77 Circolo Didattico di Napoli Aldo Moro

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1 Prot. R.C. / 55 FSE Napoli, 04/03/2009 Contratto per la fornitura di pasti per alunni di scuola primaria nelle attività progettate nell ambito delle azioni di accompagnamento del percorso formativo La scuola di tutti: Ambiente, legalità e Tecnologia Codice progetto autorizzato F-1-FSE TRA Il 77 Circolo Didattico A. Moro C.F in persona del Rappresentante Legale pro-tempore, Prof D Ovidio Armando nella qualità di Dirigente Scolastico E Società di gestione servizi integrati s.r.l. con sede in P.zza Attilio Pecile, 45 Roma partita IVA , in persona del Rappresentante Legale pro-tempore Sig Innocenzi Fiero Art. 1: oggetto del contratto Il presente contratto ha per oggetto la fornitura di pasti di seguito precisato: Destinatari: alunni della scuola primaria; Numero dei pasti 53 pasti da somministrare per singola fornitura e per complessive 20 forniture ; Il contratto prevede pertanto la fornitura di n.1060 pasti per alunni della scuola primaria. Tipologia dei pasti: pasti fresco-caldi preparati nella stessa mattinata della distribuzione in conformità di quanto specificato nel disciplinare tecnico (menù di somministrazione, qualità degli alimenti). È fatto divieto assoluto utilizzare cibi transgenici. Il contratto è regolato dalle norme stabilite nel presente capitolato ed i prezzi sono indicati nel successivo art. 6. Art. 2: durata del contratto Il contratto avrà, presumibilmente, una durata dal: 7 Marzo al 15 Giugno 2008 come da calendario allegato ( il calendario degli incontri potrà subire delle variazioni) Le forniture previste sono 20, presumibilmente di Sabato-Mercoledì-Venerdì (Sede A.Moro ) a partire dal 07 Marzo Pagina 1 di 1

2 Art. 3: qualità e trasporto della fornitura La fornitura di che trattasi deve presentare, secondo le disposizioni di leggi vigenti, tutte le caratteristiche ritenute essenziali per dichiararsi ottima e, altresì, deve avere tutti i requisiti stabiliti dalle vigenti norme in materia per l'accettazione. La preparazione dei pasti deve avvenire nel proprio centro di cottura riconosciuto idoneo alle competenti aziende sanitarie locali. I pasti appena cucinati, devono essere confezionati nell' ambito del punto di cottura, in contenitori singoli col sistema a perdere, rispondenti ai requisiti di legge. Ogni contenitore deve portare un talloncino con impresse le indicazioni di legge, nome ed indirizzo della ditta fornitrice, peso e tipo di contenuto, come da tabella dietetica. Non sono ammessi, pertanto, i contenitori multipli in acciaio inox per comunità. La Società di gestione servizi integrati s.r.l. è tenuta a fornire, apposita tovaglietta, da apporre sul piano di consumazione del pasto, posate, bicchieri e tovaglioli tutti col sistema a perdere con la dicitura "per alimenti" e n 1 busta grande, per la raccolta dei rifiuti. Le vaschette monodose, una volta preparate, verranno immesse in appositi contenitori termici in polistirolo che, oltre a possedere tutti i requisiti di legge, devono essere di colore bianco e foderati con carta oleata o altro tipo per alimenti. La Società di gestione servizi integrati s.r.l. ha l'obbligo di prestarsi in ogni tempo alle prove alle quali l'istituzione scolastica intenda sottoporre i pasti e le derrate alimentari da impiegare o impiegate per gli stessi. I pasti appena confezionati devono essere trasportati presso la scuola a mezzo di autofurgonato che dovrà possedere sia i requisiti tecnico-costruttivi, prescritti dalle apposite leggi in materia, sia le autorizzazioni sanitarie, e consegnati alla scuola fino all'ingresso del punto di consumazione: aula scolastica o refettorio. Dovrà essere assicurata la tempestiva consegna dei pasti per la somministrazione alle ore 12,45 il Sabato e alle ore 13,45 negli altri giorni presso la sede centrale della scuola sita in Via Thomas Eliot s.n Napoli, nei giorni indicati nel calendario che seguirà dopo l aggiudicazione, salvo diverse indicazioni fornite dall'istituzione scolastica. Diete speciali: Società di gestione servizi integrati s.r.l. su presentazione di certificato medico o in altra forma stabilita dall'istituzione scolastica deve approntare diete speciali per i diversi utenti. Non dovranno essere presi in considerazione certificati medici in cui sono indicate le diete in modo generico senza la prescrizione dettagliata degli ingredienti da utilizzare per la preparazione del piatto richiesto. Ogni dieta speciale deve essere personalizzata e dovrà essere contenuta in una vaschetta monoporzione termosigillata e contrassegnata dal nome della sede scolastica, dal cognome e nome dell'utente cui è destinata, affinché, sia perfettamente identificabile da parte del personale addetto alla distribuzione e degli operatori scolastici. Tali vaschette devono essere inserite in contenitori termici idonei a mantenere la temperatura prevista dalla legge per i cibi cotti da consumarsi caldi, fino al momento del consumo. Art. 4: personale addetto alla preparazione Il personale impiegato nella preparazione dei pasti e nella distribuzione (cuochi, inservienti, autisti, ecc.) deve possedere alta specializzazione nel campo professionale e deve essere munito di apposito libretto di idoneità sanitaria. Durante le fasi di lavorazione deve indossate camici o sopravvesti di colore chiaro ed apposito copricapo che contenga la capigliatura, gli addetti alla fase di cottura e di confezionamento delle vaschette devono essere muniti, inoltre, di mascherina protettiva e di guanti di plastica. Il personale tutto deve essere inquadrato e retribuito, a cura della ditta aggiudicataria nei corrispondenti livelli contrattuali nazionali di lavoro che disciplinano il settore. Pagina 2 di 1

3 Art. 5: ammontare dell appalto e designazione della fornitura La somma presunta di euro 5.618,00 omnicomprensiva di oneri e tasse (IVA) occorrente per la copertura finanziaria del presente contratto sarà erogata dal F.S.E. Obiettivo F Azione 1. L' importo del contratto è solo indicativo e la Società di gestione servizi integrati s.r.l. non potrà pretendere alla scadenza del contratto di eseguire ulteriori forniture e prestazioni se l'importo contabilizzato a quella data risulti essere inferiore all'importo del contratto. Art. 6: il prezzo pattuito per ogni pasto completo è di 5,10 + IVA al 4% base valevoli per ogni singolo pasto Art. 7: consegna della fornitura La fornitura di cui al presente provvedimento sarà commessa alla Società di gestione servizi integrati s.r.l. s.r.l. mediante ordinativo scritto autorizzato dal dirigente scolastico. Il numero giornaliero dei pasti caldi da fornire alla scuola verrà comunicata telefonicamente entro e non oltre le ore 10.00, alla società, direttamente dall'ufficio scolastico preposto. È vietato nel modo più assoluto alla Società di dar corso a richieste di fornitura non contemplate nell'ordinativo di cui ai punti precedenti del presente articolo se non autorizzato dal dirigente dell'istituzione scolastica. Il predetto numero dei pasti giornaliero potrà essere inferiore o maggiore a quello previsto, in base alle diverse esigenze che si dovessero verificare, tenuto conto che il quantitativo previsto è da intendersi di valore medio presunto e, pertanto, Società di gestione servizi integrati s.r.l. non avrà nulla a pretendere in siffatte circostanze né venir meno agli obblighi previsti dal presente contratto. Tutto il servizio dovrà essere effettuato a perfetta regola in modo da far risultare sotto ogni aspetto i pasti appetibili. La ricevuta che verrà vidimata all atto della consegna della fornitura, da parte dell'addetto alle strutture scolastiche (DSGA- Collaboratore scolastico - Docente), non implicherà accettazione delle forniture stesse, potendo essere rifiutate anche successivamente, qualora vengano riscontrate non rispondenti agli effettivi requisiti previsti. Art. 8. invariabilità dei prezzi La fornitura sarà valutata in base al prezzo di 5,10 + Iva al 4%. In essi i prezzi si intendono compresi e compensati tutti gli oneri di cui al presente capitolato, tutto incluso e nulla escluso, per l esecuzione della fornitura stessa. La Società di gestione servizi integrati s.r.l., pertanto, non avrà diritto di pretendere sovrapprezzi o indennità speciali di alcun genere per l'aumento di costo dei materiali, perdite e per qualsiasi sfavorevole circostanza che potesse verificarsi dopo l aggiudicazione. Art. 9: liquidazione delle forniture Non si darà corso ad alcun pagamento se la società non avrà curato, presso l'ufficio gli adempimenti contrattuali stabiliti. Le somme spettanti all'assuntore per le forniture eseguite e per quelle in corso di esecuzione non potranno essere dal medesimo cedute, né delegate, senza il previo assenso dell'istituzione scolastica. La liquidazione dei conti e delle forniture sarà fatta a cura dell istituzione scolastica e tal uopo la Società dovrà esibire fatture corredate dalle ricevute delle forniture (bolle fiscali che dovranno corrispondere al numero dei Pagina 3 di 1

4 pasti indicati nelle bolle fiscali) regolarmente vidimate dagli operatori scolastici. Eventuali forniture effettuate in eccedenza a quelle effettivamente comunicate non saranno ammesse al pagamento. L'ufficio amministrativo dell'istituzione scolastica provvederà al pagamento di quanto dovuto all'aggiudicataria con le seguenti procedure: 50% del fatturato previo materiale esibizione delle fatture a titolo di acconto; 50% al saldo entro 90 giorni dalla presentazione delle fatture. Art. 10: sanzioni per l inosservanza degli obblighi contrattuali L'istituzione scolastica a tutela delle norme contenute nel presente contratto si riserva di applicare le seguenti penalità: euro per ogni violazione di quanto stabilito dal menù; euro 19,37 per ogni violazione di quanto previsto dalle tabelle merceologiche; euro 54,10 per ogni analisi microbiologica giudicata negativa rispetto a quanto previsto dai limiti di carica microbica; euro 38,73 per ogni mancato rispetto delle norme igienico sanitarie riguardanti la conservazione delle derrate e dei pasti, le modalità di, trasporto o quanto altro previsto dalla legge in materia; euro 58,10 per ogni mancato rispetto delle norme sul personale; euro 3,87 per ogni dieci minuti di ritardo nella consegna dei pasti oltre i dieci minuti di comporto dall'orario previsto. Per altri casi di inadempienza sopra non contemplati, l ufficio amministrativo si riserva di applicare, a suo insindacabile giudizio, ulteriori penalità da un minimo di euro 3.87 ad un massimo di euro 58,10. Le sanzioni di cui al presente contratto, sono a carico della ditta fornitrice inadempiente, saranno applicate dal Dirigente Scolastico con decurtazione sul relativo fatturato all'atto del pagamento e, in aggiunta alle penalità previste, anche eventuali adozioni di altri provvedimenti. L istituzione scolastica ha diritto di riscuotere le penalità di cui sopra, come quelle altre previste, e di rivalersi dei danni eventualmente subiti sull' importo delle fatture ammesse al pagamento. Tutto quanto previsto dal presente articolo, ivi compresi i provvedimenti che insindacabilmente il dirigente scolastico ritiene di adottare a carico della ditta, non può essere materia di contestazione o impugnazione alcuna anche in sede diversa, ritenendo essi letto ed accettato all'atto della presentazione della offerta relativa alla partecipazione alla gara di che trattasi. Le inadempienze sono contestate alla ditta fornitrice a mezzo raccomandata con ricevuta di ritorno. La Società di gestione servizi integrati s.r.l. fornitrice deve presentare giustificazioni entro cinque giorni dal ricevimento della raccomandata. Le giustificazioni sono valutate, di volta in volta, dal dirigente scolastico che stabilisce l'applicazione o meno della penale. Art. 11: oneri dell appalto Tutte le spese di contratto e quelle accessorie e conseguenti al contratto stesso graveranno per intero a carico della ditta aggiudicataria. Art. 12: osservanza delle disposizioni legislative Pagina 4 di 1

5 Il contratto é regolato da tutte le vigenti disposizioni in materia in quanto applicabili all'oggetto del presente contratto. La Ditta è tenuto all'osservanza di tutte le leggi. decreti, regolamenti in vigore o che saranno emanati durante il periodo del contratto ivi compreso le disposizioni relative alla tutela infortunistica e sociale delle maestranze addette ai lavori oggetto del contratto. Art. 13: responsabilità La Società di gestione servizi integrati s.r.l.. è responsabile di qualsiasi danno verso terzi derivante dal servizio da manomissioni in dipendenza dell esecuzione del servizio e forniture merce e si obbliga a sollevare l amministrazione scolastica da qualunque protesta, azioni o molestia in proposito che possa derivare da terzi, con esclusione dell'amministrazione dal giudizio e da rivalsa di tutte le spese conseguenti nella instaurazione della lite. Più particolarmente la Ditta avrà l'obbligo di rispondere direttamente, a proprio esclusivo carico alle liti che potessero essere formulate contro l'istituzione scolastica. Art. 14 divieto di sub-appalto È assolutamente proibito all'aggiudicataria di sub-appaltare o, comunque, cedere in tutto o in parte l'impresa, sotto pena della immediata risoluzione del contratto con incameramento da parte dell'istituzione scolastica di tutte le somme eventualmente dovute a risarcimento dei danni. È assolutamente vietata la costituzione, da parte della Società di gestione servizi integrati s.r.l., di consorzi o associazioni con altre ditte, sotto pena dell immediata risoluzione del contratto, incameramento del risarcimento dei danni. Art. 15: Decadenza dell'appalto L'istituzione scolastica avrà la facoltà di dichiarare la risoluzione del contratto qualora la Società di gestione servizi integrati s.r.l.. non rispetti le norme e condizioni sopra menzionate. Inoltre l istituzione scolastica potrà disporre in qualsiasi momento e senza formalità di sorta, la risoluzione del contratto, senza che la Ditta possa nulla eccepire,qualora risultino a carico della stessa procedimenti o provvedimenti ai sensi della legge 19/3/90 n 55 e successive modificazioni ed integrazioni. Art. 16 : Costituisce parte integrante del presente contratto l allegato disciplinare tecnico e tabelle della somministrazione dei menu di cui al bando di gara del Prot. 535/FSE. F.to Il Rappresentante legale Società di gestione servizi integrati s.r.l. F.to Il Dirigente scolastico Dott.ssa Anna Arenga Pagina 5 di 1

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