Scheda 1 di 6 ELENCO PROVE ACCREDITATE - CATEGORIA: 0 Acque destinate al consumo umano Conta di Clostridium perfringens (spore comprese) Acque destinate al consumo umano, acque di piscina, acque trattate Conta delle colonie a 22 C e 37 C Conta di batteri coliformi a 37 C Conta di enterococchi Conta di Escherichia coli Conta di Pseudomonas aeruginosa DLgs n 31 02/02/2001 GU n 52 03/03/2001 All.III Rapporti ISTISAN 2007/5 pag.45 Met. ISS A 004A Rapporti ISTISAN 2007/5 pag.62 Met. ISS A 006B Rapporti ISTISAN 2007/5 pag.33 Met. ISS A 002A Rapporti ISTISAN 2007/5 pag.25 Met. ISS A 001B Rapporti ISTISAN 2007/5 pag.37 Met. ISS A 003A Acque di scarico Azoto ammoniacale APAT CNR IRSA 4030 A2 Man 29 2003 Acque di scarico, superficiali e sotterranee Cloruri APAT CNR IRSA 4090 A2 Man 29 2003 Acque naturali e di scarico Azoto nitroso, Nitriti da calcolo APAT CNR IRSA 4050 Man 29 2003 Cloro attivo libero APAT CNR IRSA 4080 Man 29 2003 Conducibilità APAT CNR IRSA 2030 Man 29 2003 Durezza APAT CNR IRSA 2040 B Man 29 2003 Ferro APAT CNR IRSA 3160 B Man 29 2003 Manganese APAT CNR IRSA 3190 B Man 29 2003 ph APAT CNR IRSA 2060 Man 29 2003 Piombo APAT CNR IRSA 3230 B Man 29 2003 Richiesta chimica di ossigeno (COD) APAT CNR IRSA 5130 Man 29 2003 Solidi sospesi totali APAT CNR IRSA 2090 B Man 29 2003 Acque naturali, dolci, salmastre o marine e acque sotterranee Azoto ammoniacale, Ammoniaca da calcolo APAT CNR IRSA 4030 A1 Man 29 2003 Acque naturali, trattate e acque di scarichi domestici ed industriali Azoto nitrico, Nitrati da calcolo APAT CNR IRSA 4040 A1 Man 29 2003 Acque potabili, superficiali e di scarico Torbidità APAT CNR IRSA 2110 B Man 29 2003 Acque reflue Richiesta biochimica di ossigeno (BOD5) APHA Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater, ed 22nd 2012, 5210 B
Scheda 2 di 6 Acque, depositi, incrostazioni, biofilm, filtri Conta di Legionella: Legionella spp. sierogruppo specie diverse da Legionella pneumophila; Legionella pneumophila sierogruppo 1; Legionella pneumophila sierogruppo 2-14 ISO 11731:1998 Alimenti Anidride Solforosa AOAC 990.28 1994 Attività dell'acqua (Aw) ISO 21807:2004 Cadmio Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.92 Carboidrati (>0,1 g/100g) IS 309 rev.4 2016 Carica microbica totale ISO 4833-1:2013 Carica psicrotrofa ISO 17410:2001 Ceneri Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.77 Conta di Bacillus cereus presunto, Conta di spore di Bacillus cereus presunto UNI EN ISO 7932:2005 Conta di batteri lattici mesofili ISO 15214:1998 Conta di clostridi e anaerobi solfito riduttori, Conta di spore di clostridi e anaerobi solfito riduttori ISO 15213:2003 Conta di Clostridium perfringens UNI EN ISO 7937:2005 Conta di coliformi totali ISO 4832:2006 Conta di enterobacteriaceae ISO 21528-2:2004 Conta di Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo ISO 16649-2:2001 Conta di lieviti e muffe MFHPB-22 2004 Conta di Listeria spp., conta di Listeria monocytogenes UNI EN ISO 11290-2:2005 Conta di stafilococchi coagulasi positivi NF V 08-057-1 2004 Deossinivalenolo (50 2000 μg/kg) IS 5.4.54 rev.5 2016 Fibra alimentare AOAC 985.29 1986 Glutine da frumento, segale, orzo AOAC 2012.01 Nitriti e Nitrati (>1 mg/kg nitriti; > 20 mg/kg nitrati) IS308 rev.4 2016 Ocratossina A (0,1 5 μg/kg ) IS 5.4.55 rev.4 2016 ph AOAC 981.12 1982 Piombo Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.113 Ricerca di Campylobacter spp. ISO 10272-1:2006 Ricerca di Escherichia coli O157 ISO 16654:2001 Ricerca di Listeria spp., Ricerca di Listeria monocytogenes UNI EN ISO 11290-1:2005 Ricerca di Salmonella spp. UNI EN ISO 6579:2008 escluso 9.5.6 Sostanze azotate totali (proteine) Sostanze grasse totali (lipidi) Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.13 Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.39 Valore energetico (>1,9 kcal/100g; >7,9 kj/100g) IS 310 rev.4 2016 Zearalenone (10 400 μg/kg ) IS 5.4.61 rev.3 2016 Alimenti privi di sostanze termolabili a 103 C
Scheda 3 di 6 Umidità/Residuo secco Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.7met.b Alimenti ad uso umano (bevande, carne e derivati, prodotti ittici e derivati, prodotti vegetali e loro trasformati, prodotti lattiero-caseari, prodotti di gastronomia, prodotti dolciari e prodotti da forno) Zuccheri: Fruttosio, Glucosio, Galattosio, Saccarosio, Maltosio, Lattosio, Somma degli zuccheri Rapporti Istisan 1996/34 pag.66 Alimenti ad uso umano (carne e derivati, prodotti ittici e derivati, prodotti vegetali e loro trasformati, prodotti lattiero-caseari, prodotti di gastronomia, prodotti dolciari e prodotti da forno) Composizione acidica: Acido butirrico (C4:0), Acido capronico (C6:0), Acido caprilico (C8:0), Acido caprinico (C10:0), Acido undecanoico (C11:0), Acido laurico (C12:0), Acido tridecanoico (C13:0), Acido miristico (C14:0), Acido miristoleico (C14:1), Acido pentadecanoico (C15:0), Acido pentadecenoico (C15:1), Acido palmitico (C16:0), Acido palmitoleico (C16:1), Acido eptadecanoico (C17:0), Acido eptadecenoico (C17:1), Acido stearico (C18:0), Acido trans-oleico (C18:1n-9t), Acido oleico (C18:1n-9c), Acido trans-linoleico (C18:2n-6t), Acido linoleico (C18:2n-6c), Acido gamma-linolenico (C18:3n-6), Acido arachico (C20:0), Acido alfa-linolenico (C18:3n-3), Acido eicosenoico (C20:1), Acido eneicosanoico (C21:0), Acido eicosadienoico (C20:2), Acido eicosatrienoico (C20:3n-3), Acido beenico (C22:0), Acido eicosatrienoico (C20:3n-6), Acido arachidonico (C20:4n-6), Acido erucico (C22:1), Acido tricosanoico (C23:0), Acido docosadienoico (C22:2), Acido eicosapentaenoico (C20:5n-3), Acido lignocerico (C24:0), Acido nervonico (C24:1), Acido docosaesanoico (C22:6n-3), Acidi grassi saturi totali, Acidi grassi monoinsaturi totali, Acidi grassi poliinsaturi totali Alimenti e alimenti zootecnici di origine vegetale Rapporti Istisan 1996/34 pag.47 Aflatossina B1,B2,G1,G2 (>0,1 μg/kg) IS303 rev.9 2016 Carne e prodotti a base di carne Conta di Pseudomonas spp. presunto ISO 13720:2010 Polifosfati, fosforo Rapporti ISTISAN 1996/34 pag.179 met.b Conserve vegetali Anidride Solforosa DM 03/02/1989 SO GU n.168 del 20/07/1989 Met 30 A Latte e formaggi ovini e caprini non trattati termicamente o trattati a temperatura inferiore a 72 C Identificazione di specie: ricerca di latte bovino IS 5.4.8 rev.1 2016 Latte e latte in polvere Aflatossina M1 ISO 14501:2007 (IDF 171:2007) Latte e prodotti a base di latte Conta di Pseudomonas spp. ISO/TS 11059:2009 (IDF/RM 225:2009) Latticini Aflatossina M1 (25 500 ng/kg ) IS 5.4.56 rev.4 2016 Manufatti tessili ovvero indumenti, accessori di abbigliamento, scarpe ed altri manufatti tessili confezionati post consumo Carica microbica totale IS 5.4.95 rev.1 2016 Conta di Streptococchi fecali IS 5.4.96 rev.2 2016
Scheda 4 di 6 Ricerca di Salmonella spp. IS 5.4.97 rev.1 2016 Matrici vegetali e derivati: Matrici ad alto contenuto di acqua e alto contenuto di clorofilla (Ortaggi a foglia e erbe Fresche, Cavoli Legumi freschi, Ortaggi a stelo); matrici ad alto contenuto di acqua e basso o nessun contenuto di clorofilla (Pomacee, Drupacee, Bacche e piccola frutta, Frutta varia, Ortaggi a frutto, Ortaggi a radice e tubero, Ortaggi a bulbo, Funghi); matrici ad alto contenuto in acido (Agrumi); matrici ad alto contenuto lipidico (Olive, Semi oleaginosi, Derivati di olive e semi oleosi, frutta a guscio); matrici secche (Cereali e derivati di cereali, Spezie) Fungicidi benzimidazolici:benomil,carbendazim, Tiofanate metile (somma espressa come Carbendazim), Tiabendazolo, Fuberidazolo (>0,010 mg/kg) IS307 rev.5 2016 Matrici vegetali, animali e derivati: Matrici ad alto contenuto di acqua e alto contenuto di clorofilla (Ortaggi a foglia e erbe Fresche, Cavoli Legumi freschi, Ortaggi a stelo); matrici ad alto contenuto di acqua e basso o nessun contenuto di clorofilla (Pomacee, Drupacee, Bacche e piccola frutta, Frutta varia, Ortaggi a frutto, Ortaggi a radice e tubero, Ortaggi a bulbo, Funghi); matrici ad alto contenuto in acido (Agrumi); matrici ad alto contenuto lipidico (Olive, Semi oleaginosi, Derivati di olive e semi oleosi, frutta a guscio); matrici secche (Cereali e derivati di cereali, Spezie); carne (carni crude e trasformate); latte (latte, latticini e formaggi)
Scheda 5 di 6 Analisi multiresiduo di fitofarmaci - Insetticidi organofosforati: Acefate, Azinfos Etile, Azinfos Metile, Bromofos metile, Bromofos etile, Cadusafos, Carbofenotion, Clorfenvinfos, Clormefos, Clorpirifos metile, Clorprifos etile, Coumafos, Dialifos, Diazinone, Diclofention, Diclorvos, Dicrotofos, Dimetoato, Disulfoton, Disulfoton sulfossido, Ditalimfos, Edifenfos, Eptenofos, Etion, Etoprofos, Etrimfos, Fenamifos, Fenitrotion, Fention, Fentoato, Fonofos, Forate, Formotion, Fosalone, Fosfamidone, Fosmet, Fosmetoxon, Fosthiazate, Iodofenfos, Isofenfos, Malation, Mecarbam, Metamidofos, Metacrifos, Metidation, Mevinfos, Monocrotofos, Ometoato, Paraoxon Etile, Paration etile, Paration metile, Pirazofos, Piridafention, Pirimifos Etile, Pirimifos Metile, Profenofos, Protiofos, Protoato, Pymetrozine, Quinalfos,Sulfotep, Tebupirimifos, Tetraclorvinfos, Terbufos, Tionazin, Triazofos, Tolclofos metile, Triclorfon, Vamidation - Insetticidi Organoclorurati: Aldrin, Alpha-endosulfan, Beta-Endosulfan, Alpha-HCH, Beta-HCH, Gamma-HCH, Delta-HCH, 4,4'-DDD, 4,4'DDE, 4,4'-DDT, Dieldrin, Endosulfan solfato, Endrin, Endrin aldeide, Eptaclor, Eptaclor epossido, Esaclorobenzene, Metossiclor, 2,4-DDD, 2,4-DDE, 2,4-DDT, Quintozene - Insetticidi Piretroidi: Acrinatrina, Alfametrina,Alletrina, Bifentrin, Ciflutrina, Cipermetrina, Deltametrina, Esfenvalerate, Etofenprox, Fenpropatrin, Fenvalerate, Flucitrinate, Fluvalinate, Lambda Cialotrina, Permetrina,Piretrine, Teflutrin, Tetrametrina, Tralometrina - Insetticidi Carbammati: Aldicarb, Aldicarb solfossido, Aldicarb sulfone, Bendiocarb, Benfuracarb, Butocarbossima, Butossicarbossima, Carbaril, Carbofuran, Carbossina, Carbosulfan, Dioxacarb, Etiofencarb, Fenotiocarb, Fenoxycarb, Furatiocarb, Indoxacarb, Metiocarb, Metomil, Oxamil, Pirimicarb, Promecarb, Propuxur, Tiodicarb - Fungicidi dicarbossimidinici: Clozolinate, Iprodione, Procimidone, Vinclozolin - Fungicidi Alaninati: Benalaxil, Furalaxil, Metalaxil, Oxadixil - Fungicidi Pirimidinici, Imidazolici, Nitro- e Cianoderivati: Anilazina, Bupirimate, Clortalonil, Cymiazolo, Dicloran, Dietofencarb, Dimetomorf, Famoxadone, Fenarimol, Fenexamide, Fenpropidin, Fipronil, Fluazinam, Fluopicolide, Imazalil, Iprovalicarb, Mepanipirim, Nuarimol Pirifenox, Procloraz, Propamocarb, Pyrimetanil, Spiroxamina, Tolifluanide - Fungicidi Strobilurine: Azoxistrobin, Kresoxim metile, Pyraclostrobin, Trifloxistrobina -Fungicidi Tioftalimmidici: Captano, Captafol, Diclofuanide, Folpet - Fungicidi Triazolici: Bitertanolo, Bromuconazolo, Ciproconazolo, Ciprodinil, Diclobutazolo, Difenoconazolo, Diniconazolo, Esaconazolo, Etaconazolo, Fenbuconazolo, Fludioxinil, Fluquiconazolo, Flusilazol, Miclobutanil, Paclobutrazolo, Penconazolo, Propiconazolo, Protioconazolo, Tebuconazolo,Tetraconazolo, Triadimenol, Triadimefon, Triciclazolo, Triflumizolo - Acaricidi: Amitraz, Bifenazate, Bromopropilato, Clorfenapir, Clorobenzilato, Clorfenson, Cloropropilato, Dicofol, Fenson, Fenazaquin, Piridaben, Propargite,Spirodiclofen,Spiromesifen, Tetradifon - Antigermoglianti: Clorprofam, Profam - Diserbanti: Acibenzolar S-metile, Aclonifen, Alaclor, Benfluralin, Benzoil propetile, Cloridazon, Clortaldimetile, Diclobenil,Diclofop-metile, Etalfluralin, Etofumesate, Fenmedifam, Fluazifop butile, Flufenacet, Lenacil,Metamitron, Metolaclor, Metribuzin, Molinate, Neburon, Nitrofen, Oxadiazon, Oxifluorfen, Pendimetalin, Propaquizafop, Propizamide, Propaclor, Propanil, Quinoxifen, Quizalofop Etile, Rimsulfuron, Tiobencarb, Trifluralin - Diserbanti Triazinici: Ametrina, Atrazina, Cianazina, Prometon, Prometrina, Propazina, Simazina, Simetrina,Terbutrina, Terbutilazina - Antiriscaldanti: Difenilammina, Etossichina- Fungicidi: 2,4-D, Azadiractina, Ciromazina, Metoprene. Regolatori della crescita: Flurprimidol - Insetticidi: Clorantraniliprole, Metaflumizone,Tiametoxam - Insetticidi coadiuvanti:piperonil butossido Analisi multiresiduo di fitofarmaci: Acaricidi: Abamectina, Benzoximate, Buprofezin, Clofentenzine, Clorfenapir, Exitiazox, Fenpiroximate, Tebufenpirad; Cloronicotinici: Acetampirad, Imidacloprid, Spinosad, Thiacloprid; Fungicidi Pirimidinici, Imidazolici, Nitro- e Cianoderivati: Boscalid, Ditianon, Mandipropamide Diserbanti: Cumatetralil, Fluroxipir, Imazamox, Metazaclor, Nicosulfuron, Propaquizafop, Setoxidim, Tralcoxidim, Triflusulfuron metile; Diserbanti ureici: Cloroxuron, Clortoluron, Diuron, Fenuron, Isoproturon, Linuron, Metobromuron, Metoxuron, Monolinuron; Fungicidi Alaninati: Cimoxanil, Regolatori della crescita: 6-Benziladenina, Clorfluazuron, Daminozide, Diflubenzuron, Esaflumuron, Flucicloxuron, Flufenoxuron, Forclorfenuron, Metossifenozide, Lufenuron, Tebufenozide, Teflubenzuron, Triflumuron (>0,020 mg/kg) Ortofrutticoli IS299 rev.13 2016 IS306 rev.7 2016
Scheda 6 di 6 Ditiocarbammati e Thiuramdisolfuri DM 18/04/1981 GU n 155 08/06/1981 Prodotti ittici Azoto basico volatile totale (ABVT) Superfici ambienti del settore alimentare Reg CE 2074/2005 05/12/2005 GU CE L388 22/12/2005 All II Cap III Carica microbica totale ISO 18593:2004 + ISO 4833-1:2013 Carica psicrotrofa ISO 18593:2004 + ISO 17410:2001 Conta di coliformi totali ISO 18593:2004 + ISO 4832:2006 Conta di enterobacteriaceae ISO 18593:2004 + ISO 21528-2:2004 Conta di Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo ISO 18593:2004 + ISO 16449-2:2001 Conta di lieviti e muffe ISO 18593:2004 + MFHPB-22 2004 Conta di Pseudomonas spp. presunto ISO 18593:2004 + ISO 13720:2010 Conta di stafilococchi coagulasi positivi ISO 18593:2004 + NF V 08-057-1 2004 Ricerca di Listeria monocytogenes, Ricerca di Listeria spp. ISO 18593:2004 + UNI EN ISO 11290-1:2005 Ricerca di Salmonella spp ISO 18593:2004 + UNI EN ISO 6579:2008 escluso 9.5.6 Superfici da carcasse comprese quelle di pollo Carica microbica totale ISO 17604:2015 + ISO 4833-1:2013 Conta di enterobacteriaceae ISO 17604:2015 + ISO 21528-2:2004 Conta di Escherichia coli beta-glucuronidasi positivo ISO 17604:2015 + ISO 16449-2:2001 Ricerca di Listeria monocytogenes, Ricerca di Listeria spp. ISO 17604:2015 + UNI EN ISO 11290-1:2005 Ricerca di Salmonella spp. ISO 17604:2015 + UNI EN ISO 6579:2008 escluso 9.5.6 Legenda AOAC:Association of Official Analytical Chemists APAT: Agenzia per la protezione dell'ambiente e per i servizi tecnici APHA: American Public Health Association CNR IRSA: Consiglio Nazionale per le ricerche-istituto per la ricerca sulle acque DLgs: Decreto Legislativo DM: Decreto Ministeriale EN: Norma Europea GU CE: Gazzetta Ufficiale dell'unione Europea GU: Gazzetta ufficiale della Repubblica italiana IDF: International Dairy Federation IS : metodo interno ISO: International Organization for Standardization ISTISAN: Istituto Superiore della Sanità MFHPB: Microbiology Food Health Protection Branch (Canadian Food Inspection Agency) NF: Norme Française Reg CE: Regolamento della Commissione Europea UNI: Ente Nazionale Italiano Unificazione ACCREDIA Il Direttore del Dipartimento (Dr.ssa Silvia Tramontin)