SCUOLA PRIMARIA DI MAGGIATE Classe terza Anno scolastico 2012-2013
TERRE ACQUE Osservando il nostro pianeta possiamo notare che la maggior parte della superficie è occupata dalle acque. Infatti esse occupano il 70% della superficie mentre le terre occupano solo il rimanente 30 % ACQUE SALATE ACQUE DOLCI La maggior parte di quest acqua (circa il 97 %) però è salata o salmastra, infatti è l acqua del mare e degli oceani. L acqua dolce allo stato liquido si trova nei laghi, nei fiumi, nelle acque sotterranee, mentre allo stato solido costituisce le calotte glaciali e i ghiacciai.
L acqua è l unica sostanza che si trova in natura nei tre strati di aggregazione: solido,liquido e gassoso. Allo stato solido si trova nel ghiaccio, nella neve,nella brina e nella grandine. Allo stato liquido si trova nei mari, nei laghi e nei fiumi ma anche sotto forma di pioggia e di rugiada. Allo stato gassoso, cioè di vapore costituisce le nuvole e la nebbia. Con i cambiamenti di temperatura l acqua può passare da uno stato all altro. Se la temperatura scende a 0, l acqua si solidifica e diventa ghiaccio. Quando l acqua si solidifica aumenta di volume, cioè occupa più spazio
Questo passaggio di stato è reversibile, infatti aumentando la temperatura il ghiaccio fonde e ritorna acqua. Se la temperatura aumenta, l acqua si trasforma in vapore acqueo e si disperde nell aria. Anche questo passaggio è reversibile.
Quando una sostanza passa da uno stato all altro (cioè dallo stato solido a quello liquido e a quello gassoso) modifica il suo aspetto ma non cambia le sue caratteristiche. Per comprenderlo dobbiamo scoprire come si compone la materia. Ogni sostanza è formata da piccole particelle chiamate molecole. Queste molecole sono disposte ordinatamente e stanno unite tra loro perché si attraggono a vicenda. Ma i legami sono diversi secondo i diversi stati.
Stato solido: le particelle che formano la materia sono strettamente unite una all'altra in modo ordinato. Queste particelle sono dotate di energia propria ed oscillano in un certo spazio, da cui, però, non possono spostarsi in quanto sono circondate da altre particelle. Stato liquido: le particelle hanno una energia di movimento maggiore di quella dello stato solido, possono muoversi ed urtarsi tra loro. Le forze che le tengono unite sono minori rispetto allo stato solido e quindi possono muoversi più liberamente Stato gassoso: le particelle si muovono molto più liberamente e le forze che le tengono unite sono minime. Quando aumentiamo la temperatura forniamo alla materia dell energia e le molecole che la ricevono aumentano il loro movimento. Per questo motivo avviene il passaggio da uno stato all altro
Le molecole sono piccolissime: un cucchiaino ne contiene milioni! L'acqua è formata dall unione di due differenti elementi: ossigeno e idrogeno. Due particelle (atomi) di idrogeno con carica positiva si uniscono a un atomo di ossigeno con due cariche negative,formando la molecola H 2 O. (molecola dell acqua) Quando l acqua cambia di stato, assume una forma diversa, ma in realtà le sue molecole sono sempre le stesse, formate da ossigeno e idrogeno, cioè H 2 O.
L acqua, scorrendo nel terreno scioglie alcune sostanze e le porta con sé. Possono essere sali minerali ma potrebbero essere anche sostanze inquinanti. Inoltre l acqua potrebbe contenere germi o batteri. Perciò non tutta l acqua è potabile, cioè bevibile. Per diventare bevibile e utilizzabile per tutti gli usi alimentari, l acqua deve essere potabilizzata. Prima di tutto viene analizzata per verificare cosa contiene. In seguito viene trattata (generalmente aggiungendo cloro) per eliminare germi e batteri. A questo punto viene distribuita attraverso le tubature dell acquedotto. L acqua potabile viene analizzata e trattata periodicamente, cioè con regolarità. Anche le acque in bottiglia vengono analizzate prima di essere imbottigliate. Possono essere naturali, effervescenti naturali o addizionate con anidride carbonica (CO 2 )
Anche l acqua potabile (dell acquedotto) può essere resa frizzante. Basta aggiungere anidride carbonica (CO 2 ) Per poter aggiungere anidride carbonica bisogna avere a disposizione un piccolo apparecchio (gasatore), infatti l anidride carbonica deve essere contenuta in una bombola chiusa con una valvola, altrimenti si disperderebbe nell ambiente. Premendo un pulsante del gasatore la valvola si apre e immette anidride carbonica nella bottiglia che è avvitata all apparecchio Quando l anidride carbonica entra nell acqua si vedono le bollicine. L anidride carbonica è un gas e tende a tornare nell aria, infatti se lasciamo aperto un contenitore di acqua gasata ci accorgiamo che non contiene più bollicine (cioè l acqua ritorna naturale).
Oggi abbiamo portato a scuola molte etichette dell acqua minerale di diverse marche. Abbiamo notato che tutte le etichette riportano un autorizzazione del Ministero della Sanità. Su ogni bottiglia è indicato il nome del laboratorio in cui sono state eseguite le analisi dell acqua, la data e l esito delle analisi (cioè le sostanze contenute) Confrontando diversi tipi di acque abbiamo notato che ci sono quasi sempre le stesse sostanze ma in quantità diverse. Si può scegliere quindi un tipo di acqua che contenga quantità maggiori o minori di una certa sostanza. Queste sostanze però non cambiano il sapore dell acqua, infatti l acqua potabile deve essere incolore, inodore e insapore. C è scritto se l acqua è naturale,effervescente naturale o addizionata di anidride carbonica E sempre indicata la capacità della bottiglia e la sorgente da cui proviene. Inoltre c è scritto da quale ditta viene imbottigliata e la data di scadenza.