Formai dal Mont: in due giorni oltre 3mila visitatori a Tassullo

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Renato Corti
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1 Sei in: Cronaca» Trento» Formai dal Mont: in due giorni oltre...» Formai dal Mont: in due giorni oltre 3mila visitatori a Tassullo Nello scenario di Castel Valer la manifestazione ha ottenuto uno straordinario successo di pubblico Concorso per casari: vittoria a Cesare Ra (Malga Alta di Pellizzano) aello (malga Tovre) e Giulia Bontempelli 22 ottobre 2018 TASSULLO. Un successo oltre le più rosee previsioni per l undicesima edizione di Fomai dal Mont, la rassegna del formaggio di malga nelle valli di Non, Sole e Paganella organizzata dalla Pro Loco di Tassullo. Scenario dell evento, con un afflusso che nei due giorni ha superato abbondantemente le tremila presenze, il bellissimo Castel Valer che è stato preso d assalto dalle visite guidate con un programma che nell occasione è stato rinforzato per riuscire a soddisfare le richieste. Se il castello era lo scenario il protagonista è stato il formaggio di malga declinato nelle 1/6

2 specialità stagionato e fresco per quanto riguarda il latte vaccino e quini il caprino con in lizza, per affrontare il giudizio della giuria tecnica (che si è espressa ieri a mezzogiorno con premi consegnati alla presenza del direttore della Fondazione Mach, Sergio Menapace) e quella popolare che invece è andata avanti con degustazioni fino a pomeriggio inoltrato. Per la cronaca il podio per quanto riguarda il Nostrano stagionato vaccino Trentino di Malga il primo premio è andato al casaro Cesare Raffaello della malga Tovre di Molveno davanti a Bulla Rasim (malga Montdènt, Rabbi) e terzi ex equo Stefano Stanchina di malga Dimaro e Marco Dalpiaz di malga Strino (Vermiglio). Nella classifica del nostrano di malga fresco sul più alto gradino del podio è salita Giulia Bontempelli della malga Alta di Pellizzano davanti a Lorenzo Benedetti (malga Villar, Rabbi) e terzi a pari merito Luca Dalla Vecchia (malga Tassulla, di Ville d Anaunia) e il già citato Cesare Raffaello della malga Tovre. Classifica e giurie a parte, le due giornate sono state ricche di iniziative di contorno con le già citate visite al castello (anche a quello di Nanno, distante ca 2 km) ed a chiese e palazzi a cura delle guide di Anastasia. Castel Valer, grazie alla disponibilità del conte Ulrico Spaur, ha aperto le cantine (anche quella fonda ) dove nella mattinata c è stato un dibattito sul Trentino di malga, una marchio per il formaggio trentino e nel pomeriggio una degustazione di formaggi (stagionati di malga) con miele e vino groppello condotta dalla sommelier Marina Simon. Sempre nel castello il gruppo storico della Regola di Cavareno ha fatto rivivere l atmosfera medievale con i mestieri e il mercato che all epoca si svolgeva nei cortili del maniero. Al castello si poteva arrivare solo a piedi da Tassullo o da Sanzenone, con file ininterrotte visitatori che transitavano davanti alle bancarelle con i formaggi mentre alcuni giovani casari (come Alex Paternoster, del caseificio Tovel) si dilungavano a spiegare la loro arte dal sapore così antico e così importante per la sopravvivenza dei pascoli di montagna e quindi per l habitat alpino anche in chiave turistica. Quanto alla Pro Loco di Tassullo, ottima l'organizzazione che si è avvalsa del supporto di varie associazioni di volontariato e dell appoggio logistico del Comune di Ville d'anaunia. (g.e.) 22 ottobre 2018 GUARDA ANCHE da Taboola Il parroco di Borgo allontanato ammette: «Ho avuto delle relazioni» 2/6

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