Ragu7su7, 40 indirizzi a Napoli dove mangiare oggi il ragù napoletano Settimana del ragù napoletano a Napoli! Ragù 7 su 7 26 febbraio-4 marzo La prima settimana del ragù napoletano nei 40 locali più amati della città Inizia oggi la settimana dedicata a ragù napoletano organizzata da LucianoPignataroWineblog e Mysocialrecipe. A partire da oggi, sino a domenica, sarà sempre possibile trovare un ragù o un menù a base di ragù in 40 tra ristoranti e trattorie storie della città. Decisamente il miglior modo per affrontare questa ondata di gelo che tocca anche Napoli. Con il pane o con la pasta, le polpette o le tracchie, le mille varianti che la fantasia del nostro popolo ha creato nel corso degli ultimi cento anni saranno raccontati pag. 1
dai 40 protagonisti In ciascun locale ci sarà un angolo dedicato alla iniziativa con locandine e depliant e due prodotti simbolo del ragù: il pomodoro San Marzano di Solania e la carne di Sabatino Cillo. Partner, e non poteva essere diversamente, l azienda Santacosta con la linea Don Andrea della famiglia Pagano, da quattro generazioni vinificatori a San Marzano sul Sarno, e la Birra Valsugana. Ma non basta, sono previsti anche due momenti di approfondimento. Il 28 febbraio al Pastabar Di Martino in Piazza Municipio alle 19 l Ais terrà un seminario sull abbinamento al ragù napoletano con il vino e la birra condotto da Tommaso Luongo e Gabriele Pollio con il vino Don Andrea di Santacosta e la birra Valsugana Il 2 marzo presso Eccellenze Campane alle 12 avrà luogo il Ragù Symposium condotto da Giustino Catalano e Marco Contursi: si tratta di una degustazione di 5 tipologie diverse di ragù, dal classico napoletano interpretato da Giuseppe Maiorano di Osteria La Chitarra a quelli sanniti di Sabatino Cillo (di capra) e della famiglia Fuccio del ristorante Di Stora, passando per un ragù di Castelpoto per finire con una versione irpina proveniente da Calitri. Il laboratorio si concluderà con l assaggio di due declinazioni di ragù di Sabatino Cillo, una con tracchie e l altra classica. 1. A taverna d ò re Tel.081 5522424 Piazza Municipio Fondo Supportico di Separazione, 2/3 2. Alba Tel. 081 5787800 Piazza dell Immacolata, 14 3. Antonio la trippa Tel. 081 0482228 Traversa Michele Pietravalle, 62/70 4. Cantina di Triunfo Tel. 081682354 Via Riviera di Chiaia 64, 5. Carmnella Tel. 081 5537425 Via Marino Cristoforo 22-23 6. Ciro a Santa Brigida Tel. 081 5524072 Via Santa Brigida, 71/73 7. Da Donato pag. 2
Tel. 081287828, Via Silvio Spaventa, 41, 80142 Napoli 8. Da Ettore Tel. 081 7640498 Via Santa Lucia 56, 80132 Napoli 9. Da Umberto Tel. 081 418555 Via Alabardieri, 30 10. Dalle figlie di Iorio Tel. 081 552 0490 Via Conte Olivares, 73 11. Dalle sorelle Tel. 081 454757 Via Benedetto Cairoli 1 12. Gorizia 1916 Tel. 081 5782248 Via Gianlorenzo Bernini 29,31 13. Gourmeet Tel. 081 7944131 Via Alabardieri 8 14. Hostaria la Campanella Tel. 081 0480578 Via Lanzieri, 39 15. Hostaria la Campanella Tel. 081 3412524 Via Marchese Campodisola 18/20 16. Ieri, oggi, domani Tel. 081 206717 Via Nazionale, 6 17. Il Cerriglio Tel. 081 552 6406 Via del Cerriglio, 3 18. Il Comandante Tel. 081 604 1580 Via Cristoforo Colombo, 45 19. Il Macello Tel. 081 19101542, Via Vittoria Colonna, 10 20. Il Ristorantino dell avvocato Tel 081 032 0047 Via Santa Lucia, 115 21. La cantina de mille Tel. 081 283448 Piazza Giuseppe Garibaldi, 126 22. La Cantina di via Sapienza Tel. 081 459078 Via Sapienza, 40 pag. 3
23. La cucina di Elvira Tel. 338 933 8810 Via Gian Lorenzo Bernini, 42 24. La stanza del gusto Tel. 081 401578 Via Costantinopoli, 100 25. La taverna del buongustaio Tel. 081 551 2626 Via Basilio Puoti, 8 26. L altro loco Tel. 081 764 1722 Vicolo Santa Maria Cappella Vecchia, 5, 27. Leon d oro Tel. 081 549 9404 Piazza Dante, 48 28. Locanda ntretella 081 427783 Salita S. Anna di Palazzo, 25 29. Mimì alla ferrovia Tel. 081 553 8525 Via Alfonso D Aragona, 19 30. Osteria da Carmela Tel 081 549 9738 Via Conte di Ruvo, 12 31. Osteria da Tonino Tel. 081 421533 Via Santa Teresa a Chiaia, 47 32. Osteria della mattonella Tel. 081 416541 Via Giovanni Nicotera, 13 33. Osteria la chitarra Tel. 081 552 9103 Rampe S. Giovanni Maggiore, 1 34. Osteria Partenope Tel. 081 558 4006 Via Cimarosa, 56 35. Palazzo Petrucci Tel. 081 575 7538 Via Posillipo, 16 36. Ristorante Europeo Mattozzi Tel. 081 552 1323 Via Marchese Campodisola, 4 37. Rossopomodoro Tel. 081 764 6012 Via Partenope, 11 38. Taverna dell arte pag. 4
39. 40. 081 552 7558 Rampe S. Giovanni Maggiore, 1a Veritas Tel. 081 660585 Corso Vittorio Emanuele, 141 Zì Teresa Tel. 081 764 2565 Borgo Marinaro, 1 I nostri partner Solania e il San Marzano Quattro generazioni impegnate nella terra, la più grande aziende impegnata nel S.Marzano dop con il primo cru di Pomodoro S.Marzano dop tracciato con il QrCode Sabatino Cillo e la carne Lo stilista delle carni, dala Svizzera al Sannio la lavorazione di carni tracciate dal sapore inconfondibile. Dalla podolica alla marchigiana, un vero artista Perrella e la Birra Valsugana Da due generazioni impegnati nella distribuzione di generi limentari di qualità, impegnati nella produzione di birra, pronti a scommettere sul nuovo abbinamento Santacosta e il Don Andrea 36.05 Da quattro generazioni impegnati nella trasformazione delle uve sul Vesuvio, a San Marzano il vino adatto per il ragù dedicato da Peppe Pagano al padre Andrea pag. 5