Le bollicine secche e dolci per iniziare e finire con brio

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1 Il nostro sommelier Norberto è a vostra piena disposizione per consigliarvi al meglio Le bollicine secche e dolci per iniziare e finire con brio Godié, spumante Brut IGT 75cl 48.- Nebbiolo metodo classico Godié Rosé, spumante Brut IGT 75cl 48.- Nebbiolo metodo classico Cuvée Prestige, Franciacorta 75cl 62.- Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15% Cantina Cà del Bosco, Erbusco Cuvée Prestige Rosé, Franciacorta 75cl 82.- Pinot Nero 80%, Chardonnay 20% Cantina Cà del Bosco, Erbusco Prosecco Superiore Valdobbiadene, DOCG Brut 75cl 41.- Santa Margherita, Veneto il calice 6.- Vigna senza nome, Moscato d Asti DOCG cl 41.- Braida, Rocchetta Tanaro, Asti Millefiori, IGT della Svizzera Italiana 2015 la piccola 48.- Gewürztraminer, Pinot Grigio, Scheurebe, Petite Arvine in vendemmia tardiva 1

2 I Bianchi Ticinesi Bianco Ticinese, Ticino DOC cl 41.- Merlot Bianco, Chardonnay, Chasselas il calice 6.- Sauvignon bianco, Ticino DOC cl 49.- Vino affinato 1 anno in botti di rovere francese Bianco del San Giorgio, Ticino DOC cl 38.- Chasselas, Riesling Sylvaner, Pinot Grigio e Chardonnay Fratelli Fumagalli, Balerna Semiramis, Bianco IGT cl 54.- Chardonnay, Kerner, Moscato, Merlot in bianco Cormano Vini, Morbio Inferiore Elsbeth, Ticino DOC cl 38.- Sauvignon Bianco, Chardonnay e Sémillon leggermente affinato in legno FaWino Sagl, Vini e Distillati, Mendrisio Avigia, Ticino DOC cl 44.- Chardonnay, Kerner, Sauvignon Bianco affinati in barriques Tenuta Vinicola Trapletti Enrico, Coldrerio Vinattieri Bianco, Ticino DOC cl 48.- Chardonnay e Sauvignon Bianco affinati in legno Vinattieri Ticinesi, Zanini SA, Ligornetto Mattirolo Bianco, Ticino DOC cl 41.- Merlot in bianco affinato in acciaio Bianco Rovere, Ticino DOC cl 54.- Merlot vinificato in bianco, affinato in barrique per 8 mesi Guido Brivio, Mendrisio Bianco di Chiara, Ticino DOC cl 58.- Merlot vinificato in bianco, affinato in barrique per 8 mesi Paolo Basso Wine, Miglior Sommelier del Mondo 2

3 I Bianchi Italiani Conte della Vipera, Umbria IGT cl 52.- Sauvignon Bianco e Sémillon Marchesi Antinori, Castello della Sala, Orvieto I Frati, Lugana DOC cl 39.- Trebbiano in purezza vinificato in acciaio Azienda Agricola Cà dei Frati, Lugana di Sirmione I Rosati Ticinesi Nonu Mario, Rosato di Bondola DOC cl 42.- Vitigno autoctono del sopraceneri vinificato in rosa Azienda Mondò, Sementina Rosato del Monte San Giorgio, Ticino DOC cl 38.- Rosato di uve Merlot Fratelli Fumagalli, Balerna 3

4 I Rossi Ticinesi Rosso Ticinese, Ticino DOC cl 41.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Carminoir il calice 6.- Syrah, Ticino DOC cl 64.- Maturato in botti di rovere per 24 mesi Sottobosco, Ticino DOC cl 72.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Carminoir 2015 la mezzetta 52.- Casimiro, IGT Svizzera italiana cl 56.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Arinarnoa, Petit Verdot 2014 la mezzetta 41.- Gamaret, Tannat, Marselan, Egiodola, Carmenere Archeos, Merlot Ticino cl 58.- Merlot non filtrato affinato in anfora Tera Creda, Ticino DOC cl 62.- Merlot con 12 mesi di affinamento in barrique Culdrée, Ticino DOC cl 89.- Merlot di Coldrerio affinato 16 mesi in botti di legno Nebbiolo, IGT Svizzera italiana cl 49.- Merlot Riserva, Ticino DOC cl 44.- Merlot affinato in botti di rovere di secondo passaggio Stortacoll, Ticino DOC cl 41.- Merlot, Gamaret, Carminoir affinato in vasche d acciaio inox Cantina Fumagalli, Balerna Sud Sud Sud, Ticino DOC cl 68.- Merlot in purezza raccolto a Pedrinate affinato 14 mesi in barrique Cantina Fumagalli, Balerna 4

5 Tre Corti, Ticino DOC cl 41.- Merlot, Cabernet Franc affinato in botte 2016 la mezzetta 30.- Fratelli Corti, Balerna Leneo Riserva, Ticino DOC cl 64.- Merlot in purezza da ceppi di almeno 30 anni Fratelli Corti, Balerna Salorino, Ticino DOC cl 68.- Merlot e Cabernet Sauvignon affinato 12 mesi in rovere Fratelli Corti, Balerna Cadenazzi, Ticino DOC cl 41.- Merlot in purezza affinato in bordolesi Cadenazzi, Corteglia Trii Pin, Ticino DOC cl 41.- Merlot in purezza affinato in botti d acciaio Mauro Ortelli, Corteglia Novi dal Drumpa, Ticino DOC cl 62.- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carminoir affinati 12 mesi in barrique Mauro Ortelli, Corteglia Ronco, Ticino DOC cl 48.- Merlot proveniente dai vigneti di Balerna e Coldrerio affinato 12 mesi in barrique nuove Azienda Agraria Cantonale di Mezzana Ronco delle Noci cl 62.- Merlot in purezza affinato 8 mesi in barriques Tenuta Agricola Luigina SA, Stabio Piccola Vigna Barrique, Ticino DOC cl 68.- Merlot in purezza affinato 15 mesi in barrique Piermarco Soldini e Pierwalter Trapletti, Coldrerio Tenuta Montalbano, Ticino DOC cl 41.- Uve provenienti dalla Collina di Montalbano Cantina Sociale, Mendrisio Punto 902, Ticino DOC cl 41.- Merlot raccolto sulle pendici del Monte San Giorgio, patrimonio mondiale dell umanità UNESCO Cantina Sociale, Mendrisio La Trosa, Ticino DOC cl 47.- Vecchi ceppi del Mendrisiotto affinato in barrique per 12 mesi Cantina Sociale, Mendrisio 5

6 Cerus, vino rosso biologico cl 62.- Cabernet Sauvignon barricato 13 mesi certificato BIOSUISSE Azienda Agricola Bianchi, Arogno Meride, Ticino DOC cl 44.- Merlot in purezza prodotto sul Monte San Giorgio FaWino Sagl, Vini e Distillati, Mendrisio Piccolo Ronco, Ticino DOC cl 46.- Merlot prodotto in un vigneto a terrazze della Collina di Pedrinate Loverciano Riserva dei Conti, Ticino DOC cl 56.- Merlot di Castel San Pietro, affinato in barrique Cuvée Speciale, Ticino DOC cl 41.- Dalle terrazze di Pedrinate affinato in botti di rovere Syrah 1831, Ticino DOC cl 56.- Rubro Riserva, Ticino DOC cl 74.- Merlot di Castel San Pietro maturato in rovere GranSegreto Forte Airolo, Ticino DOC cl 62.- Uve di Pedrinate, affinate in botti di rovere all interno del Massiccio del Gottardo Roncaia Riserva, Ticino DOC cl 48.- Merlot di Castel San Pietro affinato 12 mesi in rovere Vinattieri Ticinesi, Ligornetto Vecchia Masseria Riserva, Ticino DOC cl 48.- Merlot affinato 17 mesi in tini di legno e barrique Vinattieri Ticinesi, Ligornetto Ligornetto, Ticino DOC cl 75.- Merlot affinamento per 18 mesi in barrique Vinattieri Ticinesi, Ligornetto Vinattieri, Ticino DOC cl Affinamento per 19 mesi in barrique soprattutto nuove e in parte di secondo passaggio Vinattieri Ticinesi, Ligornetto 6

7 Giornico Oro, Ticino DOC cl 46.- Merlot invecchiato in botti di rovere per 10 mesi 2015 la mezzetta 33.- Gialdi Vini SA, Mendrisio Sassi Grossi, Ticino DOC cl 99.- Merlot della Bassa Leventina affinato in botti di rovere cl 89.- Gialdi Vini SA, Mendrisio cl cl 79.- Riflessi d Epoca, Ticino DOC cl 69.- Merlot del Mendrisiotto e Luganese maturato in botti di rovere per 14 mesi Guido Brivio, Mendrisio Il Rosso di Chiara, Ticino DOC cl 78.- Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc taglio bordolese maturato in barrique Paolo Basso Wine, Miglior Sommelier del Mondo Negromante, Ticino DOC cl 76.- Merlot, Syrah, Cabernet Franc, leggermente appassiti, affinati 12 meni in barrique Castello di Cantone, Rancate Collina d Oro, Ticino DOC cl 42.- Merlot in purezza con veloce maturazione in botti di secondo passaggio Cantina Pelossi, Lugano-Pazzallo Riserva del Ronco, Ticino DOC cl 68.- Merlot, Carminoir e Cabernet Sauvignon affinati 24 mesi in botti di rovere Cantina Pelossi, Lugano-Pazzallo Bondola, Ticino DOC cl 41.- Vitigno Autoctono del Sopraceneri Azienda Mondò, Sementina Ronco dei Ciliegi Riserva, Ticino DOC cl 78.- Merlot e Cabernet Sauvignon affinato 18 mesi in barrique Azienda Mondò, Sementina Selezione Gilde Riserva, Ticino DOC cl 44.- Merlot dedicato in esclusiva ai membri della guida svizzera degli chef/ristoratori Gilde Tamborini Carlo Sa, Lamone San Domenico, Ticino DOC cl 54.- Merlot di Neggio maturato in barriques Tamborini Carlo Sa, Lamone 7

8 I Rossi Italiani Il Bruciato, Bolgheri DOC cl 45.- Cabernet, Merlot e Syrah, affinato in barrique 10 mesi Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri Le Difese, Toscana IGT cl 46.- Cabernet e Sangiovese affinato 12 mesi in barrique francesi Tenuta San Guido, Bolgheri Bolgheri, DOC cl 42.- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese, Petit Verdot Azienda Agricola Donne Fittipaldi, Firenze Tignanello, Toscana IGT cl Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2012 la piccola 85.- Tenuta Tignanello, Firenze Angelin, Nebbiolo delle Langhe DOC cl 40.- Nebbiolo in purezza affinato in acciaio con breve passaggio in legno Azienda Agricola Negro, Roero Volpettona, Barbera d Asti superiore DOCG cl 44.- Barbera in purezza affinato in barrique 12 mesi Antiche Cantine Brema di Brema Ermanno, Incisa Scapaccino Barbera d Alba, DOC cl 58.- Uve invecchiate 12 mesi in botti francesi di primo passaggio Luciano Sandrone, Barolo Bricco dell Uccellone, Barbera d Asti DOCG cl 86.- Barbera affinato in botti di legno per 12 mesi Azienda Vinicola Braida, Rocchetta Tanaro Asti, Piemonte Carbonaione, Alta Valle della Greve IGT cl 68.- Sangiovese di Lamole da ceppi con minimo di 80 anni, affinato 14 mesi Podere Poggio Scalette, Ruffoli 8

9 Foradori, Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT cl 48.- Teroldego in purezza affinato 12 mesi in botti e tini in cemento Foradori, Mezzolombardo, Trento Valpolicella Ripasso DOC Superiore cl 46.- Campo Ciotoli Doppia fermentazione sulle vinacce dell amarone di Corvina, Rondinella e Croatina con affinamento in lagno I Campi, di Flavio Prà Cellore di Illasi Blaubungunder, Pinot Nero DOC cl 42.- Pinot nero in purezza maturato 7 mesi in botti di legno grandi Cantina Kaltern, Caldato, Bolzano Lagrein, Alto Adige DOC cl 41.- Uve lagrein affinate in botti grandi per 6 mesi Cantina Kettmeir, Caldaro, Bolzano Ronchedone, Vino Rosso cl 48.- Marzemino, Sangiovese e Cabernet affinati in barrique per 14 mesi Azienda Agricola Cà dei Frati, Lugana di Sirmione Otello Nero di Lambrusco 1813, Emilia IGT 75cl 41.- Lambrusco Maestri macerato sulle bucce a bassa temperatura per 5-7giorni Il miglior Lambrusco d Italia Cantine Ceci, Torrile, Parma Marena, Sassella Valtellina Sup DOCG cl 49.- Nebbiolo in purezza maturazione di 12 mesi in fusti di rovere Mamete Prevostini, 9

10 I Grandi Formati Magnum 1.5 litri Prosecco Valdobbiadene Superiore, DOCG 90.- Santa Margherita, Veneto Cuvée Prestige, Franciacorta Cantina Cà del Bosco, Erbusco Sottobosco, Ticino DOC Casimiro, IGT Svizzera italiana Trii Pin, Ticino DOC Merlot in purezza affinato in botti d acciaio Mauro Ortelli, Corteglia Salorino, Ticino DOC Fratelli Corti, Balerna Merlot Riserva, Ticino DOC Giornico Oro, Ticino DOC Gialdi Vini SA, Mendrisio Il Bruciato, Bolgheri DOC Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri Volpettona, Barbera d Asti superiore DOCG Antiche Cantine Brema di Brema Ermanno, Incisa Scapaccino Jèroboam 3 litri Sottobosco, Ticino DOC Trapletti, Ticino DOC Mathusalem 6 litri Merlot Riserva Tenimento La Prella

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