Cymbidium da fiore reciso Standard e Mini Tecniche di produzione Substrato Nella produzione del Cymbidium da fiore reciso si usano comunemente substrati sintetici come pura lana di roccia, sia in fiocchi o pressata in cubetti, oppure anche miscugli di lana di roccia e gommapiuma. E anche possibile utilizzare solamente gommapiuma se si assicura un livello di irrigazione sufficiente e di monitorare attentamente il valore del ph. Vengono pure usati Perlite o lava in pezzi come pure substrati naturali come corteccia e/o miscele di fibra di cocco. Lo svantaggio con i substrati naturali é che il composto si decompone dopo un numero di anni e quindi diventa troppo compatto ed umido e non più controllabile. Un substrato areato é di importanza vitale per la coltivazione del Cymbidium. I vasi non devono essere coltivati su superfici chiuse come canalette, bancali a flusso e riflusso e su pavimenti di cemento. Questo causerà inevitabilmente perdite delle piante. Prima fase vegetativa Fase vegetativa delle piccole piante consegnate in flacone Le piantine di Cymbidium possono anche essere consegnate in flacone direttamente dal laboratorio. Queste piantine possono poi essere trapiantate direttamente dal flacone in piccoli vasi o plugs di sphagnum. Per l irrigazione usare impianti di irrigazione aerei a barra fissa o mobile. Dopo 6-8 mesi di crescita, le piantine raggiungono una lunghezza foglia di 10-15 cm e possono essere rinvasate direttamente nel vaso Ø 14-15 cm (2 litri). La temperatura ottimale é di 18-22 C (Notturna/diurna). Fase vegetativa delle piccole piante consegnate in plugs con una lunghezza foglia di 10-15 cm. Le piccole piante consegnate in plugs con una lunghezza foglia di 10-15 cm. vengono trapiantate direttamente nei vasi Ø 14-15 cm (2-litri) con uno spaghetto per ogni vaso. La prima densità di coltivazione è di circa 48 piante x m 2 per i successivi 6 8 mesi. E importante usare un substrato ben drenante come miscele di torba organica, corteccia, pezzi di fibra di cocco o scorza di cocco, ma si possono benissimo rinvasare anche in pura Lana di roccia. Seconda fase vegetativa Le piante rimangono nel vaso Ø 14-15 cm per non più di un anno. Come regola, le varietà precoci vengono fornite prima delle varietà di fioritura media e tardiva ed, inoltre, le varietà precoci crescono più rapidamente e devono essere ulteriormente rinvasate prima delle varietà medie e tardive. Le varietà precoci che sono state nel vaso Ø 14-15 cm per 12-14 mesi devono essere rinvasate in Inverno, da Dicembre ma non più tardi di metà Febbraio, in un vaso da 5 litri. Le varietà medie verranno rinvasate di seguito, mentre le varietà tardive possono anche essere trapiantate in Aprile o Maggio. Al fine di dare il giusto ritmo di coltivazione e di temperature, le piante dopo essere rinvasate nel vaso da 5 litri, possono già essere messe nella sezione dove fioriranno più tardi, ma possono anche essere cresciute in una sezione separata, per avere una pianta più grande in meno tempo. Dopo due anni vengono rinvasate dal vaso di 5 litri al vaso da 7 o 10 litri. Dopo altri due anni si rinvasano rispettivamente nel vaso da 10 o da 12 litri. Le varietà medie ed alcune varietà tardive successivamente possono anche essere rinvasate nel vaso da 15 oppure anche da 20 litri. 1 Temperature L ottimizzazione delle temperature dipende dallo stadio di crescita delle piante, dalla zona di crescita e dalla stagione. Durante la fase vegetativa, l ottimale è mantenere una temperature notturna di 18 C e 20-25 C diurni, con una media di temperatura diurna di 20 C. Durante il periodo Invernale (tardo Ottobre a tardo Gennaio) mantenere una temperature notturna di 16 18 C ed una temperatura diurna di 18 20 C. Nelle sezioni finali di fioritura la differenza della temperatura deve essere fatta sino al periodo di fioritura. Per la fioritura si raccomanda di raggiungere un periodo di almeno 10 12 settimane con una temperatura media di 13 C (11 C Notturni 14 C Diurni). Stadio di induzione a fiore Una temperatura di 10-13 C antecedente allo stadio vegetativo è ideale per l induzione floreale. Questo periodo dovrebbe essere di almeno 3 mesi. La risposta alla bassa media di temperatura diurna differisce per ogni varietà. Alcune varietà preferiscono 13 C ed altre preferiscono 10 C. Nell assortimento precoce questo diventa evidente DOPO la fioritura, nella gamma tardiva al contrario PRIMA della fioritura!
Stadio vegetativo Le seguenti condizioni climatiche sono importanti durante la fase di crescita vegetativa. 1. Luce. 2. Temperatura. 3. Elementi nutritivi. 1. Per la produzione delle nuove vegetazioni si dovrà dare più luce possibile, ma deve rimanere sotto i valori indicati precedentemente. A più alte intensità luminose la temperatura delle piante sarà più alta della temperatura della serra. 2. Per la crescita vegetativa, una temperature media di 20-22 C pare sia un valore ottimale. 3. Stimoli vegetativi aggiuntivi possono essere raggiunti fornendo Azoto N sotto forma di Urea e/ o azoto ammonico. Questo periodo dura da 13 settimane per Cymbidium a fiore grande e 10 settimane per Cymbidium a fiore piccolo. Stadio di allungamento stelo Per il primo stadio di allungamento dello stelo la temperature media della pianta deve restare più alta di 18 C e più bassa di 21 C. I valori di luce devono essere limitati, perché altrimenti aumenta la temperatura delle piante. Questo solitamente richiede l utilizzo di telini ombreggianti oppure calce sui vetri. Una evaporazione eccessiva causerà perdite di steli e abortimento di boccioli. La temperatura media può anche essere abbassata a 11 C per ritardare l allungamento dello stelo, ma non tutte le varietà possono sopportare temperature così basse senza danni. L allungamento degli steli per le varietà a fiore grande é all incirca 4 settimane più lungo rispetto alle varietà a fiore piccolo. Inoltre, la media della temperatura durante la fase di allungamento è determinante sul tempo necessario. Luce Fase Vegetativa Durante la fase vegetativa, per ottenere una crescita ottimale, le piantine richiedono da 20.000 a 30.000 lux (300-500 µmol/ m 2 /sec) sulle piante. Durante i mesi Invernali, anche per allungare la lunghezza del giorno, si raccomanda di dare alle piante luce artificiale di crescita supplementare da 3500-4000 lux (40 50 µmol/m 2 /sec). La lunghezza massima diurna è di 16 ore. L intensità luminosa massima per i Cymbidium, a secondo della temperature ed umidità, é tra 35.000 e 50.000 lux (630 e 900 µmol/m 2 /sec) sulla pianta, a secondo della temperatura e dell umidità relativa. Noi suggeriamo di tenere la temperatura della pianta sotto 27 C ed il VPD più basso che 1.25 kpa (ca. 65% di umidità). 2 Fase produttiva L intensità luminosa ottimale dovrebbe essere di almeno 35.000 lux. Se si supera 50.000 lux (900 µmol/m 2 /sec), l intensità luminosa dovrà essere ridotta utilizzando i telini e o la calce sui vetri. Anche qui, raccomandiamo di tenere la temperature della pianta sotto i 27 C ed i VPD più basso di 1.25 kpa (ca. 65% di umidità). Unidità Relativa E importante per una buona crescita e fioritura cercare di ottenere un livello appropriato di umidità relativa, oscillante tra il 50 e 80%. A basse temperature (sotto 20 C) l umidità relative deve essere più bassa dell 80%. A temperature più alte (sopra 20 C) l umidità relativa deve essere sopra il 65%. Se questo non è possibile, la traspirazione delle piante verrà inibita e la crescita può fermarsi. Mantenere i livelli raccomandati 24 ore al giorno non sono necessari. Valori di umidità temporaneamente maggiori dell 80% sono accettabili e non si avranno problemi se si prenderanno misure sufficienti di deumidificazione, mantenendo la linea del grafico del riscaldamento uguale o quasi a quella della linea di ventilazione. Questo assicurerà senza dubbio un clima sufficientemente attivo quando le piante hanno gli steli. I Cymbidium hanno una buona resistenza ad una più bassa umidità relative. A valori inferiori al 60%, si consiglia di ombreggiare e possibilmente umidificare l aria. Sino a quando la luce diretta sulle foglie mantiene una temperature di 27 C, la pianta continuerà l assimilazione e l evaporazione dell acqua. In questi giorni sempre più coltivatori usano un valore di HD = Humidity deficit = carenza di umidità, per la quale il valore é 3.0-9.0 gr/m3. Se la temperatura ottimale può essere misurata, si raccomanda anche la misurazione e l uso di VPD (deficienza della pressione di vapore). I valori ottimali sono 0.4-1.25 kpa. Irrigazione L acqua é uno dei più importanti fattori nella produzione. Si suggerisce l utilizzo di acqua piovana o acqua proveniente da impianto di Osmosi. Qualsiasi altro tipo di acqua darà problemi alla coltivazione. Si raccomanda di assicurarsi una buona riserva di acqua. Il fabbisogno irriguo, compreso il drenaggio delle piante, è sino a 4 litri di acqua x m 2 x giorno nei periodi caldi. E importante avere e verificare un drenaggio (sgrondo dai vasi) sufficiente. Si raccomanda di essere certi in Primavera
ed in Estate di avere un drenaggio dal 20% sino al 30%. Particolarmente in Inverno, l acqua deve essere sufficientemente calda. La temperatura minima desiderata è 12 C. Temperature dell acqua di irrigazione inferiori possono causare vari problemi di crescita come l avvizzimento dei boccioli o macchie sui fiori. Assicuratevi una minima evaporazione di 0.3 0.4 litri x m 2 x giorno durante il periodo più freddo, cosi che le piante saranno ancora attive. Temperature più alte non sono un problema sino a quando si mantengono sotto i 25 C. Maggiori informazioni sull attività della pianta si possono ottenere misurando giornalmente il drenaggio. Una bilancia con una pianta appesa per la lettura dell andamento e variabilità del peso può essere un altro eccellente strumento di controllo. Fertilizzazione La differente composizione del fertilizzante dipende dalla stagione e dallo stadio di crescita delle piante. Per la produzione dei Cymbidium, é molto importante prevedere un programma completo di fertirrigazione che comprenda tutti i macro e micro elementi necessari durante tutta la produzione e monitorare la conducibilità EC, il valore del ph e la percentuale di drenaggio ogni settimana. Si possono usare fertilizzanti semplici, composti e liquidi. Fase vegetativa (ad eccezione del periodo Invernale) Nitrato di Calcio, 20 20 20 (Plantprod o Peters), con l aggiunta di Solfato di Magnesio con un rapporto di 3:6:1 è un ottima miscela di base che può essere applicato con il sistema delle due taniche con miscele madri concentrate che equivale a Kg. 30 kg di Nitrato di Calcio nella tanica A e Kg. 60 di 20 20 20 + Kg. 10 di Solfato di Magnesio nella tanica B. Il valore della conducibilità EC potrà variare tra 0.3-0.8. a secondo della fase di crescita e delle temperatura. Un valore di EC maggiore é consigliato nella fase di crescita vegetativa. Anche le temperature sono più alte nella fase vegetativa. Se le temperature sono inferiori, anche la conducibilità EC deve anche essere abbassata perché le piante non sono in grado di assorbire più alta conducibilità EC. Per una fase vegetativa Invernale, si può seguire il programma di concimazione per la fioritura. Fase di fioritura Nitrato di Calcio, 6-18-36 HydroSol e Solfato di Magnesio nella proporzione di 3:6:1. I valori della conducibilità EC devono essere tra 0.3-0.8. Nel periodo di metà- tardo Settembre la conducibilità EC deve essere abbassata per assicurarsi che non risulti troppo alta in Ottobre ed inoltre, che non vengano assorbiti dal substrato troppi elementi nutritivi che possono avere ancora un influenza in Novembre. 3 Quando si utilizza un fertilizzante composto, si consiglia di usare il 6-18-36 + Nitrato di Calcio nella proporzione di 2:1. Per stimolare la crescita, temporaneamente dimezzare il 6 18 36 sostituendolo con 20 20 20. Schema di fioritura La tabella sottostante mostra le temperature e l epoca da osservare per avere la fioritura nel periodo desiderato. Più basse saranno le temperature durante le varie fasi, più lungo sarà il periodo in questione! Temperature e periodi di tempo per fase e tempo di fioritura in settimane Temperature C Fase Cym. Standard Fiore grande Cym. Miniature Fiore piccolo 10-13 C Induzione stelo 12-16 12-16 20-22 C Sviluppo vegetazioni 14-19 10-14 13-20 C Allungamento stelo 16-27 12-13 13-19 C Fioritura 4-8 4-8 10-14 C Combinazione tra induzione ed allungamento stelo 22-27 18-23 * più bassa é la temperatura durante le varie fasi, più lungo sarà il periodo in questione.
La tabella sottostante mostra in quale periodo dell anno sono necessarie determinate temperature ed il conseguente periodo di fioritura possibile. Tempo di crescita e fioritura per mese Schema di fioriture dei Cymbidium da fiore reciso Assortimenta varietale Tempo di fiotura Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Prec. ssimi Precoci Medi Tardivi Tard. ssimi Ago-Ott Nov- Dic Gen- Mar Mar- Apr Mag-Giu Malattie e Parassiti Con una oculata coltivazione ed un sufficiente controllo dei più comuni parassiti, l uso di prodotti chimici diventa una eccezione piuttosto che una regola. Le principali malattie e parassiti sono i seguenti: Ragno rosso Il ragno rosso attacca particolarmente in Primavera ed estate e può essere difficile controllarlo. Tripide Principalmente si tratta di tripide Californiano. Chiocciole/Lumache Chiocciole e lumache si alimentano della punta delle radici e dei fiori in Autunno ed in Inverno. Afidi Afidi si trovano raramente ed a secondo della varietà. Cocciniglia Se si trova la cocciniglia anche solo su una pianta singola si deve fare un trattamento chimico su tutta la coltivazione. Topi I topi causano danni alla fioritura. Si alimentano della cima dell antera. Controllo biologico con utilizzo di gatti od esche. Marciume delle vegetazioni Il marciume delle vegetazioni avviene solitamente perché si irrigano le piante a spruzzo dall alto con fertilizzante su coltivazioni troppo secche. Marciume delle radici Il marciume delle radici succede solitamente in Autunno ed in Inverno a causa di troppa umidità, troppa salinità EC, e ph troppo basso, oppure in coltivazioni su canalette o con sistemi a flusso e riflusso. Duponchelia Duponchelia é un lepidottero che può alimentarsi delle foglie centrali e persino dei boccioli floreali sugli steli. Botrytis La Botrytis può comparire in Autunno ed in Inverno con alti e continui tassi di umidità relativa con insufficiente aereazione e basse temperature sugli steli floreali e sulla pianta. Muffa fuligginosa La muffa fuligginosa cresce nell ovario mielato dei fiori in condizioni di alta umidità. Prevenire l insorgere e la crescita del fungo assicurandosi che la temperatura del fiore rimanga più bassa della temperatura della serra. 4 Vi consigliamo di consultarvi sempre con un esperto per quanto riguarda sia la scelta dei migliori e più efficaci prodotti antiparassitari da utilizzare e sia per il loro ottimale dosaggio e vi raccomandiamo di leggere sempre attentamente le etichette.
Strutture ottimali della serra Sezioni Per le suddivisioni climatiche, sono necessarie almeno sei sezioni separate. Tutte le differenti sezioni devono essere attrezzate per la fase vegetativa, di raffreddamento ed induzione dello stelo floreale, quindi devono essere multifunzionali. Bancali La produzione avviene su bancali con base aperta (rete) dove le piante vengono coltivate in ogni loro fase colturale. Possono anche essere coltivati su canalette, ma in questo caso i vasi devono essere appoggiati su una base di rete sopra le canalette, per evitare il contatto diretto con l acqua di sgrondo. I vasi di Cymbidium non possono essere coltivati su bancali a flusso e riflusso o altri bancali chiusi. Questo potrebbe causare sempre perdite dovute a Fusarium, Phytophthora e/o Pythium. Inoltre, anche la virosi si diffonderebbe facilmente attraverso l acqua. Riscaldamento Fase Media Giornaliera Limiti Vegetativa 20 C 18 C Notturni 22 C diurni Raffreddamento 13 C 10 C Notturni 14 C diurni Induzione a fiore 10-19 C Per ottenere la fioritura negli esatti periodi programmati e voluti, deve essere possibile raggiungere queste temperature minime sia di giorno che di notte, indifferentemente dalle temperature esterne. Un programma corretto richiede che i gradi diurni siano calcolati, mentre i valori nella media settimanale sono importanti. Per risparmiare energia e controllare meglio le temperature reali delle piante, può essere utile un sistema di riscaldamento aereo con una rete di piccoli tubi con acqua calda regolabile in altezza, affinché il calore raggiunga direttamente le piante e gli steli. Questo é anche un eccellente modo per prevenire la muffa fuligginosa o Botrytis sui fiori (in particolare su varietà a fiori bianchi). Immagazzinaggio dell acqua Assicuratevi una sufficiente riserva di acqua per l irrigazione. Usare solo acqua piovana, oppure acqua da impianto di sistema di osmosi. L acqua proveniente da impianto di Osmosi deve in tutti i casi essere areata completamente a causa del metano contenuto nelle falde acquifere. Può essere necessaria l aggiunta di un filtro in marmo per neutralizzare il basso ph di questa acqua. Su una base di consumo annuale, a secondo delle temperature e luce, si necessita di un massimo di 450 litri x m 2 x anno. 5 Temperatura dell acqua Per poter risaldare l acqua di irrigazione alla temperatura ottimale desiderata si consiglia un sistema automatico con scambiatore di calore, oppure un piccolo silos interno riscaldato. La temperatura in Inverno non deve essere inferiore ai 12 C e durante in resto dell anno non inferiore ai 15 C. Sistema di Ombreggio Un sistema di ombreggio mobile permette maggior controllo sull eccesso di intensità luminosa nel periodo estivo. I suoi effetti positivi durante l Estate superano gli effetti invernali del risparmio energetico. Una percentuale di ombreggio del 50% é sufficiente. Impianto di erogazione di Anidride Carbonica (CO 2 ) Un impianto di erogazione automatico di CO 2 è vantaggioso in ogni fase produttiva. Il valore massimo diurno é tra i 600 e 1.000 ppm. L applicazione deve essere continua anche quando le sportellature sono aperte. Quando per erogare Anidride Carbonica si usano tubicini o tubi in plastica traforati posizionati sui bancali, essa circola sempre tra le piante. Per i Cymbidium, si richiede la sola applicazione diurna. Sistema di irrigazione a spaghetto goccia a goccia Un sistema di irrigazione a spaghetto goccia a goccia é necessario nella produzione del Cymbidium da fiore reciso. Durante il primo stadio della fase vegetativa (rinvasi nel vaso 14 15 cm), è sufficiente un solo spaghetto per vaso. Nel tempo le piante crescono e diventano grosse e vengono allargate. Quindi si dovranno mettere più spaghetti in ogni vaso. Nella densità massima finale di una pianta x m 2 (dopo 5 / 6 anni) ci possono essere anche 6 spaghetti per ogni vaso. L irrigazione aerea può essere utile occasionalmente durante la stagione.
Umidificazione dell aria Un buon Fog System in Primavera favorisce la crescita. In molti periodi, specialmente in Primavera ed Estate, l umidità relativa nella serra é spesso troppo bassa durante la giornata. Con un tasso di umidità relativa troppo basso, in particolare nei periodi con luce insufficiente, si avrà un influenza negativa sull assimilazione. Inoltre, l umidificazione dell aria permette di abbassare la temperatura della serra, che limiterà problemi come la perdita di boccioli e l annerimento della capsula dell antera. Con l utilizzo dell umidificazione dell aria, é necessario tenere la pressione del vapore in deficit maggiore di 0.4 kpa. Le piante non devono assolutamente rimanere umide. Spruzzare i vetri delle serre con un impianto di nebulizzazione influenza anche il clima della serra. Tuttavia é più facile influenzare il clima interno della serra con un sistema di umidificazione interno. Un impianto mobile ombreggiante esterno ha anche un effetto positivo sull abbassamento e contenimento delle alte temperature e sull umidità relativa nella serra ed aumenta la capacità di raffreddamento del sistema di umidificazione interno. Impianto di illuminazione artificiale L illuminazione artificiale é principalmente necessaria solo durante la fase vegetativa delle piantine dal flacone o plugs durante i mesi Invernali. Sono sufficienti valori dai 3.500 ai 4.000 lux. Produzione Un azienda moderna per la produzione del fiore reciso di Cymbidium ha necessariamente molti settori separati. Per poter avere la fioritura programmata durante tutto l arco dell anno, 7 sezioni separate dovrebbero essere sufficienti, di cui una per la fase di crescita vegetativa e 6 altre sezioni per la fioritura programmata di due mesi all anno. Questo significa che in ogni sezione la temperatura e la luce deve essere controllata separatamente, a secondo della fase. Riteniamo inoltre che, a lungo termine, un ulteriore miglioramento della pianificazione della fioritura programmata dovrebbe consentire di ridurre il periodo di fioritura di ogni sezione a 6 settimane. In questo caso si dovrà avere più sezioni. In questo modo, si avrà fioritura e produzione continua per tutto l arco dell anno e, di conseguenza, tutte le operazioni lavorative saranno di conseguenza costanti, uguali e programmate durante tutto l anno. 6 Ciascuna sezione seguirà il suo programma di coltivazione e rimarranno solo pochi picchi di lavoro. In queste aziende la produzione media x m 2 x anno di Cymbidium a fiore grande (Standard) dovrebbe essere di 10-11 steli e per i Cymbidium a fiore piccolo (Mini) di 20-24 steli x m 2 x anno. La manodopera necessaria é di circa 800 900 ore per 1.000 m 2 (circa 4 5 persone per ettaro x anno). (La note di coltivazione sopra descritte relative ai Cymbidium da fiore reciso sono basate principalmente su esperienze e situazioni climatiche dei Paesi Bassi e paesi dell emisfero Nord).