Le nuove Linee Guida Laura Rossi, Ph.D. Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, Roma
Dalla scienza della alimentazione allo sviluppo delle Linee Guida Società Italiana di Nutrizione Umana Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti e Energia CREA, Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Il Dossier Scientifico Policy/raccomandazioni che riflettono il meglio della scienza della alimentazione disponibile in adattamento rispetto ai progressi e alle nuove evidenza.
Linee Guida per una sana alimentazione 2017 Il cofanetto 1500 pp Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione 200 pp 20 pp Via Ardeatina, 546 - Roma
Steps for Preparing Dietary Guidelines Planning Characterizing Target Group Setting Objectives Preparing Technical Guidelines Evaluation Testing the Feasibility of the Recommendations Implementation Correction and Adjustment Validation Preparing Food- Based Dietary Guidelines Fonte: FAO, 2013
Implementazione delle Linee guida 1. Versione breve, opuscolo semplice e molto divulgativo 2. Rappresentazione grafica 3. Valutazione di impatto
Valutazione di impatto delle Linee Guida edizione 1985 % della popolazione presumibilmente raggiunta tramite la distribuzione % della popolazione che si ricorda l opuscolo delle Linee Guida Percentuale della popolazione che ha dichiarato di aver modificato le proprie abitudini alimentari 25-30% 21% 64% Principali cambiamenti di coloro che hanno modificato le proprie abitudini alimentari: Cercando di mangiare in modo più variato 84% Consumando maggiormente frutta 81% Indagine telefonica SEAT-I.N.N.1991 sull impatto delle campagne di educazione Alimentare Cialfa et al., 1991
Trento, 28 Novembre 2014
Le due categorie tipologie: politiche che facilitano scelte informate, e quindi più consapevoli da parte dei cittadini, e politiche che cercano di cambiare il contesto di mercato, per esempio, modificando i prezzi dei prodotti alimentari. Le campagne di comunicazione rivolte alla popolazione generale sono tra gli interventi più diffusi nella prima categoria; i programmi scolastici finalizzati a migliorare l offerta dei pasti a scuola, attraverso, per esempio, la distribuzione gratuita di frutta e verdura e la vendita di prodotti sani nei distributori automatici, sono le azioni più realizzate tra i cambiamenti del contesto di mercato. Piani di valutazione di impatto dei singoli interventi. Nella maggior parte dei casi la valutazione è limitata all aumento della consapevolezza (è importante mangiar sano) piuttosto che contemplare anche la modifica delle scelte alimentari. Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, 546 - Roma
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Quali strumenti di valutazione? General Nutrition Knowledge Questionnaire indaga su tre domini di conoscenza: 1)le raccomandazioni esperti degli 2) la composizione di alcuni prodotti alimentari rispetto a specifici componenti/nutrienti e di alternative di alimenti critici per la dieta in termini di salute 3) l associazione tra dieta e patologie Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, 546 - Roma
Adattamento del questionario alla valutazione di impatto delle linee guida 1. Modifica del questionario di base stressando la aderenza con le nuove linee guida validato sulle conoscenze nutrizionali e sua valutazione da un panel di ricercatori del Crea Alimenti e Nutrizione, eterogenei nella formazione (dietisti, nutrizionisti, biologi, chimici e statistici). In questa fase si è valutato il tempo di compilazione, la chiarezza nella formulazione delle domande, la traduzione dall inglese, e anche i punteggi per la misurazione degli indicatori sintetici di conoscenza. 2. Primo pilota: sugli adulti che si occupano della spesa e della preparazione dei pasti con figli frequentanti la scuola primaria (Collaborazione programma Frutta nelle scuole ). 3. Prima implementazione: aumento delle domande sulle linee guida, doppio focus adulti e bambini (Collaborazione con ENPAB). 4. Prima test di valutazione di impatto: valutazione pre- e postprogramma di educazione (Collaborazione con ENPAB) Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, 546 - Roma
Mappa relazioni abitudini alimentari e linee guida Elaborazioni in corso: ML Scalvedi et al. Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, 546 - Roma
Conoscenza oggettiva vs conoscenza oggettiva Elaborazioni in corso: ML Scalvedi et al.
Grazie per l attenzione