LaSaluteMelaMangio A.P.S.

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1 Promosso da: Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell ISTITUTO NAZIONALE PER LO STUDIO E LA CURA DEI TUMORI di Milano Patrocinato da: LaSaluteMelaMangio A.P.S. Con il contributo di: 1

2 Intenti Da diversi anni è disponibile un imponente mole di studi scientifici che indicano la sana alimentazione come il sicuro rimedio ai problemi di salute dell uomo e dell ambiente: dell uomo, perché è il mezzo più efficace per prevenire e spesso curare le malattie più diffuse del nostro tempo; dell ambiente, in quanto è la soluzione al problema della fame nel mondo e dell eco sistema - piogge acide, effetto serra, desertificazione e risparmio energetico - così come evidenziato da numerosi organismi internazionali, quali il WWF. Questi studi, anziché essere ben divulgati, sono invece trascurati, taciuti o al più accennati. Il Convegno, il cui titolo è di per sé esplicativo, ha lo scopo di far uscire dalle Stanze della Ricerca questi studi di immenso valore, affinché si trasformino in Cultura a beneficio di ognuno, siano perciò fatti conoscere con ogni mezzo e si traducano in Salute per tutti, sotto l egida delle Autorità Sanitarie ed Istituzionali. Il Convegno si prefigge inoltre di redigere un manifesto affinché: l Educazione Alimentare diventi materia di studio in tutte le scuole di ogni ordine e grado; i menù serviti nelle scuole, negli ospedali, nonché in tutte le mense pubbliche e private siano coerenti con le Linee Guida del Ministero della Salute. Questo Convegno è dedicato a tutti coloro che mettono la Salute al secondo posto. Ed al primo la Libertà. 2

3 Interverranno 1. Dino ABBASCIA, Presidente Nazionale della Federazione Italiana Dettaglianti dell Alimentazione (F.I.D.A. - Confcommercio). Durante il suo intervento esporrà un progetto della Federazione, già in fase avanzata, che mira a qualificare professionalmente la figura del piccolo dettagliante alimentare, mediante un Corso di alimentazione e cucina naturale, che colmi la carenza di competenza esistente nel settore. 2. Pino AFRICANO, Esperto di tecnologie alimentari, studioso e naturopata. Autore del libro Aprite le Orecchiette, promotore ed organizzatore del Convegno. Interverrà come conduttore, ponendo le domande ai relatori. 3. Stefano ALBANO, Direttore della Struttura Complessa di Endocrinologia presso l Ospedale SS. Annunziata di Taranto. Ci parlerà di un moderno progetto nutrizionale, che da molti anni ha concretizzato nell esperienza ospedaliera. I pazienti, nel corso della degenza, ricevono non soltanto percorsi personalizzati di dieto-terapia ma anche momenti di informazione ed educazione alimentare. Tutti vengono inoltre sottoposti alla valutazione del rischio nutrizionale, al fine di prevenire e curare la malnutrizione, malattia spesso presente in corsia. L educazione alimentare è estesa anche alle attività ambulatoriali, riservando quotidianamente corsi sia ai pazienti che ai loro famigliari. 4. Luciana BARONI, Medico chirurgo, specialista in Geriatria, Gerontologia e Neurologia. Dirigente medico presso la Divisione di Neuroriabilitazione dell Ospedale Villa Salus, Mestre-Venezia, è fondatrice e Presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana. Autrice del best seller, tradotto in 14 lingue e che ha venduto più di 2 milioni di copie, Decidi di stare bene, editrice Sonda. Il suo intervento tratterà di tutto ciò che riguarda le Malattie cardiovascolari. 5. Franco BERRINO, Scienziato di fama mondiale, è Direttore di Medicina Preventiva e Predittiva, nonché Responsabile dell Unità di Epidemiologia presso l Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. È membro del team internazionale di EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), il più vasto studio di popolazione condotto sui rapporti tra dieta e Salute, che coinvolge persone provenienti da dieci Paesi europei. La dieta anticancro sarà l argomento principe di cui si occuperà nel suo intervento. 6. Sergio CHIESA, uno dei massimi esperti a livello mondiale del Metodo Kousmine. Sacerdote, educatore ed esperto di alimentazione, membro del Consiglio Internazionale della Fondation Dr. C. Kousmine. Colpito da un infarto e, nel 1985, da sclerosi multipla, ai medici che gli avevano pronosticato un futuro sulla sedia a rotelle e l impossibilità di continuare a arrampicarsi in montagna, ha risposto, tra le 3

4 altre cose, salendo nel 2003 al campo base dell Everest, zaino in spalla. Nel 1996 fonda l Associazione CiboèSalute, tenendo corsi per malati e conferenze sulla salute in tutta Italia. Autore di diversi libri di successo, tra cui: Il Metodo Kousmine in pratica, La dieta del Metodo Kousmine, Vivere in positivo e Genitori per tempi difficili. Ci narrerà la sua esperienza di Come uscire dalla malattia. 7. Michela DE PETRIS, Medico Chirurgo, Specialista in Scienza dell Alimentazione, Esperta in terapia nutrizionale nel paziente oncologico. Consulente presso il Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Autrice del libro Ricette da favola per bimbi sani e... mamme in gamba, ricco di indicazioni nutrizionali, consigli pratici, ricette sane e suggerimenti medici. Ci parlerà della Prevenzione alimentare nell infanzia. 8. Paolo GALIMBERTI, Imprenditore e sindacalista italiano. E Presidente Nazionale del Gruppo Giovani Imprenditori di Confcommercio, membro del Consiglio Direttivo e della Giunta Esecutiva di Confcommercio e membro di Eurocommerce. E Vice Presidente del gruppo Euronics. Coniugare imprenditorialità e cultura della Salute sarà il tema del suo intervento 9. Marina GRASSANI, Socia fondatrice dell'associazione CiboèSalute, relatrice ai convegni proposti in tutta Italia per la diffusione del Metodo Kousmine. Naturopata, è autrice del libro Le ricette del Metodo Kousmine, edito da Tecniche Nuove, tradotto in lingua spagnola. Ci indicherà l aspetto godereccio del mangiare: come districarsi tra i fornelli, affinché l alimentazione sana rimanga un esperienza piacevole ed accattivante. 10. Antonio MOSCHETTA, Medico Ricercatore, Capo dell'unità di Ricerca sul rapporto metabolismo dei grassi e tumori del «Consorzio Mario Negri Sud», a Santa Maria Imbaro (Chieti). Lo studio è stato finanziato dall'associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro (AIRC). Nel corso del suo intervento ci esporrà la strategia dietetica più efficace per perdere il peso in eccesso. 11. Francesca PAPARELLA Vicepreside e docente presso la scuola primaria 26 Circolo Didattico "Montello" di Bari. Ha collaborato con l'irre Puglia con progetti sulla conoscenza e tutela dell'ambiente e sulla fruizione consapevole della pubblicità da parte dei bambini, riconosciuto, quest'ultimo, dal Ministero della Pubblica Istruzione che lo ha inserito on line tra le best practice. Attualmente con i fondi Pon sta attuando il progetto "L'orto a scuola". Porterà l esperienza di docente che ha concretizzato l introduzione di alimenti salutari tanto nella scuola quanto nello zaino dei piccoli studenti. 12. Francesca PASCAZIO, Fondatrice e Vice Presidente dell Associazione di Promozione Sociale LasaluteMelamangio, ha maturato oltre 25 anni nella gestione di 4

5 un punto vendita di alimenti al dettaglio, testimonial e divulgatrice della sana e corretta alimentazione. E attualmente Presidente F.I.D.A. (federazione Italiana Dettaglianti dell Alimentazione) Provinciale. Darà testimonianza di come coniugare commercio, cultura e sana alimentazione. 13. Pietro PERRINO, Dirigente di Ricerca del Consiglio Nazionale delle Ricerche di Bari, precedentemente Direttore dell Istituto del Germoplasma di Bari. Autore di oltre 300 pubblicazioni scientifiche internazionali. Risponderà dettagliatamente in merito a tutto ciò che riguarda i cibi Ogm. 14. Massimo TETTAMANTI, Dottore specializzato in chimica ambientale, è il responsabile per l Europa del Centro Internazionale per le Alternative nella Ricerca e nella Didattica, I-CARE. Membro del Program Review Panel nel Congresso Mondiale sulle Alternative e sull uso di Animali nella ricerca scientifica (Roma, 2009), consulente scientifico dell associazione svizzera Atra, da moltissimi anni impegnato nella lotta contro la vivisezione e per la diffusione dei metodi sostitutivi senza animali. Come ridurre al minimo l impatto ambientale con le nostre scelte alimentari, sarà l argomento trattato nel suo intervento. Interverrà inoltre: Michele Emiliano, già magistrato e Sostituto Procuratore della Direzione Distrettuale Antimafia (DDA). E attualmente Sindaco di Bari. 5

6 Programma Mattina, h Progetto di felicità SERGIO CHIESA, Darei la vita per non morire Danza Latina 2. I cibi Ogm PIETRO PERRINO, Se incontri il futuro digli di non venire Indovina chi (s)viene a cena 3. Cibo e impatto ambientale MASSIMO TETTAMANTI, Com è verde la mia valle Uccellacci e uccellini 4. Superare la malattia SERGIO CHIESA, La Nouvelle Kousmine Se non fosse urgente non mi sarei permesso 5. Cambiare alimentazione MARINA GRASSANI, Presi per i fornelli Pastina & cemento armato, per me pari sono 6. La prevenzione nell infanzia MICHELA DE PETRIS, Tenetevi pure i vostri ovetti killer Stati abnormi della coscienza Pomeriggio, h Cibo e DNA ANTONIO MOSCHETTA, Un momento prego, la metto in linea Un momento, prego, la metto in linea 8. Decidi di stare bene LUCIANA BARONI, Sta migliorando, oggi si lamenta meglio Ancora Amore Attendo 9. L alimentazione anticancro FRANCO BERRINO, Lezioni di volo Musica 10. Prego, ovazione DINO ABBASCIÀ, STEFANO ALBANO, MICHELE EMILIANO, PAOLO GALIMBERTI, FRANCESCA PAPARELLA, FRANCESCA PASCAZIO, Buono per un abbraccio gratis Danza latina 6

7 L orchestra del Maestro Luigi Morleo sottolineerà lo stacco tra i vari interventi con l esecuzione brani tratti da THE FOOD OPERA - Opera in Un Atto e in Sette Scene, Libretto di Pino Africano, Musica di Luigi Morleo - Morleo Editore. Il Convegno si interromperà tra le 13,30 e le 15,00 per pausa pranzo. Per INFORMAZIONI e PRENOTAZIONE POSTI (mattina e/o pomeriggio) Tel Tel Pino AFRICANO info@lasalutemelamangio.it 7