CORSI DI STUDIO IN AMBITO AGROALIMENTARE

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1 UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PARMA CORSI DI STUDIO IN AMBITO AGROALIMENTARE CORSI DI LAUREA TRIENNALE IN - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (CLASSE L-26) - SCIENZE GASTRONOMICHE (CLASSE L-26) CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI (CLASSE LM-70) ANNO ACCADEMICO

2 INDICE Il Dipartimento di Scienze degli Alimenti pag. 4 CORSI DI LAUREA TRIENNALI Scienze e Tecnologie Alimentari - Classe L-26 pag. 6 Scienze Gastronomiche - Classe L-26 pag. 8 CORSO DI LAUREA MAGISTRALE Scienze e Tecnologie Alimentari - Classe LM-70 pag. 11 Studiare all estero; Dottorati; Master pag. 14 Glossario pag. 15 DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI CORSI DI LAUREA TRIENNALE IN - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI - SCIENZE GASTRONOMICHE CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN - SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI DIRETTORE DI DIPARTIMENTO Prof. Arnaldo DOSSENA Tel arnaldo.dossena@unipr.it SEDE Parco Area delle Scienze 59/A, Parma SITO WEB SEGRETERIA STUDENTI Servizio segreteria studenti Dipartimento Parco Area delle Scienze 23/A, Campus universitario, Parma segagr@unipr.it Tel Fax Le informazioni contenute in questo opuscolo sono aggiornate ad aprile 2015.

3 3 Lettera alle future matricole Care studentesse e cari studenti, benvenuti nel nostro Dipartimento. I corsi di laurea del Dipartimento di Scienze degli Alimenti hanno compiuto 20 anni nell anno accademico , ed in questo lasso di tempo si sono affermati tra i più importanti in Italia come numero di iscritti e per la qualità della produzione scientifica dei loro docenti. Il nostro Dipartimento ha scelto di focalizzare didattica e ricerca esclusivamente sul settore alimentare. Si tratta di una scelta naturale trovandoci a Parma, nel cuore della Food Valley italiana. In questa zona la produzione di alimenti ha coniugato differenti saperi e tradizioni che l uomo ha maturato nel tempo. Parma appare dunque una delle Università più indicate per continuare a sviluppare nuovi saperi utili al miglioramento dell alimentazione di oggi e del domani. In questo contesto il Dipartimento di Scienze degli Alimenti di Parma offre due Corsi di Laurea Triennali, Scienze e Tecnologie Alimentari e Scienze Gastronomiche, ed un corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari. Con questo programma didattico, rispondendo a 360 gradi ai quesiti e alle esigenze posti dal settore agro-alimentare, il Dipartimento di Scienze degli Alimenti si pone come punto di riferimento sia a livello nazionale che internazionale. Per tutti i chiarimenti e le informazioni di cui avrete bisogno io e tutti i docenti del Dipartimento saremo contenti di essere contattati agli indirizzi riportati sul sito web del Dipartimento ( Augurandovi un proficuo percorso dei vostri studi, Il Direttore di Dipartimento Prof. Arnaldo Dossena

4 DIPARTIMENTO DI SCIENZE DEGLI ALIMENTI AMBITO AGROALIMENTARE 4 Nei nostri Corsi di laurea ci proponiamo di studiare gli alimenti con un approccio multidisciplinare che permetta di comprendere gli aspetti tecnici e culturali legati alla loro produzione, distribuzione e consumo. Tutto questo, senza dimenticare gli aspetti etici connessi a tutta la fi liera produttiva, ricordando che viviamo in un mondo in cui una parte troppo numerosa della popolazione soffre ancora per la mancanza di alimenti, mentre in molti paesi sviluppati economicamente il problema della malnutrizione assume sempre più una rilevanza sociale e sanitaria. L attività didattica si giova di una dinamica e avanzata attività di ricerca, la cui eccellenza è ottimamente riconosciuta anche a livello internazionale, come testimoniato dai numerosi scambi di studenti per periodi di tirocinio e di tesi e di dottorandi e ricercatori per periodi di stage. I nostri laureati, grazie alla loro solida preparazione, trovano collocazione nel mondo del lavoro con percentuali di occupazione ai primi posti su scala nazionale. I NOSTRI PUNTI DI FORZA Le attività didattiche si svolgono al Campus universitario, oasi verde dell Università di Parma, sede della maggior parte dei Dipartimenti scientifi ci dell Ateneo. All interno del Campus si trovano inoltre biblioteche, sale studio, aule multimediali, servizi di ristorazione e il centro sportivo universitario (CUS). I nostri principali punti di forza sono: Docenti giovani molto motivati Ottimale rapporto numerico tra docenti e studenti Presenza di tutor che accompagnano gli studenti durante il percorso universitario Esperienze pratiche nei laboratori didattici Visite didattiche aziendali Partecipazione a eventi enogastronomici del territorio Possibilità di svolgere tirocini e stage in azienda Docenza da parte di professionisti del settore agroalimentare Seminari di approfondimento su temi emergenti in ambito alimentare in collaborazione con le aziende Partecipazione attraverso lavori di gruppo a concorsi nazionali per la progettazione di nuovi prodotti alimentari Attività di accompagnamento al mondo del lavoro: - tecniche e strumenti di ricerca attiva del lavoro - incontri periodici con aziende del settore Alte percentuali di occupazione dei nostri laureati entro un anno dalla laurea A testimonianza dell alto livello di professionalità acquisito dai laureati del Dipartimento di Scienze degli Alimenti, nel 2013 nasce lo spin-off Madegus, frutto di un idea di tecnologi alimentari e gastronomi divenuti imprenditori innovativi. Madegus è un team di professionisti che si occupano di educazione alimentare con la passione di chi crede che per diventare adulti sani si debba iniziare a mangiar bene da bambini.

5 5 OFFERTA FORMATIVA La nostra offerta formativa si compone di due Corsi di Laurea Triennali, un Corso di Laurea Magistrale, un Master di I livello, un Dottorato di Ricerca. I corsi di Laurea Triennale sono: Scienze e Tecnologie Alimentari (Classe di Laurea L-26) Scienze Gastronomiche (Classe di Laurea L-26) Al termine della laurea triennale potete decidere di proseguire gli studi all interno del Dipartimento con i seguenti corsi: Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (Classe di Laurea LM-70) Master di I livello in Cultura, Organizzazione e Marketing dell enogastronomia territoriale (COMET) Per i laureati Magistrali interessati a proseguire gli studi e a dedicarsi alla ricerca in ambito alimentare è attivo il Dottorato di Ricerca in Scienze degli Alimenti ( CRITERI DI AMMISSIONE Lauree triennali: possesso di un diploma di scuola secondaria superiore o di altro titolo di studio conseguito all estero, riconosciuto idoneo. L accesso ai corsi è programmato a livello locale. I posti disponibili e le modalità di iscrizione sono regolati dal bando erogato ogni anno dall Ateneo ( Laurea Magistrale: ad accesso libero, è richiesto il possesso di una laurea triennale o di altro titolo di studio equipollente, anche conseguito all estero, nell ambito delle scienze agrarie, chimiche, biologiche e veterinarie. Per l accesso al corso di studio è richiesta inoltre un adeguata preparazione iniziale nelle seguenti materie: tecnologie alimentari, microbiologia, chimica, nutrizione ed economia, che saranno verifi cate ai sensi dell articolo dell art. 6 comma 1 del D.M. 270/04. Per i dettagli sui requisiti curriculari che devono essere posseduti per l ammissione, si rimanda al regolamento didattico del corso di studio erogato ogni anno ( Master COMET: a numero programmato, è richiesto il possesso di una laurea triennale o magistrale. Per ulteriori informazioni sui posti disponibili e le modalità di iscrizione consultare il sito o scrivere al coordinatore/tutor: tutormastercomet@unipr.it. Tutte le informazioni saranno disponibili sul sito internet dell Ateneo ( e sul sito del Dipartimento di Scienze degli Alimenti ( unipr.it). TASSE Le informazioni relative alle Tasse sono consultabili nel Manifesto degli Studi ( Informazioni relative ad agevolazioni ed alloggi sono consultabili al sito web

6 CORSO DI LAUREA TRIENNALE IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI AMBITO AGROALIMENTARE 6 Il Dipartimento di Scienze degli Alimenti di Parma è sede di molteplici e sedimentati saperi sulle tematiche connesse alla produzione di alimenti di qualità. Una storia di culture che, attraverso le conoscenze di numerose discipline, costruisce una rete del sapere del cibo, fi nalizzato a formare fi gure professionali in grado di produrre alimenti di qualità, tutelare la salute e l ambiente, creare immagine e identità. Il Corso di Laurea ha lo scopo di preparare laureati con buone conoscenze di base e applicative nei principali settori delle scienze e tecnologie alimentari. L articolazione del corso è prevista su tre anni, durante i quali saranno proposte agli studenti lezioni frontali, esercitazioni pratiche, laboratori didattici, tirocini e stage aziendali per complessivi 180 CFU. Il corso è organizzato in 2 semestri (ottobre-febbraio, marzo-settembre). Le lezioni si svolgono nei primi 3 mesi di ciascun semestre, mentre i restanti periodi sono dedicati allo studio individuale per la preparazione degli esami. ORGANIZZAZIONE DEL CORSO I laureati avranno competenze operative e saranno in grado di svolgere compiti tecnici, gestionali ed attività professionali in: SBOCCHI PROFESSIONALI Industrie alimentari (produzione e controllo) Ricerca e sviluppo in ambito aziendale Laboratori di ricerca ed analisi Aziende di servizi connesse al settore alimentare Società di certifi cazione Grande distribuzione Consorzi di Tutela

7 ATTIVITÀ FORMATIVE - I ANNO CFU 54 Matematica 7 Biologia e Produzioni Vegetali 13 I modulo: Biologia e fi siologia vegetale II modulo: Produzioni vegetali Chimica Generale 8 Economia Agroalimentare 6 Fisica 7 Produzioni Animali 6 Microbiologia Generale 6 Lingua straniera (inglese) 1 ATTIVITÀ FORMATIVE - II ANNO CFU 63 Chimica Organica * 10 Igiene e Ispezione degli Alimenti di Origine Animale 12 I modulo: Igiene II modulo: Ispezione degli alimenti di origine animale Fisica Tecnica 6 Tecnologie Alimentari-I 10 Chimica Analitica * 7 Biochimica 6 Economia e Legislazione delle Imprese Alimentari 6 Tecnologie Alimentari-II 6 PIANO DEGLI STUDI SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 7 ATTIVITÀ FORMATIVE - III ANNO CFU 63 Chimica degli Alimenti * 9 Microbiologia degli Alimenti * 12 Alimentazione e Nutrizione Umana 6 Tecnologie Alimentari-III 12 I modulo: Processi e gestione della qualità II modulo: Processi e gestione della qualità 2 A scelta dello studente 12 Tirocinio 7 Prova Finale 5 * insegnamenti che prevedono un attività di laboratorio La laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari si consegue con il superamento della prova fi nale. Per essere ammesso alla prova fi nale lo studente deve: - aver superato gli esami di profi tto per l acquisizione di tutti i CFU previsti dal corso di studio - aver acquisito i crediti formativi relativi al tirocinio La prova fi nale ha la funzione di verifi care la capacità del laureando di esporre e di discutere in modo multidisciplinare un argomento affi datogli dalla Commissione di laurea. Docente delegato per l attività di orientamento Prof.ssa Camilla LAZZI - camilla.lazzi@unipr.it - Tel RIFERIMENTI

8 CORSO DI LAUREA TRIENNALE IN SCIENZE GASTRONOMICHE AMBITO AGROALIMENTARE 8 Considerata la crescente attenzione dei media e del turismo verso il settore eno-gastronomico il Dipartimento di Scienze degli Alimenti ha istituito nel 2004 il primo corso di laurea pubblico dedicato al complesso mondo della qualità gastronomica degli alimenti e della comunicazione. Il corso di Laurea in Scienze Gastronomiche vuole affrontare gli aspetti legati alla conoscenza e alla valorizzazione degli alimenti e dei luoghi ove questi sono prodotti. La formazione in Scienze Gastronomiche, oltre ad una conoscenza di base degli aspetti scientifi ci, tecnici e nutrizionali degli alimenti, pone quindi grande attenzione alla cultura del cibo, approfondendone gli aspetti storici, antropologici, psicologici ed economici. L articolazione del corso è prevista su tre anni, durante i quali saranno proposte agli studenti lezioni frontali, esercitazioni pratiche, tirocini e stage aziendali per complessivi 180 CFU. Il corso è organizzato in 2 semestri (ottobre-febbraio, marzo-settembre). Le lezioni si svolgono nei primi 3 mesi di ciascun semestre, mentre i restanti periodi sono dedicati allo studio individuale per la preparazione degli esami. ORGANIZZAZIONE DEL CORSO I laureati avranno buone conoscenze di base e applicative nell ambito delle attività legate alla gastronomia. L inserimento di questa fi gura professionale è previsto nei seguenti settori: SBOCCHI PROFESSIONALI Turismo enogastronomico Produzione e distribuzione dei prodotti tipici e della gastronomia Consorzi di Tutela e valorizzazione dei prodotti tipici Organizzazione eventi fi e- ristici legati alla gastronomia Attività commerciali specializzate, grande distribuzione, e-commerce Comunicazione, marketing, giornalismo e letteratura eno-gastronomica Educazione alimentare

9 ATTIVITÀ FORMATIVE - I ANNO CFU 63 Matematica e Fisica Applicata alla Gastronomia 10 Chimica 10 Biologia 10 I modulo: Biologia II modulo: Biochimica Immagine del Cibo nella Cultura Contemporanea 6 Cibo e Comunicazione 8 Storia e Cultura dell Alimentazione 6 Origine e Sviluppo dei Sistemi Alimentari 6 Marketing 6 Lingua straniera (inglese) 1 ATTIVITÀ FORMATIVE - II ANNO CFU 60 Economia del Sistema Agroalimentare 9 Trasformazioni Molecolari negli Alimenti e Composti di Neoformazione 9 Igiene degli Alimenti 6 Produzioni Animali 6 Microbiologia Generale e Microbiologia degli Alimenti 12 I modulo: Microbiologia generale II modulo: Microbiologia degli alimenti Produzioni Vegetali 12 Alimenti e Bevande (I) 6 PIANO DEGLI STUDI SCIENZE GASTRONOMICHE 9

10 AMBITO AGROALIMENTARE 10 ATTIVITÀ FORMATIVE - III ANNO CFU 57 Microbiologia dei Prodotti Trasformati 6 Nutrizione Umana e Principi di Dietetica 9 Ispezione degli Alimenti 6 Alimenti e Bevande (II) 12 I modulo: Alimenti di origine animale, oli, grassi e conserve II modulo: Bevande alcoliche, analcoliche e alimenti nervini A scelta dello studente 12 Tirocinio 7 Prova fi nale 5 * insegnamenti che prevedono un attività di laboratorio La laurea in Scienze Gastronomiche si consegue con il superamento della prova fi nale che consiste nella scrittura di un elaborato che inquadri il progetto sviluppato durante un tirocinio formativo nell ambito delle Scienze Gastronomiche e la discussione dello stesso. Tirocinio e prova fi nale sono fortemente interconnessi in modo tale che lo studente possa acquisire esperienza nel settore delle Scienze Gastronomiche, la capacità di illustrare l argomento in una relazione scritta e di esporlo criticamente. Per essere ammesso alla prova fi nale lo studente deve: - aver superato gli esami di profi tto per l acquisizione di tutti i CFU previsti dal corso di studio - aver effettuato il tirocinio presso una struttura Universitaria o altri Enti pubblici, o presso aziende private - aver redatto un elaborato che costituirà l argomento della prova fi nale. Docente delegato per le attività di orientamento Prof.ssa Benedetta BOTTARI - benedetta.bottari@unipr.it - Tel RIFERIMENTI

11 CORSO DI LAUREA MAGISTRALE IN SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI Il Corso di Laurea è strutturato in modo da rappresentare il naturale proseguimento degli studi per i laureati in possesso della laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari o titoli equipollenti. Potrà essere di interesse anche per laureati in Scienze Gastronomiche e laureati in altre discipline scientifi cotecniche nei settori delle scienze agrarie, chimiche, biologiche e veterinarie in possesso di un adeguato curriculum. Il Corso di Laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari è diretto a formare laureati con una solida preparazione scientifi ca, in grado di affrontare con metodologie contemporanee gli aspetti tecnico-scientifi ci legati alla trasformazione delle materie prime in alimenti sicuri e di idonea qualità sensoriale e nutrizionale. SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 11 L articolazione del corso è prevista su due anni, durante i quali saranno proposte agli studenti lezioni frontali, esercitazioni pratiche, laboratori didattici, stage aziendali per complessivi 120 CFU. Il corso è organizzato in 2 semestri (ottobre-febbraio, marzo-settembre). Le lezioni si svolgono nei primi 3 mesi di ciascun semestre, mentre i restanti periodi sono dedicati allo studio individuale per la preparazione degli esami. ORGANIZZAZIONE DEL CORSO

12 I laureati magistrali in Scienze e Tecnologie Alimentari saranno in grado di ricoprire ruoli di responsabilità nei seguenti settori: SBOCCHI PROFESSIONALI AMBITO AGROALIMENTARE 12 Industria alimentare: produzione, ricerca e sviluppo, gestione della qualità e della sicurezza igienica Enti di ricerca pubblici e privati Organismi di valutazione, gestione e comunicazione del rischio igienico connesso ai prodotti alimentari Libera professione di Tecnologo alimentare Servizi del settore delle produzioni alimentari Società di certifi cazione Grande distribuzione ATTIVITÀ FORMATIVE - I ANNO CFU 62 Nutrizione Umana Applicata 8 Gestione delle Imprese Alimentari 6 Chimica Analitica * 6 Biochimica Applicata 6 Struttura e Proprietà Fisiche degli Alimenti 12 Microbiologia Industriale e Predittiva * 12 Sostanze Organiche Naturali negli Alimenti 6 Chimica degli Alimenti * 6 PIANO DEGLI STUDI

13 ATTIVITÀ FORMATIVE - II ANNO CFU 63 Energetica 4 Metodologie di Progettazione dei Processi Alimentari 7 Metodologie di Progettazione dei Prodotti Alimentari 6 A scelta dello studente 9 Tesi 22 Prova fi nale 10 * insegnamenti che prevedono un attività di laboratorio La laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari si consegue con il superamento della prova fi nale che consiste nella discussione di una tesi di laurea sperimentale. Tesi e prova fi nale sono fortemente interconnesse in modo tale che lo studente possa acquisire capacità operative sviluppando una ricerca originale ma anche la capacità di organizzare i risultati ottenuti in una relazione scritta (tesi di laurea magistrale) e di discuterli criticamente. Per essere ammesso all esame di laurea lo studente deve: - avere superato gli esami di profi tto per l acquisizione di tutti i CFU previsti dal corso di studio - avere effettuato una cospicua parte sperimentale e di approfondimento di temi relativi alle Scienze e Tecnologie Alimentari durante il periodo di tesi - avere elaborato una tesi di laurea a carattere sperimentale che costituirà l argomento dell esame di laurea. SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI 13 Docente delegato per le attività di orientamento Prof.ssa Claudia FOLLI - claudia.folli@unipr.it - Tel RIFERIMENTI

14 STUDIARE ALL ESTERO Nell ambito del programma Erasmus gli studenti hanno la possibilità di usufruire di borse di studio per soggiorni in Paesi stranieri sia per frequentare corsi in prestigiose Università internazionali, sia per tirocini ed esperienze di ricerca utili alla preparazione della tesi di laurea. È possibile aderire al programma Erasmus per la durata massima di 12 mesi per ogni ciclo di studi. Numerose sono, al momento, le sedi attive in tutta Europa. Docente di riferimento: Prof.ssa Chiara DALL ASTA - chiara.dallasta@unipr.it - tel AMBITO AGROALIMENTARE 14 Per informazioni: Servizio Scambi Didattici Internazionali socrates@unipr.it - tel / DOTTORATO DI RICERCA IN SCIENZE DEGLI ALIMENTI Il Dottorato di ricerca, di durata triennale, è stato attivato dall A.A ed è rivolto ai laureati magistrali in Scienze e Tecnologie Alimentari e in altre discipline scientifi che. È fi nalizzato alla formazione di specialisti con le competenze necessarie per esercitare, autonomamente e nell ambito di gruppi di lavoro multidisciplinari, attività di ricerca di alta qualifi cazione scientifi ca nel settore delle scienze e delle tecnologie alimentari, nell ambito di strutture sia pubbliche che private. Docente di riferimento: Prof. Furio BRIGHENTI - furio.brighenti@unipr.it - tel MASTER DI PRIMO LIVELLO IN CULTURA, ORGANIZZAZIONE E MARKETING DELL ENOGASTRONOMIA TERRITORIALE (COMET) Il Master, di durata annuale, attivato dall A.A. 2011/12, è rivolto a studenti in possesso di un diploma di laurea di qualsiasi livello e disciplina. L obiettivo è la formazione del Manager del Settore local food & wine: lo Specialista in Valorizzazione e Gestione del Patrimonio Enogastronomico Territoriale. In particolare, svilupperà conoscenze di carattere storico e artistico sulla cultura del prodotto tipico, competenze relative alla progettazione e gestione di azioni di marketing e comunicazione, all organizzazione e gestione dei processi di produzione e di servizio, sia in ambito enologico che gastronomico. La didattica (64 CFU) è articolata in moduli interdisciplinari e in uno stage di almeno 500 ore. Le lezioni si tengono i giorni di venerdì e sabato. Ulteriori informazioni si possono trovare consultando il bando, erogato ogni anno, consultando il sito o scrivendo al coordinatore/tutor: tutormastercomet@unipr.it Presidente del Corso: Prof. Andrea FABBRI andrea.fabbri@unipr.it tel

15 PER CAPIRCI PAROLE UTILI ALLA COMPRENSIONE DEL TESTO ANNO ACCADEMICO L anno accademico inizia generalmente ad ottobre e termina a settembre dell anno successivo. Ogni anno accademico è organizzato in 2 semestri (ottobre-febbraio, marzo-settembre). Le lezioni si svolgono nei primi 3 mesi di ciascun semestre, mentre i restanti periodi sono dedicati allo studio individuale per la preparazione degli esami. Sono previste 3 sessioni di esame: gennaio-febbraio, periodo pasquale, giugno-luglio-settembre. APPELLO E SESSIONE DI ESAME L appello è la data in cui si può sostenere un esame. Il periodo di sospensione delle lezioni durante il quale è possibile sostenere gli esami si chiama sessione. Ogni sessione prevede più appelli di esame. Le date di esame sono riportate sul sito web (www. foodscience.it). L iscrizione all appello avviene online. frequenza a laboratori o lezioni). Per conseguire la laurea triennale occorrono 180 CFU; per la laurea magistrale 120 CFU. Ad ogni insegnamento viene attribuito un numero di crediti, uguale per tutti gli studenti ed un voto (espresso in trentesimi) che varia in base al livello di preparazione di ciascuno studente. IMMATRICOLAZIONE È l iscrizione al primo anno di Università. Al momento dell iscrizione lo studente riceve il numero di matricola che si conserva per tutto il percorso di studi e che è necessario per iscriversi agli esami e usufruire dei servizi dell Ateneo. LAUREA Per Laurea si intende la Laurea Triennale detta anche di primo livello e si consegue con 180 CFU. Con la Laurea si ottiene il titolo di Dottore. GLOSSARIO 15 CLASSI DI LAUREA Le classi dei corsi di studio sono dei raggruppamenti, individuati con decreti ministeriali, dei corsi di studio delle Università italiane, che condividono obiettivi formativi comuni e rilasciano titoli aventi identico valore legale. Sono state istituite dall articolo 4 del decreto Ministero dell Università e della Ricerca Scientifica e Tecnologica 3 novembre 1999, n. 509 e confermate dall articolo 4 del decreto del Ministero dell istruzione, dell università e della ricerca 22 ottobre 2004, n CREDITO FORMATIVO UNIVERSITARIO Il credito formativo universitario (spesso abbreviato in CFU) è una modalità utilizzata nelle università italiane per misurare il carico di lavoro richiesto allo studente. Ad ogni esame universitario è infatti associato un certo numero di CFU, che ne stimano l impegno richiesto; convenzionalmente 1 CFU è pari a 25 ore di lavoro (indipendentemente che questo sia svolto come studio personale o come LAUREA MAGISTRALE La Laurea Magistrale detta anche di secondo livello ha durata biennale e vi si accede dopo la laurea triennale. Si consegue con 120 CFU. Con la Laurea magistrale si ottiene il titolo di Dottore Magistrale. MASTER UNIVERSITARIO DI PRIMO LIVELLO I master di I livello sono corsi di perfezionamento a cui si accede con il titolo di Dottore (Laurea triennale). PIANO DI STUDI Il piano di studi è l insieme degli insegnamenti, ripartiti per ciascun anno di corso, che lo studente deve frequentare, sostenendo i relativi esami, al fine del conseguimento della laurea. Deve essere compilato ogni anno. STAGE E TIROCINIO Lo stage è un attività formativa che consente di entrare in contatto con il mondo del lavoro. Il tirocinio è un periodo formativo previsto per gli studenti al termine del Corso di Laurea triennale.

16 COMUNIKANDO.NET aprile 2015 UNIVERSITÀ DEGLI STUDI DI PARMA Il mondo che ti aspetta U.O.S. ORIENTAMENTO, PLACEMENT E TIROCINI Tel Fax V.lo Grossardi, Parma orienta@unipr.it