PEPERONE IBRIDO: Tiplgia mezz lung Tecnici cinvlti: Michele Baudin*, Sandr Frati*, Rbert Girdan*, Cinzia Bsi*, Marcella Dibraganze *, Maur Ternavasi ** * CReSO ** Cldiretti 4A - CATAC Centall - Bra 1. Intrduzine L areale piemntese vanta una lunga tradizine nella cltivazine del peperne; investimenti razinali di questa slanacee sn stati effettuati all intern di aziende rticle ad indirizz mist a partire dagli anni 50 dapprima in cltivazine di pien camp e successivamente in ambiente prtett. Per mlti decenni le tiplgie varietali cltivate nelle aree tipiche di prduzine eran ricnducibili a bacche di frma quadrata e/ crn ed i prduttri lcali effettuavan direttamente la selezine delle piante da cui prelevare la semente per i nuvi impianti. In alcuni decenni, grazie alla buna prfessinalità degli peratri di settre, il territri piemntese si è arricchit di numerse selezini caratterizzate da particlari aspetti fentipici e ben adatte ai vari ambienti di cltivazine. Il prdtt piemntese per anni è stat cnvgliat sui mercati lcali nei canali distributivi tradizinali ed i cnsumatri apprezzavan particlarmente le prduzini del territri caratterizzate da elevati standard qualitativi delle bacche ( es spessre del pericarp, clrazine, armi ) ttenute da selezini autctne. A partire dagli anni 80 si è registrat in tutt l areale piemntese un significativ cambiament delle tecniche agrnmiche; in via sempre più marcata gli peratri di settre hann trasferit le prduzini di peperne dal pien camp all ambiente prtett e, cntestualmente, si sn aperti nuvi spazi distributivi nella GDO anche furi dai cnfini reginali. Le nuve esigenze del mercat hann determinat una sstanziale mdifica al cmpart varietale; accant alle tradizinali tiplgie a frutt quadrat ( es Cune Trttla ; quadrat di Carmagnla ; quadrat d Asti..) si sn andate diffndend cltivazini di peperni ibridi a bacca semi allungata. Per ttimizzare le rispste prduttive e qualitative di questi nuvi ibridi sn state mdificate, significativamente, le tecniche agrnmiche adttate all intern dei tunnel ed in particlare il ricrs sempre più marcat a materiale di prpagazine ttenut da vivai specializzati, apprti lcalizzati di acqua alla cltura, piani di fertilizzazine adeguati alle esigenze delle single cultivar, la diffusine di tecniche di prduzine integrata all intern di mlte aziende dell areale piemntese. La perdita di mgeneità dei ltti di seme delle cultivar autctne determinata da una selezine della semente nn sempre accurata assciata alla diffusine di nuve avversità in tutt l areale piemntese ( in particlare di alcune virsi) hann accelerat il prcess di innvazine varietale sull inter territri reginale. Attualmente, a livell lcale, si evidenzia una significativa presenza, all intern di aziende rticle specializzate, di cultivar ibride a bacca semi allungata cn una medi cntenuta presenza di cultivar a bacca allungata ricnducibili alle tiplgie crn di bue. Per quant attiene al materiale genetic autctn si evidenzia una perdita di alcune linee lcali ( es quadrat d Asti, braghese ) mentre si mantengn elevati gli investimenti prduttivi di cultivar ricnducibili alla tiplgia Cune Trttla sia nell areale cuneese che carmagnlese mentre nella zna a sud di Trin trvan ancra ampia diffusine cltivazine di peperni a bacca quadrata afferenti alla tiplgia quadrat di Carmagnla e allungata crn di Carmagnla : L impieg di queste linee è ggi pssibile grazie all intens lavr di selezine cndtt in questi anni a livell territriale da CReSO nell ambit di specifici prgrammi di selezine finanziati da Regine Piemnte ed all attività di prmzine avviata, a livell territriale, dai Cnsrzi di Tutela e Valrizzazine il Cune di Cune e peperne di Carmagnla Cnsiderand che la ricerca cndtta su questa slanacea dalle ditte sementiere che peran a livell eurpe / mndiale mette, annualmente, a dispsizine degli peratri di settre nuve cultivar ibride caratterizzate da bacche di elevate dimensini assciate a resistenza / tlleranza nei cnfrnti delle principali avversità si rende necessari effettuare una cstante attività di screening finalizzata ad individuare i materiali genetici che megli si adattan alle varie realtà prduttive piemntesi in ambiente prtett nei cicli di prduzine estiv autunnali. Prseguend quindi un attività di cnfrnt avviata rmai da alcuni anni sn state cndtte, anche nell estate 2011, valutazini relativamente ai nuvi materiali di peperne ibrid (tiplgia semi allungata) al fine di frnire infrmazini puntuali ai prduttri lcali ed indirizzare la fase delle scelte varietali. La valutazine dei materiali messi a dispsizine dalle ditte sementiere è stata cndtta tenend presenti una serie di fattri e precisamente: Esigenze dei mercati lcali e del mnd della distribuzine su cui il prdtt lcale viene cnvgliat. Necessità di individuare materiali genetici caratterizzati da bacche a frma reglare nelle diverse staccate, di calibr medi elevat e cn assenza di alterazini di frma nelle diverse staccate. Ricerca di frutti caratterizzati da elevata clrazine e brillantezza della superficie cn ttim viraggi di clre in fase iniziale. Necessità di anticipare,grazie alla preccità di maturazine che caratterizza mlte linee ibride, la fase di racclta e, cntestualmente, dilatare i calendari di cmmercializzazine del peperne piemntese.
Particlare attenzine è stata psta agli aspetti di carattere fitsanitari ed in particlare all individuazine di linee resistenti / tlleranti al Tmat sptted wild virus TSWV Virus dell avvizziment maculat del pmdr presente rmai nei diversi areali di cltivazine piemntesi e agente di significative alterazini alle bacche. In base a questi biettivi generali si è impstata, da parte del CReSO Cnsrzi di Ricerca una verifica di cnfrnt varietale; questa attività rientra nel prgett di ricerca ORTICOLTURA finanziat dalla Regine Piemnte e crdinat dal CRA Unità di Ricerca per l Orticltura - Mntanas Lmbard LODI. 2. Materiali e metdi 2.1 Elenc delle cultivar ibride pste a cnfrnt ( materiali inseriti in rdine alfabetic) NOME DITTA SEMENTIERA RESISTENZA DICHIARATA AIRONE Nunhems HR: Tm 3 ( TMV, TMV, PMMV 2,3 ) IR:TSWV - PO B98 Gautier HR:TSWV, TMV(0) BALTA Syngenta HR: PVY:0,1,2/Tm:0 IR:Lt/CMV / TSWV:P0 BALZAC NUN 5700 Nunhems HR: Tm3(TMV, TMV,TMGMV, PMMV 2,3) IR:TSWV:P0 BF/IN Fur - Blumen HR:TSWV BIXIO L'Ortlan BYP61494 Syngenta IR:CMV / TSWV:P0 BYP61530 Syngenta IR:CMV / TSWV:P0 CLASSICO Clause HR: PVY:0,1-2 / Pep MV/ XV: 1,2,3 IR TSWV CLX 684 PALOMBO Clause IR TSWV / CMV CLX 8391 FULGOR Clause HR: TMV / Xv:1,2,3,4,5 IR TSWV CORAZA ( LS 16230) Syngenta HR: Tm:0-3 IR:TSWV:P0 CRX 60155 Cra Seeds CRX 60175 Cra Seeds DSV 2078 SCINTILLA Seminis Mnsant HR: Tm 0-3; IR: TSWV E 44 15327 Enza Zaden HR: Tm:O IR: TSWV : PO E 44.08.11526 Enza Zaden HR: Tm:0 IR:TSWV:P0 E 44.08.11704 Enza Zaden HR: Tm:0 IR:TSWV:P0 ERASMUS Isi sementi IR:TSWV FENOMENO Rijk Zwaan HR: PVY:0,1/Tm:0-3/ TSWV:0/Ma/Mi/Mj IR: Pc FILIDOR Clause HR: PVY 0,1,1-2; Pe PMV / Pep YMV / Xv: 1,2,3 IR TSWV FIUME Syngenta IR:Lt/ TSWV:P0 GIOVI Med Hermes ISI 56117 Isi sementi IR:TSWV, CMW KADMIO L'Ortlan KAIMAN Nunhems IR:TSWV / PO KROMO L'Ortlan HR: Tbamvirus P-P 1.2 LAPILLO Seminis Mnsant HR: Tm:O /Xcv:1-3 IR: TSWV MASTER Cra Seeds MATRIX Nunhems HR: Tm 3 ( TMV, TMV, PMMV 2,3) IR TSWV - PO MOHAY Esasem HR: Tm:0; TSWV PEPPONE Syngenta IR:Lt/CMV / TSWV:P0 ROBUR Enza Zaden HR: Tm:0-3 IR:TSWV:P0 SAN MARCO Clause HR: PVY 0,1,1-2; Pe PMV / Pep YMV / Xv: 1,2,3 IR TSWV SARNO Esasem HR: Tm:0; TSWV: 0 SAT 120 L'Ortlan SAT 474 L'Ortlan SP 9305 Vilmrin IR:TSWV STELLOR Clause HR: TMV STERN Syngenta HR: PVY:0,1,2 IR:CMV / TSWV:P0 COLO RE
UG 38905 UG 40505 Unigen Seeds Unigen Seeds UG 62704 Unigen Seeds UPIPU Rijk Zwaan HR: PVY:0,1/Tm:0-2/ TSWV:0/X cv:0-3 YAHOO Med Hermes HR: TMV / TSWV / PVY :0-1 2.2 Ambiente di cltivazine e gestine agrnmica della prva Ambiente di sperimentazine Materiale di prpagazine Trapiant 22 aprile 2011 Sesti e cnduzine dell impiant Schema Sperimentale Gestine agrnmica dell impiant Racclta: Az BONARDO Giuseppe zna Orti di Bra; terren lims sabbis cn buna dtazine di elementi nutritivi e di sstanza rganica. Verifica cndtta in tunnel (metri 120 X 6,5, altezza del clm metri 4 per le tiplgie mezz lunghe e 60 x 6.5 x 40 altezza al clm 4 metri per le tiplgie crn di bue); prtezine cn film di plietilene; apertura lung le due fiancate e testate. Sul disinfettat chimicamente nell autunn 2010 cn Metam sdi distribuit meccanicamente nella serra; cltura precedente: spinaci cicl tard-invernale. Piante in alvel prdtte dai vivai Ricca Sebastian Carignan Trin. N. 5 file all intern del tunnel; distanza tra le file metri 1,30 m; distanza sulla fila 0,35 m c.a.. Investiment medi 2,5 piante a mq. Allevament in verticale mediante utilizz di tutri in legn e legature. Cimatura delle piante in fase di piena racclta. Irrigazine mediante ali gccilanti dispste nell interfila. I livell avanzat: materiali psizinati nelle tre file centrali cn una parcella single ( all incirca 30 piante / cultivar) su cui sn stati effettuati cntrlli prduttivi durante le varie staccate. Prva di adattabilità: per alcuni ibridi giudicati particlarmente interessanti per frma clre prduttività nel cicl precedente si è ritenut pprtun effettuare una valutazine in parcelle di medie dimensini ( circa 150 200 piante / tiplgia) al fine di verificare la rispsta della cultivar alle situazini pedclimatiche lcali ed esprimere un giudizi d insieme della cultivar. La prva è stata cndtta adttand tutte le tecniche clturali aziendali. Gli apprti idrici sn stati cstanti e ben frazinati lung l inter cicl clturale; in fase di pst trapiant sn state psizinate ali gccilanti dispste, dapprima, in prssimità della pianta e, successivamente, distanziate nell interfila. Gli apprti di elementi fertilizzanti al sul è stat reglare cn smministrazine, in fase di pre trapiant, di fertilizzanti minerali mentre durante il cicl vegetativ si è prvvedut a distribuire del cncime minerale in granuli ( Nitrpska Gld ) lung le file in prssimità dell ala gccilante. Le piante sn state allevate in verticale; paletti di sstegn sn stati psizinati gni 4 5 metri mentre durante l inter cicl clturale si sn psizinati fili in plastica lung i filari avend cura di legarli ai tutri. In fase di inizi racclta si è prvvedut a spuntare la vegetazine al di spra dell ultim fil di sstegn; la cimatura è stata ripetuta per tre vlte durante l interi cicl prduttiv. Inizi racclte il 1 agst 2011; stacchi a cadenza settimanale; fine racclta bacche in fase avanzata di viraggi 21 settembre 2011. successivamente a questa data si sn cnteggiati e si è determinat il pes sui frutti frmati presenti in pianta ma nn ancra in fase di viraggi ttenend un valre di prduttività ptenziale della cultivar ggett di cnfrnt. Rilievi effettuati Nn ptend valutare la prduzine dell intera parcella si è ritenut pprtun cncentrare le sservazini prduttive su una sub parcella mgenea di 10 12 piante individuata all intern della prva. Le valutazini relative agli aspetti vegetativi ed al prtament delle piante sn state determinate sull intera parcella di prva. Si riprtan ra, sinteticamente, i rilievi cndtti all intern delle parcelle di prva nel 2011. Per tutte le cultivar inserite nella sperimentazine ( alla secnda terza e quarta staccata ) si sn valutate, su un campine rappresentativ di quattr / cinque bacche, i seguenti parametri: Pes della bacca. Spessre del pericarp rilevat su quattr punti all intern di una bacca. Determinazine dell intensità di clrazine e lucentezza delle bacche mediante Clrimetr Minlta Crmameter 200. I rilievi sn stati effettuati in due mmenti delle staccate rilevand i valri di clre su una przine di bacca in fase di pien viraggi. Successivamente sn stati elabrati i valri medi di L ( lucentezza della superficie); Chrma parametr che esprime l intensità di clrazine della bacca.
Situazini di criticità rilevate nella prva Ad gni staccata sn stati rilevati i seguenti parametri qualitativi delle bacche relativamente agli aspetti cmmerciali quali: frma e reglarità; clre della bacca; lucentezza. esterna dei frutti; mgeneità di clre; mgeneità di calibr; caratteristiche al viraggi; reglarità della superficie. Su alcune cultivar giudicate psitivamente nei cicli precedenti e/ caratterizzate da una elevata qualità delle bacche sn stati determinati, in quattr distinte epche, i cntenuti zuccherini della plpa al fine di evidenziare eventuali variazini tra le tesi. Per le bacche a clrazine gialla i rilievi sn stati effettuati su frutti di BYP 61530 ; FILIDOR; FIUME e STELLOR. Tra le tiplgie a bacca rssa i rilievi hann interessat un maggir numer di ibridi e precisamente: AIRONE; BALTA; BALZAC; CLASSICO; CLX 684; CORAZA; DSV 2078; ERASMUS; KAIMAN; LAPILLO; ROBUR; SAN MARCO; STERN; UPIPU e YAHOO. Ad gni singla staccata si è prvvedut a determinare i pesi delle prduzini parcellari cnteggiand le bacche cmmerciali; successivamente questi dati sn stati elabrati ttenend un valre di prduzine a pianta ed un iptetic valre di prduzine ad ettar. Cnsiderand che in fase autunnale eran presenti sulle piante alcune bacche frmate in cui nn si era ancra avviat il prcess di maturazine cn viraggi della superficie si è ritenut pprtun cnteggiare, separatamente, questa prduzine ttenend un valre ttale iptetic prduttiv delle piante inserite nelle prve. Per alcune cultivar, giudicate particlarmente bene nel cicl precedente, si è ritenut pprtun prgrammare una valutazine su una parcella medi ampia individuata all intern di un tunnel attigu al tunnel della prva. All intern del tunnel aziendale sn state psizinate circa 150-200 piante / cv degli ibridi FIUME, STERN, STELLOR, KAIMAN, SAN MARCO e CORAZA. Su queste parcelle sn state cndtte sservazini durante l intera fase veget prduttiva rilevand alcune indicazini relativamente alla mgeneità di vigria delle piante, prtament, allegagine ed unifrmità delle bacche, mgeneità di clre e frma, cncentrazine della fase di maturazine. Le indicazini scaturite da questa prva allargata sn state utilizzate per la frmulazine del giudizi sintetic delle cultivar riprtat nelle relazini allegate. Giudizi d insieme delle cultivar Le due prve cmparative sn state allestite su due tunnel attigui di diverse dimensini. Il sul su cui sn state cndtte le prve è stat sttpst, in fase tard autunnale dell annata precedente, a trattamenti di sterilizzazine finalizzati al cnteniment di alterazini di carattere fitpatlgic determinati da patgeni tellurici utilizzand Metam Sdi distribuit cn appsita attrezzatura sul sul. In fase autunnale invernale il terren è stat ggett di cltivazine di spinaci cn semina a spagli e racclta scalare. Durante la fase di allevament si sn adttate, all intern dei due tunnel della prva, tecniche di gestine della cltura ispirate alla prduzine integrata cn utilizz di agrfarmaci di sintesi a bass impatt ambientale ( es Spinsad per il cntrll dei principali fitfagi - Bacillus Thuringensis per cntenere larve di lepidtteri ) e si sn effettuati due intrduzini, all intern dei due tunnel di prva, di ausiliari ( Orius spp.) per il cnteniment di Tripidi e acari predatri. Durante l intera fase di crescita delle piante e di racclta nn si sn evidenziati particlari criticità nella prva ascrivibili a funghi patgeni agenti di alterazine della parte aerea delle piante e/ sull apparat radicale; a fine cicl prduttiv, in relazine a particlari situazini climatiche ambientali, si sn accertate leggere presenze, nei tunnel, di Mal Bianc cn alterazini evidenti sulla vegetazine per alcune cultivar in prva.
2.3. Andament climatic L andament climatic che è stat rilevat nella primavera 2011 ha cndizinat, significativamente, l svilupp e la prduttività delle piante all intern della prva. In fase di trapiant si registravan temperature elevate cn valri tard primaverili; questa situazine ha favrit una rapida ripresa della fase vegetativa delle piante assicurand, grazie a razinali apprti di acqua ed elementi fertilizzanti alla cltura, un bun svilupp vegetativ cn ttima struttura delle piante. Successivamente, su tutt l areale piemntese a partire dalla prima decade di giugn, si sn accertate, su tutt l areale piemntese, abbassamenti termici significativi assciati a peridi di intense precipitazini. Quest andament staginale ha determinat una buna allegagine sui primi palchi della pianta assicurand una buna prduzine in epca anticipata di racclta. Successivamente, a partire dalla secnda decade di lugli, le temperature si sn rialzate andandsi a psizinare sui valri medi del perid; le piante hann manifestat durante la fase estiva una discreta vigria vegetativa mentre l allegagine, nella zna medi distale della pianta, si è attestata su valri medi cntenuti a causa della frte presenza di bacche nei primi palchi basali. In fase di racclta ed in particlare nel perid tard estiv si sn registrate, su tutt l areale, cndizini climatiche favrevli cn temperature medi elevate, superiri ai valri medi del perid, cn buna inslazine; quest ha favrit i prcessi di maturazine delle bacche cncentrand la fase di racclta. 3. Risultati In allegat si riprtan i risultati ttenuti nella prva cn valutazini ggettive e sggettive dei materiali psti a cnfrnt. 3.1.1. Aspetti qualitativi delle bacche rilevati all intern delle parcelle di sservazine Legenda: Clre (giall rss); Intensità di clrazine (scarsa media buna ttima); Lucentezza della superficie (scarsa media buna ttima); Cntrast di clre in fase di inizi viraggi (scars medi bun ttim); Cllettatura ( pc marcata mlt marcata); Attaccatura (piana estrflessa); Apice (estrfless pian infssat). Intensità di Cultivar Clre Lucentezza Cntrast Cllettatura Attaccatura Apice clrazine AIRONE Rss Buna ttima Buna Bun ttim Marcata scanalatura Incavata Infssat B 98 Rss Buna Medi buna Medi bun Scanalata Incavata Infssat Pc marcata Piana leggermente BALTA Rss Medi buna Media buna Bun Infssat BALZAC Rss Bun ttima Bun ttima Bun Scanalata Incavata Infssat Pc marcata - Piana leggermente BF IN Giall Buna Buna Medi bun Infssat BIXIO Rss Media Media Medi Scanalata Incavata Infssat
BYP 61 530 Giall Buna Bun ttima Bun Scanalata Incavata Cultivar Clre Intensità di clrazine BYP 61 494 Giall Media buna Buna Medi bun CLASSICO Rss Buna ttima Buna ttima Bun ttim CLX 684 Rss Buna Medi buna Bun Pian leggermente infssat Lucentezza Cntrast Cllettatura Attaccatura Apice Pc marcata Pc marcata - Pc marcata - CLX 8391 Giall intens Buna Medi buna Bun Pc marcata CORAZA Rss Buna ttima Buna ttima Bun Scanalata CRX 60155 Rss Buna Buna Bun CRX 60175 Rss Buna Buna Bun DSV 2078 Rss Buna Buna Bun E 44 08 11 526 Rss Buna Media Medi E 44 08 11 704 Rss Medi buna Medi buna Medi E 44 15 327 Rss Media Medi buna Medi bun Pc marcata - Pc marcata - Pc marcata Pc marcata - Pc marcata - Pc marcata - ERASMUS Rss Medi buna Buna Medi bun Scanalata FENOMENO Rss Medi buna Media Medi bun Pc marcata - FILIDOR Giall intens Buna Buna Bun Pc marcata Piana leggermente Pian leggermente infssat Piana leggermente Pian leggermente infssat Incavata Infssat Piana leggermente Infssat Piana leggerm Estrfless - infssat Piana leggerm Infssat Piana leggerm Infssat, alcuni estrflessi Incavata Infssat Piana leggerm Infssat Piana leggermente Infssat Piana leggermente Infssat Piana leggermente Infssat Incavata Piana leggermente Infssat Infssat FIUME Giall Medi buna Buna Bun ttim Scanalata Incavata Infssat GIOVI Giall Buna Buna Medi bun Pc marcata Piana leggerm Infssat ISI 56117 Giall Buna Buna Bun Scanalata Incavata Infssat KADMIO Rss Buna Buna Bun Pc marcata - KAIMAN Rss Bun ttima Buna Bun Scanalata Incavata Piana leggermente Pian leggermente infssat Infssat KROMO Giall Media Media Medi bun Scanalata Incavata Infssat LAPILLO Rss Buna Buna Bun Pc marcata Piana leggermente Pian leggermente infssat MASTER Giall Buna Buna Bun Scanalata Piana leggermente Infssat MATRIX Rss intens Buna ttima Buna ttima Bun ttim Scanalata Piana leggermente Infssat MOHAY Giall Medi buna Buna Medi Scanalata Incavata Pian leggermente infssat PEPPONE Giall Buna Buna ttima Bun Piana leggermente Pian leggermente Scanalata ttim infssat ROBUR Rss Media Medi buna Medi Scanalata Piana leggermente Infssat SAN MARCO Rss Bun ttima Bun ttima Bun ttim Pc marcata - Piana leggermente Pian SARNO Rss Buna Buna Bun Pc marcata Piana leggermente Infssat SAT 120 Giall Medi Buna Medi bun Pc marcata - Piana leggermente Infssat SAT 474 Giall Buna Buna Medi bun Pc marcata - Piana leggerm Infssat SP 9305 Rss Buna Buna Medi Pc marcata - Incavata Infssat STELLOR Giall Buna Buna Bun Marcata - Incavata Pian leggermente infssat STERN Rss Buna Buna Bun ttim Scanalata Piana leggerm Pian leggermente infssat UG 38905 Rss Medi buna Media Medi bun Pc marcata - Piana leggermente Infssat UG 45504 Rss Buna Buna Bun Pc marcata- Piana leggerm Infssat
UG 62704 Giall Buna Medi buna Bun Cultivar Clre Intensità di clrazine Pc marcata - Piana leggerm Infssat Lucentezza Cntrast Cllettatura Attaccatura Apice UPIPU Rss Buna Medi buna Medi Pc marcata YAHOO Rss Buna Buna ttima Bun ttim Scanalata 3.1.2. Aspetti qualitativi delle bacche e unifrmità della parcella rilevati in camp Piana leggermente Infssat Infssat / leggerm Infssat infssata Legenda: Presenza di micr fessurazini superficiali sulle bacche (assenti pc marcate marcate significativamente presenti); slcatura lngitudinale dei frutti (assente media marcata ); dispsizine delle bacche sulla pianta (esterne pendule - erette incassate all intern della vegetazine); facilità di stacc delle bacche (elevata buna media scarsa). Vigria delle piante ( scarsa media elevata eccessiva); mgeneità di vigria all intern della parcella ( scarsa media buna ttima ) Cultivar Slcature lngitudinali bacche AIRONE Marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le B 98 Medi marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le Dispsizine delle bacche Facilità di stacc Vigria piante Medi buna Elevata Buna Scarsa al prim palc, medi buna nei successivi palchi BALTA Medi marcate Le prime incassate all intern Medi buna Media Media vegetazine pendule le BALZAC Marcate evidenti Pendule Buna Elevata Buna BF IN Marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le BIXIO Medi marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le BYP 61494 Medie Le prime incassate all intern vegetazine pendule le Media Omgeneità della parcella Media Medi buna Medi elevata Medi buna Medi buna Medi elevata Media Medi scarsa Media Buna ttima BYP 61530 Marcate Le prime incassate all intern Medi buna Elevata Buna vegetazine pendule le CLASSICO Medi marcate Pendule Buna media Elevata Buna CLX 684 Medie Pendule Buna media Media Media CLX 8391 Medi marcate Le prime incassate all intern Buna Medi elevata Buna vegetazine pendule le CORAZA Marcate Pendule Medi buna Medi elevata Buna CRX 60155 Marcate Pendule Media Medi elevata Medi buna CRX 60175 Medi marcate Pendule Media Media Medi buna DSV 2078 Medi marcate Esterne pendule Buna Media Medi buna E 44 08 11 526 Medi marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le E 44 08 11 704 Marcata Le prime incassate all intern vegetazine pendule le Scarsa al prim palc, medi buna nei successivi palchi Media Media Media Elevata Medi buna E 44 15 327 Medi marcate Le prime incassate all intern Media Medi scarsa Media vegetazine pendule le ERASMUS Medie Pendule Medi buna Medi elevata Medi buna FENOMENO Medi marcate Le secnde pendule, le altre incassate all intern della vegetazine FILIDOR Marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le FIUME Marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le Medi scarsa Media Media Buna Media Medi buna Medi buna Medi elevata Buna
GIOVI Medi marcate Pendule Medi buna Medi scarsa Media Cultivar Slcature lngitudinali bacche ISI 56117 Marcate Incassate all intern della vegetazine Dispsizine delle bacche Facilità di stacc Vigria piante Buna media Medi scarsa Media KADMIO Medi marcate Le prime incassate all intern Scarsa al prim palc, vegetazine pendule le buna nei successivi palchi KAIMAN Medie Pendule Buna Elevata KROMO Medi marcata Le prime incassate all intern vegetazine pendule le Medi scarsa Omgeneità della parcella Medi buna Buna eccessiva Medi buna Medi elevata Buna LAPILLO Marcate Pendule esterne alla Buna Media Buna vegetazine MASTER Marcate Pendule Medi buna Medi elevata Buna MATRIX Medi marcate Le prime incassate all intern Buna Medi elevata Bun ttima vegetazine pendule le MOHAY Marcate Pendule Medi buna Elevata Buna PEPPONE Medi marcate Le prime incassate all intern Media Media Medi scarsa vegetazine pendule le ROBUR Medi marcate Le prime incassate all intern Medi scarsa Medi scarsa Scarsa vegetazine pendule le SAN MARCO Medi marcate Pendule Buna Media Buna SARNO Medi marcate Le prime incassate all intern Buna Medi elevata Media vegetazine pendule le SAT 120 Medi marcate Le prime incassate all intern Medi buna Medi elevata Medi buna vegetazine pendule le SAT 474 Marcate Pendule Buna Medi elevata Media SP 9305 Mlt marcate Pendule Buna Media Media STELLOR Marcate Esterne pendule Media Media Media STERN Medi marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le UG 38905 Medi marcate Le prime incassate all intern vegetazine pendule le Medi buna Medi elevata Medi buna Media Media Media UG 45505 Marcate Le prime incassate all intern Media Medi scarsa Media vegetazine pendule le UG 62704 Medi marcate Pendule Buna Eccessiva Buna UPIPU Medi marcate Le prime incassate all intern Media Media Media vegetazine pendule le YAHOO Marcate Pendule Buna Elevata Buna 3.2 Prduttività delle piante e caratteristiche bimetriche delle bacche I valri di camp, rilevati ad gni racclta, sn stati elabrati a fine cicl al fine di evidenziare eventuali differenze tra le tesi. Nelle tabelle allegate si riprtan i valri di prdtt cmmerciale rilevati nella prva. Per la determinazine di quest dat i frutti, ad gni singla racclta, sn stati cnteggiati e pesati. Successivamente si è elabrat un valre iptetic di prduzine cmmerciale riferita all ettar. La prduzine presente in pianta a fine cicl di racclta caratterizzata da bacche ben frmate e nn invaiate è stata successivamente cnteggiata al fine di ttenere un dat prduttiv ptenziale della cultivar qualra le cndizini climatiche avesser cnsentit un prlungament di c.a 20 30 gg delle racclte. E stat pi determinat, in fase di elabrazine dati un Indice prduttiv determinat, per gni singla cultivar, raffrntand i dati prduttivi rilevati sin al 28 settembre cn il valre medi di camp, al fine di evidenziare cmprtamenti differenziati degli ibridi in prva. Inltre elabrand i dati prduttivi alle single staccate è stat pssibile determinare un Indice di Preccità che evidenzia eventuali anticipi e/ psticipi della linea nella maturazine.
Per pter valutare crrettamente il cmprtament dei singli materiali genetici si è ritenut pprtun riprtare, in tabella, i valri minimi e massimi di calibr rilevati nelle diverse staccate evidenziand altresì le variazini di pes nelle varie staccate. 3.2.1. Parametri prduttivi rilevati riferiti al 21 settembre ( bacche invaiate) e cnteggiand la prduzine verde in pianta a fine cicl Prd. Prduz. Indice N bacche Indice N bacche Cmm cmm. al Prduz. prduttiv N piante Cmmerciali prduttiv cmm a tt / piñata 21 set Cmm tt prd tt. al 21 set Ibrid sservate pianta g ( q/ha) (q/ha stimati ) stimata AIRONE 9 124 13,78 3153,67 788,42 1092,04 3,35 19,12 B 98 9 125 13,89 3107,56 776,89 917,44 1,84 0,07 BALTA 9 114 12,67 3343,00 835,75 933,23 9,55 1,80 BALZAC 12 123 10,25 3236,17 809,04 894,08 6,05-2,47 BF IN 9 122 13,56 2918,00 729,50 851,68-4,37-7,10 BIXIO 9 136 15,11 3243,11 810,78 939,82 6,28 2,52 BYP 61494 10 104 10,40 2728,20 682,05 832,46-10,59-9,20 BYP 61530 8 85 10,63 3097,88 774,47 940,11 1,52 2,55 CLASSICO 9 127 14,11 3429,78 857,44 1019,78 12,40 11,24 CLX 684 9 123 13,67 3576,56 894,14 1027,14 17,21 12,04 CLX 8391 9 112 12,44 3046,22 761,56 991,54-0,17 8,16 CORAZA 8 98 12,25 3424,00 856,00 1005,63 12,21 9,69 CRX 60155 9 113 12,56 2537,89 634,47 914,47-16,83-0,25 CRX 60175 9 120 13,33 3350,22 837,56 1007,69 9,79 9,92 DSV 2078 15 163 10,87 2928,93 732,23 792,23-4,01-13,58 E 44 0811526 10 134 13,40 3066,90 766,73 934,73 0,51 1,96 E 44 0811704 9 121 13,44 3338,11 834,53 977,53 9,39 6,63 E 4415327 10 99 9,90 2917,90 729,48 847,83-4,38-7,52 ERASMUS 9 145 16,11 3621,33 905,33 1066,04 18,68 16,28 FENOMENO 8 117 14,63 2716,00 679,00 814,55-10,99-11,15 FILIDOR 9 109 12,11 3082,22 770,56 918,22 1,01 0,16 FIUME 8 110 13,75 3514,38 878,59 1162,09 15,17 26,76 GIOVI 10 96 9,60 2601,60 650,40 708,65-14,74-22,70 ISI 56117 8 93 11,63 2571,75 642,94 914,95-15,72-0,20 KADMIO 10 117 11,70 2423,70 605,93 686,93-20,57-25,07 KAIMAN 9 111 12,33 3061,44 765,36 888,50 0,33-3,08 KROMO 9 88 9,78 2951,22 737,81 859,96-3,28-6,20 LAPILLO 8 87 10,88 2793,25 698,31 782,69-8,46-14,62 MASTER 9 78 8,67 2040,56 510,14 690,44-33,13-24,69 MATRIX 9 94 10,44 2957,67 739,42 876,21-3,07-4,42 MOHAY 9 109 12,11 3491,67 872,92 1024,58 14,43 11,76 PEPPONE 9 117 13,00 3514,44 878,61 1065,99 15,17 16,28 ROBUR 8 93 11,63 3343,25 835,81 1002,06 9,56 9,30 SAN MARCO 8 120 15,00 3867,63 966,91 1195,28 26,75 30,38 SARNO 10 121 12,10 2449,70 612,43 793,51-19,72-13,44 SAT 120 7 83 11,86 3277,71 819,43 1012,66 7,42 10,46 SAT 474 9 101 11,22 3378,22 844,56 976,78 10,71 6,55 SP 9305 9 132 14,67 3538,63 884,66 1104,16 15,97 20,44 STELLOR 8 106 13,25 3237,75 809,44 951,52 6,11 3,79 STERN 8 117 14,63 3473,88 868,47 1024,56 13,84 11,76 UG 38905 10 93 9,30 2461,30 615,33 698,20-19,34-23,84 UG 45505 8 98 12,25 2899,63 724,91 854,28-4,98-6,82 UG 62704 10 77 7,70 1485,30 371,33 437,95-51,32-52,23 UPIPU 10 140 14,00 3016,70 754,18 850,18-1,14-7,26 YAHOO 8 98 12,25 3099,75 774,94 973,63 1,58 6,20
AIRONE B 98 BALTA BALZAC BF IN BIXIO BYP BYP CLASSICO CLX 684 CLX 8391 CORAZA CRX CRX DSV 2078 E 44 E 44 E 4415327 ERASMUS FENOMEN FILIDOR FIUME GIOVI ISI 56117 KADMIO KAIMAN KROMO LAPILLO MASTER MATRIX MOHAY PEPPONE ROBUR SAN SARNO SAT 120 SAT 474 SP 9305 STELLOR STERN UG 38905 UG 45505 UG 62704 UPIPU YAHOO Media Media 3018,73 754,68 910,16 3.2.2. Visualizzazine grafica della prduzine cmmerciale rilevata il 28 settembre e ttale (espressa in q/ha) e la prduzine cmmerciale ttale a pianta (espressa in g). Prduz. cmm.al 21set Prduz. Cmm tt q/ha stimati Prd. a pianta g 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500 0 I valri medi di prduzine a pianta e stimata ad ettar rilevati nel 2011 si attestan su livelli interessanti e prssimi ai livelli prduttivi raggiunti nei cicli precedenti. Prendend in esame il valre di prduzine cmmerciale a pianta ed all indice prduttiv riferit alle rese di prduzine rilevate alla data del 21 settembre ( prdtt cmpletamente invaiat) evidenzian una marcata prduttività dell ibrid SAN MARCO cn increment percentuale, rispett al valre medi di camp, di + 26,7%. Segun pi cn elevata prduzine le cultivar SARNO ; ERASMUS ed il siglat CLX 8391 cn incrementi prduttivi rispett al valre medi di camp prssimi al 17 19%. Bune rese sn state altresì accertate, in quest cntest sperimentale, per FIUME, PEPPONE, SP 9305 e CORAZA cn incrementi prduttivi prssimi al + 12 15 % rispett al valre medi di camp. Ridtta prduttività hann evidenziat le cultivar / selezini UG 62704 ( - 51 % rispett al valre medi di camp) seguita pi da MASTER ( - 33%); KADMIO ( - 20% ) CRX 60155 ( - 16,8% ) ; ISI 56117 e GIOVI cn decrementi prssimi al 15% rispett la dat medi di camp. Se si cnsidera anche la prduzine presente al 21 settembre in pianta e nn ancra invaiata si cnferman, per una marcata ptenzialità prduttiva in questi areali di cltivazine, le cultivar SAN MARCO seguita pi da FIUME e dalla selezine SP 9305 e AIRONE. Cnferma una scarsa prduttività anche cnsiderand le bacche presenti in pianta a fine cicl e perfettamente frmate, la selezine UG 62704 seguita pi da KADMIO; MASTER e UG 38905 Per quant attiene al n di bacche cmmerciali a pianta si segnalan, per una presenza marcata di frutti cmmerciali, le cultivar SAN MARCO; STERN; FENOMENO; CLASSICO e UPIPU cn valri superiri a 14 bacche a pianta. Numeri ridtti di frutti cmmerciali sn stati rilevati su UG 62704 ; MASTER; UG 38905 e GIOVI cn valri cmpresi tra 7,7 e 9,6 bacche / pianta. Per una crretta valutazine del cmprtament delle cultivar sn stati elabrati i valri di pes medi delle bacche rilevati ad gni singla staccata; inltre è stata determinata la percentuale di racclta al 23 agst ( a tre settimane dall inizi delle racclte ) ed al 21 settembre cnsiderand, cme prduzine ttale, anche la parte di bacche staccate in fase di avanzata frmazine e nn ancra invaiate.
3.2.3. Parametri bimetrici delle bacche (pes medi pnderat - valri minimi / massimi) e cicli di maturazine. Variazine pes % racclta al % Ibrid PMP Val max g Val min g max/min g 23 ag racclta al 21 set AIRONE 373,69 540,00 234,75 305,25 53,71 72,20 B 98 279,72 338,71 219,11 119,60 48,49 84,68 BALTA 315,03 374,48 228,33 146,15 55,69 89,55 BALZAC 374,18 502,15 279,17 222,99 43,86 90,49 BF IN 262,63 304,00 178,50 125,50 57,09 85,65 BIXIO 300,37 335,60 251,75 83,85 65,20 86,27 BYP 61494 336,69 424,00 231,60 192,40 43,75 81,93 BYP 61530 398,88 477,36 258,67 218,69 47,46 82,38 CLASSICO 316,15 420,65 216,73 203,92 47,86 84,08 CLX 684 322,38 387,79 243,80 143,99 54,50 87,05 CLX 8391 333,22 375,65 287,63 88,03 47,69 76,81 CORAZA 350,66 439,50 270,86 168,64 50,45 85,12 CRX 60155 334,06 398,50 224,25 174,25 46,12 69,38 CRX 60175 322,79 366,93 247,80 119,13 60,37 83,12 DSV 2078 306,81 382,00 244,81 137,19 47,26 92,43 E 44 0811526 293,03 326,15 228,13 98,03 63,77 82,03 E 44 0811704 319,13 384,06 211,00 173,06 54,20 85,37 E 44 15327 366,65 414,08 264,20 149,88 58,56 86,04 ERASMUS 286,87 333,38 201,83 131,54 63,11 84,92 FENOMENO 244,09 273,42 164,64 108,78 61,36 83,36 FILIDOR 340,08 408,88 223,33 185,55 58,11 83,92 FIUME 364,12 396,57 299,25 97,32 50,91 75,60 GIOVI 300,02 367,38 261,11 106,28 55,59 91,78 ISI 56117 362,60 411,11 252,67 158,44 52,94 70,27 KADMIO 253,56 313,60 182,71 130,89 58,60 88,21 KAIMAN 334,46 429,63 198,25 231,38 56,84 86,14 KROMO 391,40 440,25 251,43 188,82 60,07 85,80 LAPILLO 300,40 346,74 229,50 117,24 46,23 89,22 MASTER 364,63 453,73 246,40 207,33 55,88 73,89 MATRIX 357,06 658,20 235,50 422,70 48,80 84,39 MOHAY 377,54 482,38 254,43 227,95 54,88 85,20 PEPPONE 345,89 371,72 286,50 85,22 53,57 82,42 ROBUR 377,36 473,82 256,50 217,32 52,28 83,41 SAN MARCO 356,41 444,41 246,89 197,52 49,91 80,89 SARNO 335,43 407,70 221,67 186,03 52,72 77,18 SAT 120 390,13 506,13 262,00 244,13 46,80 80,92 SAT 474 374,15 444,28 281,18 163,10 51,68 86,46 SP 9305 321,72 406,87 214,67 192,20 58,05 80,12 STELLOR 310,59 353,10 222,50 130,60 61,32 85,07 STERN 322,37 387,79 180,83 206,95 53,39 84,76 UG 38905 312,73 341,97 236,25 105,72 68,52 88,13 UG 45505 293,58 321,77 222,75 99,02 59,51 84,86 UG 62704 237,06 298,20 201,89 96,31 53,60 84,79 UPIPU 276,35 339,43 156,73 182,70 61,95 88,71
AIRONE B 98 BALTA BF IN BIXIO BYP 61494 BYP 61530 Classic CLX 684 CLX 8391 CORAZA CRX 60155 CRX 60175 DSV 2078 44 E 44 E 4415327 ERASMUS FENOMENO FILIDOR FIUME GIOVI ISI 56117 KADMIO KAIMAN KROMO LAPILLO MASTER MATRIX MOHAY NUN 5700 PEPPONE ROBUR SAN SARNO SAT 120 SAT 474 SP 9305 Stellr STERN UG 38905 UG 45505 UG 62704 UPIPU YAHOO Media YAHOO 361,78 472,89 253,13 219,76 53,52 79,59 MEDIA 328,85 401,71 234,79 166,92 54,36 83,44 3.2.4. Visualizzazine grafica del pes medi pnderat delle bacche e variazine di pes rilevat nelle diverse staccate. PMP Variazine pes max/min 500 400 300 200 100 0 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Prendend in esame il valre di pes medi pnderat dei frutti rilevat mediante elabrazine dei valri di pes medi rilevati ad gni singla staccata raffrntati pi cn il ttale della prduzine cmmerciale emergn, per elevata pezzatura delle bacche, in quest cntest sperimentale gli ibridi BYP 61530 cn circa 400 g / bacca nella prduzine cmmerciale seguita pi da KROMO e SAT 120 ( 390 g c.a ); MOHAY; ROBUR ; BALZAC e SAT 474 cn valri superiri ai 370 g/bacca; segun pi E 4415327FIUME; ISI 56117;MASTER; YAHOO; MATRIX; SAN MARCO e CORAZA cn pezzature medie pnderate delle bacche cmmerciali superiri ai 350 g. Per cntr pezzature cntenute e pc interessanti per i mercati lcali sn stati rilevati su UG 62704 e FENOMENO cn valri prssimi ai 240 g / bacca. Pezzature medi cntenute caratterizzan inltre le prduzini di KADMIO ( 253 g/ bacca); BF IN e UPIPU cn valri inferiri ai 280 g/ bacca. Un giudizi psitiv viene espress per le cultivar quand si evidenzia una marcata stabilità nelle pezzature entr le staccate; l analisi della variazine del pes medi dei frutti rilevata nelle diverse staccate (grafic 3.2.4.) evidenzia cmprtamenti differenti tra i vari materiali saggiati. Le maggiri variazini di pes medi entr le staccate è stat rilevat su MATRIX ( ltre 420 g di diversità tra le pezzature) seguita pi da AIRONE ( 300 g di differenza tra la pezzatura maggire e minre). Elevata stabilità dei calibri caratterizzan, per cntr, le cultivar BIXIO; CLX 8391; PEPPONE; FIUME ; E 440811526 ; UG 45505 e UG 62704. Per gli ibridi BIXIO, E 440811526; UG 45505 e UG 62704 si evidenzia una ridtta variazine dei pesi entr le staccate anche se le pezzature medie delle bacche si attestan su valri cntenuti pc interessanti ai fini cmmerciali. Per frnire ulteriri indicazini agli peratri di settre si è ritenut necessari verificare anche i cicli di maturazine che caratterizzan i diversi materiali psti in valutazine. Quest parametr è stat determinat sia attravers un valre generale di indice di preccità che definisce il perid di massima cncentrazine della fase di racclta sia attravers la verifica delle percentuali di racclta in due fasi distinte degli stacchi e precisamente il 23 agst e il 21 settembre al termine degli stacchi effettuati su bacche invaiate in camp.
AIRONE B 98 BALTA BF IN BIXIO BYP 61494 BYP 61530 Classic CLX 684 CLX 8391 CORAZA CRX 60155 CRX 60175 DSV 2078 E 44 E 44 E 4415327 ERASMUS FENOMENO FILIDOR FIUME GIOVI ISI 56117 KADMIO KAIMAN KROMO LAPILLO MASTER MATRIX MOHAY NUN 5700 PEPPONE ROBUR SAN SARNO SAT 120 SAT 474 SP 9305 Stellr STERN UG 38905 UG 45505 UG 62704 UPIPU YAHOO Media 3.2.5. Visualizzazine grafica degli indici di preccità delle cultivar. Indice di preccità 27-ag 25-ag 23-ag 21-ag 19-ag 17-ag 15-ag 13-ag 11-ag 9-ag 7-ag L analisi delle percentuali di stacc dp tre settimane evidenzia una marcata preccità di racclta per la selezine UG 38905 ( 68%del ttale) seguita pi da ERASMUS; E 440811526 cn ltre il 63 %; CRX 60175; FENOMENO; KROMO e STELLOR cn ltre il 60% di stacc in questa prima epca di sservazine. Un significativ psticip di maturazine delle bacche è stat accertat, in quest cntest sperimentale, per BALZAC e BYP 61494 ( men del 44% del ttale racclt in questa prima epca) seguit pi da CRX 60155; LAPILLO; SAT 120. SAN MARCO cnferma, anche in quest cntest sperimentale, un legger psticip di entrata in maturazine cn valri di stacc inferiri al 50% del ttale in questa prima epca. Il dat rilevat a fine cicl ( 21 settembre ) evidenzia una elevata percentuale di frutti racclti ad un giust livell di maturazine dalla pianta per DSV 2078; GIOVI e BALZAC cn ltre il 90% del ttale mentre una significativa quta di prduzine rimane in pianta a fine settembre su ISI 56117; AIRONE; MASTER; FIUME; CLX 8391; SARNO e YAHOO. Le sservazini effettuate precedentemente verificand i livelli di prduzine ttenuti nelle due epche trvan parziale cnferma nell indice di preccità. Si precisa che quest è stat determinat cnsiderand la prduzine cmmerciale ttale delle piante (ultima racclta stimata al 21 settembre). I valri riprtati in tabella e nel grafic evidenzian, per cicli di maturazine anticipati, gli ibridi UG 38905 e KROMO (- 5 gg dal valre medi di camp) segun pi UPIPU, STELLOR, SARNO e ERASMUS (- 4 gg ).
3.3 Caratteristiche qualitative delle bacche Cme negli anni precedenti su tutti i materiali inseriti nelle prve sn state cndtte sservazini, su campini rappresentativi di bacche nelle diverse fasi di racclta, finalizzate a verificare alcuni parametri bimetrici delle bacche. Per quant cncerne la clrazine delle bacche si è utilizzat un strument ttic (Minlta Crmameter 200); le letture sn state effettuate su 3 frutti cmmerciali in fase avanzata di maturazine (bacca cmpletamente clrata) e glbalmente sn state effettuate 10 letture / tesi (1 agst e 17 agst 2011 epca centrale di prduzine). I dati di camp sn stati elabrati e le medie vengn riprtate nelle tabelle allegate. Cnsiderand l imprtanza che riveste la clrazine e la luminsità della bacca nella valutazine glbale di un ibrid sn state cnfrntate, successivamente al riliev, i valri medi di Luminsità ( L ) ed il valre del Chrma (interazine tra il parametr a* che misura l intensità di clrazine rssa della bacca ed il parametr b* che riprta l intensità di clrazine gialla dei frutti). Nelle tabelle e nei grafici allegati si riprtan i valri medi rilevati nella prva. Nella prva è stat inltre determinat il cntenut zuccherin della plpa espress in Brix. (rifrattmetr Atag). In tabella si riprta il valre medi delle letture e un grafic che evidenzia le variazini dei dati ai singli rilievi. 3.3.1 - Parametri qualitativi delle bacche: COLORE - SPESSORE PERICARPO RESIDUO SECCO RIFRATTOMETRICO Spessre pericarp (mm) RSR ( Brix) Luminsità Indice L Indice a* Indice b* Indice Chrma Bacca gialla BF IN 5,8 47,79-0,71 40,70 40,70 BYP 61494 7,3 48,77-0,20 41,24 41,24 BYP 61530 7,0 5,7 49,61 0,06 43,13 43,13 CLX 8391 7,3 50,05 3,83 43,51 43,67 FILIDOR 7,3 7,3 51,90 3,81 47,24 47,39 FIUME 9,0 6,5 50,74-0,01 45,56 45,56 GIOVI 7,0 53,18 3,82 50,28 50,42 ISI 56117 6,5 48,35 2,62 43,07 43,14 KROMO 6,5 51,54-0,66 45,95 45,95 MASTER 7,5 49,39 1,23 43,12 43,13 MOHAY 6,0 47,14-0,35 41,61 41,61 PEPPONE 6,8 52,86 0,33 48,83 48,83 SAT 120 7,0 50,07-0,23 44,25 44,25 SAT 474 7,0 52,14 0,57 47,71 47,71 STELLOR 6,5 7,5 52,46 0,46 47,17 47,17 UG 62704 6,5 50,21-2,27 44,26 44,32 Media 6,92 6,74 50,39 0,77 44,85 44,89 Spessre pericarp (mm) RSR ( Brix) Luminsità Indice L Indice a* Indice b* Indice Chrma Bacca rssa AIRONE 8,0 7,4 28,56 23,15 10,63 25,47 B 98 7,3 31,49 23,06 14,72 27,35 BALTA 6,8 6,9 30,93 24,03 12,70 27,18 BALZAC 8,3 6,9 27,96 18,54 9,28 20,73 BIXIO 6,8 31,62 28,92 14,92 32,54 CLASSICO 8,5 7,6 28,58 22,62 10,66 25,01 CLX 684 8,0 6,3 30,81 22,08 13,55 25,90 CORAZA 7,0 7,2 34,82 18,56 19,75 27,10 CRX 60155 8,0 29,20 24,32 12,40 27,29 CRX 60175 7,5 30,48 28,58 13,83 31,75
Chrma Spessre pericarp (mm) RSR ( Brix) Luminsità Indice L Indice a* Indice b* Indice Chrma DSV 2078 7,5 7,5 29,29 23,26 10,49 25,51 E 440811526 6,8 31,11 23,14 13,97 27,03 E 440811704 6,0 31,92 23,51 14,59 27,67 E 4415327 7,0 30,24 25,11 11,88 27,77 ERASMUS 6,5 6,5 31,69 27,21 14,96 31,04 FENOMENO 7,3 31,79 22,82 13,62 26,57 KADMIO 6,5 29,05 24,43 11,88 27,17 KAIMAN 8,0 6,6 28,93 23,90 11,07 26,33 LAPILLO 8,0 6,7 29,97 27,68 12,66 30,44 MATRIX 6,8 29,91 19,34 11,38 22,44 ROBUR 6,8 6,3 30,84 20,67 12,62 24,21 S.MARCO 7,0 6,7 28,94 22,29 10,33 24,56 SARNO 7,3 31,80 24,26 14,27 28,15 SP 9305 7,0 30,45 27,40 13,10 30,37 STERN 7,0 7,5 28,43 22,83 11,24 25,44 UG 38905 6,8 31,52 25,83 13,54 29,16 UG 45505 5,8 30,53 26,74 12,98 29,72 UPIPU 7,0 7,3 29,06 25,15 10,71 27,33 YAHOO 6,5 6,8 29,18 22,45 10,25 24,68 Media 7,15 6,92 30,31 23,86 12,69 27,10 Per una miglir cmprensine dei dati riprtati in tabella si è prvvedut a trasferire su grafici a dispersine i valri medi delle diverse letture di Chrma e Luminsità cnfrntandli tra lr. Per una miglir lettura i materiali sn stati suddivisi in tre gruppi mgenei. 3.3.2 - Parametri qualitativi delle bacche: COLORE ibridi a bacca gialla ( raffrnt Indice Luminsità della superficie e Indice Chrma) Ibridi e selezini a bacca gialla 50 GIOVI 48 46 Media FIUME FILIDOR KROMO PEPPONE SAT 474 STELLOR 44 SAT 120 UG 62704 ISI 56117 MASTER CLX 8391 BYP 61530 42 MOHAY BF IN BYP 61494 40 46 47 48 49 50 51 52 53 Luminsità Il raffrnt tra gli indici di Luminsità e Chrma cndtt sulle cultivar e selezini a bacca gialla ci permette di esprimere alcune valutazini circa il livell di clrazine delle cultivar saggiate. Nella parte in alt a destra del grafic si cllcan le cultivar caratterizzate da clrazine giall tendente al chiar mlt lucente. I maggiri valri di Luminsità e di Indice Chrma ( clre giall tendente al chiar) sn stati rilevati su GIOVI, PEPPONE, STELLOR E SULLA SELEZIONE SAT 474. Per cntr FILIDOR, KROMO e FIUME presentan una marcata Luminsità della superficie assciata a tnalità di clre ( indice Chrma) giall medi marcat. Nel quadrante in bass a sinistra del grafic si cllcan invece i materiali che presentan tnalità giall intens cn ridtta Luminsità della superficie. Tra questi segnaliam MOHAY, BF IN e ISI 56117; i due siglati BYP 61494 e BYP
Chrma Chrma 61530 nnché MASTER presentan, in quest cntest sperimentale, una clrazine giall marcata assciata ad una medi buna Luminsità della superficie. Valri prssimi ai dati medi di camp caratterizzan le bacche di CLX 8391; UG 62704 e SAT 120. 3.3.3 - Parametri qualitativi delle bacche: COLORE ibridi cmmerciali a bacca rssa ( raffrnt Indice Luminsità della superficie e Indice Chrma) Ibridi a bacca rssa BIXIO 32 ERASMUS LAPILLO 30 SARNO 28 UPIPU KADMIO BALTA CORAZA KAIMAN FENOMENO 26 STERN Media AIRONE CLASSICO YAHOO 24 S.MARCO ROBUR MATRIX 22 BALZAC 20 27 28 29 30 31 32 33 34 35 Luminsità La maggir parte degli Ibridi cmmerciali a bacca rssa si cllcan, per i parametri di Luminsità e indice Chrma, nel quadrante sinistr del grafic evidenziand in quest md un clre rss particlarmente scur ed una medi scarsa luminsità. Su tutte si segnalan le cultivar BALZAC cn tnalità di rss mlt marcat e particlarmente apprezzate dal mercat seguita pi da MATRIX. Gli ibridi SAN MARCO, YAHOO, CLASSICO, AIRONE E STERN manifestan bune tnalità di clre rss cn valri mlt simili tra lr. KAIMAN; KADMIO e UPIPU si cllcan nel quadrante medi alt a sinistra del grafic evidenziand una clrazine rss medi caric assciata a scarsa Luminsità della superficie. Clrazini rss tendente all aranciat caratterizzan i frutti di CORAZA ( indice Chrma medi elevat cn marcata Luminsità della superficie); BIXIO; ERASMUS ; LAPILLO ( media Luminsità della bacca); SARNO; BALTA e FENOMENO mentre ROBUR presenta una tnalità rss medi marcata cn media Luminsità. 3.3.4 - Parametri qualitativi delle bacche: COLORE selezini in avanzata fase di studi a bacca rssa ( raffrnt Indice Luminsità della superficie e Indice Chrma) Selezini a bacca rssa 32 CRX 60175 30 SP 9305 UG 45505 UG 38905 28 26 CRX 60155 DSV 2078 E 4415327 Media CLX 684 B 98 E 440811526 E 440811704 24 28 29 30 31 32 33 Luminsità
CLASSICO STERN DSV 2078 AIRONE UPIPU CORAZA BALTA BALZAC Media YAHOO LAPILLO S.MARCO KAIMAN ERASMUS ROBUR CLX 684 Brix Tra le selezini a bacca rssa saggiate si evidenzia per una marcata clrazine rss caric per la selezine DSV 2078 seguita pi da CRX 60155. Le tre selezini di Enza ( E 4415327; E 440811526; E 440811704) presentan valri di Indice Chrma prssimi al dat medi di camp anche se differiscn per Lucentezza della superficie. CLX 684 manifesta un bun cmprmess tra clre rss intens e Luminsità ; B 98 si cllca su valri prssimi al dat medi di camp; i due siglati UG 45505 e UG 38905 manifestan clrazine rss medi aranciat cn livelli di Luminsità elevati. Le tnalità tendenti al rss aranciat assciati ad una media Luminsità caratterizzan, in quest cntest sperimentale, i frutti di SP 9305 e CRX 60175. 3.3.5 Parametri qualitativi delle bacche: CONTENUTI ZUCCHERINI cultivar a bacca gialla Residu Secc Rifrattmetric bacca gialla 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 BYP 61530 FILIDOR FIUME STELLOR Media I valri di cntenut zuccherin determinati nelle due epche centrali di racclta nn evidenzian particlari differenze tra le cultivar. Livelli medi cntenuti di zuccheri sembran caratterizzare i frutti di BYP 61530 mentre leggermente superiri al valre medi sn i dati rilevati per FILIDOR e STELLOR 3.3.6 Parametri qualitativi delle bacche: CONTENUTI ZUCCHERINI cultivar a bacca rssa 8 Cntenuti zuccherini cultivar a bacche di clre rss 7,5 7 6,5 6 5,5 5 4,5 4 Anche in quest cas nn si evidenzian particlari differenze tra le tesi sservate; livelli di cntenut zuccherin leggermente superiri al valre medi di camp caratterizzan, in quest cntest sperimentale, le bacche di CLASSICO; STERN ; DSV 2078; AIRONE; UPIPU; CORAZA ; BALTA e BALZAC cn valri prssimi superiri al valre medi di camp.
mm mm mm Sui campini rappresentativi si è prvvedut a determinare, in fase centrale di racclta, l spessre del pericarp; le bacche sn state tagliate in zna prssimale all attaccatura ( a circa 2/3 di altezza) e per gni singla bacca sn state effettuate quattr letture distinte. I valri medi delle sservazini vengn visualizzate nei grafici allegati alla presente 3.3.7. Parametri qualitativi delle bacche: SPESSORE DEL PERICARPO 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 FILIDOR FIUME GIOVI KROMO MASTER Spessre pericarp mezz lung giall MOHAY PEPPONE STELLOR I valri medi rilevati evidenzian un marcat spessre delle plpa su quasi tutti gli ibridi saggiati ; emerge, dal grafic, l elevat spessre che caratterizza le bacche della cultivar FIUME seguita pi da MASTER E FILIDOR. BF IN BYP 61494 BYP 61530 CLX 8391 ISI 56117 SAT 120 SAT 474 UG 62704 Media 9 Spessre pericarp ibridi mezz lung rss 8 7 6 5 4 3 2 1 0 AIRONE BALTA BALZAC BIXIO CLASSICO CORAZA ERASMUS FENOMENO KADMIO KAIMAN Tra le cultivar cmmerciali a bacca rssa si segnalan, per elevat spessre della bacca, CLASSICO; BALZAC; AIRONE; KAIMAN e LAPILLO. Tutti gli altri materiali sservati presentan valri prssimi al dat medi di camp. LAPILLO MATRIX ROBUR S.MARCO SARNO STERN TRESOR UPIPU YAHOO Media ibridi 9 8 Spessre pericarp selezini mezz lung rss 7 6 5 4 3 2 1 0 B 98 CLX 684 CRX 60155 CRX 60175 DSV 2078 E 440811526 E 440811704 E 4415327 SP 9305 UG 38905 UG 45505 Media sel
Tra le selezini sservate si segnalan, per un elevat spessre della plpa, il siglat di Clause ( CLX 684 ) e CRX 60155 cn valri medi prssimi a 8 mm. Valri inferiri al dat medi di camp sn stati, per cntr, rilevati su UG 45505 e su E 440811704. 4. Giudizi sintetici delle cultivar di peperne Si riprtan ra brevemente dei giudizi sintetici relativi ai materiali sservati. Nella tabella vengn sintetizzate alcune infrmazini inerenti aspetti vegetativi e qualitativi delle bacche evidenziand gli aspetti psitivi e negativi che caratterizzan i diversi materiali valutati nell ambit della presente ricerca. Il giudizi espress in quest cntest tiene in cnsiderazini, per mlti materiali genetici inseriti nella prva, anche i giudizi espressi nei cicli precedenti. I materiali giudicati psitivamente per gli aspetti prduttivi e qualitativi delle bacche vengn evidenziati in tabella; inltre a questi materiali vengn attribuiti punteggi secnd la scala: Rivedere è necessari effettuare ulteriri valutazini prima di esprimere un giudizi definitiv; VV mediamente interessante; VV/ interessante; VVV mlt interessante. Punti di frza AIRONE Piante caratterizzate da prtament assurgente della vegetazine; vigria medi elevata elevata; buna VV reglarità della parcella Fgliame verde scur cn lembi leggermente ndulati Bacche di clrazine rss intens a pien viraggi cn interessante valre di Indice Chrma Buna Lucentezza della superficie ; ttim bun il cntrast di clre Bacche nella zna mediana apicale pendule di facile stacc Attaccatura ; apice sia infssat che estrfless / pian Elevat spessre del pericarp Elevati cntenuti zuccherini della plpa Prduttività che si attesta su valri medi Interessante il valre di pes medi Pnderat rilevat nella prva B 98 Piante di vigria media a prtament assurgente; media mgeneità di svilupp delle piante in parcella Buna cpertura fgliare Bacche di clre rss cn buna intensità di clrazine; medi buna lucentezza; medi bun cntrast in fase iniziale di maturazine Indice Chrma in linea cn la media di camp; medi elevata Luminsità della superficie Medi elevat spessre del pericarp Prduttività in linea cn il valre medi di camp Medi buna mgeneità di pezzatura entr le staccate Media tlleranza delle piante al mal Bianc ( indice 1-1,5 ) Punti di deblezza Frutti incassati nella zna basale della pianta cn difficltà nelle racclte Variazine nella frma delle bacche durante le varie staccate Slcature lngitudinali frtemente marcate ; frutti che tendn a restringersi all apice Spalla medi stretta della bacca cn perdita di qualità cmmerciale Presenza, nella fase centrale delle racclte, di leggere screplature al cllett Frte variazine dei calibri entr le staccate Stacchi leggermente psticipati rispett agli altri materiali in prva Medi marcata suscettibilità delle piante al Mal Bianc ( Indice 1,5 2 ) Pc agevle l stacc delle bacche nella zna basale della pianta Frutti che tendn a defrmare cn restringimenti nella zna centrale delle bacche Bacche che tendn a piegarsi al centr Pezzatura medi cntenuta delle bacche Frma pc reglare delle bacche Presenza, in fase avanzata di maturazine, di leggere screplature Tendenza a psticipare la fase di stacc BALTA Rivedere nel segment dei quadrati Cultivar caratterizzata da piante a prtament erett reglare Medi buna reglarità di svilupp all intern della parcella Fgliame di clre verde scur; le fglie basali sn leggermente ripiegate a dccia Clrazine della bacca rssa cn bun cntrast di clre in fase iniziale di viraggi. Indice di Luminsità e Chrma prssim ai valri medi di camp Frutti nella zna mediana prtati vers l estern penduli Cllettatura ; slcature medi marcate Prduttività medi marcata delle piante Pes medi Pnderat dei frutti in linea cn i valri medi di camp; media reglarità dei calibri entr le staccate Medi cntenuti zuccherini Buna tlleranza della pianta al mal Bianc ( indice 0) Medi buna clrazine e Lucentezza della superficie Frutti primari incassati nella vegetazine cn difficltà nell stacc Apice che tende ad assumere frme diverse ( appuntit pian infssat) Alcuni frutti presentan una frma tendente al quadrat - quadrilbat Leggere defrmazini nelle diverse staccate Presenza, in fase avanzata di stacc, di screplature sulla bacca Medi cntenut spessre del pericarp
BALZAC VV\- VVV BF / IN BIXIO BYP 61494 BYP 61530 Rivedere Prtament assurgente di vigria elevata cn buna mgeneità di vigre all intern della parcella Bacche di clre rss cn buna ttima intensità di clrazine. Tnalità rss cup cn cntenuta luminsità della superficie Ottim viraggi di clre cn tnalità rss intes cn strature medi marcate; buna ttima lucentezza Bacche pendule di facile distacc Bacche cn attaccatura piana ; cllettatura ; apice infssat Prduttività in linea cn il dat medi di camp Elevata pezzatura delle bacche cn valri significativamente superiri al valre medi di camp Marcat spessre del pericarp Buna tlleranza della pianta al Mal Bianc ( Indice 0 0,5 ) Piante caratterizzate da vigria medi elevata, prtament assurgente e buna mgeneità di vigre delle piante in parcella Le piante mantengn, durante l intera fase di svilupp, un prtament erett Clrazine giall medi marcata delle bacche cn buna intensità di clrazine, lucentezza in fase di piena maturazine. Bacche cn attaccatura piana, cllettatura medi marcata; apice infssat e scanalature lngitudinali medi marcate Prduttività che si attesta su valri prssimi alla media di camp Piante caratterizzate da prtament assurgente della vegetazine; vigria vegetativa medi elevata e medi buna reglarità di svilupp in parcella Fgliame verde scur cn lembi leggermente ndulati Clrazine rss cn medi cntrast di clre in fase iniziale di viraggi Attaccatura della bacca, cllettatura ; slcature medi marcate, apice infssat Prduttività che si attesta su valri medi Buna reglarità dei calibri entr le staccate Prtament assurgente delle piante; vigria media Ottima reglarità di svilupp delle piante in parcella Fgliame verde scur cn lemb leggermente ndulat Clrazine delle bacche giall intens cn bun cntrast in fase di viraggi Media Luminsità della superficie esterna della bacca Frutti cn cllettatura pc marcata ; slcature medi marcate; apice pian leggermente infssat Medi bun valre di Pes Medi Pnderat dei frutti Spessre del pericarp elevat Buna tlleranza della pianta al mal Bianc ( indice 0) Piante caratterizzate da una elevata vigria vegetativa a prtament assurgente, buna mgeneità di svilupp delle piante in parcella Bacche di clre giall cn ttima clrazine, buna ttima lucentezza della superficie e bun cntrast in fase iniziale di maturazine Attaccatura dei frutti incassata, cllettatura medi marcata, apice pian leggermente infssat. Slcature medi marcate della bacca Spessre medi della bacca Prduttività che si attesta sui valri medi di camp Elevata pezzatura media delle bacche cn valri di Pes medi Pnderat interessante Buna tlleranza al Mal Bianc ( Indice 0 0,5 ) Le bacche tendn a restringersi all apice Medi marcata variazine di calibri entr le staccate Medi cntenuti zuccherini della plpa Frutti tendenzialmente incassati nella zna basale della pianta nella vegetazine cn difficltà negli stacchi Bacche di medi cntenuta pezzatura nelle staccate terminali; tende a restringersi all apice In fase iniziale di maturazine si evidenzian prblemi di reglarità ed intensità di clrazine Pezzatura di ridtt calibr pc interessante Marcate flessini dei calibri entr le staccate Ridtt scars spessre del pericarp Marcata suscettibilità delle piante al Mal Bianc ( Indice 4 4.5 ) A fine cicl le piante tendn a prstrasi al sul cn danni alla prduzine Bacche nei palchi basali incassate nella vegetazine cn difficltà nell stacc Frutti a frma quadrata e semi allungata cn scarsa reglarità entr le staccate Clre tendente al rss aranciat pc interessante In fase avanzata di maturazine le bacche evidenzian una significativa perdita di Luminsità della superficie Media pezzatura dei frutti Ridtt spessre del pericarp Marcata suscettibilità della vegetazine ad attacchi di Mal Bianc ( Indice malattia 2,5 ) Eccess di cpertura della vegetazine dei frutti cn stacl alle perazini di racclta in particlare nella zna medi basale Frte emissine di ricacci dalla base Bacche della zna basale incassaste nella vegetazine cn stacli alle perazini di racclta Frutti pc reglari nella frma durante le varie staccate; marcate variazini dei calibri cn flessine significativa nelle staccate terminali Leggere fessurazini al cllett in fase terminale di stacc Prduttività delle piante medi cntenuta Cicli di maturazine medi psticipati rispett alla media di camp Bacche particlarmente incassate nella parte basale della pianta cn difficltà di stacc Bacche di frma nn sempre reglare cn presenza di bacche quadrate e semi allungate Leggere presenze di defrme nelle prime staccate Marcata variazine dei calibri entr le staccate Ridtta preccità di maturazine nelle prime settimane di racclta Scarsi cntenuti zuccherini dei frutti