Regione Umbria Catalogo Unico Regionale dell Offerta di Apprendimento - Scheda corso ID Denominazione progetto

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1 Regione Umbria Catalogo Unico Regionale dell Offerta di Apprendimento - Scheda corso ID Denominazione progetto Addetto qualificato pizzaiolo 4.0 (con stage) Sezione 1 (Profili completi) Pag. 1/20

2 SEZIONE A SOGGETTO EROGATORE DELLA FORMAZIONE A CATALOGO E SEDE DI SVOLGIMENTO A.1 Coordinate del soggetto richiedente l inserimento a catalogo dell offerta formativa Denominazione e ragione sociale: INMETODO SRL Natura giuridica: Società a responsabilità limitata Rappresentante legale (Cognome e Nome): Gialletti Evasio Indirizzo sede legale: VIA CURIO DENTATO 25/D CAP - Comune - Provincia: Terni - TR Telefono: 0744/58860 Fax: 0744/ Indirizzo inmetodoformazione@virgilio.it Sito web: Partita IVA Codice fiscale Registrazione c/o Camera di Commercio: di TERNI - n anno 1993 A.2 Referente del progetto Nome e Cognome: Candelori Mauro Telefono: 0744/58860 Fax: 0744/ A.3 Posizione del soggetto richiedente Organismo singolo A.4 Tipologia di soggetto erogatore dell attività formativa a catalogo Ente di formazione accreditato dalla Regione Umbria per la macrotipologia: Formazione iniziale - Formazione superiore - Formazione continua e permanente A.5 Sedi di svolgimento dell attività formativa a catalogo N. Sede: 1 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA CURIO DENTATO N. civico/piano: 25 CAP - Comune - Provincia: Terni - TR Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede è già stata accreditata La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì N. Sede: 2 Denominazione: INMETODO SRL Pag. 2/20

3 Indirizzo: VIA DELLE ACACIE N. civico/piano: 12 CAP - Comune - Provincia: Orvieto - TR Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì N. Sede: 3 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA PIEVAIOLA N. civico/piano: 140 CAP - Comune - Provincia: Perugia - PG Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì N. Sede: 4 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA MARCONI N. civico/piano: 6 CAP - Comune - Provincia: Foligno - PG Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì N. Sede: 5 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA SAN PAOLO N. civico/piano: 1 CAP - Comune - Provincia: Spoleto - PG Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: No N. Sede: 6 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA L. FRANCHETTI N. civico/piano: 22 CAP - Comune - Provincia: Città di Castello - PG Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì Pag. 3/20

4 N. Sede: 7 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA S. AGOSTINO N. civico/piano: 22 CAP - Comune - Provincia: Todi - PG Telefono: NUMERO VERDE Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì N. Sede: 8 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA FLAMINIA N. civico/piano: KM 189,00 CAP - Comune - Provincia: Gualdo Tadino - PG Telefono: 0744/ numero verde Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì N. Sede: 9 Denominazione: INMETODO SRL Indirizzo: VIA GALVANI N. civico/piano: 11 CAP - Comune - Provincia: Terni - TR Telefono: 0744/ Stato accreditamento sede: La sede non è stata oggetto di richiesta di accreditamento La sede è destinata all erogazione di attività di FAD: Sì Pag. 4/20

5 SEZIONE A-Raggruppamenti COMPOSIZIONE DI ATI/ATS (riportare le informazioni per i soggetti diversi dal capofila) Pag. 5/20

6 SEZIONE B TIPOLOGIA DELL OFFERTA FORMATIVA B.1 Tipologia di progetto - Formazione permanente - aggiornamento professionale e tecnico - Formazione finalizzata al reinserimento lavorativo - Formazione per occupati (o formazione continua) B.2/B.3 Settore economico professionale del corso Servizi turistici B.4 Obiettivi dell offerta formativa (descrizione sintetica) Oggi possiamo parlare di una evoluzione, fatta di ricerca continua di tecniche e pratiche, di conoscenze che vanno via via allargandosi, che ha trasformato il pizzaiolo moderno da semplice artigiano, in qualcosa di assai più complesso. Il pizzaiolo professionista, veniva ritenuto tale sommando poche semplici qualità: bontà del prodotto, serietà, puntualità ma sopratutto velocità. Ora si aggiungono anche: affidabilità, intesa come costanza del prodotto, conoscenze teoriche sulle farine, metodi di impasti raffinati che donano particolarità e fanno la differenza. Inoltre il mercato richiede creatività riguardo ai condimenti, portando il pizzaiolo sempre più ai fornelli, manipolando materie prime che andranno ad arricchire la varietà di gusti e sapori da usare nelle più svariate combinazioni. Il corso si propone come obiettivo di formare pizzaioli con la preparazione tecnica e pratica necessaria per poter sviluppare in maniera armoniosa le qualità professionali tipiche di questa professione. B.5 Risultati attesi (descrizione sintetica) Alla fine del corso i partecipanti avranno acquisito le conoscenze necessarie le abilità pratiche per operare nel settore della ristorazione come addetti pizzaioli qualificati. Il percorso formativo faciliterà il candidato a lavorare con una certa indipendenza e completezza nel settore. La formazione proposta vuole fornire al futuro pizzaiolo anche una certa cultura nel settore che lo aiuterà a comprendere a pieno il proprio lavoro e la propria "mission". Fornire agli operatori addetti pizzaioli le conoscenze necessarie e le competenze tecniche utili per svolgere l'attività di pizzaioli. Sviluppare le competenze di addetto qualificato pizzaiolo come da repertorio delle figure professionali della Regione Umbria. B.6 Destinatari dell offerta formativa e requisiti di ammissione Tipologia di destinatari: Lavoratori occupati o disoccupati in cerca di specializzazione. Il corso per pizzaiolo è rivolto a coloro che intendono operare da professionisti nel settore della ristorazione. Requisiti di ammissione: E' necessario aver assolto l'obbligo di istruzione. Modalità di accertamento del Autocertificazione ai sensi dell art. 46 del D.P.R. n. 445/2000. possesso individuale dei requisiti di ammissione: Previsione e modalità di Riconoscimento del credito formativo di ammissione ai sensi della D.G.R. n. 1429/2007, rivolto riconoscimento del credito di alla messa in valore degli apprendimenti maturati nei precedenti percorsi educativi e formativi, ammissione : anche non conclusi. Pag. 6/20

7 B.7 Numero di destinatari (per edizione) 15 B.8 Metodologie di intervento per la realizzazione degli obiettivi previsti dall offerta formativa Il reperimento e coinvolgimento dell utenza verrà effettuato presso scuole, associazioni di categoria, enti pubblici e privati, tramite inserzioni su quotidiani locali, distribuzione di dépliant tramite volantinaggio, cassettaggio, affissione di locandine, distribuzione di schede informative presso il Centro per l Impiego. Il corso prevede una stretta integrazione tra parte teorica e pratica, che permetterà all'allievo di poter porre in essere le conoscenze acquisite durante la parte teorica. Le lezioni saranno tenute da esperti con esperienza pluriennale nel settore della formazione e della ristorazione con il coinvolgimento diretto degli allievi che potranno esercitarsi nella pratica della professione stessa. Le sezioni di lavoro in FAD potranno comprendere diverse attività on line tra cui:erogazione di contenuti sotto forma di testo o grafici, audio e video, forum relativo al corso; scambio di con il tutor/docente per domande e risposte, esercizi da correggere, assistenza tecnica; chat line individuali con il tutor/docente, sia testuali che vocali;verifiche sulla piattaforma, compilabili on line dagli allievi; newsletter per fornire a tutti gli utenti informazioni di ogni genere (variazioni ai corsi, novità, ecc.) ;stampa automatica del registro individuale di FAD dell'allievo con riportati l'accesso alla piattaforma le attività svolte i docenti eventualmente contatti; archiviazione di tutti gli elaborati prodotti dagli allievi (test, esercitazioni, ricerche, progetti). Preliminarmente agli utenti verranno fornite le istruzioni per lo svolgimento delle attività e quale sussidio didattico, incluso nel corso, strumento informatico adeguato, hardware e software (pc/tablet), che permetterà di connettersi alla rete internet ed alla piattaforma e svolgere le attività facilitando l'autonomia, la comunicazione ed il processo di apprendimento. B.9 Disseminazione e pubblicizzazione dei risultati del progetto (descrizione sintetica) Pubblicizzazione attraverso un mix di media e veicoli adatti e coerenti per il raggiungimento dei target, (tradizionali e on line). B.10 Eventuali aziende che hanno mostrato interesse al progetto, specificando denominazione, sede, settore di attività e natura dell interesse Pag. 7/20

8 SEZIONE C RIFERIMENTO PROFESSIONALE DELL OFFERTA FORMATIVA ED ATTESTAZIONE PREVISTA IN ESITO AL PERCORSO C.1 Denominazione proposta del profilo professionale Addetto qualificato pizzaiolo. C.2 Descrizione sintetica del profilo professionale Il pizzaiolo opera nel settore della ristorazione, occupandosi dell intero processo di preparazione della pizza dalla fase iniziale di preparazione dell'impasto e formazione dei panetti, al confezionamento del disco di pasta lievitata ed alla sua guarnizione, sino alla cottura e distribuzione al cliente. Il pizzaiolo si occupa inoltre del mantenimento delle condizioni ottimali di igiene e pulizia della sua area di lavoro, della conservazione degli alimenti e -su richiesta- delle operazione di approvvigionamento. Il pizzaiolo opera all interno di pizzerie (con o senza somministrazione) e ristoranti. Può essere dipendente o gestire in proprio l esercizio in cui presta l attività. C.3 Posizione univoca nella classificazione ISTAT CP C.4 Posizione/i nella classificazione ISTAT ATECO produzione di pizza confezionata ristorazione con somministrazione ristorazione senza somministrazione con preparazione di cibi da asporto C.5 Articolazione del riferimento professionale per Unità di Competenza Macro-processo di riferimento Unità di Competenza Definire Obiettivi e risorse Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Esercitare la professione di pizzaiolo Operare nel settore della ristorazione Gestire il sistema cliente nessuna Produrre beni/erogare servizi Preparare la pizza Gestire i fattori produttivi Monitorare le scorte della pizzeria Organizzare il posto di lavoro - Pizzeria Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro - Ristorazione Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive C.6 Tipo di attestazione obbligatoria prevista Attestato di qualifica di cui è richiesto il rilascio alla Regione Pag. 8/20

9 C.7 Eventuali altre attestazioni di cui è previsto il rilascio (e indicazione delle relative modalità) C.8 Descrizione delle singole Unità di Competenza Denominazione proposta della Unità di Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Competenza: Macroprocesso di riferimento: Definire Obiettivi e risorse Riferimento ad Unità di Competenza è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Esercitare la professione di pizzaiolo Definire Obiettivi e risorse è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Esercitare la professione di pizzaiolo Operare nel settore della ristorazione Definire Obiettivi e risorse è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Operare nel settore della ristorazione Preparare la pizza Produrre beni/erogare servizi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Preparare la pizza Pag. 9/20

10 Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Monitorare le scorte della pizzeria Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Monitorare le scorte della pizzeria Organizzare il posto di lavoro - Pizzeria Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Organizzare il posto di lavoro - Pizzeria Denominazione proposta della Unità di Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro - Competenza: Ristorazione Macroprocesso di riferimento: Gestire i fattori produttivi Riferimento ad Unità di Competenza è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro - Ristorazione Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione Pag. 10/20

11 Abilità minime: Denominazione proposta della Unità di Competenza: Macroprocesso di riferimento: Riferimento ad Unità di Competenza presente nel Repertorio regionale degli standard professionali: Uc già contenuta nel repertorio: Risultato atteso: Conoscenze minime: Abilità minime: Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive Gestire i fattori produttivi è esattamente corrispondente a UC già contenuta nel Repertorio Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive Pag. 11/20

12 SEZIONE D ARTICOLAZIONE DELL OFFERTA FORMATIVA D.1 Articolazione del percorso Numero Titolo Segmento/UFC Denominazione della UC di riferimento Costo Durata di cui segmento/ UFC (ore) erogate UFC in Fad 1 Accoglienza e messa a livello 40,00 2:00 2 Esercizio di un attività lavorativa Esercitare un'attività lavorativa in forma 150,00 6:00 3:00 in forma dipendente o dipendente o autonoma autonoma 3 L attività professionale di Esercitare la professione di pizzaiolo 130,00 5:00 addetto qualificato pizzaiolo 4 Il settore della ristorazione Operare nel settore della ristorazione 320,00 12:00 5 Preparare la pizza Preparare la pizza 2250,00 81:00 6 Gestione delle scorte Monitorare le scorte della pizzeria 190,00 8:00 7 Organizzazione del lavoro in Organizzare il posto di lavoro - Pizzeria 210,00 8:00 pizzeria 8 Sistema di garanzia dell'igiene Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e 310,00 12:00 e della pulizia del luogo di della pulizia del luogo di lavoro - lavoro Ristorazione 9 Sicurezza sul luogo di lavoro Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi 200,00 8:00 di ristorazione 10 Valutazione della qualità dei Valutare la qualità del servizio offerto 200,00 8:00 servizi erogati nell'ambito delle strutture ricettive 11 Stage 30:00 Totale durata del percorso 180:00 3:00 Ai fini dell'accesso all'esame di qualifica, lo stage è: obbligatorio D.2 Riconoscimento dei crediti formativi Pag. 12/20

13 Moduli/segmenti/UFC per i quali non è Per le seguenti UFC non è previsto il riconoscimento di credito formativo di eventualmente previsto il riconoscimento frequenza come indicato nelle prescrizioni cogenti dello standard di percorso dei crediti di frequenza e motivazione formativo del repertorio regionale: della proposta: Accoglienza; Preparare la pizza; Organizzazione del lavoro in pizzeria; Valutazione della qualità dei servizi erogati; Per la UFC "L'attività professionale di addetto qualificato pizzaiolo" è ammesso il credito di frequenza nel caso di possesso di qualifica afferente al CCNL nel settore Pubblici Esercizi. D.3 Caratteristiche dei singoli segmenti/ufc Numero segmento/ufc: 1 Accoglienza e messa a livello Denominazione della UC di riferimento: Presentare il corso, creare dinamiche di integrazione fra i partecipanti, anche in ragione della loro prevedibile diversità di esperienze professionali e contesti di provenienza. Costo dell'ufc: 40,00 Presentazione del corso, creazione di dinamiche di integrazione fra i 2:00 partecipanti, anche in ragione della loro prevedibile diversità di esperienze professionali e contesti di provenienza. Totale durata segmento/ufc 2:00 0:00 Numero segmento/ufc: 2 Esercizio di un attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Denominazione della UC di riferimento: Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma Acquisire la UC "Esercitare un'attività lavorativa in forma dipendente o autonoma" Costo dell'ufc: 150,00 Lavorare in forma dipendente o autonoma 6:00 3:00 Totale durata segmento/ufc 6:00 3:00 Numero segmento/ufc: 3 L attività professionale di addetto qualificato pizzaiolo Denominazione della UC di riferimento: Esercitare la professione di pizzaiolo Acquisire la UC "Esercitare la professione di pizzaiolo" Costo dell'ufc: 130,00 Principi e norme di esercizio dell attività professionale di addetto qualificato 2:00 pizzaiolo Caratteristiche del settore e professioni 3:00 Pag. 13/20

14 Totale durata segmento/ufc 5:00 0:00 Numero segmento/ufc: 4 Il settore della ristorazione Denominazione della UC di riferimento: Operare nel settore della ristorazione Acquisire la UC "Operare nel settore della ristorazione" Costo dell'ufc: 320,00 Tipologie e caratteristiche delle diverse forme di ristorazione 8:00 Il mercato della ristorazione ed elementi di marketing territoriale 4:00 Totale durata segmento/ufc 12:00 0:00 Numero segmento/ufc: 5 Preparare la pizza Denominazione della UC di riferimento: Preparare la pizza Acquisire la UC "Preparare la pizza" Costo dell'ufc: 2250,00 Elementi di merceologia di settore 6:00 Elementi di scienza dell alimentazione 6:00 Ricettario di base 8:00 Procedura, tecniche e strumenti di amalgama ed impasto degli ingredienti 4:00 Esercitazioni pratiche 57:00 Totale durata segmento/ufc 81:00 0:00 Numero segmento/ufc: 6 Gestione delle scorte Denominazione della UC di riferimento: Monitorare le scorte della pizzeria Acquisire la UC "Monitorare le scorte della pizzeria" Costo dell'ufc: 190,00 Gestione delle scorte e procedure di approvvigionamento. 4:00 Tecniche e metodi di controllo qualità dei generi alimentari e dell'igiene del 4:00 processo. Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 Numero segmento/ufc: 7 Organizzazione del lavoro in pizzeria Denominazione della UC di riferimento: Organizzare il posto di lavoro - Pizzeria Acquisire la UC "Organizzare il posto di lavoro - Pizzeria" Costo dell'ufc: 210,00 Strumenti, utensili ed attrezzature della cucina 2:00 L organizzazione del posto mobile di lavoro 2:00 Tecnologie di funzionamento di forni elettrici ed a legna, fornelli, griglie e 4:00 relativi dispositivi di controllo e sicurezza Pag. 14/20

15 Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 Numero segmento/ufc: 8 Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro Denominazione della UC di riferimento: Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro - Ristorazione Acquisire la UC "Condurre il sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro - Ristorazione" Costo dell'ufc: 310,00 Sistema di garanzia dell'igiene dei prodotti alimentari. 8:00 Normativa in materia di igiene dei prodotti alimentari. Principi base del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) e sue applicazioni. Principi di igiene e cura della persona. Pulizia e sanificazione dell ambiente di lavoro. 4:00 Sistemi e metodi di gestione dell'igiene del ambiente di lavoro: pulizia e sanificazione dei locali; monitoraggio e lotta agli animali infestanti, smaltimento rifiuti. Caratteristiche di prodotti igienizzanti sanitari: tipologia di detersivi e detergenti per la pulizia e sanificazione del piano di lavoro e delle attrezzature utilizzate in cucina. Totale durata segmento/ufc 12:00 0:00 Numero segmento/ufc: 9 Sicurezza sul luogo di lavoro Denominazione della UC di riferimento: Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione Acquisire la UC "Lavorare in sicurezza nell'ambito dei servizi di ristorazione" Costo dell'ufc: 200,00 Normativa vigente in materia di sicurezza sul lavoro, ruoli, funzioni e 8:00 responsabilità richieste. Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 Numero segmento/ufc: 10 Valutazione della qualità dei servizi erogati Denominazione della UC di riferimento: Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive Acquisire la UC "Valutare la qualità del servizio offerto nell'ambito delle strutture ricettive" Costo dell'ufc: 200,00 Valutazione della qualità degli interventi erogati: aspetti di gestione e di 4:00 valutazione della qualità nell'erogazione di un servizio. Pag. 15/20

16 Project work: Definizione del sistema di valutazione. 4:00 Applicazione su casi reali o didattici delle conoscenze e degli schemi di azione introdotti nelle unità precedenti, in modo da definire le caratteristiche essenziali di un sistema di valutazione della qualità dei servizi erogati. Totale durata segmento/ufc 8:00 0:00 Numero segmento/ufc: 11 Stage Denominazione della UC di riferimento: Lo stage (o tirocinio formativo) è un'esperienza aziendale di durata pari a circa il 20% della durata dell'attività di aula. Lo stage si configura come un completamento del percorso formativo dello studente, il quale ha la possibilità di alternare allo studio momenti di lavoro, in modo da poter approfondire le discipline (o i processi formativi) propri del corso di formazione frequentato, al fine di agevolare le sue scelte professionali mediante la conoscenza diretta del mondo del lavoro. Tramite questo strumento, dunque, l'allievo può acquisire esperienza professionale, mentre l'impresa ha il vantaggio che non è di regola tenuta a corrispondere una retribuzione e può comunque acquisire informazioni e impressioni sul giovane in prospettiva di una futura assunzione Costo dell'ufc: Stage. 30:00 Applicazione e approfondimento delle conoscenze acquisite durante il corso, all'interno dei processi lavorativi aziendali. Totale durata segmento/ufc 30:00 0:00 D.4 Descrizione delle risorse dedicate alla eventuale realizzazione di attività in FaD La piattaforma utilizzata dalla INMETODO SRL per la FAD è basata sul sistema MOODLE, pienamente rispondente ai requisiti per la formazione a distanza (FAD) previsti dalle attuali disposizioni legislative. Le presenze saranno monitorate on line direttamente dal sistema. Il tutor sarà presente on line e disponibile via mail. I docenti saranno raggiungibili via mail. L'assistenza tecnica è assicurata da un tecnico informatico incaricato all'uopo dall'azienda. Pag. 16/20

17 SEZIONE E PERSONALE E RISORSE PER LA REALIZZAZIONE DELL OFFERTA FORMATIVA E.1 Coordinatore Nome e cognome: EMILIO LANDI E.2 Tutor Nome e cognome: CRISTINA CICERI E.3 Personale docente Nominativo Profilo prof.le Fascia Titolo UFC Ore Docente esperto in ristorazione B Il settore della 121:00 ristorazione. Preparazione della pizza. Gestione delle scorte. Organizzazione del lavoro in pizzeria. Sistema di garanzia dell'igiene e della pulizia del luogo di lavoro. Docente esperto in sicurezza sul lavoro B Sicurezza sul luogo 8:00 di lavoro Docente esperto in qualità/organizzazione aziendale B Accoglienza. 21:00 Esercizio di un'attività in forma dipendente o autonoma. L'attività professionale di addetto qualificato pizzaiolo. Valutazione della qualità dei servizi erogati. E.4 Locali, strumenti e attrezzature N. aula Indirizzo Inserita nella domanda di accreditamento N. postazioni della sede operativa accreditata di lavoro Pag. 17/20

18 1 VIA CURIO DENTATO, 25 Sì Terni - TR E.5 Laboratori didattici che il Soggetto di impegna a rendere disponibili N. Indirizzo Inserita nella domanda di accreditamento N. postazioni laboratorio della sede operativa accreditata di lavoro 1 VIA CURIO DENTATO, 25 Sì Terni - TR E.6 Aule, laboratori, altri locali per lo svolgimento dell attività Tipologia Indirizzo N. di vani Metri quadri Tipo di disponibilità del locale Pag. 18/20

19 SEZIONE F PERIODI E ORARI DI SVOLGIMENTO DEL CORSO (fornire le informazioni disponibili in merito alle modalità di svolgimento del corso, in termini di periodi durante l anno, giorni e orari di frequenza, eventuale numero minimo di partecipanti necessari per l'avvio del corso ecc.) Periodi di svolgimento: i corsi verranno attivati al raggiungimento di almeno 4 allievi. Frequenza indicativa: 1 o più volte a settimana in giorni da stabilire. Orari indicativi: / / / N.B.: Gli orari, i periodi, la frequenza ed i giorni di svolgimento dei corsi verranno comunque decisi in itinere, previo accordo con gli allievi. Pag. 19/20

20 SEZIONE G COSTI PER LA FREQUENZA DELL ATTIVITÀ FORMATIVA (indicare il costo di iscrizione al corso, onnicomprensiva di tutte le attività previste) Il costo totale per la partecipazione a tutte le attività è pari a 4.000,00, comprensivo di: quota di partecipazione, materiali di consumo e cancelleria, testi e dispense, attrezzature e sussidi didattici hardware/software,materiali per esercitazioni, assicurazione RC verso terzi e INAIL. Pag. 20/20