PROCLAMAZIONE DEI RISULTATI

XXVI PREMIO NAZIONALE OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - EDIZIONE 2019 PROCLAMAZIONE DEI RISULTATI CARATTERISTICHE CHIMICHE E SENSORIALI DEGLI OLI VINCITORI PIETRO PAOLO ARCA - PRESIDENTE GIURIA HANNO COLLABORATO: EFISIO SANNA - PIERGIORGIO SEDDA - VICE PRESIDENTI GIURIA CLAUDIA CIGAGNA GIORGIO PALA PIERA BACCIU GIAN PIERO MARCHINU - LUISA CARTA con il patrocinio di: SENEGHE 25 MAGGIO 2019 Il Comitato Montiferru

Giuria Nazionale Sessione Aprile 2019 Pietro Paolo Arca Presidente Piergiorgio Sedda V. Presidente Efisio Sanna V. Presidente Componenti Giuria 1. Domenico Castria Puglia 2. Giovanni Lacertosa Basilicata 3. Riccardo Murgia Sardegna 4. Massimiliano Pellegrino Calabria 5. Gian Luigi Pili Sardegna 6. Pasquale Raimondi Lazio 7. Salvatore Spatola Sicilia 8. Enzo Tesi Toscana 9. Marika Valisena Campania 10. Palmerio Zoccheddu Sardegna Assistenza alla Giuria (CCIAA-Laore-Agris) Claudia Cigagna Giorgio Pala Maria Piera Bacciu Giovanni P. Marchinu Luisa Carta 2

Giuria Nazionale Sessione Aprile 2019

Descrizione olio Sensazioni olfattive e retrolfattive fruttato di oliva descrittori aromatici dell'oliva: erbaceo - foglia carciofo - cardo pomodoro mela mandorla frutta matura erbe officinali - floreale Sensazioni gustativo-tattili amaro piccante Valutazione qualitativa fruttato di oliva amaro piccante armonia Intensità di percezione percezione Scheda di valutazione sensoriale a lettura informatizzata e gestione dati in tempo reale

PREMIAZIONE N 11 GRAN MENZIONI

GRAN MENZIONI REGIONE AZIENDA OLIO Puglia Frantoio Galantino DOP Terra di Bari Castel del Monte Abruzzo Sandro Di Giacomo DOP Aprutino Pescarese Abruzzo Sandro Di Giacomo Biologico Sandro Di Giacomo Sardegna Su Molinu Gariga Oro Toscana Oliviera Sant Andrea Olio del Capunto Spagna Knolive Oils sl Hispasur Gold Puglia Ortoplant Oro di Rufolo Ogliarola Puglia Donato Conserva Mimì Coratina Denocciolato Umbria Decimi Emozione Basilicata Angelo Quinto Santa Lucia Coratina Sicilia Frantoi Cutrera Primo DOP

PREMIAZIONE N 13 MENZIONI D ONORE

MENZIONI D ONORE REGIONE AZIENDA OLIO Sardegna Masoni Becciu di Valentina Deidda Ispiritu Sardu Campania Torretta srl Teti Basilicata La Majatica di Angelo Valluzzi La Majatica Puglia Caputo Maria Gran Pregio Bio Umbria Decimi Monocultivar Moraiolo Basilicata Filomena Carriero Olio Carriero Spagna Molino Virgen de Fatima Oleum Hispania Pajarera

MENZIONI D ONORE REGIONE AZIENDA OLIO Puglia Uliveto Grandi Oli Scisci Picholine Spagna Almazaras de la Subbetica Rincon de la Subbetica Sicilia Frantoi Cutrera Nocellara Salvatore Cutrera Spagna Almazaras de la Subbetica Parqueoliva Serie Oro DOP Spagna Olivarera la Purisima El Empiedro DOP Priego de Cordova Puglia Uliveto Grandi Oli Scisci Don Pasquale

PREMIAZIONE SEZIONE INTERNAZIONALI

3 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI

3 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA MOLINO VIRGEN DE FATIMA SPAGNA

OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,70 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

OLEUM HISPANIA HOJIBLANCA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FLOREALE 7 6 5 4 AMARO FRUTTA MATURA 3 2 1 0 PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

2 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI XY DOP PRIEGO DI CORDOBA X37 GRADOS NORTE SPAGNA

XY DOP PRIEGO DI CORDOBA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,0 Perossidi max meq di O 2 20 10 6 K232 max adimensionale 2,5 2,2 2,09 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

XY DOP PRIEGO DI CORDOBA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FLOREALE 7 6 5 4 AMARO FRUTTA MATURA 3 2 1 0 PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

1 CLASSIFICATO SEZIONE INTERNAZIONALI KNOLIVE EPICURE KNOLIVE OILS SL SPAGNA

KNOLIVE EPICURE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori Campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,0 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,69 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14

KNOLIVE EPICURE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIAZIONE CATEGORIE FRANTOIANI

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE PLURICULTIVAR

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE PLURICULTIVAR GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA ULIVETO PUGLIA

GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,89 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,15

GRANDI OLI SCISCI L OLIO DI MIA FIGLIA ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE MONOCULTIVAR

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE MONOCULTIVAR GRANDI OLI SCISCI CORATINA ULIVETO PUGLIA

GRANDI OLI SCISCI CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 2 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

GRANDI OLI SCISCI CORATINA ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE BIOLOGICI

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE BIOLOGICI PRIMO BIO FRANTOI CUTRERA SICILIA

PRIMO BIO DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 5 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,12

PRIMO BIO ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE DOP/IGP

PREMIO FRANTOIANI SEZIONE DOP/IGP DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA OLEIFICIO FAM CAMPANIA

DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 4 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

DOP IRPINIA COLLINE DELL UFITA ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIAZIONE SEZIONE PLURICULTIVAR

PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR

3 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR GARIGA RAMINE SU MOLINU SARDEGNA

GARIGA RAMINE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O 2 20 10 6 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

GARIGA RAMINE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

2 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR MIMÌ DONATO CONSERVA PUGLIA

MIMÌ - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

FRUTTA MATURA FLOREALE MIMÌ - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

1 CLASSIFICATO SEZIONE PLURICULTIVAR ORO DI RUFOLO DON GAUDIO ORTOPLANT PUGLIA

ORO DI RUFOLO DON GAUDIO DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,66 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14

ORO DI RUFOLO DON GAUDIO - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIAZIONE SEZIONE MONOCULTIVAR

PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR

3 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR MIMÌ CORATINA DONATO CONSERVA PUGLIA

MIMÌ CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,15

MIMÌ CORATINA - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

2 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR PROXIMA SAECVLA IL MICIOLO - I GREPPI DI SILLI TOSCANA

PROXIMA SAECVLA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,18

PROXIMA SAECVLA - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

1 CLASSIFICATO SEZIONE MONOCULTIVAR LE SELEZIONI CORATINA TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE PUGLIA

LE SELEZIONI CORATINA DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,82 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

LE SELEZIONI CORATINA - ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIAZIONE SEZIONE BIOLOGICI

PREMIAZIONE 3 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI

3 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI MASONI BECCIU MASONI BECCIU DI VALENTINA DEIDDA SARDEGNA

MASONI BECCIU DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 4 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,74 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,10

MASONI BECCIU - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

2 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI GRANDIS SELEZIONE LA RANOCCHIAIA TOSCANA

GRANDIS SELEZIONE - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 5 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,97 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,14

GRANDIS SELEZIONE ANALISI SENSORIALE FRUTTA MATURA FLOREALE FRUTTATO DI OLIVA 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

1 CLASSIFICATO SEZIONE BIOLOGICI PLENUM FATTORIA DI POGGIOPIANO TOSCANA

PLENUM - DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O 2 20 10 4 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,73 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

PLENUM ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIAZIONE SEZIONE DOP/IGP

PREMIAZIONE 2 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP

2 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE DOP BUONAMICI SRL TOSCANA

BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,2 Perossidi max meq di O 2 20 10 5 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,89 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,13

BUONAMICI COLLINE DI FIRENZE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

PREMIAZIONE 1 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP

1 CLASSIFICATO SEZIONE DOP/IGP TENUTA ARCAMONE AZ. AGR. DE CARLO PUGLIA

TENUTA ARCAMONE DATI ANALITICI Analisi chimiche Unità di misura Legali Parametri concorso Valori campione Acidità max % ac. Oleico libero 0,8 0,3 0,1 Perossidi max meq di O 2 20 10 3 K232 max adimensionale 2,5 2,2 1,84 K270 max adimensionale 0,22 0,22 0,16

TENUTA ARCAMONE - ANALISI SENSORIALE FRUTTATO DI OLIVA 8 FRUTTA MATURA FLOREALE 7 6 5 4 3 2 1 0 AMARO PICCANTE MELA CARCIOFO POMODORO ERBACEO FOGLIA MANDORLA

MIGLIOR CONFEZIONE MIMÌ CORATINA DONATO CONSERVA PUGLIA

GRAZIE PER L ATTENZIONE SENEGHE 25 MAGGIO 2019