BROILER Obiettivi Di Performance. Giugno 2007

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1 08 BROILER Obiettivi Di Performance

2 Introduzione Questo opuscolo contiene gli obiettivi di performance del Broiler Ross 308 e va usato insieme al Manuale Ross Broiler. Performance Gli obiettivi descritti in questo opuscolo possono essere raggiunti con una buona gestione, delle condizioni ambientali corrette e con degli apporti nutritivi in linea con quanto descritto nelle Specifiche Nutritive Broiler Ross 308. Giá oggi molti clienti superano gli obiettivi di performance descritti che rappresentano il miglior 25% dei gruppi nel mondo. Fattori locali possono a volte influire sul raggiungimento degli obiettivi. Ad esempio: La disponibilitá di materie prime può rappresentare un limite agli apporti nutrititvi. Condizioni climatiche estreme portano al deterioramento delle prestazioni. Considerazioni economiche possono limitare la scelta dei sistemi di produzione. Pertanto la performance media puó essere da 10 a 20% inferiore. I dati riportati nelle tabelle sono arrotondati e pertanto potrebbero verificarsi alcune imprecisioni nel caso in cui fossero utilizzati per calcolare altre statistiche. I risultati variano a seconda degli impianti di macellazione in conseguenza delle attrezzature in dotazione e da come vengono stabilite le porzioni di taglio. Per maggiori informazioni contattare direttamente il Servizio Tecnico Aviagen locale. 02

3 Sommario 04 Punti Chiave Della Gestione Risultati Broiler Misti Risultati Broiler Maschi Risultati Broiler Femmine Resa Della Carcassa 03

4 Punti chiave della gestione Il Ross 308 é un broiler robusto, a crescita veloce, con un ottima conversione ed una buona resa in carne. E stato sviluppo per soddisfare le esigenze dei produttori che ricercano una buona costanza di rendimento ed una grande versatilitá. Le performance degli animali determinano il costo di produzione della carne. Per ottenere dei buoni risultati attenersi a quanto segue: Produrre pulcini di buona qualitá con una buona gestione delle condizioni di trasporto, stoccaggio e schiusa delle uova Organizzare la pulcinaia in modo che i pulcini abbiano un facile accesso ad abbeveratoi e mangiatoie e fare in modo che a 4-5 giorni essi siano abituati agli impianti automatici di distribuzione mangime e acqua Somministrare un mangime Starter di buona qualitá e altamente digeribile Tenere i pulcini in ambienti a temperatura controllata prestando attenzione al loro comportamento e controllare che l umiditá non scenda sotto al 50%. Assicurare una buona qualitá dell aria stabilendo un programma di ventilazione minima giá dal primo giorno Controllare il riempimento del gozzo, il comportamento a bere e mangiare ed il peso a 7 giorni, in modo da poter apportare continui miglioramenti alla pulcinaia Tenere gli animali in ambienti a temperatura controllata durante tutto il periodo di crescita. I broiler a crescita veloce producono grandi quantitá di calore, specialmente nella seconda metá del periodo di crescita. Dal 21 giorno di vita portare la temperatura a meno di 21 C per migliorare il tasso di crescita. Mantenere un elevato standard di biosicurezza per ridurre l impatto delle patologie. 04

5 Note 05

6 Risultati - Broiler Misti Etá in giorni Peso Incremento Media Consumo di Consumo Indice di (g) giornaliero incremento mangime per cumulativo conversione (g) (g) giorno (g) (g)

7 Risultati - Broiler Misti continua Etá in giorni Peso Incremento Media Consumo di Consumo Indice di (g) giornaliero incremento mangime per cumulativo conversione (g) (g) giorno (g) (g) NOTE I dati riportati nelle tabelle sono arrotondati e pertanto potrebbero verificarsi alcune imprecisioni nel caso in cui fossero utilizzati per calcolare altre statistiche. 07

8 Risultati - Broiler Maschi Etá in giorni Peso Incremento Media Consumo di Consumo Indice di (g) giornaliero incremento mangime per cumulativo conversione (g) (g) giorno (g) (g)

9 Risultati - Broiler Maschi continua Etá in giorni Peso Incremento Media Consumo di Consumo Indice di (g) giornaliero incremento mangime per cumulativo conversione (g) (g) giorno (g) (g) NOTE I dati riportati nelle tabelle sono arrotondati e pertanto potrebbero verificarsi alcune imprecisioni nel caso in cui fossero utilizzati per calcolare altre statistiche. 09

10 Risultati - Broiler Femmine Etá in giorni Peso Incremento Media Consumo di Consumo Indice di (g) giornaliero incremento mangime per cumulativo conversione (g) (g) giorno (g) (g)

11 Risultati - Broiler Femmine continua Etá in giorni Peso Incremento Media Consumo di Consumo Indice di (g) giornaliero incremento mangime per cumulativo conversione (g) (g) giorno (g) (g) NOTE I dati riportati nelle tabelle sono arrotondati e pertanto potrebbero verificarsi alcune imprecisioni nel caso in cui fossero utilizzati per calcolare altre statistiche. 11

12 Resa Della Carcassa I seguenti diagrammi indicano le variazioni delle rese in proporzione all aumento del peso vivo nei due sessi. Vengono descritte le rese di due tipi di macellazione: carne di petto, cosce e fusi per rappresentare un operazione di taglio in porzioni; carne di petto e cosce per rappresentare un operazione di disosso. Maschio ROSS Porzioni Peso vivo (kg) Petto % Cosce % Fusi % Eviscerato % Femmina ROSS Porzioni Peso vivo (kg) Petto % Cosce % Fusi % Eviscerato %

13 Maschio ROSS DIsosso Peso vivo (kg) Zampe % Petto % Totale % Femmina ROSS DIsosso Peso vivo (kg) Zampe % Petto % Totale % Definizione dei termini: Eviscerato % Carne Totale % Petto % Coscia e Fuso% Carne Zampe % carcassa eviscerata, senza collo, grasso addominale e frattaglie, quale percentuale del peso vivo. somma della carne di petto, fusi e cosce disossati senza pelle, quale percentuale del peso vivo. carne del petto senza pelle e osso, quale percentuale del peso vivo. coscia intera con la pelle e l osso, quale percentuale del peso vivo. somma della carne della coscia e fusello disossati senza pelle, quale percentuale del peso vivo. 13

14 Note 14

15 Note 15

16 Aviagen ha posto la massima cura nell assicurare una buona attendibilitá e rilevanza delle informazioni presentate. Tuttavia non puó accettare nessuna responsabilitá per le conseguenze dell uso di tali informazioni nella gestione degli animali. Per ulteriori informazioni rivolgersi al Servizio Tecnico locale o al Technical Services Department. Via Scalabrini 134A Piacenza Italy t. +35 (0) f. +35 (0) officeitaly@aviagen.com Newbridge Midlothian, EH28 8SZ Scotland, UK t. +44 (0) f. +44 (0) infoworldwide@aviagen.com