CT1SA is a controller for the management of retarder-prover cabinets and rooms.

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1 CT1SA Compatibile con Controller for retarder-prover cabinets and rooms, with LCD alphanumeric display and which can be integrated into the unit Controllore per armadi e celle di fermolievitazione, con display alfanumerico LCD e integrabile nell unità CT1SA is a controller for the management of retarder-prover cabinets and rooms. It is available in compact version and can be integrated both mechanically and aesthetically in the unit; the user interface consists of a LCD alphanumeric display and six keys. It is able to manage automatic retardering-provering cycles (stopping, storing, awakening, provering and slowing phases), manual storing and provering cycles (with independent temperature, humidity and ventilation intensity management for each phase). It also has the programs function (to store the settings of the automatic retardering-provering cycles in a program to be selected and run later on). CT1SA è un controllore per la gestione di armadi e celle di fermolievitazione. È disponibile in versione compatta ed è integrabile sia meccanicamente che esteticamente nell unità; l interfaccia utente è composta da un display alfanumerico LCD e da sei tasti. È in grado di gestire cicli automatici di fermolievitazione (composti dalle fasi di blocco, conservazione, risveglio, lievitazione e rallentamento), cicli manuali di conservazione e di lievitazione (con gestione della temperatura, dell umidità e dell intensità di ventilazione in modo indipendente per ciascuna fase). Dispone inoltre della funzione programmi (per memorizzare le impostazioni dei cicli automatici di fermolievitazione in un programma, allo scopo di poterlo in seguito selezionare ed eseguire). Installation is by back-panel, with threaded studs and overlay at the front and guarantees no thickness. L installazione è prevista a retro pannello, con viti prigioniere e adesivo frontale e garantisce l assenza di spessore. 1 Controllers for catering

2 TOP PLUS It can be integrated both mechanically and aesthetically in the unit. Può essere integrato sia meccanicamente che esteticamente nell unità. Where Dove 1Retarder-prover cabinets. Armadi di fermolievitazione. Advantages Vantaggi LCD alphanumeric display. Display alfanumerico LCD. MODBUS RS-485 communication port for other EVCO products. Porta di comunicazione di tipo RS-485 MODBUS per altri prodotti EVCO. Main features Caratteristiche principali Management of automatic retardering-provering cycles, manual storing and provering cycles (with independent temperature, humidity and ventilation intensity management for each phase). 2Retarder-prover rooms. Celle di fermolievitazione. Gestione di cicli automatici di fermolievitazione, cicli manuali di conservazione e di lievitazione (con gestione della temperatura, dell umidità e dell intensità di ventilazione in modo indipendente per ciascuna fase). Dehumidification management through dehumidifier or compressor and solenoid valve activation. Gestione della deumidificazione attraverso l attivazione del deumidificatore o del compressore e della valvola solenoide. Programs function (to store the settings of the automatic retardering-provering cycles in a program to be selected and run later on). Funzione programmi (per memorizzare le impostazioni dei cicli automatici di fermolievitazione in un programma, allo scopo di poterlo in seguito selezionare ed eseguire). How Come Controllori per catering 2

3 Accessories Accessori Cut phase speed regulator for singlephase fans Regolatore di velocità a taglio di fase per ventilatori monofase EVC95E00X7XXX00 Graphic synoptic Sinottico grafico EVC25T00X7XXX00 Polyester overlay Adesivo in poliestere Using the regulator it is possible to change the evaporator fan speed to manage the ventilation intensity of the controller. The driving signal is 0-10 V; the maximum controlled power is 950 W. Using the synoptic it is possible to show the status of the process in immediate and intuitive way. Using the overlay it is possible to wash the front of the unit where the controller is installed. Attraverso il regolatore è possibile variare la velocità del ventilatore dell evaporatore per gestire l intensità di ventilazione del controllore. Il segnale di comando è di tipo 0-10 V; la massima potenza controllata è di 950 W. Attraverso il sinottico è possibile visualizzare lo stato del processo in modo immediato e intuitivo. L applicazione dell adesivo rende possibile il lavaggio del frontale dell unità dove è installato il controllore. Polyester overlay Adesivo in poliestere Using the overlay it is possible to wash the front of the unit where the EVC25T00X7XXX00 graphic synoptic is installed. L applicazione dell adesivo rende possibile il lavaggio del frontale dell unità dove è installato il sinottico grafico EVC25T00X7XXX00. 3 Controllers for catering

4 Dimensions mm (in) Dimensioni mm Wiring diagram Schema elettrico Controllori per catering 4

5 Technical features Caratteristiche tecniche CT1SA Power supply Alimentazione 12 VAC/DC Analog inputs Ingressi analogici room probe (NTC) sonda ambiente (NTC) evaporator probe (NTC) sonda evaporatore (NTC) humidity probe (4-20 ma) sonda umidità (4-20 ma) Digital inputs (for NO/NC contact) Ingressi digitali (per contatto NA/NC) door switch micro porta thermal switch protezione termica Analog outputs Uscite analogiche 0-10 V (evaporator fan) 0-10 V (ventilatore dell evaporatore) Digital outputs (electromechanical relays; res. 250 VAC) Uscite digitali (relè elettromeccanici; A 250 VAC) compressor compressore defrost sbrinamento steam generator generatore vapore evaporator fan ventilatore dell evaporatore humidifier umidificatore heater resistenze load 3 (default room light) (1) carico 3 (default luce ambiente) (1) 30 A 8 A 5A 5A 5A 8 A 5 A Communication ports Porte di comunicazione MODBUS RS-485 RS-485 MODBUS Other features Altre caratteristiche real time clock orologio alarm buzzer buzzer di allarme management of automatic retardering-provering cycles, manual storing and provering cycles gestione di cicli automatici di fermolievitazione, cicli manuali di conservazione e di lievitazione ventilation intensity management gestione dell intensità di ventilazione function programs funzione programmi Notes Note 1) configurable for solenoid valve, room light or dehumidifier configurabile per valvola solenoide, luce ambiente o deumidificatore. Available options Opzioni disponibili Nothing Nessuna. For other models please contact the EVCO sales network Per ulteriori modelli contattare la rete vendita EVCO. 5 Controllers for catering

6 Solution for retarder-prover cabinets Soluzione per armadi di fermolievitazione 1 Controllori per catering 6