Dettaglio offerta economica Allegato 1 bis Quantità Tipologia articoli e caratteristiche tecniche minime richieste Prezzo unitario offerto in cifre ( 2 LAVASTOVIGLIE apertura frontale, cruscotto comandi esterno struttura, pannellature, vasca, bracci lavaggio e ugelli in acciaio inox AISI 304 dimensioni vasca lavaggio non inferiori a cm. 50 x 50 x 30h potenzialità lavaggio 400 600 piatti/ora capacità boiler non inferiori a lt. 6 temperatura lavaggio 50 65 C temperatura risciacquo non inferiore a 82 C dispositivo attesa temperatura boiler dosatore e serbatoio brillantante sicurezza arresto ciclo in caso di apertura della porta alimentazione elettrica trifase 380 V + N corredata da apposita pompa di scarico acqua dotazione per ciascun lavastoviglie: -2 cesti per i piatti - 2 cesti per i bicchieri -6 contenitori per le posate Completa di n. 1 SUPPORTO DI SOSTEGNO per il lavastoviglie di cui sopra struttura a giorno in acciaio inox 1
LAVELLO costruito interamente in acciaio inox AISI 304-2 vasche sgocciolatoio posto a dx / sx dimensioni cm. 140 x 70 x 85h montato su gambe, chiuso lateralmente e frontalmente con ante scorrevoli, in acciaio inox AISI 304 corredato di: gruppo erogatore acqua calda/fredda con leva miscelatore a gomito e doccetta estraibile od a ponte fascia perimetrale copri vasca - alzatine para spruzzi -canotti troppo pieno -sifone LAVAMANI A PARETE CON COMANDO A GINOCCHIO Dimensioni approssimative di circa 0,50mX0,50/0,55mX0,75m(h) Struttura interamente in acciaio inox Rubinetto Ac / Af con comando a ginocchio Corredato di distributore carta e sapone da parete 2
Tavolo armadiato costruito interamente in acciaio inox AISI 304 2 porte scorrevoli con maniglia 3 cassetti estraibili scorrevoli su guide telescopiche n. 1 ripiano intermedio in acciaio inox AISI 304 alzatina posteriore dimensioni LxPxH cm. 200 x 70 x 85 h c.a ARMADIO ACCIAIO costruito interamente in acciaio inox AISI 304 2 porte scorrevoli con maniglia e serratura con chiavi n. 4 ripiani intermedi in acciaio inox AISI 304 portata max per ripiano 60 Kg dimensioni cm. 160 x 70 x 160-180 h c.a. 3
Quantità Tipologia articoli e caratteristiche tecniche minime richieste Prezzo unitario offerto per articolo in cifre ( 2 N 2 CARRELLI DI SERVIZIO PORTAVIVANDE costruiti interamente in acciaio inox AISI 304 struttura in profilo tubolare 2 ripiani bordati e rinforzati con profilo tubolare nelle parti laterali 4 ruote piroettanti Ø mm. 125 c.a. dimensioni cm. 100x50x85 H circa.. N 3 ARMADIETTI SPOGLIATOIO Sporco/Pulito ad 1 POSTO dimensioni cm. 50 x 40 x 180 h c.a. struttura metallica, verniciata a forno con vernici epossidiche ripiano poggiascarpe Tramezzo verticale divisorio per realizzare doppio scomparto porta dotata di serratura con chiavi.. 4
ARMADIO FRIGORIFERO A 2 PORTE alimentazione elettrica 220 V 2 vani frigo struttura, rivestimento e porte in acciaio inox AISI 304 porte auto chiudenti in posizioni inferiori a 90, dotate di serrature con chiavi.. capacità Lt. 1300 1500 sistema refrigerante di tipo ventilato fluido refrigerante conforme alla normative vigenti temperatura di funzionamento 2 +8 C, e +2 + 8 C, con possibilità di regolazione e controllo separato della temperatura in entrambi i vani regolazione temperatura mediante quadro di comando esterno e visualizzazione delle temperature dei singoli vani sbrinamento ed evaporazione acqua condensa, automatici- piedini regolabili in altezza corredato di: n. 6-8 griglie 5
Quantità Tipologia articoli e caratteristiche tecniche minime richieste Prezzo unitario offerto in cifre ( 2 FRIGGITRICE ELETTRICA 1 VASCA struttura esterna in acciaio inox AISI 304 camera interna in acciaio inox capacità vasca 10 lt. ca. tensione di alimentazione trifase con potenza indicativa 6 9 kw termostato di funzionamento con temperature regolabili indicativamente 100 180 C termostato di sicurezza appositi interruttori di accensione e spia di funzionamento Corredata di apposito rubinetto di scarico olio ed accessorio di prolunga quale collettore di scarico, filtro eventualmente estraibile,cestello e coperchio n. 1 SUPPORTO DI SOSTEGNO per friggitrice Struttura a giorno in acciaio inox chiuso su tre lati con ante a battente/scorrevole e piano intermedio 6
PIANO DI COTTURA A GAS METANO struttura esterna in acciaio inox AISI 304 piano di cottura con n 4 zone di cottura indipendenti bruciatori ad alta resa, accensione mediante sistema piezoelettrico e fiamma pilota termocoppie di sicurezza. Con n. 1 SUPPORTO DI SOSTEGNO per piano cottura Struttura in acciaio inox corredata di guide GN 1/1chiusa con anta a battente/scorrevole e ripiano intermedio. 7
Tavolo di lavoro armadiato per utilizzo nella postazione ad isola centrale costruito interamente in acciaio inox AISI 304 2 porte scorrevoli con maniglia 3 cassetti estraibili scorrevoli su guide telescopiche n. 1 ripiano intermedio in acciaio inox AISI 304 alzatina posteriore dimensioni LxPxH cm. 200 x 70 x 85 h c.a N 1 Sterilizzatore a parete per coltelleria - struttura in acciaio inox - sportello con chiusura magnetica antidispersione, corredato da apposito interruttore di spegnimento automatico all apertura della porta - tensione di alimentazione 220v - sterilizzazione mediante lampada uv potenza indicativa 15-20w - apposita rastrelliera per il contenimento dei coltelli facilmente estraibili per pulizia -timer programmatore regolabile da 0 a 30 minuti 8
ABBATTITORE RAPIDO DI TEMPERATURA sistema elettronico di abbattimento rapido della temperatura fino a + 3 C struttura esterna in acciaio inox AISI 304 camera interna in acciaio inox capacità di carico griglie 4 5 griglie GN 1/1 gruppo refrigerante incorporato fluido refrigerante conforme alla normative vigenti sistema ventilazione interna porta auto chiudente con battente a tenuta magnetica unità di controllo e visualizzazione dei parametri posta esternamente corredato di sonda di controllo temperatura capacità indicativa di Kg 10 per ciclo di abbattimento entro 90 gruppo evaporatore e relativa vaschetta facilmente ispezionabile e smontabile per pulizia mantenimento automatico della temperatura a +3 C alimentazione elettrica monofase, potenza indicativa 0,7 1 Kw Completo di n. 1 SUPPORTO DI SOSTEGNO per l abbattitore struttura in acciaio inox corredata di guide GN 1/1 chiusa con anta a battente/scorrevole e ripiano intermedio 9
CAPPA DI ASPIRAZIONE CENTRALE CON SISTEMA DI RE IMMISSIONE ARIA. struttura completamente in acciaio inox AISI 304 sistema di filtraggio con filtri a labirinto in acciaio inox facilmente ispezionabili ed estraibili per le necessarie operazioni di pulizia e lavaggio circuiti indipendenti per il flusso in aspirazione ed immissione aria sistema di illuminazione localizzata incorporato nella stessa apposito sistema di drenaggio e convogliamento grassi Misure indicative cm. 360 x 180 -Portata indicativa 8.000 mc/h Completa di motore di aspirazione e di re immissione aria al fine di compensare l aspirazione opportunamente insonorizzati sia che si tratti di motori installati in interno sui rispettivi canali che in versione torrino sopratetto-predisposti con apposito sistema di variazione della velocità e conseguente flusso di aspirazione e compensazione.. 10
Quantità Prezzo unitario offerto in cifre ( 2 MOTORIDUTTORE da banco (TRITACARNE e GRATTUGIA) alimentazione elettrica trifase + N 380 V gruppo riduttore in bagno d'olio grattugia e rullo in acciaio inox AISI 304 tramoggia e gruppo macinazione in acciaio inox AISI 304 potenza motore non inferiore a HP 1 pulsantiera di comando marcia-arresto mediante pulsanti in bassa tensione corredato di: accessorio passatutto cavo elettrico con spina CEE IP 55/65.. 11
Quantità Tipologia articoli e caratteristiche tecniche minime richieste Prezzo unitario offerto in cifre ( 2 LAVELLO per utilizzo nella postazione ad isola centrale costruito interamente in acciaio inox AISI 304 1 vasca sgocciolatoio posto a dx / sx dimensioni cm. 120 x 70 x 85h iin acciaio inox AISI 304 chiuso lateralmente e frontalmente con ante scorrevoli, ripiano a giorno intermedio corredato di :.. gruppo erogatore acqua calda/fredda con leva miscelatore a gomito e doccetta estraibile e/o a ponte N 2 fascia perimetrale copri vasca - alzatine para spruzzi - canotti troppo pieno - sifone SCAFFALI componibile in acciaio costruita interamente in acciaio inox AISI 304 struttura portante in profilo tubolare od opportunamente sagomato con ripiani facilmente spostabili portata per ciascun ripiano, uniformemente distribuita di circa 120 150 Kg./mq. Altezza cm.200, n 4 ripiani su tale altezza, profondità cm. 40 45 ca., composta da moduli di circa cm.100 ciascuno, singoli, eventualmente da affiancare- 12
AFFETTATRICE A GRAVITA corpo in acciaio inox e/o alluminio anticorodal/anticorrosivo - diametro lama non inferiore a mm. 330 alimentazione elettrica 220 V (trifase + N 380 V) potenza motore non inferiore a HP 0,5 affilatore incorporato regolatore spessore taglio 0 15 mm. c.a. pulsantiera di comando marcia-arresto mediante pulsanti in bassa tensione cavo elettrico con spina CEE IP 55/65 Pattumiera con comando a pedale struttura in acciaio inox satinato posta su ruote munite di blocco- apertura del coperchio mediante comando a pedale capacità indicativa lt. 70 circa. 13
FORNO a CONVEZIONE A GAS capacità di carico 6 griglie GN 1/1 - dimensioni esterne cm. 80 90 x 70 80 x 50 60h c.a. dimensioni interne cm. 50 60 x 30 40 x 30 40h c.a. struttura esterna in acciaio inox AISI 304 - camera interna in acciaio inox tensione di alimentazione monofase 220 V: sistema ventilazione con ventola in acciaio inox - alimentazione a gas metano potenzialità 9.500 Kcal./ora c.a. - fiamma pilota ad accensione piezoelettrica valvola di sicurezza e termocoppia per interruzione del flusso del gas in caso di spegnimento della fiamma pilota termostato di regolazione della temperatura - termometro controllo temperatura interna forno filtro per grassi in acciaio inox - umidificatore regolabile incorporato sportello di apertura a vista con vetro di sicurezza e maniglia atermica dotazione: n. 4 griglie GN 1/1 - n. 2 teglie GN 1/1 h cm. 2 - n. 1 teglia GN 1/1 h cm. 4 - n. 1 teglia GN 1/1 h cm. 6 Completo di n. 1 SUPPORTO DI SOSTEGNO per il forno di cui sopra struttura a giorno in acciaio inox corredata di guide GN 1/1 DATA. FIRMA 14
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