La Camera di Commercio di Viterbo organizza a Roma dal 21 al 28 novembre "Piacere Etrusco", con l intento di promuovere i prodotti tipici di qualità a Marchio Tuscia Viterbese e il turismo enogastronomico con Tuscia Welcome. Per una settimana nella Capitale giornalisti ed esperti di enogastronomia condurranno degustazioni guidate in alcune tra le più note Botteghe del Gusto ed Enoteche, nonché cene e Ristoranti di elevato livello. Inoltre l intero periodo di svolgimento della manifestazione sarà allestito un corner di vendita dei produttori della Tuscia Viterbese aderenti presso Eataly. Sempre a Eataly il 22 ed il 23 novembre saranno previste degustazioni libere e guidate, laboratori del gusto e show cooking. Il 24 novembre presso la Città dell Altra economia si terrano degli incontri tra i produttori della Tuscia e gli operatori del settore della capitale. Complessivamente si terranno trenta appuntamenti inaugurati con la presentazione in programma venerdì 21 novembre al Tempio di Adriano, in piazza di Pietra a Roma (ore 17,30). La manifestazione è realizzata con il patrocinio di Arsial, Slow Food, Touring Club Italiano. Per approfondimenti e aggiornamenti sul programma: www.tusciaviterbese.it. VENERDÌ 21 NOVEMBRE ore 17,30 Tempio di Adriano Piazza di Pietra PRESENTAZIONE PIACERE ETRUSCO. SABATO 22 E DOMENICA 23 NOVEMBRE ore 10,00 20,00 Eataly Piazzale 12 Ottobre 1492 Tel. 06.90279201 www.roma.eataly.it LABORATORI DEL GUSTO, BANCHI D ASSAGGIO E SHOW COOKING in collaborazione con Slow Food Viterbo SABATO 22 NOVEMBRE Dalle ore 10,00 alle 20,00 ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO (3 piano Centro congressi) Il benessere animale come garanzia di qualità delle carni della Tuscia viterbese ore 13,00 SHOW COOKING Piccoli animali, grande gusto: il coniglio leprino di Viterbo con la nocciola gentile romana a cura del Ristorante Il Casaletto Grotte S. Stefano Viterbo ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO
Alimenti funzionali: il latte e il miele della Tuscia Viterbese ore 15,00 SHOW COOKING Cacciagione e vino dolce un abbinamento antico: spezzatino di capriolo all aleatico a cura del Ristorante Al Vecchio Orologio Viterbo ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO Dalla nocciola tonda gentile al cioccolato, il dolce della Tuscia Viterbese ore 17,00 SHOW COOKING Un ripieno con le erbe spontanee: frittelloni con ricotta e borraggine a cura del Ristorante Campo antico Orte ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO Alle falde del vulcano: i legumi e la patata IGP dell Alto Viterbese ore 19,00 SHOW COOKING Il pesce del lago di Bolsena: le ricette dei pescatori dal lattarino alla sbroscia a cura del ristorante TrediciGradi Viterbo DOMENICA 23 NOVEMBRE Dalle ore 10,00 alle 20,00 ASSAGGI E INCONTRI CON I PRODOTTI E I PRODUTTORI DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE ore 12,00 LABORATORIO DEL GUSTO L oro verde della Tuscia: l olio Dop Canino ore 13,00 SHOW COOKING Una pasta fatta con le mani: gli stracci di Bagnaia con patate viola e funghi ferlenghi a cura del Ristorante I Giardini di Ararat Bagnaia Viterbo ore 14,00 LABORATORIO DEL GUSTO Antichi salumi e la razza di cinta ore 15,00 SHOW COOKING La pasta a punta di coltello: il fieno di Canepina a cura del Ristorante Il Calice e la stella Canepina ore 16,00 LABORATORIO DEL GUSTO I vini della Tuscia: dal Grechetto all Aleatico (1 a parte) ore 17,00 SHOW COOKING Il carciofo ortano: un dolce del terrritorio a cura del Ristorante Il Gelsomino Orte ore 18,00 LABORATORIO DEL GUSTO I vini della Tuscia: dal Grechetto all Aleatico (2 a parte) ore 19,00 SHOW COOKING Dulcis in fundo con Iside De Cesare, chef stellata del ristorante La Parolina Trevinano Acquapendente LUNEDÌ 24 NOVEMBRE ore 10,00 16,00 Città dell Altra Economia Largo D. Frisullo Testaccio
www.cittadellaltraeconomia.org WORKSHOP: I PRODUTTORI DELLA TUSCIA INCONTRANO GLI OPERATORI DEL SETTORE al n. 0761.234403/487/506 ore 17,30 Epiro Piazza Epiro 25/27 tel. 06.69317603 con Andrea Cuomo giornalista enogastronomo de Il Giornale D.O.L. Via Domenico Panaroli 35 tel. 06.24300765 www.dioriginelaziale.it dol@dioriginelaziale.it con Marco Oreggia curatore de Flos Olei Guida al mondo dell Extra Vergine e giornalista enogastronomo. Glass Vicolo del Cinque, 58 tel. 06.58335903 www.glass restaurant.it infoglass@libero.it con Sandro Capitani caporedattore Radio1, conduttore La Terra. MARTEDÌ 25 NOVEMBRE ore 20,00 Il Bacocco Via Goffredo Mameli 45 tel. 06.5898587 www.ilbacocco.it info@ilbacocco.it con Andrea Gabbrielli, giornalista e scrittore, specializzato in wine&food Pipero al Rex
Via Torino, 149 tel. 06.4815702 www.alessandropipero.com piperorex@gmail.com con Stefano Polacchi giornalista enogastronomo. MERCOLEDÌ 26 NOVEMBRE ore 18,00 Enoteca Rocchi Via Animuccia, 13 (Traversa V.le Somalia) tel. 06.86210887 www.enotecarocchi roma.it enotecarocchi@tiscali.it con Giulia Sampognaro giornalista enogastronoma Ansa ore 19,00 La Salsamenteria di Roberto Mangione Via dei Monti Parioli 31 tel. 06.32111318 info@lasalsamenteriamontiparioli.it con Alessandro Scorsone giornalista enogastronomo Bistrot64 Via G. Calderini 64 tel. 06.3235531 www.bistrot64.it info@bistrot64.it con Paolo Zaccaria giornalista enogastronomo, co fondatore di www.viadeigourmet.it. GIOVEDÌ 27 NOVEMBRE Ore 18,00 Sapori della Tuscia Via Arturo Graf, 30 tel. 0687786410 392.9544451
www.ilmarrugio.com/punto vendita thesunit@yahoo.it info@ilmarrugio.com con Daniele Maestri giornalista enogastronomo. Il Simposio di Costantini Piazza Cavour 16 tel. 06.32111131 www.pierocostantini.it ilsimposio@pierocostantini.it con Fabio Turchetti giornalista enogastronomo de Il Messaggero e della Guida Slow Wine Metamorfosi Via G. Antonelli, 30/32 tel. 06.8076839 www.metamorfosiroma.it info@metamorfosiroma.it con Antonio Paolini giornalista e critico enogastronomico. VENERDÌ 28 NOVEMBRE ore 18,00 Enoteca Marchetti Via Flavia, 28 tel. 06.4741745 mrcmarchetti@alice.it con Sandro Sangiorgi scrittore, giornalista, enogastronomo e direttore di Porthos Da Cesare al Casaletto Via del Casaletto, 45 tel. 06.536015 con Stefano Asaro giornalista enogastronomo, presidente Slow Food Lazio.
EATALY ROMA Piazzale XII Ottobre 1492 Tel. 06.90279201 www.roma.eataly.it Piacere Etrusco a Eataly (3 piano: Centro congressi e Aula Dominici) Da sabato 22 a venerdì 28 novembre vendita dei prodotti tipici a Marchio Tuscia Viterbese a Eataly (piano terra) Piazzale 12 Ottobre 1492 Tel. 06.90279201 www.roma.eataly.it