* Piazza Unità Trieste - Italy 1
STORIA 1870 I fratelli Masé lasciano il Trentino e approdano a Trieste per mettere su bottega. A Trieste il punto di partenza dell attività commerciale. 1920 1950 Con il passare del tempo la famiglia Masé si specializza nella salumeria cotta di gusto mitteleuropeo: würstel, prosciutti cotti e altre specialità molto amate. 1980 2000 Dal laboratorio di via Crispi, la produzione si sposta in un ampio stabilimento a San Dorligo della Valle, dove viene ricercata la massima qualità dei prodotti. 2000 - oggi, domani Forti investimenti nel continuo mantenimento della qualità dei prodotti Masè unito allo sviluppo del Brand e all implementazione dei franchising Masè. 2
IL FRANCHISING 140 ANNI DI ESPERIENZA AL TUO SERVIZIO La formula Masè nasce dall esperienza di un azienda che da 140 anni lavora nel settore alimentare producendo specialità gastronomiche. La prima importante considerazione da fare è che spesso si tende a realizzare attività complesse, con grossi acquisti di merce o complicazioni gestionali. Masè ha sviluppato un format che alleggerisce e semplifica la completa gestione del negozio e che fornisce pieno supporto in tutti gli aspetti commerciali e d immagine al locale e al brand. E stato quindi progettato un format sulla base dell esperienza maturata nel settore e messo alla prova dal mercato. Il risultato non ha lasciato dubbi: il business è di successo. Tutto viene sviluppato per offrire un esercizio di semplice gestione e redditizio. 3
IL FRANCHISING Masè è una formula vincente che unisce al pregio della semplicità (facile da aprire, veloce da avviare, semplice da gestire) quello della redditività (investimento iniziale contenuto e profitti elevati). La nostra proposta di affiliazione è semplice, trasparente ed equa. Noi siamo convinti che una corretta partnership debba portare ad una soddisfazione reciproca, e debba pertanto trasferire all affiliato dei vantaggi che non si esauriscano nell assistenza iniziale, ma che proseguano e supportino l imprenditore nel corso della sua attività, fornendo tutti gli strumenti del caso. Masè mantiene un coinvolgimento economico che la porta ad essere sempre interessata al successo di ogni affiliato e questo perché crediamo nella buona riuscita della vostra impresa. Per questo abbiamo cercato di contenere il più possibile l investimento iniziale, individuando dei partners per la fornitura di tutti gli arredi e tutte le attrezzature con un ottimo rapporto qualità prezzo. Non sono richieste fideiussioni, il rifornimento delle merci verrà effettuato con pagamento a 7 giorni dalla data della consegna. Il contratto ha durata 5 anni, rinnovabili senza costi aggiuntivi. 4
PUNTI DI FORZA 1 Il format Masè è basato su un bene praticamente pronto, creato da un connubio di prodotti artigianali realizzati e selezionati che ne garantiscono l elevata qualità. I prezzi di vendita hanno un ricarico minimo del 60% che equivale ad un margine operativo molto alto. La consegna è effettuata in tutta Italia entro 3 giorni dall ordine, il che assicura una bassa giacenza in magazzino, con conseguente riduzione di costi. 1 Masè semplifica al massimo gli aspetti normativi, poiché per iniziare un attività che non necessita di laboratorio di produzione è sufficiente comunicare al comune ed all ASL la prossima apertura di un esercizio commerciale per la vendita di prodotti alimentari. Non vi sono quindi da acquistare costose licenze. 1 Tutto l arredamento e tutte le attrezzature saranno fornite, a prezzi vantaggiosissimi, secondo le modalità del contratto di franchising Masè. Sarà facoltà dell affiliato integrare,in qualsiasi momento, tale attrezzatura con i macchinari consigliati ma non obbligatori. 1 L affiliato Masè sarà assistito sin dal momento dell affiliazione ed in tutte le attività pre-apertura. 5
FACILE DA APRIRE Il locale richiesto deve essere individuato in città con almeno 150.000 abitanti, in aree di passeggio pedonale, posizionato nel centro storico e comunque vicino a centri di aggregazione. Sono adatti naturalmente anche i centri commerciali e le località turistiche che garantiscono un afflusso annuale costante. La superficie minima necessaria è di circa 70 mq. per format cittadino e di circa 30 mq. per il format del centro commerciale. Sarà cura del franchisor, una volta che lo ha valutato idoneo, predisporne il progetto, produrre l arredamento ed allestire il punto vendita nel rispetto del format progettuale della rete. La formazione iniziale prevista è sia di tipo commerciale (presentazione del prodotto, metodi di vendita, approccio al cliente, layout ed organizzazione del punto vendita) che tecnica, con l assistenza dei nostri esperti che spiegheranno le tecniche per la conservazione dei cibi ed il mantenimento e l utilizzo ottimale del prodotto. Inoltre all affiliato verrà fornito un servizio completo di assistenza e formazione periodica che assieme al know how, alla formazione all assistenza ante start up, all uso del marchio e al beneficio del brand, contribuisce a determinare la royalty del 6% sul giro d affari. 6
VELOCE DA AVVIARE Com è noto, un importante elemento da valutare quando si avvia un attività commerciale è il tempo necessario per il recupero dell investimento. Questo dipende da più fattori: entità dell impegno economico, redditività della gestione, location. Ma spesso è di cruciale importanza valutare il periodo necessario per sviluppare un volume d affari che permetta di raggiungere il pareggio degli investimenti e quindi il margine operativo atteso. Masè ha tutte le carte in regola per garantire un rapido recupero del capitale investito, infatti, oltre a poter contare su un margine operativo elevato sul valore del venduto, essa supera già al primo anno il cosiddetto break-even point (punto di pareggio) ed al secondo è già vicina al raggiungimento del fatturato di regime (vedi il conto economico indicativo). Naturalmente queste performances potranno comunque variare in relazione al posizionamento del locale ed alla capacità commerciale dell affiliato. 7
SEMPLICE DA GESTIRE 1 Immagine del locale curata ed accattivante Il design del punto vendita è stato curato nei minimi particolari e progettato con una logica modulare in modo da adattarsi completamente ad ogni contesto architettonico. L arredo è studiato e progettato per trasmettere freschezza e pulizia, ed al tempo stesso ottimizzato per le esigenze lavorative. 1 Massima attenzione all immagine del prodotto Questo è un punto di fondamentale importanza: i panini infatti devono essere appetibili, gustosi ed invitanti non solo per il palato, ma anche per gli occhi. Ecco perché siamo particolarmente attenti alle tecniche di esposizione e vendita del prodotto, nonché alla comunicazione esterna dello stesso. Il prodotto deve essere sempre fresco, curato e accompagnato da un kit che comunica il brand (tovagliette, bicchieri, copri panino, sacchettino d asporto ecc.) studiato e fornito direttamente da Masè. 8
SEMPLICE DA GESTIRE 3 Ampio assortimento di gusti Altro elemento determinante per il successo dell attività è la possibilità di offrire alla clientela un vasto assortimento di gusti e di combinazioni di panino. La vastissima gamma di salumi Masè combinata con le specialità gastronomiche da noi garantite permetterà di creare esaltanti connubi di gusto. Naturalmente al Panino si andrà ad affiancare un offerta completa che passa dalle bibite, ai dolci, per arrivare al caffè, in modo tale da servire il cliente in tutta quella che può essere la richiesta. 4 Grand Opening Cosa ci può essere meglio di un inaugurazione del locale per permettere ai potenziali clienti di assaggiare i vari prodotti ed i deliziosi panini, apprezzandone la qualità ed il gusto? Per questo motivo Masè fornisce gratis all affiliato i prodotti consumati il giorno dell inaugurazione, in modo tale da soddisfare tutti i clienti. Tale operazione di lancio è in grado di garantire una rapida notorietà del locale che, unita ai punti precedenti, accelererà al massimo i tempi di avviamento dell attività. 9
A CHI CI RIVOLGIAMO Data la semplicità ed il limitato investimento iniziale, la formula è pensata per chi desidera avere una propria attività indipendente e redditizia, in un contesto piacevole e particolarmente adatto anche ad una conduzione familiare. Può inoltre rappresentare un interessante investimento per chi desidera diversificare le proprie attività o i risparmi. 10
LA LOCATION IDEALE VUOI UNA PRIMA VALUTAZIONE? Per accelerare i tempi dello sviluppo, ci bastano 5 foto per la verifica della location che potranno essere inviate al nostro indirizzo e-mail info@cottomase.it Consiglio sulle vedute fotografiche la 1 della vetrina e negozio comprensivo di porte la 2 dell edificio in cui si trova il negozio la 3 del negozio al lato sinistro rispetto al tuo la 4 del negozio al lato destro rispetto al tuo la 5 del marciapiede (nel momento in cui c è il maggior passaggio pedonale) Sono gradite ulteriori fotografie che evidenzino le caratteristiche della location, della strada o della piazza, dei flussi pedonali o di qualsiasi altra specificità del sito, oltre alla planimetria del locale. I nostri tecnici valuteranno il materiale raccolto ed invieranno sul posto un ispettore che determinerà la fattibilità dell attività. 11
FORMAT Via Mercerie, Udine Via S. Nicolò, Trieste Via Lionello, Roma 12
CONTO ECONOMICO INDICATIVO INCASSO TOTALE MASE 550.000 Incasso (senza I.V.A.) 500.000 Costo prodotto (40% su venduto) 200.000 Costo del lavoro 0 Altri costi operativi (Elettricità, gas, acqua, commerciali, pubblicità, assicurazione, manutenzione, riparazioni) 15.000 Spese di locazione 30.000 Canone assistenza e formazione 30.000 Spese generali (Fipe, cancelleria, contabilità, spese bancarie, Inail) 5.000 RISULTATO OPERATIVO 220.000 Il risultato operativo include il lavoro dell affiliato. Nel caso invece si utilizzassero due collaboratori di cui uno come gestore, si potrà considerare un costo totale per il personale (n 1 gestore + n 1 addetto) pari a 60.000 euro circa. Dal punto di vista amministrativo andranno poi contabilizzati gli ammortamenti relativi all allestimento dei locali. NOTA: Il conto economico potrà variare, anche sensibilmente, nel caso di locali posizionati in punti particolari (es. centri commerciali: maggiori introiti, ma anche maggiori costi) oppure legati a stagionalità od orari particolari (es. località di villeggiatura) e, comunque, in relazione al bacino d utenza. - Negozio aperto 7 giorni su 7, 10 ore al giorno. 13
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MASÉ Srl HEADQUARTER VIA J. Ressel, 2-34018 S.Dorligo della Valle Trieste (Italy) Tel +39 040-2821011 Fax +39 040-8323224 P.IVA 02406420303 info@cottomase.it www.cottomase.it 17