Colleziona l arte di decorare con dolcezza!

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2 Colleziona l arte di decorare con dolcezza! 5 kit in edizione limitata: Cioccolato, Cupcakes, Cake Pops, Fiori in Pasta di Gomma e Decorazioni. Perfetti come idea regalo. Ogni kit contiene tutto l occorrente per realizzare deliziosi cioccolatini, gustosi cupcakes, originali cake pops, spettacolari fiori in pasta di gomma o decorazioni al cornetto. Tante ricette e consigli utili per scoprire tecniche e segreti del dolce mondo della decorazione. Scopri di più su decora.it

3 5 kit in edizione limitata: gift box sweet chocolate sweet cupcakes sweet cake pops sweet flowers sweet decorations

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5 Sweet Chocolate cosa contiene il kit presa ergonomica 61% burro di cacao Stampo cioccolatino 1/2 sfera con base. Dim. cavità Ø 75 mm Stampo cioccolatino geometrico. Dim. cavità da 20 a 40 mm 1 confezione di cioccolato fondente in dischetti da 250 g 1 termometro digitale barattolino di scaglie di cioccolato oro da 90 g 1 confezione di 200 pirottini bruno. Ø 27x17 mm

6 Temperare in microonde Versa 250 g di dischetti di cioccolato in una ciotola di policarbonato e poni in microonde per circa 1 minuto a temperatura media. Mescola bene per controllare che la temperatura si distribuisca uniformemente e che i dischetti non si brucino. Ripeti questa operazione per un altro minuto, fino a sciogliere quasi tutto il cioccolato. Alcuni dischetti devono essere ancora visibili nella ciotola, cioè non devono essere completamente sciolti. Continua a mescolare fino a sciogliere completamente tutto il cioccolato e se necessario poni per altri 15/20 secondi in microonde; otterrai così una consistenza liquida ed omogenea. Con il termometro digitale a sonda verifica la temperatura seguendo la scala indicata, a seconda del cioccolato utilizzato. Se la temperatura del cioccolato dovesse risultare ancora alta, per farla scendere aggiungi qualche altro dischetto di cioccolato e mescola bene fino a raggiungere la giusta temperatura; se, invece, la temperatura è ancora troppo bassa poni nuovamente la massa di cioccolato in microonde per circa 5 secondi. Estrai la ciotola e mescola fino a raggiungere la giusta temperatura. Si può dire che il cioccolato è ben temperato e quindi pronto per essere lavorato quando arriva alle seguenti temperature 28 /29 29 /30 31 /32 Cioccolato Bianco Cioccolato al Latte Cioccolato Fondente

7 Il cioccolato ora è temperato ed è pronto per essere lavorato. Prima di riempire gli stampi con il cioccolato è importante pulirli bene con della carta da cucina. Riempi le cavità dello stampo, capovolgilo e fai colare il cioccolato in eccedenza con un movimento rotatorio. Con il coltello multiuso pulisci lo stampo eliminando il cioccolato in eccesso. Capovolgi lo stampo, preferibilmente su di un foglio in pvc per alimenti o sulla carta da forno e poni in frigo a raffreddare per circa 10/15 minuti, fino a quando il cioccolato si sarà solidificato. Togli dal frigo e procedi con il ripieno, facendo attenzione a riempire solo i 3/4 dello stampo; puoi utilizzare le creme Decora pronte all uso come ad esempio la nocciola, la gianduia o il pistacchio.

8 Elimina ora l aria sbattendo bene lo stampo e versa altro cioccolato per richiudere e formare quindi il cioccolatino. Sbatti nuovamente lo stampo per permettere l eventuale fuoriuscita dell aria. Pulisci lo stampo con il coltello e poni in frigo a raffreddare per circa 10/15 minuti, fino a quando il cioccolato si sarà solidificato. Togli dal frigo lo SCOPRI COME REALIZZARLI CON IL VIDEO TUTORIAL SU DECORA.IT stampo e con un movimento deciso sbattilo sul piano di lavoro per far staccare bene i cioccolatini. Lo stampo geometrico permette di ottenere cioccolatini da decorare in superficie.

9 Puoi ultimare le decorazioni utilizzando le creme spalmabili e le decorazioni pronte all uso come ad esempio le scaglie di cioccolato colorate o i cuori di cioccolato.

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11 Sweet Cupcakes cosa contiene il kit acciaio antiaderente resistente fino a 220 C 1 teglia da 12 muffin in acciaio antiaderente 1 set di 6 tagliapasta tondi. Ø 1,5-2,5-3,5-5 -6,5-8 h 2,2 cm 1 confezione di 75 pirottini pallini chiari Ø 50 x 32 mm 1 confezione di 24 sac à poche monouso da 40 cm

12 Cupcakes ai mirtilli ingredienti 125 g di burro 125 g di zucchero 125 g di farina 3 uova 1 pizzico di sale 4 g di lievito Aroma frutti di bosco 100 g di mirtilli Procedimento Monta il burro con lo zucchero. Aggiungi le uova una alla volta, il sale, la farina ed il lievito setacciati. Aggiungi infine a mano con l aiuto di una spatola i mirtilli e l aroma. Posiziona i pirottini nella teglia muffin e versa l impasto all interno. Inforna a 170 per circa 12 minuti. Scopri come personalizzare i tuoi Cupcakes su decora.it

13 Muffin con pancetta ingredienti 125 g di pancetta 150 ml di latte 4 uova 125 g di farina 125 g di burro 4 cucchiai di amido di mais 1 cucchiaino di zucchero 1 pizzico di sale 125 g di formaggio grattugiato 1 cucchiaino di lievito in polvere Procedimento Mescola con le fruste i tuorli con il latte, aggiungi il burro fuso, lo zucchero ed il sale. Incorpora ora la farina, il lievito e l amido setacciati, il formaggio e la pancetta. Mescola molto delicatamente i bianchi montati a neve al composto ottenuto. Posiziona i pirottini nella teglia muffin e versa l impasto. Inforna a 180 per circa 20 minuti. IL CONSIGLIO DELLA MAESTRA MARIA Se vuoi rendere la ricetta più gustosa per i tuoi bambini sostituisci la pancetta con del prosciutto cotto.

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15 Sweet Cake Pops cosa contiene il kit 100% silicone platinum in carta da forno, adatte alla cottura 1 confezione di 50 sacchetti trasparenti. Dim. 10 x 20 cm 1 stampo in silicone per cake pops da 18 cavità 1 matassina doppio raso fucsia. Dim. 15 mm x 5 mt 1 confezione di 25 stecche in carta da forno Ø 3,8 x 228 mm 1 barattolino di bastoncini di zucchero colormix da 90 g

16 Cake pops al cioccolato ingredienti 4 uova 125 g di farina 125 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente 50 g di burro 10 g di lievito Per il ripieno e la copertura: Preparato in pasta concentrata fragoline Crema spalmabile al cioccolato bianco 500 g di cioccolato fondente Bastoncini di zucchero Procedimento Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi il cioccolato sciolto con il burro. Incorpora delicatamente la farina ed il lievito setacciati. Con l aiuto di una sac à poche riempi lo stampo di base (quello senza foro) con l impasto ottenuto e chiudi con l altra parte dello stampo. Poni in forno caldo a 175 per circa 15 minuti. Sforna i tuoi cake pops e lascia raffreddare. Prepara il ripieno mescolando insieme la crema spalmabile al cioccolato bianco ed il preparato in pasta alle fragoline. Apri lo stampo, farcisci i cake pops e richiudilo.

17 Inserisci le stecche in carta da forno e poni in congelatore per circa 4/5 ore, fino a far rapprendere del tutto i dolcetti. Sforna delicatamente i cake pops ed intingili nel cioccolato fondente fuso, facendo attenzione ad attaccare bene la stecca con il cioccolato. Decora con i bastoncini di zucchero. IL CONSIGLIO DELLA MAESTRA MARIA Per farcire utilizza la sac à poche con il cornetto n 230.

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19 passo a passo dettagliati + kit tagliapasta Sweet Flowers cosa contiene il kit elastica e facile da lavorare Una collana dedicata alle creazioni floreali Inverno e Primavera in pasta di gomma. Illustrazioni dettagliate, idee originali ed i kit di tagliapasta, appositamente disegnati da Decora, guideranno il lettore passo a passo nella realizzazione di spettacolari fiori 1 confezione di pasta di gomma pronta all uso da 200 g 2 spugne per modellaggio indispensabili per la lavorazione dei fiori di gomma 2 attrezzi con doppia punta per modellare e definire i dettagli di fiori e soggetti in pasta di gomma. Uno con doppia sfera e l altro con fuso/cucchiaino

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21 Sweet Decorations cosa contiene il kit extra bianca 1 confezione di ghiaccia reale da 400 g 6 supporti per fiori Ø mm 6 supporti per fiori a calice Ø mm 1 stencil intreccio, Ø 25 cm, perfetto per realizzare disegni su torte, dolcetti e biscotti con la ghiaccia reale 6 cornetti in acciaio per sac à poche: n confezione di 24 sac à poche monouso Ø 40 cm 2 adattatori per cornetto standard con cappuccio per cambiare velocemente i cornetti alla sac à poche senza svuotarla

22 Decorazione al cornetto Per una buona decorazione è fondamentale la posizione della mano. Esistono 2 principali posizioni per tenere la sac à poche: A 45 (la sacca è leggermente inclinata rispetto alla superficie da decorare) A 90 (la sacca è perpendicolare alla superficie da decorare). Il tempo e la pressione esercitati sulla sacca determinano la grandezza della decorazione. Per ottenere questi puntini utilizza il cornetto n 12 e posiziona la sacca a 90. Appoggia il cornetto sulla superficie da decorare, dai pressione per far fuoriuscire la ghiaccia, lascia la pressione e tira verso l alto. Puoi decorare il bordo della torta con l effetto conchiglia utilizzando il cornetto n 20. Posiziona la sacca inclinata a 45, appoggia il cornetto sulla superficie da decorare, dai pressione e tirando verso il lato forma la coda della conchiglia allentando la pressione.

23 Decora le tue creazioni con delicati fiorellini. Utilizza il cornetto n 224, posiziona la sacca a 90 e mentre effettui la pressione gira leggermente la mano in modo da farle compiere un mezzo giro. Lascia la pressione e solleva la sacca con un movimento deciso. SCOPRI COME REALIZZARLI CON IL VIDEO TUTORIAL SU DECORA.IT I cornetti n 104, 12, 3 e i due supporti ti serviranno per realizzare fiori come la Rosa, la Stella di Natale e la Petunia.

24 Lasciati ispirare dai nostri Maestri con ricette, tutorial, video e tantitssimi passo a passo. get inspired by our decora instructors with recipes, tutorials and videos. decora.it Follow us Facebook > Decora, l arte di decorare con dolcezza Pinterest > Decoracakes Instagram > Decoracondolcezza Youtube > Decora TV Twitter

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