STANDARD DI SICUREZZA INTEGRATA IN AGRICOLTURA VERSIONE 5

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1 STANDARD DI SICUREZZA INTEGRATA IN AGRICOLTURA VERSIONE 5 Cambiamenti principali e nuovi requisiti Certificazione per il modulo base per Colture - Frutta e Ortaggi

2 STANDARD DI SICUREZZA INTEGRATA IN AGRICOLTURA VERSIONE 5 Cambiamenti principali e nuovi criteri per la certificazione di Frutta e Ortaggi (F&V V5) Numero totale di Punti di Controllo 218 SICUREZZA ALIMENTARE (99 PUNTI DI CONTROLLO) Manipolazione di fitofarmaci (PPP) Aggiunti criteri e misure volte a prevenire la dispersione dei prodotti irrorati da e verso appezzamenti vicini. Frode alimentare Inclusi una valutazione della vulnerabilità alle frodi alimentari e un piano di mitigazione delle frodi alimentari. Rischi microbiologici Fornisce ai produttori un utile toolkit per aiutarli ad identificare e gestire i pericoli di contaminazione microbiologica. Il toolkit include: Analisi del rischio microbiologico Piano d'azione per il controllo del rischio microbiologico Dal luglio 2016 diventerà obbligatoria un'analisi della qualità microbiologica dell'acqua basata sulla valutazione dei rischi. AMBIENTE (69 PUNTI DI CONTROLLO) Efficienza energetica Aggiunti criteri volti ad aiutare i produttori a monitorare il proprio impiego energetico, ridurre l'uso di fonti di energia non rinnovabili e sottoporre correttamente a manutenzione le apparecchiature non sensibili per la sicurezza alimentare. Controllo dell'inquinamento Il Piano di gestione dei rifiuti agricoli ora include la presenza di aree di contenimento per i serbatoi di combustibili e oli sicure dal punto di vista ambientale. Utilizzo responsabile dell'acqua Nuovi criteri che promuovono una gestione delle acque in azienda efficace ed efficiente, e garantiscono che i produttori rispettino le restrizioni sull'utilizzo dell'acqua previste dalla legge. Lo Standard prevede inoltre un Piano di gestione responsabile delle acque e un Piano di gestione delle acque basate sulla valutazione dei rischi, che diventeranno obbligatori nel luglio I cambiamenti includono misure volte a: Smaltire in sicurezza l'acqua utilizzata per il lavaggio e la pulizia delle apparecchiature Raccogliere e riciclare l'acqua Disporre di strutture di stoccaggio dell'acqua volte a trarre vantaggio dai periodi di massima disponibilità idrica.

3 IFA V5, la revisione più brillante nella storia GLOBALG.A.P., ora include le ricerche più recenti nonché molti requisiti governativi. La formulazione rivista garantisce un'interpretazione chiara e coerente. La struttura migliorata del documento segue le diverse fasi di manipolazione del prodotto, facilitando il flusso dell'audit. Il consolidamento dei criteri consente di ridurre i punti di controllo e di limitarne i doppioni. L'aggiunta di linee guida dettagliate favorisce l'implementazione. Rafforza il ruolo dei Gruppi di Lavoro Tecnici Nazionali nella redazione di linee guida interpretative locali, nella traduzione dello standard e nel renderlo più accessibile ai produttori. SALUTE E SICUREZZA DEI LAVORATORI SUL LAVORO (28 PUNTI DI CONTROLLO) Rispecchiando l'impegno di GLOBALG.A.P. a favore delle pratiche sociali, il nuovo Standard rafforza i requisiti riguardanti i diritti dei lavoratori e migliora le condizioni di lavoro in azienda per i lavoratori a tempo indeterminato, stagionali, a cottimo e giornalieri. I criteri riguardano il trasporto dei lavoratori su strade pubbliche, le aree destinate alla conservazione del cibo e al riposo, gli alloggi presso il sito, le comunicazioni, i controlli sanitari e il controllo dei subappaltatori. TRACCIABILITÀ (22 PUNTI DI CONTROLLO) I cambiamenti in F&V V5 rafforzano la tracciabilità del prodotto certificato, nello specifico attraverso nuovi requisiti riguardanti l'identità e l'autenticità delle sementi.

4 L'ABBREVIAZIONE G.A.P. È L'ACRONIMO DI GOOD AGRICULTURAL PRACTICES (BUONE PRATICHE AGRICOLE) E GLOBALG.A.P. È LO STANDARD INTERNAZIONALE CHE LE ATTESTA. Siamo un'organizzazione globale con un obiettivo fondamentale: un'agricoltura sicura e sostenibile in tutto il mondo. Noi fissiamo standard volontari per la certificazione dei prodotti agricoli in tutto il mondo, e sempre più produttori, fornitori e acquirenti stanno armonizzando i propri standard di certificazione affinché vi corrispondano. IL NOSTRO SCOPO I membri di GLOBALG.A.P. creano incentivi per il settore privato affinché i produttori agricoli di tutto il mondo adottino pratiche sicure e sostenibili che rendano questo nostro pianeta un luogo migliore dove possano vivere i nostri figli. LA NOSTRA MISSIONE Ci impegniamo a favore della sicurezza dei consumatori creando una connessione globale tra i produttori agricoli e i titolari di marchi nella produzione e nella commercializzazione di alimenti sicuri. Nell'ottica di un futuro sostenibile, gettiamo le basi per la protezione delle risorse con disponibilità limitata, implementando Buone Pratiche Agricole. Per maggiori informazioni, visitate il nostro sito web:

5 GRAZIE PER IL CONTRIBUTO ALLA NOSTRA MISSIONE DI DIFFUSIONE DELLE BUONE PRATICHE AGRICOLE IN TUTTO IL MONDO. Periodo di adattamento a IFA V5 Tra il 1 luglio 2015 e il 30 giugno 2016 i produttori possono scegliere di essere certificati secondo IFA V4 o V5. Dal 1 luglio 2016 la versione 5 diventa obbligatoria e tutte le nuove certificazioni devono rispettare la nuova versione. La certificazione V4 non sarà più disponibile dopo il 30 giugno Documenti disponibili per il download su Per conoscere le prossime opportunità di formazione su IFA V5 vicino a voi, visitate la pagina Per trovare un fiduciario autorizzato GLOBALG.A.P. nella vostra regione: Questa brochure è disponibile nelle seguenti lingue: inglese, spagnolo, tedesco, olandese, francese, greco e italiano. Per il download, visitate la pagina Per ulteriori informazioni, contattare: GLOBALG.A.P. c/o FoodPLUS GmbH Spichernstr. 55, Colonia, Germania info@globalgap.org