MIELE ITALIANO DI QUALITà SUPREMA

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Rachele Arena
7 anni fa
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1 MIELE ITALIANO DI QUALITà SUPREMA

2 GOCCE DI LUCE Per ogni raggio di sole c è una goccia di miele Il miele è come il vino. Quest ultimo non è solo frutto della vite, ma è frutto del tempo, è frutto della vita.

3 Tutto è cominciato con una passione

4 PASSIONE PER LA TERRA Abbiamo la fortuna di crescere su alcune delle colline più belle d Italia.

5 CI SIAMO PAzientemente PRESI CURA DI ogni ettaro DELLA nostra terra Abbiamo pulito boschi, recuperato sentieri, piantato oltre nuovi alberi di specie autoctone. Abbiamo animato di nuova vita la nostra tenuta, liberando fra le colline oltre 250 lepri e 30 asini. Abbiamo selezionato le api migliori al mondo, di razza Ligustica e le abbiamo inserite in un territorio incontaminato. Abbiamo scelto l apicoltura perché è l unica forma di allevamento che preserva la biodiversità e gli equilibri naturali, le produzioni agricole e le riserve forestali. È così, prendendosene cura, che tutti i membri della nostra famiglia sono arrivati a conoscere e ad amare i 131 ettari della nostra tenuta: ogni sua pianta, ogni suo fiore, ogni suo animale 5

6 IL TERRITORIO CIINSEGNA Abbiamo imparato da chi è venuto prima di noi.

7 Il nostro miele è unico perchè frutto DELLA stessa terra che da secoli crea eccellenze INIMITAbili nel mondo Siamo orgogliosamente parte di un area che può vantare il primato di produzioni enogastronomiche d eccellenza in tutto il mondo: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, Aceto Balsamico. Dagli esempi di queste specialità con cui siamo cresciuti, abbiamo imparato che l eccellenza si raggiunge solo attraverso la custodia della propria terra e il mantenimento dei metodi produttivi artigianali tradizionali 7

8 LE NOSTRE COLLINE La memoria di un tempo passato che noi rendiamo presente.

9 le nostre api vivono lontane DA STRADE TRAFFICATE E DA COLTURE e allevamenti INTENSIVi Rifiutiamo i metodi di produzione industriale e di bassa qualità, così come l uso di antibiotici per le api. Non impieghiamo nessun tipo di diserbante, pesticida o fertilizzante chimico nelle attività della nostra tenuta. Concentriamo nelle nostre valli oltre 200 essenze floreali e una ricca vegetazione spontanea, con una forte caratterizzazione territoriale tipicamente italiana. Le nostre api, di razza autoctona italiana Ligustica, sono le sentinelle del nostro territorio. Si ampliano ogni anno in modo autonomo, si nutrono nelle nostre colline e si dissetano nel nostro Rio, controllato periodicamente. Le nostre arnie sono in legno a favo mobile per dare alle famiglie di api che le popolano la migliore vivibilità 9

10 LA RICERCA DELLA PERFEZIONE Una produzione limitata per una qualità suprema.

11 per creare gocce di luce abbiamo impiegato 10 anni 10 anni di ricerca, nei quali abbiamo studiato e capito come conservare nel tempo un perfetto standard di prodotto 100% italiano di qualità suprema. Ancora oggi non affrettiamo nessun tipo di fase. Prima di smielare aspettiamo che l umidità trattenuta dal prodotto sia ottimale. Eseguiamo a mano la disopercolazione, telaino dopo telaino. Filtriamo quattro volte il nostro miele. Non mescoliamo tipi di miele diversi. Non blocchiamo in nessun modo il processo di cristallizzazione. Non sottoponiamo il nostro miele mai, in nessuna fase, a trattamenti termici che potrebbero alterare le sue proprietà 11

12 PAZIENZA E CURA DEL DETTAGLIO Un rito d amore e sapienza antica, come preparare la tavola per il pranzo della domenica.

13 È la nostra famiglia che produce il miele che avete fra le mani. Alice, Fulvia e Mabel, rispettivamente FIGlIA, madre e zia. Fulvia ogni inverno controlla lo stato di salute delle api, assicurandosi che si nutrano con il miele immagazzinato nei mesi precedenti. Le mani di zia Mabel compongono uno a uno i vasetti con il nostro miele. Alice li firma, perchè conosce il prodotto di ogni arnia. Sappiamo che è possibile fare la differenza nella produzione di un miele di qualità, artigianale, totalmente naturale, che fa bene alla salute 13

14 VOGLIA DI CONDIVIDERE Un prodotto totalmente naturale, sano, per tutti, dalle mille proprietà benefiche.

15 Il miele che diamo ai nostri figli vogliamo condividerlo con voi Il miele è per noi un alleato di ogni giorno. Ricostituente e disintossicante, lo usiamo in cucina, per curare le vie respiratorie, le ferite, i traumi, le punture di insetti, per idratare la pelle e per riacquistare energie dopo l attività sportiva. Venite a trovarci. Crediamo fermamente che solo attraverso il confronto si possa migliorare: vi invitiamo a visitarci per scoprire e parlare dei segreti del mestiere. Vi aspettiamo 15

16 IL NOSTRO PRODOTTO MIELE DI ACACIA È il nostro miele della primavera, radioso come un giorno mite e rallegrato dal vento. Al palato è fragrante e delicato, entusiasmante come una passeggiata a piedi nudi su un prato Fulvia MIELE DI FIORI Quando assaggio il nostro meillefiori, riscopro sempre il conforto di un abbraccio di aromi e sensazioni. Come quando il sole a mezzogiorno disegna sul volto arabeschi di luce e ombra, da un intreccio di rami Fulvia 16

17 TENUTA CASA DEL SOLE Via Conti San Polo d Enza (RE) laboratorio Via Bonini San Polo d Enza (RE) PER INFO E ORDINAZIONI info@tenutacasadelsole.it Tel

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