Determinazione dirigenziale n. 4 del 19/01/2011

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1 Determinazione dirigenziale n. 4 del 19/01/2011 Oggetto:Concorso per i migliori oli monovarietali molisani - II ^ edizione - provvedimenti ai sensi del D.lgs. 30/03/2001 n. 165 e successive modificazioni ed integrazioni - VISTA la deliberazione n. 25 del 29/03/2000 e successive modifiche, con cui la Giunta Camerale ha approvato il Regolamento sull organizzazione degli Uffici e dei Servizi dell Ente; - VISTA la deliberazione n. 6 del 25/01/2006, con cui la Giunta Camerale ha approvato la nuova struttura organizzativa dell Ente, nonché il successivo atto di organizzazione n. 2 del 7/3/2006, emanato dal Segretario generale, modificata con deliberazione della Giunta Camerale n. 123 del 23/12/2009 e successivi atti di organizzazione; - VISTA la deliberazione n. 10 del 20/12/2010, con cui il Consiglio Camerale ha approvato il Preventivo Economico 2011 dell Ente; - VISTA la deliberazione n. 122 del 23/12/2010, con cui la Giunta Camerale ha approvato il Budget Direzionale 2011 dell Ente; - VISTA la delibera della Giunta Camerale n. 109 dell con la quale si cofinanziava, per una spesa massima di 4.000,00, il progetto Concorso per i migliori oli monovarietali molisani, da realizzare in compartecipazione con la Camera di Commercio di Isernia e con il supporto del Centro Innovazione e Qualità dell Unioncamere Molise di Campochiaro; - VISTA la deliberazione di Giunta n. 113 del con la quale è stato approvato il bando e il modello della scheda di partecipazione al Concorso per i migliori oli monovarietali relativi alla prima edizione del premio; - RITENUTO di poter utilizzare per la seconda edizione del premio lo stesso regolamento e la scheda di partecipazione approvato per la prima edizione, sostituendo all art. 5 ed all art. 9 del regolamento il riferimento alla campagna olearia 2010/2011 anziché 2009/2010 e fissando la data di scadenza per la presentazione delle domande di partecipazione al giorno 7 febbraio 2011;

2 - RITENUTO altresì che per l organizzazione dell iniziativa è necessario avvalersi del Centro Innovazione e Qualità dell Unioncamere Molise - organismo specializzato per gli adempimenti inerenti le analisi chimico fisiche e sensoriali degli oli; - RITENUTO ancora di provvedere alla stipula di una convenzione per regolare i rapporti tra la Camera di Commercio e l Unioncamere Molise per l organizzazione del concorso oli monovarietali; d e t e r m i n a - di organizzare in collaborazione con la Camera di Commercio di Isernia la seconda edizione del Concorso per i migliori oli monovarietali ; - di utilizzare lo stesso regolamento e la scheda di partecipazione, di cui agli allegati a) e b) alla presente determina, approvato per la prima edizione del premio, sostituendo all art 5 e all art.9 del regolamento il riferimento alla campagna olearia 2010/2011 anziché 2009/2010 e fissando la scadenza per la presentazione della domande al giorno 7 febbraio 2011; - di approvare lo schema di convenzione di cui all allegato c) alla presente determina che regola i rapporti tra la Camera di Commercio e l Unioncamere Molise riguardante l affidamento per l organizzazione del concorso oli monovarietali.

3 Allegato a) CONCORSO PER I MIGLIORI OLI MONOVARIETALI MOLISANI II Edizione Art. 1 E istituito il Premio Olio molisano Monovarietale, con il quale si intende valorizzare le cultivar autoctone della regione e promuovere la biodiversità nell agroecosistema olivicolo locale. Art. 2 L ente organizzatore in occasione della manifestazione Premio Olio Molisano Monovarietale, indice il concorso riservato agli oli extra vergine di oliva tipici e di qualità prodotti nell area delle Province di Campobasso ed Isernia. Art. 3 Il concorso, promosso e patrocinato dalle Camere di Commercio di Campobasso ed Isernia e con il sostegno della Coldiretti Molise, ha come finalità di divulgare le buone pratiche agricole e di trasformazione, favorire i processi di tracciabilità e rintracciabilità del prodotto, valorizzare gli oli della regione Molise, favorendo la promozione commerciale delle tipicità autoctone. Art. 4

4 L ente promotore convoca come Comitato organizzatore del concorso il Centro Innovazione e Qualità, Laboratorio dell Unioncamere Molise che si dovrà occupare degli adempimenti inerenti la competizione. Art. 5 Possono partecipare al concorso i produttori di olio extravergine di oliva che nella campagna olearia 2010/2011 presentano un lotto commercializzabile di olio ottenuto esclusivamente da cultivar autoctone delle Province di Campobasso ed Isernia che sono le seguenti: aurina di Venafro, cazzarella, cellina di rotello, cerasa di montenero, gentile di larino, oliva nera di collotorto, oliva di S. Pardo, olivastro di Montenero, olivastro d aprile, olivastro dritto, olivetta nera, olivone di Bagnoli del Trigno, paesana bianca, paesana nera, rosciola di Rotello, rossuola, rumignana, salegna di Larino, sperone di gallo. Ogni azienda può partecipare al Concorso con più oli monovarietali. I soggetti che possono partecipare sono: a) aziende produttrici di olio (olivicoltori, frantoiani, confezionatori) che devono garantire, mediante opportuna documentazione, la provenienza dell olio presentato al concorso. Non sono ammessi al concorso gli oli provenienti da olive di cui non è attestata documentalmente la provenienza (tracciabilità del prodotto in attuazione Reg.CEE 178/2002). Art. 6 A) Gli oli in concorso verranno suddivisi nelle seguenti 8 categorie di monovarietali: 1) aurina di venafro, 2) gentile di larino, 3) oliva nera di collotorto, 4) paesana bianca, 5) paesana nera, 6) rosciola di rotello, 7) cerasa di montenero, 8) cazzarella, cellina di rotello, oliva di s. pardo, olivastro di montenero, olivastro d aprile, olivastro dritto, olivetta nera, olivone di Bagnoli del Trigno, rossola, rumignana, saligna di larino, sperone di gallo. B) Il Concorso prevede la stesura di una graduatoria che indicherà il miglior olio di ciascuna categoria indicata nel punto A. C) Tra gli oli prescelti in ciascuna delle otto categorie sarà scelto il vincitore del Concorso. La valutazione degli oli terrà conto delle analisi chimico-fisiche ed organolettiche eseguite presso il Laboratorio Centro Innovazione e Qualità. Agli oli vincitori delle otto categorie, successivamente, saranno abbinati dei piatti tipici della cucina regionale e valutati da opportuna commissione formata da un

5 rappresentante della Federazione cuochi regionale, da un capo-panel e da un gastronomo. Le premiazioni consisteranno in prodotti elaborati dall artigianato locale (rame, merletti, ceramiche, etc.). Art. 7 L azienda che intende partecipare al Concorso deve far pervenire entro il 7 febbraio 2011 la domanda di partecipazione, redatta sull apposito modulo (allegato A), a mezzo fax o altro mezzo al seguente indirizzo: Centro Innovazione e Qualità Laboratorio dell Unioncamere Molise, Via C. Colombo, Campochiaro (CB), tel /29, fax Ciascun partecipante dovrà assicurare la commercializzazione in proprio di un lotto omogeneo di almeno 2 ettolitri di prodotto verificabile dalla documentazione da allegare. Il comitato di organizzatore, si farà carico di prelevare direttamente presso l azienda i campioni d olio che partecipano al concorso. Il campionamento verrà effettuato secondo le modalità descritte nell Istruzioni per il prelievo dei campioni (allegato B) allegato alla presente ed è fatto obbligo, alle aziende partecipanti al concorso, di mettere a disposizione del prelevatore, incaricato dal comitato di organizzazione, il materiale per l esecuzione del prelievo quali le bottiglie da 0,5 lt., i tappi ed eventuali altre attrezzature che possono essere necessarie per il campionamento. Dopo l avvenuto prelievo i campioni di olio verranno resi anonimi. Art. 8 I campioni consegnati avranno il seguente iter valutativo: A) Preselezione degli oli, basata su esame organolettico, effettuata da apposito gruppo di assaggiatori più il capo panel. B) Eliminazione dei campioni difettati. C) Analisi chimico-fisica, finalizzata ad accertare l acidità, il numero di perossidi, l analisi spettrofotometrica nell ultravioletto. La graduatoria finale sarà stilata sulla base del punteggio riportato alla valutazione sensoriale ed alle analisi chimico-fisiche. Art. 9 La proclamazione dei vincitori e la premiazione avverranno durante una serata di gala. Le aziende premiate avranno diritto a menzionare il riconoscimento conseguito sulle confezioni delle loro produzioni della campagna olearia 2010/2011 con la

6 dicitura vincitore/finalista del premio Olio molisano Monovarietale, campagna olearia Sarà inoltre pubblicato un catalogo-ricettario con gli abbinamento dei piatti ai migliori oli. Dell assegnazione dei premi sarà data ampia comunicazione agli organi di informazione. Art. 10 La partecipazione al concorso è gratuita. Il giudizio della commissione di assaggio panel test è insindacabile. L organizzazione si riserva il diritto di modificare il presente Regolamento in qualsiasi momento ove ciò si rendesse necessario. Tutti i dati forniti dalle aziende saranno trattati con riservatezza, nel rispetto della legge vigente sulla privacy.

7 Allegato b) Spett.le Centro Innovazione e Qualità Laboratorio dell Unioncamere Molise Via Cristoforo Colombo Zona Industriale Campochiaro (CB) Fax: 0874/ SCHEDA DI PARTECIPAZIONE (allegato A) Denominazione Commerciale : Via N. CAP. Comune PR. C.F. P. IVA: Tel. Fax E mail PRODUTTORE DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA MONOVARIETALE: VARIETA ZONA DI PRODUZIONE PR. TERRENO LAVORATO INERBITO

8 IRRIGAZIONE SI NO CARICA DI FRUTTI SCARSA MEDIA ELEVATA EPOCA DI RACCOLTA I II III DECADE DEL MESE DI RACCOLTA : MANUALE AGEVOLATA MECCANICA FRANCITURA A MOLAZZA A MARTELLI ALTRO ESTRAZIONE PRESSIONE CENTRIFUGAZIONE PERGOLAMENTO FILTRAZIONE SI NO CONSERVAZIONE VETRO ACCIAIO CONT. LT ALTRO SISTEMA AZOTATO TEMPERATURA LOCALE CONTROLLATA VENDITA DIRETTA IN AZIENDA RETE ORGANIZZATA ENETOCHE / RISTORANTI PREZZO INDICATIVO ( franco azienda ). 75 CL. 50 CL. 25 CL. CL Inserire il quantitativo del lotto che partecipa al concorso (partita minima di partecipazione 2 ettolitri) CHIEDE DI POTER PARTECIPARE AL CONCORSO

9 A tal fine dichiara: - di aver preso visione e di accettare ed osservare quanto stabilito dal Regolamento del Concorso; - Allega copia delle analisi chimiche (se in possesso); - Di prestare il proprio consenso all intero trattamento dei dati relativi alla propria azienda,nel rispetto delle leggi vigenti sulla privacy. lì ( Timbro e Firma ) Allegato c) CONVENZIONE PER LA REALIZZAZIONE DEL CONCORSO PER I MIGLIORI OLI MONOVARIETALI TRA La Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Campobasso di seguito la Camera di Commercio di Campobasso avente sede legale in Piazza della Vittoria n. 1, Campobasso, nella persona del Segretario Generale Dott.ssa Lorella Palladino, nata a Campobasso il , cod. fis. PLLLLL61B64B519H. e

10 L Unione delle Camere di Commercio del Molise di seguito l Unioncamere Molise con sede legale in Piazza della Vittoria n. 1, Campobasso, nella persona del Presidente Dott. Paolo di Laura Frattura, nato a Campobasso il , cod. fis. DLRPLA62L04B519H. Premesso che Unioncamere Molise è l associazione della Camere di Commercio del Molise, il cui ruolo è valorizzare le risorse potenziali del territorio molisano al fine di incentivare lo sviluppo economico e sociale; che l Unioncamere Molise ha istituito, al suo interno, il Centro Innovazione e Qualità con lo scopo di offrire al territorio un laboratorio chimico merceologico per il controllo e la certificazione della qualità dei prodotti agro-alimentari; che il Centro Innovazione e Qualità è un laboratorio chimico merceologico accreditato SINAL che effettua analisi chimiche e che promuove la cultura della certificazione, della qualità e dell innovazione nel settore agroalimentare ed ambientale; che il Centro Innovazione e Qualità ha collaborato con la Camera di Commercio di Campobasso alla stesura del progetto e del regolamento Concorso per i migliori oli monovarietali che si propone di valorizzare e promuovere le produzioni di olio extravergine di oliva di qualità del territorio molisano; le parti contraenti hanno convenuto quanto segue: Articolo 1 - Generalità La premessa costituisce parte integrante ed essenziale di questa Convenzione. Articolo 2 Oggetto dell appalto Il Progetto ha l obiettivo di divulgare le buone pratiche agricole e di trasformazione, favorire i processi di tracciabilità e rintracciabilità del prodotto, valorizzare gli oli della regione Molise, favorendo la promozione commerciale delle tipicità autoctone. Tali propositi saranno realizzati attraverso la costituzione di un

11 concorso per i migliori oli monovarietali molisani. L UNIONCAMERE MOLISE rappresenterà il Comitato organizzatore del concorso che si dovrà occupare degli adempimenti inerenti la competizione come descritti nel progetto allegato alla presente. Articolo 3 - Durata delle attività UNIONCAMERE MOLISE si impegna a completare le attività e a garantire l erogazione dei servizi entro 6 mesi dalla data di sottoscrizione della presente Convenzione. Articolo 4 - Aspetti finanziari La Camera di Commercio di Campobasso si impegna a versare a UNIONCAMERE MOLISE gli importi fissati nella seguente tabella: Rif. Attività Costo Note Organizzazione del 4.000,00 iva concorso inclusa TOTALE 4.000,00 iva inclusa Gli importi sopra riportati saranno fatturati con le seguenti modalità di pagamento: 30% all ordine 70% al termine delle attività. Articolo 5 - Modifiche al Progetto Eventuali modifiche apportate al Progetto comporteranno, se del caso, modifiche alla presente convenzione. Articolo 6 Proprietà dei prodotti Tutti i prodotti risultanti dal lavoro e/o fornitura prevista dall incarico sono di proprietà del committente.

12 Articolo 7 - Risoluzione di controversie Tutte le controversie derivanti dalla presente convenzione, comprese quelle relative alla sua validità, interpretazione, esecuzione e risoluzione, saranno devolute ad un Collegio di tre arbitri, uno dei quali con funzioni di Presidente, in conformità del Regolamento per Arbitrato della Camera di Commercio di Campobasso Arbitrale di Campobasso, che le parti dichiarano di conoscere ed accettare interamente. L arbitro procederà in via irrituale e secondo equità. Lì, / / UNIONCAMERE MOLISE CAMERA DI COMMERCIO Paolo di Laura Frattura Lorella Palladino