Risultati dell indagine sui costi di produzione del tabacco Bright e individuazione di best practice

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1 Risultati dell indagine sui costi di produzione del tabacco Bright e individuazione di best practice Prof. Antonio Pierri 20 Aprile 2011 Dip. Scienze Economico-Estimative e degli Alimenti

2 1. Il campione Agenda 2. Valutazione costi di produzione per classe di superficie 3. Best practices 4. Valutazione dei costi di irrigazione 5. Valutazione dei costi di cura 6. Conclusioni

3 Il campione di riferimento CLASSE DI SUPERFICIE (ha) Numero di aziende Superficie totale (ha) Superficie medie (ha) Campione ,8 2, ,1 7, ,5 14, ,8 30,4 9 > ,6 83,8 6 Totale ,8 27,78 38

4 Rese medie e costi di produzione Resa media della classe Qli/ha 32,7 30,5 31,3 31,3 32,1 Classi di rese frequenza Classe Classe Classe Classe Classe medie Qli/ha assoluta TOTALE /q > 50 < , , , , , , , , , Variabilità elevata

5 La variabilità è determinata dalla diversa produttività CLASSE DI FASE DI AFFITTO ASS. SPESE QUOTE TOTALE CURA SUPERFICIE CAMPO CAP.FOND. ZIONI GEN. ASS. /Ha , ,5 647,7 435,7 154,9 138, , , ,7 719,1 436,1 159,6 130, , , ,5 748,3 431,1 165,0 158, , , ,1 824,5 442,3 153,2 136, ,9 > , ,5 823,8 482,8 157,1 113, ,4 Media campione 4.373, ,3 753,6 443,8 158,6 135, ,2

6 L impiego dei fattori 1 Aziende con cura interna 8% 8% 11% 3% Am m ortam enti 15% Manutenzioni Manodopera Energia 1% 26% Canoni e servizi Mezzi tecnici Capitale fondiario 28% Spese generali

7 L impiego dei fattori 2 Aziende con cura in contoterzi 8% 8% 8% 2% Ammortamenti 14% 23% Manutenzioni Manodopera Energia Canoni e servizi Mezzi tecnici 31% 6% Capitale fondiario Spese generali

8 Testimone Testimone Testim one Testim one Testimone DESCRIZIONE DELLE FASI Media S UPERFICIE Affitto FASE DI CAM PO 3.378, , , , ,3 118,1 meccanici 1 659, ,0 522,9 430,3 531,4 20,1 meccanici 2 176,4 199,1 137,0 147,3 175,6 5,3 M anodopera 931,9 710, , ,0 934,9 31,9 energia 403,2 416,4 460,0 656,1 558,0 15,8 mezzi tecnici 1.207, , , , ,4 42,5 canoni 0,0 0,0 0,0 0,0 50,0 0,3 noleggi 0,0 330,0 0,0 0,0 0,0 2,1 CURA 2.690, , , , ,5 95,8 Caricamento & Sforno 526,3 805, , ,1 651,2 24,1 meccanici 1 204,4 0,0 0,0 577,5 0,0 4,3 meccanici 2 27,0 0,0 0,0 77,6 133,6 1,3 M anodopera 13,2 39,5 246,6 257,6 486,7 5,7 energia 1.920,0 0, , , ,0 50,5 mezzi tecnici 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 canoni 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 noleggi 0, ,0 0,0 0,0 0,0 9,9 AFFITTO/CAP.FOND. 500,0 500,0 472,5 900,0 800,0 20,1 ASSICURAZIONI 450,0 500,0 450,0 450,0 438,0 14,5 SPESE GEN. 151,3 133,2 162,3 161,0 142,7 4,8 QUOTE ASS. 190,0 150,0 206,3 215,6 190,0 6,0 TOTALE /Ha 7.360, , , , ,5 259,4 RESA (q/ha) 38,0 30,0 37,5 39,2 37,0 TOTALE /q 233,1 264,8 250,8 249,5 235,3

9 Potenzialità di miglioramento

10 Irrigazione: costi fattori Mediamente 7 interventi irrigui 841,63 /ha Energia per captazione acqua con pompa adescatrice e lancio acqua 32% 18% 1-2 operai mediamente per posizionamento rotolone e controllo getto, manutenzioni 39% 11% Mezzi meccanici/1 Mezzi meccanici/2 Manodopera Energia

11 Irrigazione: razionalizzazione delle risorse Canoni di irrigazione: 13 su 38 pagano un canone per la captazione dell acqua con costi non omogenei e non correlati al costo del capitale fondiario. Necessità di pressioni di esercizio elevate per sistemi di irrigazione con ala auto-avvolgente. Costi energetici elevati. Razionalizzazione: Irrigazione a goccia. Minori pressioni di esercizio. Riduzione consumi energetici. Razionalizzazione manodopera. Possibilità di fertirrigazione. Miglioramento qualitativo delle produzioni. Rispetto misure agroambientali.

12 Irrigazione a goccia Costi di esercizio stimati Manodopera (12 13 h/ha) Mezzi tecnici (manichetta) Energia (165 l/ha) 140/ha 300/ha 110/ha Ammortamento impianto 150/ha Totale 700/ha - 17% Elaborazione su dati sperimentali Gruppo Coop. Agr. Trevi Bavicchi spa Terra & Vita n.13/2011

13 Cura Le potenzialità di miglioramento/1 Carico e Costo totale Tipologia di costo Sforno Essiccazione / qle /qle / qle Aziendali 112,44 23,84 88,60 Contoterzi 113,07 22,76 90,30 43% 17% 21% 11% 6% 2% Carico & Sforno Ammortamenti Manutenzioni Manodopera E elettrica E termica

14 Cura Le potenzialità di miglioramento/2 Costo Aziendale /ha /qle % Carico & Sforno 787,40 23,8 21% Essiccazione 2.925,35 88,6 79% Ammortamenti 419,66 12,7 11% Manutenzioni 56,71 1,7 2% Manodopera 237,42 7,2 6% Energia 2.211,56 67,0 60% E elettrica 647,27 19,6 17% E termica 1.564,29 47,4 42% Costo totale 3.712,75 112,4 1,00

15 Conclusioni I processi di sostituzione capitale-lavoro hanno reso dipendente i costi di produzione da fattori esogeni all impresa. La volatilità dei costi dei fattori esogeni (energia, mezzi tecnici) determina condizioni di incertezza. La razionalizzazione dell uso dell energia può rappresentare un fattore di contenimento del costo di produzione. Le innovazioni tecnologiche devono orientarsi alla razionalizzazione dell uso dell energia.

16 Convegno, 20 aprile Sostenibilità della coltura del tabacco in Italia - Grazie per l attenzione