ATTREZZATURA MANUALE

Transcript

1 9 1. HAMBURGATRICI MANUALI PAG SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI» STECCHINI» ATTREZZO PER CORDON BLEU» INTENERITRICE MANUALE» ATTREZZI PER SPIEDINI E ARROSTICINI» ATTREZZO ROLL MEAT» SPAGO» SIGILLA SACCHETTI» IMPACCHETTATRICE» TERMOSIGILLATRICE» RETI E TUBI CON OGIVA» TERMOMETRI» ELIMINACODE» ZANGOLA E SIRINGATRICE» SEGNAPREZZI» VACUUM BOX SYSTEM» BUSTE SOTTOVUOTO» 135 ATTREZZATURA MANUALE

2 124 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 1. HAMBURGATRICI MANUALI Hamburgatrici manuali di nostra fabbricazione in alluminio teflonato, pratiche e robuste, per formare sfiziosi hamburger di varie forme. Ad ogni hamburgatrice vanno associati dischi e pirottini realizzati con carta alimentare speciale. LL0001HRT MANUALE CUORE Hamburgatrice che realizza un cuore grigliato di carne di circa 100 gr LL033TDY MANUALE ORSETTO Hamburgatrice che realizza simpatici orsetti di circa 120 gr. Che si possono decorare con verdure e con le panature fantasia LL0100 MANUALE Ø 100 mm Hamburgatrice Ø 100 classica formatrice che realizza sfiziosi hamburger grigliati di circa 100gr. LL069F MANUALE FIORE Hamburgatrice che realizza fiori di carne macinata di circa 100gr con un aspetto finale molto invitante LL0100CI MANUALE C/INC. Ø 100 mm Hamburgatrice tondo con incavo Ø 100 adatto a fantasiose farciture e da posizionare negli appositi pirottini da forno LL077T MANUALE TRIANGOLO Hamburgatrice triangolo grigliato realizza hamburger di circa 100 gr LL020G MANUALE GS20 Bistecca grigliata di circa 120 gr per una vera cotoletta di carne macinata FB PORZIONATORE Realizzato in teflon, forma due porzioni di circa 40 e 100 grammi AL0103 MANUALE MOD. B5 Ø 110 AL0105 MANUALE MOD. B5 Ø 100 AL0114 STAMPO B5 Ø 100 COMPLETO DI TAZZA AL0102 STAMPO B5 Ø 110 COMPLETO DI TAZZA

3 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI Macchinario manuale per creare spiedini di carne trita. È dotata di due stampi, si può riempire con circa 850 grammi di apposito impasto macinato tre volte e farcito con bella Napoli (legante specifico x carni trite). Con lo stampo tondo da 12 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 70 grammi con lo stampo piatto da 8 pezzi si ricavano spiedini di carne trita di circa 90 grammi. Si possono tutti decorare con la completa e fantasiosa gamma di coperture Alimenta. LL012 SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI LL012P SCATOLA MAGICA PER SPIEDINI CON STAMPO PIATTO LL012S STAMPO PIATTO PER SCATOLA MAGICA 3. STECCHINI LL020PK STECCHINI PIATTI 20 cm CONF PEZZI DL STECCONI 15 cm CONF PEZZI Cartone 25 cf. DL STECCONI 25 cm CONF PEZZI DL STECCONI 20 cm CONF PEZZI Cartone 20 cf. Cartone 20 cf.

4 126 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 4. ATTREZZO PER CORDON BLEU Attrezzo manuale per la creazione di cordon bleu. Posizionare l attrezzo aperto usare un foglio di carta per alimenti perlafol per facilitare la formazione del cordon bleu posizionare due dosi di impasto farcito con il legante bella Napoli farcire a piacimento chiudere in modo che la farcitura non esca il prodotto finale e di circa 120 grammi. Si può pastellare e coprire con vari tipi di impanatura croccante. EP0001C ATTREZZO MANUALE PER LA CREAZIONE DI CORDON BLEU 5. INTENERITRICE MANUALE Dotata di 48 lame in acciaio inox perfettamente affilate su due lati non strappa ma facilita l ingresso nella carne. Il risultato è la possibilità di utilizzare anche tagli tradizionalmente difficili al posto dei tagli più pregiati. FB INTENERITRICE MANUALE 6. ATTREZZI PER SPIEDINI E ARROSTICINI Contenitori per la preparazione di spiedini e arrosticini a cubetto completi di punzone inox. EM0800 CUBO PER ARROSTICINI INOX 100 PEZZI CH09400 TAGLIA SPIEDINI INOX 54 PEZZI

5 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 127 CH09401 TAGLIA ARROSTICINI INOX 225 PEZZI RAM130EC TAGLIA SPIEDINI 25 PCS INOX SMONTABILE RAM100EC TAGLIA ARROSTICINI 100 PCS INOX SMONTABILE 7. ATTREZZO ROLL MEAT Attrezzo di nostra fabbricazione per formare tramezzini e rotoli di carne. Utilizzabile sulle due facciate che per comodità chiameremo lato A e lato B. LATO A: 5 spazi. Si distende su fogli di carta per alimenti perlafol posizionati sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Si ricava uno strato di carne di circa 6 mm farcire a piacimento meta spazio piegare e tagliare a triangolo il tramezzino finale e di circa 120 grammi. LATO B: 2 spazi. Si distende su fogli di carta per alimenti perlafol posizionati sugli appositi spazi il preparato di carne macinata miscelata con lo specifico mix Alimenta. Si ricavano due strati di carne macinata di circa 6 mm farcire a piacimento una delle due parti girare la parte non farcita su quella farcita e arrotolare si ricava un polpettone di circa 1 kg. FE0001R ATTREZZO ROLL MEAT EJ0810 MATTARELLO POLIETILENE cm 50

6 128 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 8. SPAGO HL ROTOLO SPAGO BICOLORE ROSSO 150 g. HL ROTOLO SPAGO BICOLORE VERDE 150 g. HL01677 CONF. FILO PER ROLATINE 0,5 KG. HL ROTOLO SPAGO BICOLORE BLU 150 g. HL RAYONFIL 2/6 BOBINE TR. 1KG. HL01679 CONFEZIONE SPAGO 2/4 GOMITOLI 1 KG. HL01680 CONFEZIONE SPAGO 2/6 GOMITOLI 1 KG. HLO1681 CONFEZIONE SPAGO 2/8 GOMITOLI 1 KG. HL B RAYONFIL 2/6 BOBINE TR. 1KG. BARATTOLO HLO1678 CONFEZIONE SPAGO 2/10 GOMITOLI 1 KG. HL026RAY CONFEZIONE SPAGO ST 2/6 RAYONFIL GOMITOLI 1 KG. HL024S CONFEZIONE SPAGO 2/4 SPOLETTE 1 KG. HL01632 CONFEZIONE SPAGO 2/6 SPOLETTE 1 KG. HL01673 CONFEZIONE SPAGO 2/8 SPOLETTE 1 KG. 9. SIGILLA SACCHETTI JM0400 SIGILLA SACCHETTI JM04002 NASTRO ADESIVO COLORATO

7 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE IMPACCHETTATRICE Impacchetatrice manuale (dispenser), studiata per i supermercati, le macellerie e le gastronomie in genere. A norme CE è interamente in acciaio inox e soddisfa le esigenze di confezionamento della moderna distribuzione alimentare. CA0IPA50 IMPACCHETTATRICE MANUALE Largh. Prof. Alt Con lama di taglio e piano saldante teflonati con freno a pellicola. 11. TERMOSIGILLATRICE Termosigillatrice in acciaio inox a stampi intercambiabili in alluminio anticorodal, con controllo elettronico automatico della temperatura con visualizzazione digitale. Sigillature perfette, anche in presenza di grassi. Piano di lavoro fisso. JG TERMOSIGILLATRICE PROFI 2 230V Carrozzeria acciaio inox AISI 316 Dimensioni 260 x 400 mm Peso Kg. 14 Dimensione max vaschette 230 x 290 mm

8 130 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 12. RETI E TUBI CON OGIVA TUBI CON OGIVA KF01100 TUBO ROLATE Ø 86 CON OGIVA KF01101 TUBO ROLATE Ø 96 CON OGIVA KF01102 TUBO ROLATE Ø 110 CON OGIVA KF01103 TUBO ROLATE Ø 125 CON OGIVA KF01104 TUBO ROLATE Ø 140 CON OGIVA RETE PER SALAMI FA0960SA RETE PER SALAMI SA08 CF. 100 M. FA0970SA RETE PER SALAMI SA10 CF. 100 M. RETE PER ARROSTI FA01731 RETE PER ARROSTI AR10 CF. 100 M. FA09807 RETE PER ARROSTI AR12 CF. 100 M. FA09806 RETE PER ARROSTI AR14 CF. 100 M. FA09805 RETE PER ARROSTI AR16 CF. 100 M. FA09804 RETE PER ARROSTI AR18 CF. 100 M. 13. TERMOMETRI ED01015 TENUTA STAGNA C MIN-MAX ED CON SONDA FISSA C ED01050 ALCOOL C ED01102 INFRAROSSI LASER TASCABILE ED CON SONDA FISSA C

9 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 131 ED02160 IGROMETRO PARETE Ø 100 GU01653 TASCHINO C ED RICHIUDIBILE C DIGITALE GU01654 TASCHINO C ED08124 CON SONDA C GU01656 PER FRIGORIFERI C ED0982 GABBIETTA C GU01657 PER FORNO C GU01652 PER FRIGGITRICI E BOLLITORI 14. ELIMINACODE LI09402 ELIMINACODE STAFFE E TELECOMANDO LI09404 EMETTITORE SCONTRINI ROSSO LI09405 PIANTANA PER EMETTITORE SCONTRINI LI09406 CARTELLO INFORMATIVO LI09403 TELECOMANDO PER VISORE LI09408 CONF. 5 ROTOLI DA 2000 ETICHETTE ELIMACODE

10 132 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 15. ZANGOLA E SIRINGATRICE AG000001Z MACCHINA ZANGOLATRICE Macchina di nostra fabbricazione a norme CE per la lavorazione della carne atta a incorporare salamoie gusti e aromi. Trova applicazione nella salatura di bresaole, prosciutti, in generale carni che necessita massaggiare, la macchina lavora con max Kg. 12 di prodotto finale in sottovuoto; programmabile con cicli di lavoro e pause, senza modificare la naturale struttura della carne. AG0001 SIRINGATRICE MANUALE Attrezzo di nostra fabbricazione per incorporare la salamoia nel prodotto. Totalmente in acciaio inox contiene circa 8 litri di salamoia dotata di manometro di pressione e valvola di sicurezza, le due spirali si possono sganciare facilmente dotate di sgancio rapido, sono disponibili due tipi di ago x siringatura in vena, e siringatura in muscolo. PISTOLA E AGHI PER SIRINGATRICE HF AGO INOX MUSCOLO Lungh. Ø 20 0,4 HF PISTOLA SIRINGATRICE SIMPLEX 1/2 HF03914 AGO INOX VENA Lungh. Ø 10 0,4

11 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE SEGNAPREZZI Portaprezzi in ABS per uso alimentare resistenti ai raschi e alle abrasioni con guarnizione interna che protegge dai liquidi e dello sporco LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA ROSSO 10 7 LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA BLU 10 7 LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA GIALLO 10 7 LS PORTA ETICHETTE NAUTILUS 10,5 7,4 LS SEGNA PREZZO MINIEUROPA VERDE 10 7 LS PORTA ETICHETTE PRINT LINE 10,5 7,4 LS LAVAGNETTA NEUTRA ARDESIA SINTETICA NERA 10,5 7,4 LS LAVAGNETTA NEUTRA ARDESIA SINTETICA NERA 14,8 10,5 LS SPILLO NYLON DOPPIA PUNTA LS CLIP SNODABILE + ASTA DI COLLEGAMENTO 60 mm LS PINZA OMNICLIPPER ASTA 35 mm LS PINZA OMNICLIPPER ASTA 60 mm

12 134 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE 17. VACUUM BOX SYSTEM Il sistema completo che permette la conservazione di tutti i prodotti alimentari. La confezionatrice MULTIPLA 3000, di ingombro contenuto, è una macchina versatile in quanto opera su contenitori Vacuum Box con l apposito raccordo e nelle buste sottovuoto ad aspirazione esterna tradizionali. LV03000M Macchina sottovuoto Multipla 3000 Il sistema Vacuum Box System permette la conservazione in sottovuoto di tutti quei prodotti alimentari che, non potendo essere schiacciati, limitano di molto l utilizzo del sottovuoto nella ristorazione. LV01120 BACINELLA GASTRONORM 1/1 H 200 Largh. Prof. Alt ,5 20 LV01115 BACINELLA GASTRONORM 1/1 H 150 Largh. Prof. Alt ,5 15 LV01215 BACINELLA GASTRONORM 1/2 H 150 Largh. Prof. Alt. 32,5 26,5 15 LV01310 BACINELLA GASTRONORM 1/3 H 100 Largh. Prof. Alt. 32,

13 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE BUSTE SOTTOVUOTO BUSTE SOTTOVUOTO 95 µm AI Sacchetti sottovuoto 130x280 AI Sacchetti sottovuoto 140x210 AI Sacchetti sottovuoto 150x250 AI Sacchetti sottovuoto 150x400 AI Sacchetti sottovuoto 170x250 AI Sacchetti sottovuoto 170x330 AI Sacchetti sottovuoto 300x700 AI Sacchetti sottovuoto 200x200 AI Sacchetti sottovuoto 300x800 AI Sacchetti sottovuoto 200x250 AI Sacchetti sottovuoto 350x450 AI Sacchetti sottovuoto 200x300 AI Sacchetti sottovuoto 200x400 AI Sacchetti sottovuoto 200x500 AI Sacchetti sottovuoto 235x330 AI Sacchetti sottovuoto 250x300 AI Sacchetti sottovuoto 250x350 AI Sacchetti sottovuoto 250x400 AI Sacchetti sottovuoto 250x500 AI Sacchetti sottovuoto 350x500 AI Sacchetti sottovuoto 400x500 AI Sacchetti sottovuoto 400x600 AI Sacchetti sottovuoto 450x550 AI Sacchetti sottovuoto 450x600 AI Sacchetti sottovuoto 450x700 AI Sacchetti sottovuoto 450x800 AI Sacchetti sottovuoto 250x600 AI Sacchetti sottovuoto 500x600 AI Sacchetti sottovuoto 300x400 AI Sacchetti sottovuoto 500x700 AI Sacchetti sottovuoto 300x500 AI Sacchetti sottovuoto 500x800 AI Sacchetti sottovuoto 300x600 AI Sacchetti sottovuoto 600x800

14 136 ATTREZZATURE MANUALI ED ELETTRICHE VARIE BUSTE PER ASPIRAZIONE ESTERNA AI01525GOF 15 x 25 AI01530GOF 15 x 30 AI01540GOF 15 x 40 AI02025GOF 20 x 25 AI02030GOF 20 x 30 AI02040GOF 20 x 40 AI02535GOF 25 x 35 AI03550GOF 35 x 50 AI04050GOF 40 x 50 AI04060GOF 40 x 60 AI03040GOF 30 x 40