Caratteristiche dietetiche del cane e del gatto

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Marcella Scarpa
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1 Necessita di alimenti di origine animale nella dieta per ricavare diversi principi nutritivi non presenti in quelli di origine vegetale Caratteristiche dietetiche del cane e del gatto Cane Onnivoro Può coprire tutti i fabbisogni nutrizionali noti con alimenti di origine animale e vegetale Gatto Carnivoro

2 Fabbisogni nutrizionali del gatto Il gatto necessita di numerosi principi nutritivi disponibili solo negli alimenti di origine animale E quindi classificato come un carnivoro obbligato

3 Particolarità metaboliche del gatto Metabolismo energetico Metabolismo proteico Metabolismo lipidico Metabolismo vitaminico

4 Metabolismo proteico Fabbisogni elevati (28%) per l elevata e costante catabolizzazione dell azoto Transaminasi ed enzimi neoglucogenetici sempre attivi CARENZA DI ARGININA: : no da ORNITINA e CITRULLINA quindi iperammoniemia NH + 4 UREA ARGININA

5 - Fabbisogni aminoacidici g/kg SS Arginina Istidina Isoleucina Metionina Metionina + cistina Leucina Lisina Fenilalanina Fenilalanina + tirosina Treonina Triptofano Valina Taurina 10 4,4 7,1 3,1 6, ,3 12,3 10,4 1,2 13,0 / 15 4,3 7,7 5,0 9, ,1 8,9 1,9 10 0,4

6 TAURINA CARENZA DI TAURINA: : degenerazione dei coni bastoncellari e del tapetum lucidum CANE: Met Cys TAURINA retina sali biliari GATTO: Met TAURINA Cys (DIETA ) Cys retina sali biliari

7 Funzioni della taurina Retina Acidi biliari Rendimento riproduttivo Crescita Funzione cardiaca

8 TAURINA Con una adeguata integrazione è possibile ripristinare solo la funzione dei bastoncelli, per la quale sono necessari almeno mesi.

9 Metabolismo energetico... Poco dipendente dai carboidrati Glucochinasi ed esochinasi poco attive Gluconeogenesi molto attiva

10 Ac. grassi essenziali La maggior parte dei mammiferi riesce a trasformare l acido linoleico in ac. arachidonico, non il gatto, per il quale diventa fondamentale assumere quest ultimo con la dieta: ac. linoleico ac. linolenico ac. arachidonico

11 Carenza di ac. Grassi Carenza di ac. Linoleico: scarso accrescimento infiltrazione grassa del fegato degenerazione testicolare ipercheratosi cutanea

12 Carenza di ac. Grassi Carenza ac. Arachidonico infertilità aborti mortalità neonatale

13 Fonti di ac. grassi Ac. Linoleico: : oli di semi (mais, girasole, soja) Ac. Arachidonico: : grassi di organi interni, strutto

14 Composizione in ac.grassi essenziali di alcuni alimenti Linoleico Linolenico Arachidonic Carne suino Cuore Olio di girasole Olio di mais Olio di oliva 3-20 Olio di soia 13-34

15 Particolarità del metabolismo vitaminico Vit.A : può essere sintetizzata solo in parte a partire da caroteni Niacina : non può essere sintetizzata a partire da triptofano Colina : i fabbisogni sono elevati Altre vitamine : fabbisogni più elevati rispetto al cane

16 Comparazione tra digeribilità apparente dello stesso alimento in cani e gatti CANE GATTO SIGNIFICATI VITA SOST. SECC p < PROT. GREZ p < 0.01 GRASSI p < ESTR. INAZ p < 0.05 ENER. LORDA p < 0.01

17 LE DOMANDE CUI CERCHEREMO DI RISPONDERE COME VENGONO ESPRESSI I FABBISOGNI NUTRITIVI? COME SI CALCOLA IL FABBISOGNO ENERGETICO DI MANTENIMENTO? COME SI CALCOLA IL CONTENUTO ENERGETICO DEGLI ALIMENTI?

18 Proteine (%) Grassi (%) Ac. Linoleico (%) Ac. Arachidonico (%) Vit.. A (U.I./Kg) Vit.. D 3 (U.I./Kg) Vit.. E (mg/kg) Tiamina (mg/kg) Raccomandati ,55 0, ,6 Max 33 5,5 0,

19 RACCOMANDAZIONI AAFCO Raccomandati Max Proteine (%) 26 Grassi (%) 9 Ac. Linoleico (%) 0,5 Ac. Arachidonico (%)0,02 Vit.. A (U.I./Kg) Vit.. D3 (U.I./Kg) Vit.. E (mg/kg) 30 Tiamina (mg/kg) 5,0

20 Sulla SS Ca (g/kg) P (g/kg) Mg (mg/kg) Na (mg/kg) K (g/kg) Fe (mg/kg) Cu (mg/kg) Zn (mg/kg) Raccomandati NRC ,9 6 2, , Max 15000

21 - Fabbisogni lipidici Grassi grezzi g/kg SS Ac. linoleico Ac. α-linolenico Ac. arachidonico EPA + DHA 13 0,8 / 0,5 5,5 0,2 0,2 0,1 Rapporto PUFA ŋ-6 e ŋ-3 di 5:1 riproduttiva performance

22 Raccomandati NRC Max Proteine (%) Ac. Arachidonico (%) Tiamina (mg/kg) Ca (g/kg) P (g/kg) Na (mg/kg) K (g/kg) Cu (mg/kg) 22,5 30 0,02 0,02 5, , ,4 5 0,

23 * 1 MJ = 239 kcal H 2 O % Lipidi % Proteine % Proteine/ energia Lattosio % Energia MJ/kg* Donna Vacca Coniglia Cagna Gatta 87,0 87,7 65,0 77,5 77,3 4,5 3,5 18,0 9,5 6,4 1,0 3,1 14,0 7,5 8,1 0,3 1,1 1,3 1,2 1,7 7,0 5,0 2,0 3,4 3,1 3,2 2,9 10,6 6,1 4,9 Giorni per raddopp.il peso 180 alla nascita ,5 6

24 Proteine (%) Grassi (%) Ac. α-linolenico (%) Ac. Arachidonico (%) Vit. A (U.I./Kg) Tiamina (mg/kg) Raccomandati ,02 0,02 0, ,5 5 Max 33 0,

25 Sulla SS Ca (g/kg) P (g/kg) Mg (mg/kg) Na (mg/kg) Cu (mg/kg) Zn (mg/kg) Mn (mg/kg) Raccomandati 10,8 10 7, , ,2 7,5 Max 15000

26 Fabbisogno Minimo COME GESTIRE I FABBISOGNI carenza Intervallo accettabile Tossicit

27 LE DOMANDE CUI CERCHEREMO DI RISPONDERE COME VENGONO ESPRESSI I FABBISOGNI NUTRITIVI? COME SI CALCOLA IL FABBISOGNO ENERGETICO DI MANTENIMENTO? COME SI CALCOLA IL CONTENUTO ENERGETICO DEGLI ALIMENTI?

28 kcal EM/kg PV anno Fabbisogni energetici di mantenimento Dati di letteratura da 1851 a 2003 (Kienzle)

29 PERDITE DI ENERGIA Feci 5-30 % EL Fermentazioni 3 % ED Urine 5-10 % E M

30 Energia BCS 5 EM kcal = 100 x peso 0,67 BCS > 5 EM kcal = 130 x peso 0,40

31 3 kg 6 kg 9 kg

32 3 kg FABBISOGNO ENERGETICO 100 kcal EM/kg PV kg 130 kcal EM/kg PV 0.4 Magro Sovrappeso

33 FABBISOGNO ENERGETICO MANTENIMENTO NRC 86 Kcal EM/kg pv INATTIVO 70 ATTIVO 80

34 kcal EM/giorno 70 kcal/kg PV 100 kcal/kg PV kcal/kg PV Kg PV Fabbisogni energetici dei gatti in funzione del peso

35 NRC 2001 Energia EM (kcal) = (100 x peso attuale 0,67 ) x 6,7x 3 (2,718-0,189p 0,66) Dove: p = peso attuale/peso ideale

36 NRC 86 Età settimane peso(kg) kcal EM/kg pv maschi femmine 10 1,1 0, ,5 1, ,5 2, ,0 3,0 80

37 Energia n cuccioli 4 EM (kcal) = (100 x peso 0,67 ) + peso x 60 x L n cuccioli > 4 EM (kcal) = (100 x peso 0,67 ) + peso x 70 x L Dove: L = 0,90 I-II sett. 1 VI sett. 1,2 III-IV sett. 0,8 VII sett. 1,1 V sett.

38 LE DOMANDE CUI CERCHEREMO DI RISPONDERE COME VENGONO ESPRESSI I FABBISOGNI NUTRITIVI? COME SI CALCOLA IL FABBISOGNO ENERGETICO DI MANTENIMENTO? COME SI CALCOLA IL CONTENUTO ENERGETICO DEGLI ALIMENTI?

39 CALCOLO DEL CONTENUTO ENERGETICO DEI MANGIMI (NRC 2001) ENERGIA LORDA (EL): (5,7 x %proteine) + 9,4 x % gr + 4,1 x (estrattivi + fibra) ENERGIA DIGERIBILE %: 87,9 (0,88 x % fibra s.s) ENERGIA DIGERIBILE (ED): (EL x % digeribilità energia/100) ENERGIA METABOLIZZABILE: ED (0,77 x % proteine))

40 CONCLUSIONI I fabbisogni nutritivi del gatto possono oscillare entro un intervallo abbastanza ampio, ma ben definito; È importante rispettare gli equilibri tra elementi e principi nutritivi Un accurata anamnesi consente di applicare formule idonee a definire correttamente i fabbisogni energetici e, di conseguenza, le quantità di cibo da somministrare La loro esatta determinazione è una azione professionale.

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