Programma del Corso di Perfezionamento in Nutrizione Applicata LA NUTRIZIONE IN PRATICA

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1 Programma del Corso di Perfezionamento in Nutrizione Applicata LA NUTRIZIONE IN PRATICA PRESENTAZIONE Mai come in questo momento storico la figura del Dietologo/Nutrizionista è così richiesta ed importante dal punto di vista clinico e sociale se si tiene conto dei dati statistici sull obesità, sulle patologie cardiovascolari e metaboliche solo per citare alcuni esempi. Tuttavia gli attuali Corsi di laurea che permettono di poter esercitare tale professione, raramente preparano gli studenti sotto il profilo pratico. Nella maggior parte dei casi manca un raccordo efficace tra gli studi fatti e la pratica, sulla cui base si fonda l esercizio professionale. Inoltre, se deve essere rivalutata l importanza della nutrizione come cura e soprattutto come prevenzione, si deve avvertire l urgenza di formare figure professionali di alto profilo, superando in tal modo una così vistosa carenza didattica. Infine, un aggiornamento scientifico sulla nutrizione è necessario anche ad altre figure professionali correlate. STRUTTURA E METODO Il corso completo ha durata di 40 ore, sviluppate in 7 moduli per un totale di 8 incontri distribuiti in 4 week end ogni 15 giorni. Gli argomenti del corso sono svolti attraverso lezioni magistrali, esercitazioni e simulazioni anche con l utilizzo di strumenti informatici. OBIETTIVI - MISSION Il corso si pone l obiettivo di fornire strumenti conoscitivi ed operativi che consentano, una volta terminato il corso, di poter esercitare nell immediato la professione a chi è in possesso dei requisiti di legge ovvero di ampliare le proprie conoscenze in materia. Al termine del corso i partecipanti saranno in grado di: avviarsi alla professione di nutrizionista se in possesso dei requisiti di legge impostare un colloquio e relazionarsi col paziente valutare lo stato antropometrico/nutrizionale di un soggetto individuare le necessità nutrizionali programmare e adattare il trattamento nutrizionale alle necessità del paziente informare il paziente sulle corrette abitudini alimentari elaborare diete gestire l attività professionale Tutoring previsto: Durante le lezioni ed un mese dopo la fine del Corso.

2 Programma dettagliato* Modulo 1 Gestione dell attività professionale + Counseling nutrizionale 5 ore Modulo 2 Come svolgere la visita nutrizionale (TEORIA E PRATICA) ore Modulo 3 Elaborazione dei dati e dei piani nutrizionali 5 ore Modulo 4 Casi clinici e diete speciali 5 ore Modulo 5 Integratori alimentari e medicina naturale 5 ore Modulo 6 Valutazione funzionale sportiva 5 ore Modulo 7 Disturbi alimentari (DCA, obesità, ecc.) 5 ore *Il seguente programma potrebbe subire minime variazioni rispetto all ordine degli argomenti Modulo 1: Sabato 24 Ottobre 2015: 9-11 Le varie figure professionali in termini di legge (biologo nutrizionista, medico, naturopati, farmacisti, infermieri, erboristi, personal trainer). Aspetti burocratici-amministrativi per iniziare l attività professionale (cosa occorre per iniziare l attività professionale, trattamento dei dati, l assicurazione professionale, in caso di minori cosa fare) Primo Incontro con la psicologa: Counseling nutrizionale Modulo 2: Domenica 25 Ottobre Anamnesi, raccolta dati paziente, storia clinica e personale. Valutazione antropometrica: peso, altezza, diametri, pliche, bioimpedenziometria. PARTE TEORICA E PRATICA Sabato 7 Novembre Strumenti in commercio. Esercitazione pratica Modulo 3: Domenica 8 Novembre : Formule da applicare: BMI, formule circonferenze, Durnin, ecc. Come elaborare i dati rilevati e pianificare un piano nutrizionale. Software in commercio. Modulo 4: Sabato 21 Novembre Casi clinici. Dietoterapia applicata, Diete speciali.

3 Modulo 5: Domenica 22 Novembre Integratori alimentari dalla materia prima al prodotto finito Alimenti funzionali, Fitoterapia e Medicina Alternativa (Fiori di bach, Ayurvedica, Medicina Cinese). Modulo 6: Sabato 5 Dicembre Valutazione sportiva: incontro Teorico/pratico con il Fisiologo sportivo La valutazione del paziente, lo stato di efficienza fisica del soggetto Probiotici nella nutrizione. Modulo 7: Domenica 6 Dicembre Disturbi del comportamento alimentari (i nuovi DCA): come approcciarli dal punto di vista psicologico e nutrizionale. Secondo incontro con la psicologa. (TEORIA +PRATICA) CALENDARIO (orario 9:00-14:00 con intervallo di 10 minuti tra un intervento e l altro) 24 e 25 ottobre e 8 novembre e 22 novembre e 6 dicembre 2015 DOCENTI ED ESPERTI Prof.ssa Livia Curcio, Biologa Nutrizionista, phd Biologa Nutrizionista. Dottore di ricerca in Neuroscienze presso l Università degli Studi di Roma Tor vergata. Docente di Scienze, Chimica e Microbiologia in Scuole Superiori. Esperienza di Ricerca e Collaborazioni con la Fondazione I.R.C.C.S - S. Lucia, e con l Istituto di Fisiologia Umana dell Università Cattolica del Sacro Cuore, Roma. Autore di diverse pubblicazioni scientifiche, su riviste internazionali, ad elevato impact factor. Abilitata all insegnamento di Scienze Naturali, Chimica e Microbiologia. Iscritta nell Albo professionale dell Ordine Nazionali dei Biologi. Libera professionista presso Studio di nutrizione e sport, Roma. Sono impegnata in diversi progetti presso strutture private aventi come finalità la divulgazione del concetto di Educazione alla Nutrizione. Collaboro con esperti nel settore Scienze dello sport per valutare anche piani di allenamento personalizzati da abbinare ai diversi piani nutrizionali.

4 Prof.ssa Loredana Polsinelli, Dietologo-Nutrizionista, Esperta in Nutrizione e Igiene industriale Biologa Nutrizionista. Dal 2006 svolge la propria attività presso studi di nutrizione privati di Roma e il Poliambulatorio di Sora (Fr). Abilitata all insegnamento di Sc. dell Alimentazione, svolge incarichi di libera docenza di Nutrizione umana per Corsi di Formazione professionali e collaborazione a contratto per la cattedra di Sc. dell Alimentazione presso Istituti per l Enogastronomia. Tutor per tirocinanti del Corso di Laura specialistica in Biologia della Salute e della Nutrizione Università dell Aquila. Coadiutrice esterna della Camera di Commercio di Terni come esperta in Sicurezza Alimentare. Dott. Daniele Grossi, Fisiologo dello Sport, phd Biologo. Dottore di Ricerca in Scienze dello Sport presso l Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Esperienza nella ricerca scientifica e autore di diverse pubblicazioni su riviste internazionali. Professore a Contratto presso Università Telematica San Raffaele Facoltà di Scienze Motorie e Agraria (Bio/09 Fisiologia). Quality assurance e Compliance presso Multinazionali farmaceutiche. Personal trainer qualificato MSP Italia. Iscritto all Albo professionale dell Ordine Nazionale dei Biologi. Professionista presso lo Studio di Nutrizione e Sport, Roma. Collaboratore Esterno del Dipartimento di Fisiologia dei Distretti Corporei Università degli Studi di Roma Tor Vergata. Dott.ssa Daphne Capobianco, Psicoterapeuta Nata a Gaeta il 08/05/1981. Laureata in Psicologia dello Sviluppo e dell Educazione nel 2006 presso l Università degli Studi di Roma La Sapienza. Iscritta all Ordine degli Psicologi del Lazio con n dal Riconosciuta all esercizio dell attività di Psicoterapeuta dal FORMAZIONE POST-UNIVERSITARIA Specializzata in Psicoterapia Cognitivo Comportamentale nel 2013 presso la Scuola Associazione di Psicoterapia Cognitiva (APC-SPC) diretta dal prof. Francesco Mancini Roma. Ha conseguito un Master in Psicodiagnostica nell anno 2010 presso C.I.F.RI.C. Roma. Ha conseguito un Master sulla Psicopatologia dei Disturbi Correlati a Traumi nell anno 2013 presso Studi Cognitivi Firenze. Ha conseguito l Abilitazione all Utilizzo ti Tecniche Sensomotorie per il potenziamento della Psicoterapia e dell EMDR nel 2013 dopo aver frequentato un Workshop condotto da Kekuni Minton presso Roma. ESPERIENZE LAVORATIVE Ha collaborato con il Centro di Salute Mentale della Asl Roma G in qualità di Psicoterapeuta in formazione, con il Centro di Salute Mentale e l Ambulatorio per i Disturbi del Comportamento Alimentare della Asl Roma B in qualità di Psicoterapeuta e attualmente collabora con il Centro di Salute Mentale della Asl Roma E in qualità di Psicoterapeuta.

5 Ha svolto attività di educatrice in collaborazione con diverse Cooperative Sociali del Comune di Roma supportando nel percorso scolastico alunni con disabilità fisiche e mentali. Svolge attualmente attività clinica e di ricerca nell ambito del modello Cognitivo Comportamentale Standard e Cognitivo Evoluzionista. MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE Le iscrizioni sono aperte dal 24 agosto al 10 ottobre 2015 Costo: IVA (entro il 10/10/2015) Maggiori informazioni al link : CONTATTI Tel (ore 8-14) nutrizioneinpratica@gmail.com