ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA

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Letizia Fusco
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1 Centro Servizi Ortofrutticoli Dipartimento di Scienze Agrarie ANALISI ECONOMICA SULLA FILIERA DEL SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA Carlo Pirazzoli Alessandro Palmieri Frutta d estate - Bologna, 10 giugno 2013

SUSINO DA CONSUMO FRESCO IN EUROPA Carlo Pirazzoli

2 PAESI E CASI RILEVATI ITALIA: 20 Piemonte: 2 Emilia-Romagna: 11 Lazio: 4 Campania : 3 SPAGNA: 8 Extremadura: 4 Murcia: 4 TOTALE: 28

3 AREE E CULTIVAR RILEVATE IN ITALIA Piemonte (2) Angeleno (palmetta) Angeleno (fusetto) Angeleno Tc Sun Fortune/Aphrodite Black (gruppo) Lazio (4) Emilia- Romagna (11) Angeleno (3) D.Sandra (2) Fortune (2) Obilnaja Tc Sun Friar Black Gold Angeleno Friar Goccia d oro Campania (3)

Lazio (4) Emilia- Romagna (11) Angeleno (3) D.

4 AREE E CULTIVAR RILEVATE IN SPAGNA Extremadura (4) Angeleno Crimson Glo Fortune Larry Ann Murcia (4) Angeleno Laetitia Fortune Larry Ann

5 COSTI DELLA FASE AGRICOLA

6 COSTI MEDI DI IMPIANTO E ALLEVAMENTO (EURO/HA) PALMETTA/FUSETTO (CON RETE A.G.) PALMETTA/FUSETTO Euro/ha VASO

000 PALMETTA/FUSETTO (CON RETE A.G.) 40.

7 RIPARTIZIONE DEL COSTO DI PRODUZIONE PER CENTRI DI COSTO (MEDIA DI TUTTI I CASI ESAMINATI) ONERI FIGURATIVI LAVORO NEL COMPLESSO: 38%

8 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) ANGELENO

9 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE NERE/VIOLA

10 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/HA) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE

11 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) ANGELENO

12 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE NERE/VIOLA

13 COSTO TOTALE DI PRODUZIONE (EURO/KG) CV. ESTIVE GIALLE/ROSSE

14 REDDITIVITA DELLA FASE AGRICOLA

15 0,70 PREZZO MEDIO* ANNI ( /KG) EMILIA-ROMAGNA * PONDERATO SULLA BASE DEL CONFERITO 0,60 0,50 0,40 Euro/Kg 0,30 0,20 0,10 0, Anno Angeleno Sandra Fortune

16 PLV MEDIA* ANNI ( /KG) EMILIA-ROMAGNA * PONDERATA SULLA BASE DEL CONFERITO Angeleno Sandra Fortune Euro/ha Anno

17 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) PIEMONTE EMILIA-ROMAGNA (Modena) 1,00 0,90 PIEMONTE EMILIA-ROMAGNA (MO) 0,80 0,70 0,60 Euro/Kg 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Angeleno (CN, fus.) Prezzo Costo Angeleno (CN, palm.) Prezzo Costo Angeleno (MO) Prezzo Costo Black Gold (MO) Prezzo Costo D. Sandra (MO)

0,00 Prezzo Costo Angeleno (CN, fus.) Prezzo Costo Angeleno (CN, palm.

18 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) EMILIA-ROMAGNA (Modena) 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 Euro/Kg 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Fortune Tc Sun Obilnaja Friar

19 1,00 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) EMILIA-ROMAGNA (Ravenna/Forlì-Cesena) 0,90 0,80 0,70 0,60 Euro/Kg 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Angeleno (RA) Prezzo Costo Angeleno (FC) Prezzo Costo D. Sandra (FC) Prezzo Costo Fortune (FC)

0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Angeleno (RA) Prezzo Costo

20 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) LAZIO 1,00 0,90 0,80 0,70 Euro/Kg 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Angeleno Fortune/Aphrodite Tc Sun Black(gruppo)

21 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) CAMPANIA 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 Euro/Kg 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Angeleno Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Friar Goccia d'oro

22 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) SPAGNA: EXTREMADURA 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 Euro/Kg 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Angeleno Larry Ann Fortune Crimson Glo

23 COSTI E PREZZI A CONFRONTO ( /KG) SPAGNA: MURCIA 1,00 0,90 0,80 0,70 0,60 Euro/Kg 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Prezzo Costo Angeleno Larry Ann Fortune Laetitia

24 QUADRO DI SINTESI DELLA REDDITIVITA (EURO/HA) BUONA REDDITIVITA ANCHE CON BASSE RESE 3,0 BUONA REDDITIVITA CON ALTE RESE Spagna (Murcia) Profitto 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 Spagna (Extremadura) Italia (Piemonte) Italia (Romagna) Italia (Modena) Italia (Lazio) Italia (Campania) Perdita 0, ,5-1,0 Margine (Euro/ha) REDDITIVITA NEGATIVA Resa (ton/ha) CON BASSE RESE -1,5-2,0-2,5-3,0 Media aritmetica delle rese dei casi esaati REDDITIVITA NEGATIVA ANCHE CON ALTE RESE

25 COSTI DELLA FASE DI CONDIZIONAMENTO

26 CONDIZIONAMENTO IN CESTINO Costo manodopera ( /ora) MURCIA 7,50 CAMPANIA 6,00 EXTREMADU RA 6,85 PIEMONTE incluso ammortamenti 13,00 EMILIA- ROMAGNA 14,50 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 0,45 0,50 Euro/Kg Imballaggi Manodopera Spese generali Ammortamenti

27 CONDIZIONAMENTO IN CASSA Costo manodopera ( /ora) MURCIA 7,50 EXTREMADU RA 6,85 CAMPANIA 6,00 PIEMONTE incluso ammortamenti 13,0 EMILIA- ROMAGNA 14,50 0,00 0,05 0,10 0,15 0,20 0,25 0,30 0,35 0,40 0,45 0,50 Euro/Kg Imballaggi Manodopera Spese generali Ammortamenti

28 CONCLUSIONI

29 CONSIDERAZIONI GENERALI STAGNAZIONE DELLE SUPERFICI INVESTITE (SOPRATTUTTO ANGELENO) NELLA MAGGIOR PARTE DELLE AREE PRODUTTIVE; MODERATA TENDENZA ALLO SPOSTAMENTO VERSO CULTIVAR ESTIVE, MA ANGELENO E ANCORA DOMINANTE IN MOLTE AREE; PROGRESSIVO ALLARGAMENTO DEL PERIODO DI COMMERCIALIZZAZIONE (PRECOCE E TARDIVO) PER LIMITARE L ECCESSIVA CONCENTRAZIONE;

30 STRUTTURA DEI COSTI DIFFERENZE DI COSTO PITTOSTO MARCATE, A CAUSA DELLA RILEVANTE ETEROGENEITÀ DEI CASI RILEVATI (CULTIVAR, AMBIENTE, FITOPATIE, ALTERNANZA, ECC.);

31 STRUTTURA DEI COSTI VA RILEVATA UNA NETTA DIFFERENZA DI IMPOSTAZIONE DEGLI IMPIANTI DI SUSINO: FORME DI ALLEVAMENTO SEMPLICI E DI COSTO CONTENUTO (VASETTI) NEL SUD ITALIA E IN SPAGNA; COSTI PIU ALTI PER PALMETTA/FUSETTO, ANCHE AD ALTA DENSITÀ, NEL CENTRO-NORD ITALIA GLI IMPIANTI A PIU ALTA DENSITA CONSENTITO DI RAGGIUNGERE MAGGIORI RESE PER ETTARO RISPETTO ALLA FORMA A VASO

32 DIFFERENZE SUI COSTI I FRUTTICOLTORI DEL NORD ITALIA RISPETTO A QUELLI DEL SUD E A QUELLI DELLA SPAGNA SCONTANO UN COSTO DEL LAVORO PIU ALTO (DEL 30-40%), MA CON LA TECNICA DI PRODUZIONE SCELTA HANNO OTTIMIZZATO L IMPIEGO DEL LAVORO CHI HA SCELTO UN INVESTIMENTO CON RETI ANTIGRANDINE HA FATTO UNA SCELTA DI FILIERA PERCHE PORTA BENEFICIO ALLA PROPRIA STRUTTURA DI CONDIZIONAMENTO A CUI GARANTISCE VOLUMI D OFFERTA PIU COSTANTI;

33 REDDITIVITÀ E COMPETITIVITÀ SITUAZIONE INTERLOCUTORIA IN TUTTE LE AREE: REDDITIVITÀ IN CALO RISPETTO AL PASSATO E OGGI ALTALENANTE; GLI ATTUALI COSTI DI PRODUZIONE RENDONO ALTA LA SENSIBILITÀ DEL SISTEMA PRODUTTIVO ALLE VARIAZIONI DI PREZZO, INFLUENZATE DALL ENTITÀ DELL OFFERTA EUROPEA (SOPRATTUTTO ANGELENO); PROBLEMI FITOSANITARI (SHARKA E FITOPLASMI) AGGRAVANO I COSTI E MINANO LA SOSTENIBILITÀ NEL MEDIO PERIODO; L ATTUALE COMPETITIVITA DEL PRODOTTO SPAGNOLO E DEL SUD ITALIA POGGIA SU VANTAGGI STRUTTURALI E DI MANODOPERA A MINOR COSTO;

34 PROSPETTIVE FUTURE IL FUTURO DEL SUSINO APPARE LEGATO: andamento di altre specie frutticole (es: crisi di mercato di pesche/nettarine, batteriosi del kiwi); al rinnovamento varietale (CLUB); al riconoscimento del prodotto e alla sua valorizzazione (evitare la banalizzazione ), ecc. NECESSARIO DARE STABILITA AI PREZZI: programmare l offerta; attenzione alle richieste del mercato; maggior coordinamento di sistema Su questi ultimi aspetti il centro-nord Italia offre maggiori garanzie, rispetto al sud;

35 COSTI, PREZZI E COMPETITIVITA NELLA FILIERA DEL SUSINO: UN ANALISI SUI MAGGIORI SISTEMI PRODUTTIVI EUROPEI GRAZIE PER L ATTENZIONE FRUTTA D ESTATE: PROGETTI, APPROFONDIMENTI E PROSPETTIVE

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