Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Settembre» settimana n.39/2015 Avicunicoli e uova News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n. 39 dal 21 al 27 settembre 2015 La rete di rilevazione ISMEA Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre 201594 2,28 /Kg 1,6% 1,3% Faraone 201594 1,90 /Kg 3,6% 9,1% Galline 201594 0,34 /Kg 3,0% 28,0%
PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Piccioni 201594 6,10 /Kg 0,0% 15,1% Polli 201594 1,14 /Kg 0,1% 19,6% Tacchini 201594 1,46 /Kg 0,0% 0,6% Uova 201594 11,10 /100 unità 0,0% 12,8% Conigli PRODOTTO ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli 201594 2,25 /Kg 4,9% 18,4% Il punto sul mercato Per il mercato avicolo il quadro è risultato positivo anche nel corso dell'ultima settimana, seppur in maniera meno sostenuta della precedente. Ad avvicinare la situazione verso un maggior equilibrio (pur sempre in un contesto generale di eccesso di domanda) è stata la dinamica dei consumi di pollo, che hanno registrato un rallentamento rispetto all'inizio del mese. L'offerta risulta ancora ridotta, dato che permane l'effetto dei "buchi" produttivi generati dalle temperature molto elevate dei mesi passati. Domanda in aumento (rispetto al periodo estivo) per le galline: ormai i consumi sono rientrati nella norma della stagione autunnale e contestualmente si registra un'offerta leggermente inferiore rispetto alla domanda. Per le faraone, in linea con la settimana precedente, si segnalano numeri offerti contenuti e contestualmente una domanda in ripresa grazie al calo delle temperature. Inoltre, considerato che l'offerta è attesa immutata nel breve periodo, le quotazioni sembrano avere un trend, seppur rallentato, in ulteriormente ascesa. Per il tacchino e la tacchina la situazione di eccesso di domanda si è un po' attenuata; il consumo di tacchino, analogamente a quello di pollo, ha registrato una dinamica in leggero rallentamento probabilmente da imputare alle difficoltà economiche del consumatore che non arriva all'ultima settimana del mese. Nel corso dell'ultima settimana per il coniglio si è continuato a registrare un offerta limitata del vivo, che contrapposta alla ripresa dei consumi tipica di questo periodo, determina ancora una situazione di eccesso di domanda. Tuttavia l'aumento delle quotazioni conseguente a questa dinamica sta avendo due effetti: un rallentamento dei consumi, risultati meno vivaci rispetto alle settimane passate, e la ripresa dell'importazione di prodotto estero. Il mercato sembra quindi orientato verso un maggiore equilibrio e ci si aspetta un rallentamento della dinamica rialzista delle quotazioni. Per quanto riguarda le uova, i volumi offerti sono risultati allineati a quelli richiesti, per cui il mercato è sostanzialmente in equilibrio, determinando la stabilità delle quotazioni, invariate rispetto alla settimana passata.
Prezzi medi per piazza Polli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Polli Taglia leggera Arezzo 201594 1,13 /Kg 0,0% 17,7% Cuneo 201594 1,12 /Kg 0,0% 17,9% Forli' 201594 1,13 /Kg 0,0% 17,7% Padova 201594 1,11 /Kg 0,0% 19,4% Perugia 201594 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso 201594 1,11 /Kg 0,0% 18,1% Verona 201594 1,12 /Kg 0,0% 19,1% Polli Taglia pesante Arezzo 201594 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Cuneo 201594 1,15 /Kg 0,9% 19,8% Forli' 201594 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Macerata 201594 1,15 /Kg 0,0% 19,2% Padova 201594 1,14 /Kg 0,0% 22,6% Perugia 201594 1,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso 201594 1,14 /Kg 0,0% 18,7% Verona 201594 1,15 /Kg 0,0% 22,3%
Tacchini PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Tacchini Taglia media Macerata 201594 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia 201594 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Treviso 201594 1,46 /Kg 0,0% 0,3% Tacchini Taglia pesante Arezzo 201594 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Forli' 201594 1,47 /Kg 0,0% 0,7% Padova 201594 1,46 /Kg 0,0% 0,3% Verona 201594 1,46 /Kg 0,0% 0,7% Galline PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Galline Taglia media Arezzo 201594 0,36 /Kg 9,1% 28,0% Cuneo 201594 0,34 /Kg 9,7% 32,0% Perugia 201594 0,38 /Kg 8,6% 26,9% Treviso 201594 0,36 /Kg 9,1% 28,0% Verona 201594 0,34 /Kg 0,0% 32,0% Galline Taglia pesante Arezzo 201594 0,32 /Kg 0,0% 27,3% Cuneo 201594 0,35 /Kg 0,0% 18,6% Forli' 201594 0,32 /Kg 0,0% 27,3% Padova 201594 0,31 /Kg 0,0% 26,2% Treviso 201594 0,31 /Kg 0,0% 34,0% Verona 201594 0,35 /Kg 0,0% 25,5% Faraone PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC.
PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Faraone Taglia leggera Cuneo 201594 1,82 /Kg 5,8% 12,1% Padova 201594 1,87 /Kg 2,7% 5,1% Perugia 201594 1,97 /Kg 2,6% 6,2% Verona 201594 1,92 /Kg 5,5% 11,5% Faraone Taglia pesante Arezzo 201594 1,97 /Kg 2,6% 6,2% Forli' 201594 1,97 /Kg 2,6% 6,2% Treviso 201594 1,87 /Kg 2,7% 13,8% Conigli PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli Arezzo 201594 2,24 /Kg 5,7% 14,3% Cuneo 201594 2,30 /Kg 5,5% 17,9% Forli' 201594 2,24 /Kg 5,7% 14,3% Macerata 201594 2,15 /Kg 7,5% 7,5% Perugia 201594 2,21 /Kg 5,7% 20,6% Treviso 201594 2,25 /Kg 5,6% 18,4% Verona 201594 2,23 /Kg 1,8% 21,2% Uova PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova L (tra 63 e73 gr) Arezzo 201594 11,90 /100 unità 0,0% 13,8% Cuneo 201594 11,40 /100 unità 0,0% 14,3% Firenze 201594 11,90 /100 unità 0,0% 13,8% Milano 201594 11,50 /100 unità 0,0% 12,2% Padova 201594 11,50 /100 unità 0,0% 14,2%
PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Palermo 201594 11,90 /100 unità 0,0% 13,8% Perugia 201594 11,90 /100 unità 0,0% 13,8% Treviso 201594 11,50 /100 unità 0,0% 11,5% Verona 201594 11,40 /100 unità 0,0% 14,9% Uova M (tra 53 e 63 gr) Arezzo 201594 11,00 /100 unità 0,0% 15,4% Cuneo 201594 10,50 /100 unità 0,0% 18,0% Firenze 201594 11,00 /100 unità 0,0% 15,4% Forli' 201594 11,00 /100 unità 0,0% 15,4% Macerata 201594 11,80 /100 unità 0,0% 14,8% Milano 201594 10,70 /100 unità 0,0% 13,0% Padova 201594 10,70 /100 unità 0,0% 16,4% Palermo 201594 11,00 /100 unità 0,0% 15,4% Perugia 201594 11,00 /100 unità 0,0% 15,4% Treviso 201594 10,70 /100 unità 0,0% 12,3% Verona 201594 10,50 /100 unità 0,0% 18,0% Uova S (meno di 53 gr) Arezzo 201594 9,70 /100 unità 0,0% 11,4% Cuneo 201594 9,70 /100 unità 0,0% 10,2% Firenze 201594 9,70 /100 unità 0,0% 11,4% Forli' 201594 9,70 /100 unità 0,0% 11,4% Macerata 201594 12,00 /100 unità 0,0% 12,1% Milano 201594 9,50 /100 unità 0,0% 9,5% Padova 201594 9,50 /100 unità 0,0% 13,6% Palermo 201594 9,70 /100 unità 0,0% 11,4% Perugia 201594 9,70 /100 unità 0,0% 11,4% Treviso 201594 9,50 /100 unità 0,0% 9,5% Verona 201594 9,70 /100 unità 0,0% 10,2%
PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Uova Xl (oltre 73 gr) Arezzo 201594 14,10 /100 unità 0,0% 10,2% Cuneo 201594 14,00 /100 unità 0,0% 9,1% Milano 201594 14,20 /100 unità 0,0% 8,4% Padova 201594 14,20 /100 unità 0,0% 7,2% Palermo 201594 14,10 /100 unità 0,0% 10,2% Treviso 201594 13,90 /100 unità 0,7% 9,2% Verona 201594 14,00 /100 unità 0,0% 9,7% Mercato nazionale all'ingrosso
Prezzi medi per piazza Carni avicole PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di faraona Eviscerate Firenze 201594 4,38 /Kg 4,8% 0,7% Milano 201594 3,00 /Kg 7,1% 13,0% Carni di faraona Intere Verona 201594 3,10 /Kg 6,9% 7,5% Carni di gallina Eviscerate Firenze 201594 1,43 /Kg 3,6% 6,6% Milano 201594 1,45 /Kg 7,4% 19,4% Carni di gallina Intere Verona 201594 1,70 /Kg 0,0% 11,7% Carni di piccione Eviscerate Firenze 201594 10,70 /Kg 0,0% 8,6% Milano 201594 12,25 /Kg 0,0% 13,4% Carni di pollo Busti Firenze 201594 2,58 /Kg 0,0% 6,2% Milano 201594 2,30 /Kg 0,0% 9,5% Palermo 201594 2,28 /Kg 0,0% 7,1% Verona 201594 2,20 /Kg 0,0% 18,9% Carni di pollo Cosce Firenze 201594 4,98 /Kg 0,0% 6,4% Milano 201594 1,65 /Kg 0,0% 6,5% Verona 201594 1,90 /Kg 0,0% 8,6% Carni di pollo Interi
PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Firenze 201594 2,53 /Kg 0,0% 8,6% Milano 201594 1,75 /Kg 0,0% 0,0% Palermo 201594 2,18 /Kg 0,0% 7,4% Verona 201594 2,20 /Kg 0,0% nd Carni di pollo Petto Firenze 201594 6,10 /Kg 0,0% 3,4% Milano 201594 4,80 /Kg 0,0% 20,8% Verona 201594 4,88 /Kg 0,0% 14,7% Carni di tacchino Eviscerate Firenze 201594 3,80 /Kg 0,0% 0,8% Milano 201594 2,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino Fesa Firenze 201594 6,08 /Kg 0,0% 0,5% Milano 201594 5,80 /Kg 0,0% 14,9% Verona 201594 5,55 /Kg 0,0% 9,9% Carni di tacchino Intere Verona 201594 2,40 /Kg 0,0% 3,0% Carni di coniglio PIAZZA ANNOMESESETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Carni di coniglio Interi Firenze 201594 4,70 /Kg 4,4% 4,4% Milano 201594 5,00 /Kg 3,1% 22,7% Palermo 201594 5,35 /Kg 0,0% 28,9% Scarica la News mercati (2.56 MB).
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