Considerazioni sulla convenienza economica del kiwi alla luce della problematica emergente della batteriosi da PSA

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1 Considerazioni sulla convenienza economica del kiwi alla luce della problematica emergente della batteriosi da PSA Graziano Vittone e Davide Nari

2 COME SI DETERMINA IL COSTO DI PRODUZIONE? COSTI ESPLICITI Manodopera extrafamigliare Materiali Ammortamento impianto Assicurazione della produzione Canone irriguo Tributi Amministrazione ed oneri sociali Spese aggiuntive per la difesa PSA + COSTI IMPLICITI Ammortamento, manutenzione e assicurazione macchine Direzione Manodopera famigliare Interessi sul capitale di anticipazione Interessi sulle spese d'impianto Prezzo d'uso del capitale fondiario Manutenzione e assicurazione capitale fondiario = COSTO TOTALE /ha o /kg

3 COME SI DETERMINA IL COSTO DI PRODUZIONE? Il COSTO TOTALE ( /ha): è la somma dei costi espliciti (o variabili) e dei costi impliciti (o fissi) sostenuti per la produzione di un determinato bene, nel nostro caso il kiwi. Il COSTO UNITARIO ( /kg): è il costo di ogni singola unità prodotta ed è dato dalla divisione fra costo totale e il numero di unità prodotte, che nel nostro caso sono i kilogrammi di produzione di kiwi. All' aumentare della produzione il costo unitario diminuirà e viceversa.

4 Tonnellate/ha RESA PRODUTTIVA MEDIA ANNUA IN EUROPA (t/ha) ZESPRI JIN TAO Piemonte Veneto (VR) Veneto (RO) Emilia- Romagna Lazio Calabria Calabria (Bio) Portogallo Minho Spagna Galizia Spagna Asturie Francia Aquitaine Grecia Macedonia Emilia- Romagna Fonte: Alessandro Palmieri e Carlo Pirazzoli - Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie Alma Mater Studiorum Università di Bologna

5 Euro/ha IL COSTO DI PRODUZIONE DEL KIWI IN EUROPA ( /ha) ZESPRI JIN TAO Piemonte Veneto (VR) Veneto (RO) Emilia- Romagna Lazio Calabria Calabria (Bio) Portogallo Minho Spagna Galizia Spagna Asturie Francia Aquitaine Grecia Macedonia Emilia- Romagna : Costo pieno all'impresa : Costi figurativi Fonte: Alessandro Palmieri e Carlo Pirazzoli - Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie Alma Mater Studiorum Università di Bologna

6 Euro/Kg IL COSTO DI PRODUZIONE DEL KIWI IN EUROPA ( /kg) 0,85 0,80 0,75 0,70 0,65 ZESPRI JIN TAO 0,60 0,55 0,50 0,45 0,40 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 Piemonte Veneto (VR) Veneto (RO) Emilia- Romagna Lazio Calabria Calabria (Bio) Portogallo Minho Spagna Galizia Spagna Asturie Francia Aquitaine Grecia Macedonia Emilia- Romagna : Costo pieno all'impresa : Costi figurativi Fonte: Alessandro Palmieri e Carlo Pirazzoli - Dipartimento di Economia e Ingegneria agrarie Alma Mater Studiorum Università di Bologna

7 IL COSTO DI PRODUZIONE IN PIEMONTE CARATTERISTICHE GENERALI DELL AZIENDA Dimensione media aziendale (ha) 15 Metodo di coltivazione convenzionale famigliare con Conduzione salariati Costo manodopera extrafamigliare ( /ora) 12 Costo manodopera famigliare ( /ora) 8.75 CARATTERISTICHE DELL IMPIANTO Durata impianto (anni) 20 Anni piena produzione 17 Anni prima dell'entrata in piena produzione 3 Sesti d impianto (m) 4.5x4 Numero di piante ad ha 550 Irrigazione localizzata a goccia Forma di allevamento DATI Raccolti da un campione rappresentativo di 20 agricoltori pergoletta fine ottobre inizio novembre Epoca di raccolta Resa alla raccolta (Kg/ora) 200 Produzione media (t/ha) 23

8 IL COSTO DI PRODUZIONE DEL KIWI PRIMA DEL 2010 (ante PSA) E DOPO IL 2010 (post PSA) ( /ha) COSTI IMPLICITI COSTI ESPLICITI ante PSA post PSA 1300 /ha: 80% trattamenti (10 all anno) + 20% operazioni di disinfezione

9 IL COSTO DI PRODUZIONE DEL KIWI PRIMA DEL 2010 (ante PSA) E DOPO IL 2010 (post PSA) ( /kg) COSTI IMPLICITI 0,80 0,70 0,60 0,50 0,62 0,23 0,68 0,23 COSTI ESPLICITI 0,40 0,30 0,20 0,39 0,45 0,10 0,00 ante PSA post PSA 0,6 /kg 80% trattamenti (10 all anno) + 20% operazioni di disinfezione

10 SOSTENIBILITA ECONOMICA DEL KIWI CON UN PREZZO DI 0,40 /kg 1,8 1,6 costi impliciti costi espliciti 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0, PRODUZIONE (q/ha)

11 SOSTENIBILITA ECONOMICA DEL KIWI CON UN PREZZO DI 0,50 /kg 1,8 1,6 costi impliciti costi espliciti 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0, PRODUZIONE (q/ha)

12 SOSTENIBILITA ECONOMICA DEL KIWI CON UN PREZZO DI 0,60 /kg 1,8 1,6 costi impliciti costi espliciti 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0, PRODUZIONE (q/ha)

13 SOSTENIBILITA ECONOMICA DEL KIWI CON UN PREZZO DI 0,70 /kg 1,8 1,6 costi impliciti costi espliciti 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0, PRODUZIONE (q/ha)

14 SOSTENIBILITA ECONOMICA DEL KIWI CON IL PREZZO MEDIO DEGLI ULTIMI 5 ANNI: 0,55 /kg 1,8 1,6 costi impliciti costi espliciti 1,4 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0, PRODUZIONE (q/ha)

15 CONCLUSIONI Il costo di produzione del kiwi in, è tendenzialmente allineato a quello dei maggiori paesi produttori europei, fatta eccezione per la Grecia che ha quello più basso I costi di produzione al kg in Piemonte è in Veneto sono i più elevati d, così come la Francia; ciò a causa non dei costi in sé ma delle rese produttive basse. La batteriosi peggiora la situazione : s incrementano i costi per la gestione della malattia (circa 1300 /ha, 80% trattamenti e 20% operazioni di disinfezione) e nelle fasi successive si ipotizza inoltre un calo delle rese. Con le produzioni medie piemontesi, circa 230 q/ha, la coltivazione del kiwi, oggi, con l aggravante della PSA risulta sostenibile solamente ai seguenti prezzi: 0,70 /kg per la copertura dei costi totali 0,40 /kg per la copertura dei soli costi espliciti Con le liquidazioni medie degli ultimi 5 anni, 0,55 /kg, solo con produzioni superiori ai 280 q/ha si riescono a coprire i costi totali e 200 q/ha i costi espliciti. Possibile l aumento delle produzioni, ma difficilmente realizzabile in quanto richiederebbe l incremento dell utilizzo dei principali fattori produttivi: concimi azotati, irrigazioni e fitoregolatori. Elementi che potrebbero accentuare il problema dello Pseudomonas syringae pv actinidie.

16 GRAZIE PER L ATTENZIONE Graziano Vittone e Davide Nari