rassegna stampa c o l d i r e t t i COLDIRETTI NEWS: Caldo, a rischio un frutto su quattro, decalogo per la spesa

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1 indice C O L D I R E T T I T O R I N O UFFICIO STAMPA Via Pio VII, TORINO tel cell filippo.tesio@coldiretti.it c o l d i r e t t i COLDIRETTI NEWS: Caldo, a rischio un frutto su quattro, decalogo per la spesa a g r i c o l t u r a I TA L I A O G G I : Cia -Coldiretti, no a pomodori Ogm I TA L I A O G G I : Kiwi copiati e vendette c i n e s i C O R R I E R E D E L L A S E R A : Caldo record e roghi I L S O L E 2 4 O R E : Prosciutto di Parma protetto a To k y o I L SOLE 24ORE: I cocomeri quadrati vanno sul merc a t o rassegna stampa FILE:OK_COVERSTAMPA07 26 giugno 2007

2 Filippo Tesio Oggetto: CALDO: COLDIRETTI, A RISCHIO 1 FRUTTO SU 4, DECALOGO PER LA SPESA Data: Martedì, 26 giugno :33 Da: Coldiretti - Relazioni Esterne <relazioniesterne@coldiretti.it> Conversazione: CALDO: COLDIRETTI, A RISCHIO 1 FRUTTO SU 4, DECALOGO PER LA SPESA N giugno 2007 CALDO: COLDIRETTI, A RISCHIO 1 FRUTTO SU 4, DECALOGO PER LA SPESA Come mangiare frutta saporita cinque volte al giorno e risparmiare Con le alte temperature i medici consigliano, soprattutto a bambini e anziani, di aumentare frutta e verdura fresche in tavola da consumare almeno cinque volte al giorno, ma si verificano anche problemi nella conservazione con perdite di prodotto fino al 25 per cento, tra produzione, commercio e consumo, dovute all'eccessiva maturazione. E allora se un frutto su quattro rischia di essere sprecato, per ottimizzare la spesa e non buttare via niente, la Coldiretti ha elaborato un vademecum in dieci punti con i consigli da seguire per risparmiare mantenendo la freschezza della frutta e verdura acquistata, dal campo al banco del rivenditore fino alla tavola. Nel punto di vendita - sostiene la Coldiretti - occorre effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo; scegliere i frutti con il giusto grado di maturazione, non appassiti, con aspetto carnoso e non eccessivamente necrotizzati nei punti di taglio; verificare l'etichettatura e preferire le produzioni e le varietà locali che non essendo soggette a lunghi tempi di trasporto garantiscono maggiore freschezza; preferire varietà di stagione che hanno tempi di maturazione naturali; prediligere, compatibilmente con le esigenze, frutti interi (es. cocomero) che si conservano più a lungo. Per quanto riguarda il trasporto - sottolinea la Coldiretti - è bene fare la spesa poco prima di recarsi a casa ed evitare di lasciare troppo a lungo la frutta e la verdura dove il sole e le alte temperature favoriscono i processi di maturazione ed è opportuno, nel caso di trasferimento con auto climatizzata, riporre i prodotti nel sedile posteriore piuttosto che nel bagagliaio, ma occorre anche mantenere separate le confezioni delle diverse varietà di frutta e verdura acquistate che vanno riposte in contenitori di carta piuttosto che in buste di plastica. E' importante seguire alcuni piccoli accorgimenti anche tra le mura domestiche dove - sostiene la Coldiretti - bisogna mantenere separata la frutta e la verdura che si intende consumare a breve da quella che si intende mantenere più a lungo: la prima può essere messa in un portafrutta al buio eventualmente coperta da un tovagliolo e comunque lontano dai raggi del sole, mentre la seconda va posta in frigorifero, ma lontano dalle pareti refrigeranti. In ogni caso - conclude la Coldiretti - è opportuno che la frutta venga posta stesa sul contenitore per evitare ammaccature e sviluppo di marcescenze. VADEMECUM COLDIRETTI PER DIFENDERE FRUTTA E VERDURA DAL CALDO 1) Effettuare acquisti ridotti e ripetuti nel tempo. 2) Scegliere i frutti al giusto grado di maturazione, non appassiti e con aspetto carnoso. 3) Verificare l'etichetta e preferire prodotti locali che garantiscono maggiore freschezza. 4) Preferire varietà di stagione che hanno tempi di maturazione naturali. 5) Prediligere frutti interi (es. cocomero) che si conservano più a lungo. 6) Comprare frutta e verdura al rientro a casa e non esporle al sole che affretta la maturazione. 7) In auto climatizzata, riporre la spesa nel sedile posteriore, mai nel bagagliaio. 8) Nel trasporto mantenere separate le varietà di frutta e verdura e in contenitori di carta. 9) In casa, separare frutta e verdura da consumare a breve da quella da mantenere più a lungo. - la prima va messa in un portafrutta al buio, coperta da un tovagliolo e Pagina 1 di 2

3 lontana dal sole, - la seconda va in frigorifero lontana dalle pareti refrigeranti. 10) La frutta va stesa sul contenitore per evitare ammaccature e sviluppo di marcescenze. Fonte Coldiretti COLDIRETTI FAX <http: // Pagina 2 di 2

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