La gamma di pentole elettriche Electrolux rappresenta la soluzione funzionale dalle elevate prestazioni, per soddisfare tutte le esigenze: alta produttività, elevata potenza, ribaltamento motorizzato, controlli elettronici o elettromeccanici, ecc... La gamma è composta da 5 linee: 1) Easyline, con controllo elettromeccanico fino a 100 lt. di capacità, 2) Standardline, con controllo elettromeccanico fino a 300 lt. di capacità, 3) Smartline, con controllo elettronico, 4) Variomix, con controllo elettronico e mescolatore a griglia a velocità variabile, 5) Promix, con controllo elettronico e mescolatore a pale multifunzione a velocità variabile. I modelli descritti nel dettaglio in questa scheda sono elettrici (la versione a vapore è disponibile su richiesta) da 50 fino a 300 lt., con controllo elettronico e con la possibilità di memorizzare fino a 50 programmi. 232177 + opzioni ed accessori FACILITÀ D'USO Gli alimenti vengono riscaldati uniformemente fino ad una temperatura massima di 120, attraverso il fondo e le pareti laterali della pentola, grazie ad un sistema indiretto a vapore. Controllo elettronico con la possibilità di memorizzare 50 programmi, display grande e semplice da usare e gestione delle seguenti funzioni: temperatura e tempi di cottura, livello riempimento acqua e velocità del mescolatore. Strumento per montare a neve ( disponibile come accessorio, a richiesta) ad alta velocità (fino a 200 rpm). Ribaltamento motorizzato. Sistema di riempimento dell'acqua manuale. Il coperchio è costruito in materiale isolante che mantiene bassa la temperatura sulla parte superiore della vasca. Non ci sono parti rimovibili, è leggero e maneggevole. Il coperchio con la nuova griglia di sicurezza, permette di operare, in perfetta sicurezza (aggiungere ingredienti, condire e aromatixzzare, ecc) mentre il mescolatore è in funzione. La forma arrotondata della superficie di cottura permette di poter lavorare anche piccole quantità di cibo. L'asse di ribaltamento è posto in posizione frontale a alta, tale da facilitare le operazioni di scarico. L'efficienza del sistema di riscaldamento permette di ridurre i tempi, mentre l'isolamento garantisce di mantenere il calore all'interno. Grado di protezione all'acqua IPX5. Griglia di sicurezza (disponibile come accessorio, a richiesta) che protegge l'operatore durante l'intero processo di cottura. Le resistenze immerse nell'acqua dell'intercapedine consentono alta efficienza e di minimizzare la dispersione termica. Valvola di sicurezza contro la sovrapressione del vapore all'interno dell'intercapedine. Termostato di sicurezza previene l'eccessivo abbassamento del livello dell'acqua. Pressione massima nell'intercapedine di 1.0 bar.
FACILITÀ DI MANUTENZIONE Costruzione in acciaio inox AISI 304 con pentola imbutita profonda dotata di spigoli arrotondati in inox AISI 316, conforme alle più severe norme di igiene. La pentola può essere ribaltata oltre i 90 per permettere il completo svuotamento. Conformità ai requisiti di sicurezza H. L'isolamento sulla parte superiore garantisce basse temperature e previene il rischio di scottature dell'operatore. AMBIENTE L'elevata qualità dell'isolamento termico della pentola garantisce risparmio energetico e mantiene un ambiente di lavoro più fresco. Riciclabilità del 98% in termini di peso. Imballo privo di sostanze tossiche. FUNZIONALITÀ Il controllo del mescolatore: - mescolatore a velocità variabile da 20 a 100 rpm - rotazione continua e bidirezionale (15 sec. orario, 5 sec. pausa, 15 sec. anti-orario - possibilità di modificare i tempi) - frullare ad alta velocità, fino a 200 rpm - il programma a scatti facilita la rimozione del cibo, azionando il mescolatore a scatti - possibilità di operare senza protezione (es. griglia o coperchio) premendo un tasto ACCESSORI: - Mescolatore per montare a neve - grazie all'alta velocità (fino a 200 rpm) si può montare a neve panna, chiare d'uovo, ecc. - Il raschiatore inferiore - per mescolare piccole quantità di carne, polpettoni, verdura ecc. - Accessorio per facilitare la pulizia - può essere fissato all'albero di rotazione con spazzole che raschiano sulla superficie di cottura e sulla griglia di sicurezza. Dopo l'uso, può essere lavato direttamente in lavastoviglie. Le spazzole si possono sostituire. OPZIONI (solo su richiesta): - Riempimento acqua automatico - è possibile pre-impostare la quantità d'acqua richiesta. - Raffreddamento automatico - permette raffreddamento del cibo introducendo acqua di rete nell'intercapedine. - Sensore per al misurazione della temperatura reale del cibo - situato nella parte inferiore del recipiente, garantisce controllo efficiente della temperatura, anche con piccole quantità di cibo. Può essere connesso ad un sistema HACCP integrato. - Doccetta integrata - disponibile in modelli specifici. - Griglia di sicurezza - permette di vedere, in perfetta sicurezza, l'intero processo di cottura. In grado di sostenere pesi gravosi, facilita anche l'aggiunta degli ingredienti durante il processo di cottura. (Le opzioni devono essere ordinate con la macchina e devono essere installate in fabbrica) EBV50O 232177 EBV100O 232178 EBV150O 232179 EBV200O 232180 EBV300O 232181 DATI TECNICI Dimensioni esterne - mm profondità 818 906 906 906 960 altezza 900 900 900 900 900 Capacità effettiva - Lt. 50 100 150 200 300 Temperatura min/max - C 30, 121 30, 121 30, 121 30, 121 30, 121 Potenza - kw installata-elettrica 16 24 31.5 40 52.5 Basculamento Automatico Automatico Automatico Automatico Automatico Cuscinetto Frontale Frontale Frontale Frontale Frontale Tensione di alimentazione 400 V, 3N, 50 400 V, 3N, 50 400 V, 3N, 50 400 V, 3N, 50 400 V, 3N, 50
EBV50O 232177 EBV100O 232178 EBV150O 232179 EBV200O 232180 EBV300O 232181 ACCESSORI IN DOTAZIONE ACCESSORI *NOT TRANSLATED* 928049 928049 928049 928049 928049 *NOT TRANSLATED* 928056 *NOT TRANSLATED* 928057 *NOT TRANSLATED* 928058 *NOT TRANSLATED* 928059 *NOT TRANSLATED* 928060 *NOT TRANSLATED* 928061 *NOT TRANSLATED* 928062 *NOT TRANSLATED* 928063 *NOT TRANSLATED* 928064 *NOT TRANSLATED* 928065 *NOT TRANSLATED* 928066 928066 928066 928066 928066 *NOT TRANSLATED* 928082 928082 928082 928082 928082 *NOT TRANSLATED* 928083 928083 928083 928083 928083 ACCESS X PULIZIA PER EBV100 928038 ACCESS. PER PULIZIA X EBV50 928037 ACCESSORIO PER PULIZIA PER EBV150 928039 ACCESSORIO PER PULIZIA PER EBV200 928040 ACCESSORIO PER PULIZIA PER EBV300 928041 ACCESSORIO X MONTARE A NEVE PER EBV200 928074 ACCESSORIO X MONTARE A NEVE PER EBV300 928075 ACCESSORIO X MONTARE A NEVE X EBV150 928073 ACCESSORIO X MONTARE A NEVE X EBV50 928071 CARRELLO PER DEPOSITO ACCESS.PER 2 PENT. 928044 928044 928044 928044 928044 CARRELLO PER DEPOSITO ACCESS.PER 5 PENT. 928043 928043 928043 928043 928043 COLONNA SX+APPOGGIO+COPERCHIO 928023 928023 928023 928023 928023 DOCCETTA INTEGRATA 928108 928108 928108 928108 928108 FISSAGGIO 150-300 LITRI 928030 928030 928030 FISSAGGIO 50-100 LITRI 928029 928029 FRUSTA PER 100 LITRI 928072 GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 100LT 928096 GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 150LT 928097 GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 200LT 928098 GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 300LT 928099 GRIGLIA DI PROTEZIONE PER PENTOLA 50LT 928095 GRIGLIA FONDAZIONE COLONNA DX 150-300 LT 928033 928033 928033 GRIGLIA FONDAZIONE COLONNA DX 50-100 LT 928032 928032 GRIGLIA FONDAZIONE COLONNA SX 928031 928031 928031 928031 928031 KIT FISSAGGIO COLONNA DX 150-300 LT 928036 928036 928036 KIT FISSAGGIO COLONNA DX 50-100 LT 928035 928035 KIT FISSAGGIO COLONNA SX (X PENTOLE) 928034 928034 928034 928034 928034 RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 100LT 928104 RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 150LT 928105 RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 200LT 928106 RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 300LT 928107 RAFFREDDAMENTO AUTOMATICO X PENT 50LT 928103 RIEMPIMENTO ACQUA AUTOMATICO 928102 928102 928102 928102 928102 SENS.X TEMP.CIBO+HACCP INT.PEN.200/300LT 928101 928101 SENS.X TEMP.CIBO+HACCP INT.PEN.50/150LT 928100 928100 928100 SETACCIO 100 LITRI 928025 SETACCIO 150 LITRI 928026 SETACCIO 200 LITRI 928027 SETACCIO 300 LITRI 928028 SETACCIO 50 LITRI 928024
232177 EBV50O 232177
232178 EBV100O 232178
232179 EBV150O 232179
232180 EBV200O 232180
232181 EBV300O 232181