 Totale rosse da I 2'540 4' ' ' ' ' '263 ARNEIS BACCHUS BIANCHE EUROPEE BIANCHE IBRIDI JOHANNITER MOSCATO BIANCO 0 0 2' '321 3'292 3'292 SEYVAL BIANCO Totale bianche da II 5 0 2' '998 4'812 4'825 ISABELLA KATAWBA MARECHAL FOCH '030 1'233 ROSSE EUROPEE ROSSE IBRIDI '993 2'554 8'881 8'937 SEIBEL '048 1'243 3'688 3'688 Totale rosse da II ' '245 4'385 14'218 14'477 Totale bianche ' '183 32'693 32'716 Totale rosse 2'624 4' ' ' ' ' '740 Totale distretto 2'629 4' ' ' ' ' '456 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Leventina Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Leventina CHARDONNAY 1' ' '170 2'606 5'443 CHASSELAS PINOT GRIGIO 0 0 1' ' Totale bianche da I 1' ' '736 3'536 6'373 BONDOLA '268 4'059 13'353 13'353 CABERNET FRANC CABERNET SAUVIGNON ' '140 1'372 1'397 GAMARET ' '499 3'310 3'501 MERLOT ' '014 72' ' '051 PINOT NERO 0 0 3' '228 5'245 15'212 15'212 Totale rosse da I ' '574 84' ' '175 BIANCHE EUROPEE Totale bianche da II ALPHONSE LAVALLE ISABELLA ROSSE EUROPEE '162 1'162 ROSSE IBRIDI '733 2'733 SEIBEL '211 3'211 SYRAH Totale rosse da II '344 2'262 7'337 7'337 Totale bianche 1' ' '768 3'656 6'493 Totale rosse ' '918 87' ' '512 Totale distretto 1'690 1'119 44' '978 91' ' '005 15

16 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Locarno Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Locarno CHARDONNAY ' '882 34'346 35'288 CHASSELAS '314 2'314 DORAL 1' '402 1'743 5'141 KERNER 0 7 3' '564 10'083 10'093 PINOT GRIGIO SAUVIGNON BIANCO 0 1' '084 3'357 4'797 SEMILLON Totale bianche da I 1'868 1'976 20' '831 52'010 57'921 BONDOLA ' '584 61'554 62'562 CABERNET FRANC ' '032 7'336 8'040 CABERNET SAUVIGNON '197 2'620 2'870 CARMINOIR '013 1'252 2'334 DIOLINOIR '211 1'223 GAMARET 2' ' '828 20'975 26'593 GARANOIR MERLOT 8'766 14' ' ' '590 1'486'732 1'526'062 PINOT NERO ' '725 7'425 7'467 Totale rosse da I 12'459 15' ' ' '584 1'589'369 1'637'415 ARNEIS BIANCHE EUROPEE NON DEFINITE IIA '481 1'484 BIANCHE IBRIDI / PD (AMERICANE) ' '647 7'898 7'920 COMPLETER '000 2'000 JOHANNITER MOSCATO BIANCO RIESLING SEYVAL BIANCO '221 1'221 VB Totale bianche da II ' '655 13'540 13'692 ARINARNOA 0 0 1' '900 2'585 2'585 BACO NOIR CABERNET JURA '131 CHAMBOURCIN '288 1'360 CHANCELLOR CLINTON DE CHAUNAC (SEIBEL 9549) FREISA ISABELLA '451 1'474 KATAWBA LAGREIN LEON MILLOT MARECHAL FOCH '362 2'362 MOSCATO BLU RAC REGENT 0 0 1' '106 3'134 3'134 ROSSE EUROPEE NON DEFINITE IIA ' '799 20'238 20'255 ROSSE IBRIDI / PD (AMERICANE) ' '453 30'854 92'008 92'753 SEIBEL SYRAH '559 1'559 TEROLDEGO Totale rosse da II ' '930 46' ' '234 Totale bianche 1'868 2'085 25' '486 65'550 71'613 Totale rosse 12'632 15' ' ' '337 1'720'403 1'769'649 Totale distretto 14'500 17' ' ' '823 1'785'953 1'841'262 16

17 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Lugano Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Lugano CHARDONNAY 1'502 1'100 38' '050 80'767 84'958 CHASSELAS ' '619 8'755 8'842 DORAL ' '890 6'126 6'150 KERNER ' '416 6'086 6'129 MÜLLER THURGAU ' '762 11'327 11'449 PINOT BIANCO PINOT GRIGIO ' '812 4'554 4'608 SAUVIGNON BIANCO ' '205 28'581 29'422 SEMILLON 0 0 2' '286 4'732 4'732 Totale bianche da I 1'628 1'878 70' ' ' '832 ANCELLOTTA '321 1'415 BONDOLA CABERNET FRANC 1' ' '110 21'377 25'281 CABERNET SAUVIGNON 50 1'050 13' '376 30'216 31'243 CARMINOIR ' '679 3'618 3'654 DIOLINOIR ' '462 7'099 7'155 GAMARET ' '182 21'898 24'408 GARANOIR MERLOT 5'671 13' ' ' '597 1'252'154 1'279'247 PINOT NERO ' '509 66'216 67'000 Totale rosse da I 8'250 15' ' ' '905 1'404'871 1'440'375 BIANCHE EUROPEE '814 2'174 BIANCHE IBRIDI '097 1'843 2'171 BRONNER 0 0 1' '553 2'934 2'934 COMPLETER '287 1'287 JOHANNITER 0 1'420 3' '561 7'733 9'227 LILIORILA MOSCATO BIANCO '647 1'647 RIESLING SAUVIGNON GRIS SEYVAL BIANCO 0 0 1' '660 3'775 3'775 SOLARIS TOCAI VB VIOGNIER 0 0 1' '825 3'901 3'901 Totale bianche da II 120 1'813 12' '304 28'298 30'480 ARINARNOA '431 1'431 BARBERA CALADOC CHAMBOURCIN ' '715 17'441 17'845 CLINTON '877 1'877 GALOTTA GAMAY '048 1'048 ISABELLA ' '626 7'663 7'692 KATAWBA 0 0 1' '590 4'402 4'402 LEON MILLOT MADERA MALBEC MARECHAL FOCH 0 0 4' '525 9'898 9'898 MARSELAN MOSCATO BLU MOSCATO D'AMBURGO PETIT VERDOT REGENT 0 0 2' '635 7'084 7'084 ROSSE EUROPEE ' '162 10'745 10'857 ROSSE IBRIDI 263 1'681 22' '627 26'519 68'013 70'504 SAINT LAURENT SEIBEL 0 0 1' '619 4'048 4'048 SYRAH 0 0 2' '118 4'749 4'749 VB VB '000 2' '070 4'722 5'640 Totale rosse da II 364 3'048 53' '037 59' ' '131 Totale bianche 1'748 3'691 82' ' ' '312 Totale rosse 8'614 18' ' ' '501 1'552'688 1'592'506 Totale distretto 10'362 21' ' ' '030 1'732'456 1'779'818 17

18 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Mendrisio Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Mendrisio CHARDONNAY 254 1'639 83' ' ' '398 CHASSELAS ' '006 49'348 49'348 DORAL 0 0 2' '949 6'813 6'813 KERNER ' '946 8'592 9'788 MÜLLER THURGAU 0 0 3' '940 8'022 8'022 PINOT BIANCO 0 0 1' '826 3'772 3'772 PINOT GRIGIO 0 0 4' '493 8'931 8'931 SAUVIGNON BIANCO ' '165 61'287 61'904 SEMILLON ' '753 20'727 20'796 Totale bianche da I 1'070 1' ' ' ' '772 ANCELLOTTA ' '818 BONDOLA CABERNET FRANC 1' ' '934 47'081 52'487 CABERNET SAUVIGNON 556 1'911 20' '517 39'439 41'936 CARMINOIR ' '109 8'458 8'930 DIOLINOIR ' '978 6'093 6'485 GAMARET ' '384 84'990 85'582 GARANOIR '250 2'250 MERLOT 22'339 29'945 1'291' '453 1'360'587 2'884'263 2'953'428 PINOT NERO ' '416 27'821 27'862 Totale rosse da I 25'727 34'221 1'401' '583 1'478'508 3'101'482 3'182'139 ARNEIS ARVINE BIANCHE EUROPEE ' '010 7'219 7'225 BIANCHE IBRIDI '599 1'599 CHARMONT '263 1'263 ERMITAGE GEWÜRZTRAMINER 0 0 1' '784 2'248 2'248 JOHANNITER MOSCATO BIANCO '027 1'027 ROUSSANNE SAUVIGNON GRIS SAVAGNIN BIANCO / PAIEN / HEIDA SCHEUREBE SOLARIS VB VIOGNIER ' '605 3'320 3'925 Totale bianche da II ' '400 20'233 20'844 ALICANTE BOUSCHET '134 ARINARNOA ' '650 2'896 3'118 CABERNET ACOLON CABERNET DORSA CABERNET JURA CABERNET MYTHOS CARMENERE CHAMBOURCIN '562 1'562 EGIDIOLA FREISA GALOTTA GAMAY ISABELLA KATAWBA MALBEC MARECHAL FOCH MARSELAN MOSCATO BLU MOURVEDRE NEBBIOLO 1' ' '648 NERO D'AVOLA PETIT VERDOT 0 0 3' '188 5'853 5'853 PRIMITIVO ZINFANDEL REGENT ROSSE EUROPEE 0 0 3' '791 8'075 8'075 ROSSE IBRIDI ' '252 10'037 28'112 28'189 SYRAH 1' ' '401 18'397 22'223 TANNAT '420 1'420 VB VB VB VB VB Totale rosse da II 3' ' '685 40'296 76'210 85'707 Totale bianche 1'182 2' ' ' ' '616 Totale rosse 29'207 35'031 1'435' '268 1'518'804 3'177'692 3'267'846 Totale distretto 30'389 37'182 1'615' '671 1'702'983 3'522'899 3'617'462 18

19 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Riviera Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Riviera CHARDONNAY CHASSELAS PINOT GRIGIO 0 0 2' '358 2'863 2'863 Totale bianche da I 0 0 2' '486 3'165 3'165 ANCELLOTTA BONDOLA '282 2'282 CABERNET FRANC '270 1'270 CABERNET SAUVIGNON CARMINOIR ' '200 1'673 2'008 GAMARET 0 0 2' '660 4'608 4'608 MERLOT 1'645 1'980 70' ' ' ' '357 PINOT NERO 0 0 1' '935 5'181 5'181 Totale rosse da I 2'345 1'980 78' ' ' ' '158 BIANCHE EUROPEE BIANCHE IBRIDI Totale bianche da II ARINARNOA CLINTON MARSELAN ROSSE EUROPEE ROSSE IBRIDI 0 0 2' '129 4'083 12'134 12'134 SEIBEL Totale rosse da II 0 0 3' '157 4'513 13'215 13'215 Totale bianche 0 0 2' '577 3'451 3'451 Totale rosse 2'345 1'980 81' ' ' ' '373 Totale distretto 2'345 1'980 83' ' ' ' '824 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate per distretto - Valle Maggia Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Valle Maggia CHARDONNAY 0 0 1' '150 2'777 2'777 CHASSELAS DORAL '261 1'261 KERNER '570 1'570 SAUVIGNON BIANCO Totale bianche da I 0 0 2' '630 6'311 6'311 BONDOLA '242 2'242 CABERNET FRANC CABERNET SAUVIGNON GAMARET '182 GARANOIR MERLOT ' '130 46'998 47'167 PINOT NERO '030 2'672 2'842 Totale rosse da I ' '254 53'924 55'284 BIANCHE IBRIDI Totale bianche da II BARBERA CHAMBOURCIN '150 2'150 CLINTON ISABELLA '794 1'830 KATAWBA MOSCATO BLU REGENT '569 1'569 ROSSE EUROPEE ROSSE IBRIDI ' '835 12'925 45'025 45'564 Totale rosse da II ' '530 14'727 50'867 51'446 Totale bianche 0 2 2' '663 6'402 6'413 Totale rosse ' '975 35' ' '730 Totale distretto ' '978 38' ' '143 19

20 Tabella N Numero di ceppi e superfici vitate - Mesolcina Ceppi a filare Ceppi a pergola Totale Sup. computabili m 2 3 anno e 3 anno e Varietà 1 anno 2 anno più 1 anno 2 anno più Ceppi produttive totali Mesolcina CHARDONNAY ' '599 8'067 8'204 CHASSELAS PINOT GRIGIO '695 1'713 SAUVIGNON BIANCO Totale bianche da I ' '570 10'683 10'838 ANCELLOTTA BONDOLA 0 0 2' '523 7'404 7'404 CABERNET FRANC CABERNET SAUVIGNON 0 0 3' '180 5'584 5'584 DIOLINOIR GAMARET MERLOT 1' ' ' ' ' '883 PINOT NERO 0 0 1' '640 3'122 3'122 Totale rosse da I 1'656 1' ' ' ' ' '617 BIANCHE EUROPEE BIANCHE IBRIDI BRONNER FREISAMER GEWÜRZTRAMINER MOSCATO BIANCO RIESLING SOLARIS Totale bianche da II ' '544 2'578 2'733 BARBERA CABERNET JURA CLINTON ISABELLA MADERA MALBEC NEBBIOLO ROSSE EUROPEE 0 4 1' '807 4'079 4'085 ROSSE IBRIDI ' '033 2'427 7'980 8'071 SEIBEL SYRAH VB Totale rosse da II ' '315 5'331 14'559 14'816 Totale bianche ' '114 13'261 13'571 Totale rosse 1'681 1' ' ' ' ' '433 Totale distretto 1'735 1' ' ' ' ' '004 3 RISULTATI QUANTITATIVI Nelle pagine che seguono riportiamo nell'ordine le tabelle relative ai quantitativi tassati per la vendemmia 2005, senza commento. Dove possibile abbiamo indicato i quantitativi di IIa categoria, suddividendoli pure in quantitativi per i quali potrà essere usato il termine "nostrano". 20