COSA TROVERETE A "MONTAGNANA IN FESTA"

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2 COSA TROVERETE A "MONTAGNANA IN FESTA" Tutti i giorni dalle 19 alle 24, sabato e domenica dalle 11 alle 24: Degustazioni di Prosciutto Veneto DOP a cura dei prosciuttifici del Consorzio. Possibilità di abbinamento con altri prodotti del territorio: formaggi DOP, birre artigianali, dolci della tradizione locale, vini DOC e ogni sera un primo piatto a cura dell Hostaria San Benedetto di Montagnana. Nelle serate infrasettimanali, la cucina ospiterà anche ristoranti e consorzi di produttori del Veneto per gemellaggi gastronomici. Il padiglione coperto di mq è diviso in: SALA GOURMET, un area ristorante per un totale di 500 coperti, attiva dal lunedì al venerdì dalle 19 alle 23 e il sabato e la domenica dalle 12 alle 15 e dalle 18 alle 23, che ospita serate a tema ed altre iniziative (si veda il programma dettagliato da pag. 19 di questa brochure). Prenotazione consigliata nel weekend, obbligatoria nelle serate A cena con..., per degustazioni senza necessità di prenotazione, aperto per tutto l orario della manifestazione. Per maggiori informazioni: T cell info@festadelprosciuttoamontagnana.it INIZIATIVE CULTURALI Visite guidate, mostre, eventi. Si veda l elenco da pag. 51 MERCATINI Domenica 19 e domenica 26 maggio dalle 9 alle 24 in piazza Vittorio Emanuele II e tratto Via Roma; Sabato 25 maggio dalle 12 alle 24 in Via Matteotti; Domenica 26 ore dalle 9 alle 24 in Via Matteotti. NOTTE ROSA A MONTAGNANA Sabato 25 maggio, negozi aperti fino alle 24; Concerto Company in Action dalle 21,30 in piazza Vittorio Emanuele II 15

3 CENE E APERITIVI A TEMA A cena con... Nella Sala Gourmet, serate dedicate ai Prosciuttifici del Consorzio; durante le cene, verranno degustati il Prosciutto del produttore protagonista e due primi piatti preparati dagli chef di ristoranti o associazioni che parteciperanno ai gemellaggi gastronomici, in abbinamento a vini DOC e ad un dessert. Prenotazione obbligatoria. T cell info@festadelprosciuttoamontagnana.it Aperitivo. Nell area coperta antistante lo stand gastronomico, il sabato e la domenica dalle 18, aperitivo con degustazione di Prosciutto Veneto DOP e uno speciale Formaggio Lattebusche, in abbinamento a birra artigianale. Nella serata di sabato 25, in occasione della Notte Rosa, Aperitivo Rosa: Prosciutto Veneto DOP abbinato a focaccia artigianale e Vino Rosè Cà del Colle. Fino ad esaurimento scorte. 17

4 Mercoledì 15 maggio SALA GOURMET Menu à la carte Risotto con ragù d anatra e piselli Prenotazione consigliata / Risotto con ragù d anatra e piselli

5 Giovedì 16 maggio SALA GOURMET ore A cena con... i Prosciuttifici Soranzo e Crosare dei Prosciuttifici Vittorio Soranzo e Crosare Lasagnette al ragù Risotto al Prosciutto Veneto DOP con Monte Veronese DOP e riduzione all Amarone della Valpolicella a cura di Associazione Ristoratori Tavole della Valpolicella Dessert Tre Cioccolati a cura di Pasticceria Favalli Vini: Malvasia Merlara DOC, Rosso Merlara DOC in collaborazione con: Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. 21 Risotto con ragù d anatra e piselli C0 M3 Y55 K87 R71 G66 B32 C11 M7 Y97 K0 R234 G217 B34

6 Venerdì 17 maggio SALA GOURMET ore A cena con... il Salumificio Fontana di Este del Salumificio Fontana di Este Gnochi con la fioreta Gnocchi salsiccia e rucola a cura di Locanda La Seggiovia Dessert Zuppetta Primavera a cura di Pasticceria Miola Vini: Soave DOC Colli Scaligeri, Valpolicella Superiore DOC Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. 23 Risotto con guanciale, cipolla rossa e pepe nero

7 Sabato 18 maggio SALA GOURMET Menu à la carte Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte Prenotazione consigliata / Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte 25

8 Domenica 19 maggio PRANZO - SALA GOURMET Menu à la carte Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte CENA - SALA GOURMET ore Durante questa serata, saranno raccolti fondi a favore dello I.O.V. - Istituto Oncologico Veneto, per la ricerca sul cancro. A cena con... il Consorzio dei Prosciuttifici associati Tortelli di Zucca e Tortelli alle erbe amare a cura di Risosteria Mantovana Dessert Dolce del Re a cura delle RISOSTERIA Pasticcerie Cuccato, Favalli e Miola Vini: Malvasia Merlara DOC, Rosso Merlara DOC Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte 27

9 Lunedì 20 maggio SALA GOURMET ore A cena con... il Prosciuttificio Ducale del Prosciuttificio Ducale Gnocchetti Tirolesi alla segale con erba cipollina e speck a cura di Ristorante Tre Garofani Gnocchi di patate alla Veneta Dessert Dolce del Re a cura di Pasticceria Cuccato, Pasticceria Favalli e Pasticceria Miola Vini: Sauvignon DOC Colli Berici, Cabernet Sauvignon DOC Colli Berici Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. Gnocchi di patate alla Veneta 29

10 Martedì 21 maggio SALA GOURMET ore A cena con... il Salumificio Brianza del Salumificio Brianza Nodo d Amore Tortelli di ricotta e asparagi a cura di Associazione ARV di Valeggio sul Mincio Dessert Zuppetta Primavera a cura di Pasticceria Miola Vini: Malvasia Merlara DOC, Rosso Merlara DOC BRIANZA Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. Nodo d Amore a cura di Associazione ARV di Valeggio sul Mincio Risotto all ortolana e prosciutto croccante 31 Associazione Ristoratori di Valeggio sul Mincio

11 Mercoledì 22 maggio SALA GOURMET ore A cena con... King s del Prosciuttificio King s Ruffioli di bruscandoli e carletti, crema di asparagi bianchi e Prosciutto Veneto DOP Gnocchetti di patate novelle con piselli nostrani e ragù di corte padovana a cura di Ristorante Boccadoro Dessert Torta al limone a cura di Pasticceria Cuccato Vini: Sauvignon DOC Colli Berici, Pinot Nero DOC Colli Berici Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizo al tavolo. Risotto all ortolana e prosciutto croccante 33

12 Giovedì 23 maggio SALA GOURMET ore A cena con... Attilio Fontana Prosciutti di Attilio Fontana Prosciutti Lasagne gratinate al ragù di gallina padovana con piselli del territorio a cura di Antica Trattoria Ballotta Gnocchetti di patate al pesto di basilico e mandorle tostate al profumo di limone Dessert Forever a cura di Pasticceria Favalli Vini: Valpolicella Superiore DOC e Serprino DOC Colli Euganei Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. Risotto con basilico al profumo di limone 35

13 Venerdì 24 maggio SALA GOURMET ore A cena con... il Prosciuttificio Daniolo del Prosciuttificio Daniolo Risotto al tartufo dei Berici con Serprino a cura di Antica Trattoria Ballotta Degustazione di formaggi Lattebusche Torta al Limone a cura di Pasticceria Cuccato Vini: Soave DOC Colli Scaligeri, Valpolicella Superiore DOC Costo 27,00 acqua, pane e coperto inclusi. Servizio al tavolo. 37 Risotto ricco alla padovana

14 Sabato 25 maggio SALA GOURMET Menu à la carte Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte Prenotazione consigliata / Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte 39 IN OCCASIONE DELLA NOTTE ROSA... Aperitivo Rosa dalle ore 18,00 Concerto Company in Action dalle ore 21,30 Evento realizzato con il contributo della Profumeria Tres Jolie.

15 Domenica 26 maggio SALA GOURMET Menu à la carte Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte Prenotazione consigliata / Risotto con asparagi bianchi e verdi di Il Bio di Vasco con ragù di corte