COME SI... MIGLIORARE LA SCHIUDUBILITÀ UTILIZZANDO BREVI PERIODI DI INCUBAZINE DURANTE LO STOCCAGGIO DELLE UOVA (SPIDES) Uova stoccate per più giorni non schiuderanno bene quanto quelle con stoccaggi di 3-4 giorni (figura1). Le uova stoccate per più giorni, presentano maggiore mortalità embrionale precoce e gli embrioni che sopravvivono tendono a svilupparsi più lentamente e a prolungare i tempi di schiusa. Quando le schiuse sono posticipate alcuni pulcini potrebbero non schiudere in tempo e la qualità potrebbe risentirne perché i pulcini sarebbero troppo immaturi per essere accasati. FIGURA 1 LA SCHIUDIBILITÀ DIMINUISCE IN RAPPORTO ALL ETÀ DELLE UOVA Schiusa sul Incubato (%) 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 0 5 10 15 20 25 Età uova (giorni) MIGLIORARE LA SCHIUDUBILITÀ UTILIZZANDO BREVI PERIODI DI INCUBAZINE DURANTE LO STOCCAGGIO DELLE UOVA (SPIDES) 01
INCUBAZIONE NATURALE E SPIDES COME SI... Una gallina da cortile deporrà un uovo al giorno nel suo nido prima che la sua covata sia completa.ogni volta che ritornerà nel nido per deporre un uovo, quelle più vecchie già presenti nel nido verranno riscaldate,fornendogli di fatto un breve periodo di incubazione. Alcuni studi hanno dimostrato che riproducendo il processo naturale nel nido attraverso l introduzione di brevi periodi di incubazione durante lo stoccaggio delle uova (SPIDES) aiuta a mantenere una buona schiudibilità delle uova con stoccaggi più lunghi. Un buon perfezionamento del trattamento tramite SPIDES può ristabilire oltre il 60% della diminuzione di schiusa la quale invece si verificherebbe in uova stoccate senza trattamento.se normalmente il 10% della schiudibilità si perde a causa dello stoccaggio incrementando gli SPIDES è possibile migliorare la schiusa del 6-7%. Il miglioramento assoluto cresce all aumentare dei tempi di stoccaggio (figura 2 e 3). Poichè esso riproduce Il processo naturale lo Spides deve essere vigoroso e con una considerevole flessibilità Per esempio la velocità di riscaldamento la temperatura finale ed i giorni scelti per effettuare lo Spides costituiscono tutti un ampia fascia all interno della quale il trattamento funzionerà. Raccomandazioni per un normale stoccaggio (le uova più vecchie al di sotto dello zero fisiologico 24 c/ 75 f)vengono applicate anche quando le uova non sono trattate. Altri benefici derivanti dal trattamento tramite Spides includono: > La riduzione dei casi di mortalità embrionale precoce. INCUBAZIONE NATURALE E SPIDES > Riduzione dei tempi di incubazione.nelle incubatrici in cui sono state introdotte uova di età diverse l utilizzo di spides rende più semplice controllare i tempi di schiusa e evità disidratazione e surriscaldamento dei pulcini. Ricerca continua nel tentativo di comprendere come lo spides operi.ci sono prove del fatto che lo spides interviene a favore delle cellule che morirebbero durante lo stoccaggio.e altresì possibile che il trattamento con il calore porti l embrione ad uno stadio di sviluppo tale per cui l embrione stesso è più resistente al periodo di stoccaggio. 02
COME SI... QUANTO TEMPO DEVE DURARE LO STOCCAGGIO DELLE UOVA AFFINCHE LO SPIDES SIA EFFICACE? Durante gli studi di prova nei quali sono state utilizzate uova destinate alla schiusa di broiler e di parent si sono osservati miglioramenti nella schiudibilità con uova il cui periodo di stoccaggio era inferiore ai 7 giorni, (figure 2 e 3). Schiusa sull incubato (%) Miglioramento di schiusa-punti percentuale FIGURA 2 EFFETTI DELLO SPIDES SULLA SCHIUDIBILITÀ DI UOVA STOCCATE 7, 14 O 21 GIORNI 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 89.5 86.7+ + 2.5% + 3.5% + 14.3% Uova fresche Stoccate Da 7gg Stoccate 7gg Stoccate 14gg Stoccate 14gg Stoccate 21gg SPIDES SPIDES FIGURA 3 - MIGLIORAMENTI NELLA SCHIUSA OSSERVATI IN 34 PROVE IN 6 INCUBATOIO 89.2 83.5 87.0 62.6 76.9 Stoccate 21gg SPIDES 0 5 10 15 20 25 Età delle uova(in giorni) QUANTO TEMPO DEVE DURARE LO STOCCAGGIO DELLE UOVA AFFINCHE LO SPIDES SIA EFFICACE? 03
QUAL È LA TEMPERATURA CHE LE UOVA DEVONO RAGGIUNGERE AFFINCHÈ LO SPIDES ABBIA SUCCESSO? COME SI... La temperatura del guscio dell uovo deve raggiungere una temperatura tra i 32 c (90 f) ed i 38.3 c (101 f) affinchè lo spides sia efficace. IL TEMPO IMPIEGATO DALL UOVO PER RAGGIUNGERE LA TEMPERATUTA INFLUENZA LA BUONA RIUSCITA DELLO SPIDES? IL TEMPO IMPIEGATO DALL UOVO PER RAGGIUNGERE LA TEMPERATUTA INFLUENZA LA BUONA RIUSCITA DELLO SPIDES? Il tempo necessario per raggiungere 32 c (90 f)può variare dalle 2 alle 8 ore, a seconda del tipo di macchina utilizzata e dalla quantità di uova nella stessa. Il tempo necessario per scaldare le uova sopra 32 c (90 f) non ha alcun effetto sulla buona riuscita dello spides sia un riscaldamento veloce che uno lento possono entrambi essere efficaci. QUANTI DI QUESTI TRATTAMENTI SARANNO NECESSARI? Il numero di trattamenti di riscaldamento necessari dipende dal tempo di stoccaggio delle uova. Il primo trattamento deve essere apportato prima che la schiudibilità inizi a diminuire cioè entro I primi 5 giorni di stoccaggio. I migliori risultati si ottengono ripetendo i trattamenti ad intervalli di 5 o 6 giorni. Trattamenti apportati su uova fresche entro i primi 5-6 giorni non sono dannosi. 04
COME SI... PER QUANTO TEMPO SI DEVONO LASCIARE LE UOVA AD UNA TEMPERATURA DI OLTRE 32 C (90 F)? Ricordare che il tempo in cui l uovo è a 32ºc (90ºf) comprende in parte anche quello necessario al raffreddamento. Lo Spides sembra essere maggiormente efficace quando la temperatura del guscio dell uovo è al di sopra dei 32ºc (90ºf) per breve tempo. Un prolungato tempo sopra 32ºc (90ºf),specialmente se I trattamenti vengono ripetuti molte volte non daranno risultati così buoni come quando le uova vengono raffreddate immediatamente appena viene raggiunta la temperatura ottimale. Se si apportano più trattamenti si otterranno migliori risultati quando la somma del tempo totale oltre 32ºc (90ºf) (la media del tempo sopra32ºc (90ºf) per ogni trattamento moltiplicata per il numero dei trattamenti )è di 12 ore o inferiore. Una volte che il tempo al di sopra delle dei 32 C (90 F) eccede le 28-29 ore,non ci saranno netti miglioramenti nella perdita schiusa con lo Spides(figura 4). FIGURA 4 - QUANTO È POSSIBILE RECUPERARE IN SCHIUSA CON LO SPIDES DOPO LUNGHI STOCCAGGI? Percentuale di Recupero 80 60 40 20 0-20 -40-60 -80 5 10 15 20 25 30 35 40 Ore totali ad oltre 32ºc (90ºF) ** Calcolati come (miglioramenti nella schiusa con spides)/(perdite di schiusa senza Spides)* 100 PER QUANTO TEMPO SI DEVONO LASCIARE LE UOVA AD UNA TEMPERATURA DI OLTRE 32 C (90 F)? 05
PROCEDIMENTO Trattare le uova nei cassette delle incubatrici posizionate nei carrelli di raccolta ben distanziate oppure nei carrelli di incubazione. Vassoi di plastica o di fibra sintetica non essendo distanziati(impilati) non sono adatti. Le uova possono essere riscaldate usando incubatrici a stadio singolo o multistadio tenendo presente che nelle incubatrici a multistadio non venga sovraccaricata la capacità di riscaldamento con troppe uova fredde. Le uova devono essere lasciate nell incubatrice il tempo sufficiente per permettere al guscio di raggiungere la temperature minima di 32 c (90 f), - usare piccoli rilevatori di temperatura per controllare le posizioni all interno della macchina in modo da identificare I punti caldi e quelli freddi ed assicurarsi così che tutte le uova raggiungano la temperature desiderata. Fare il primo trattamento a 4-5 giorni e ripeterlo ad intervalli di 5-6 giorni secondo necessità. COME SI... PROCEDIMENTO 06
COME SI... FREQUENZA DEI TRATTAMENTI SUGGERITA A SECONDA DELLA DURATA DELLO STOCCAGGIO Età di incubazione numero di trattamenti età delle uova in giorni al trattamento 7 1 4-5 14 2 5-6 e 10-12 21 3 5-6, 10-12, 15-18 Le uova dovrebbero raggiungere con il riscaldamento una temperatura finale di almeno di 32 C (90 F) Una volta che le uova vengono portate alla temperatura di 32 c (90 f), dovrebbero essere riportate alla temperatura di stoccaggio il più velocemente ed uniformemente possibile. Nelle incubatrici a stadio singolo il programma di preriscaldamento può essere utilizzato per raffreddare le uova a 24 c (75 f),successivamente le uova possono essere riportate nella camera di stoccaggio. Nelle incubatrici multistadio, senza la possibilità di raffreddare le uova, sarebbe meglio poter spostare le uova immediatamente nella sala di stoccaggio posizionandole lontano dalle altre. Fare attenzione che le uova calde siano messe distante dalle altre in quanto possono causare nell immediato un temporaneo aumento nella temperature dell aria all interno della camera di stoccaggio Una volta che lo Spides viene usato come routine si può creare uno spazio dedicato nella cella per raffreddare le uova dopo il trattamento. PROCEDIMENTO 07
RISOLUZIONI DEI PROBLEMI 08 RISOLUZIONI DEI PROBLEMI COME SI... La tabella sottostante prende in considerazione le possibili cause da considerare quando lo Spides non migliora la schiusa o non recupera il 60-70% della perdita di schiusa. Osservazioni Possibili causa Azioni Le uova trattate non schiudono meglio delle uova non trattate. Uova tarttate schiudono meglio delle non trattare,ma <60% della di schiusa è stata recuperata. Le uova non raggiungono 32 C (90 F) perché il tempo di trattamento è troppo breve per le uova caricate in macchina. Tempo totale sopra I 32 C (90 F) era maggiore di 28 ore. Uova raccolte in vassoi stoccate e impilate mentre erano ancora calde. Le uova non hanno raggiunto 32ºc (90 F) perchè il tempo di riscal mento è troppo breve rispetto al numero delle uova caricate in macchina. Uova raccolte in vassoi stoccate e impilate mentre erano ancora calde. Tempo totale sopra I 32 C (90 F) era maggiore di 12 ore (ma minore di 28). Solo I trattamento per uova stoccate per 13 giorni o di più. Nessun miglioramento nella mortalità precoce ma il tempo di schiusa più veloce delle uova non trattate. ULTERIORI INFORMAZIONI Ross Tech Controlli in Incubatoio Ross Tech - Hatchery Maintenance Altri Come si...: 01 Misura la perdita di umidità dell uovo 02 Misura La resa del pulcino 03 Misura la temperatura del guscio 04 Identifica le uova infertili e la mortalità embrionale precoce 05 Analizza il non nato 06 Perché monitorare le variazioni di temperatura delle incubatrici? 07 Controlla che i pulcini siano a proprio agio 08 Controllo del volta uova Usare rilevatori di temperatura per verificare che la durata del tempo di riscaldamento sia abbastanza lungo per raggiungere la temperature desiderata. Usare meno e più brevi trattamenti così che il tempo sopra I 32 C sia di 12 ore o meno. Assicurarsi che le uova siano raffreddate uniformemente. Permettere alle uova di raffreddarsi in file separate sino a una temperatura minore di 24ºc (75ºf). Usare rilevatori di temperatura per verificare che la durata del tempo di riscaldamento sia abbastanza lungo per raggiungere la temperature desiderata. Permettere alle uova di raffreddarsi in file separate sino a una temperatura minore di 24ºc (75ºf). Usare più breve trattamenti termici o ridurre di un trattamento, assicurarsi che le uova siano raffreddate uniformemente. Applicare ulteriori trattamenti come mostrato a pag.7. Primo trattamento effettuato troppo tardi- effettuare il primo trattamento prima dei 6 giorni di stoccaggio.