Modulo: Produzioni Vegetali

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1 Modulo: Produzioni Vegetali Corso integrato di: Biologia e produzioni vegetali Prof. Teofilo Vamerali Dipartimento di Scienze degli Alimenti teofilo.vamerali@unipr.it 1

2 Scheda Modulo Docente Prof. Teofilo Vamerali Tipologia modulo Corso integrato di Biologia e produzioni vegetali Tipologia Di base Anno 1 anno Corso di studi Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari Crediti/Valenza 6 Periodo didattico Primo semestre 42 ore frontali 2

3 Testi consigliati Appunti delle lezioni + diapositive nel sito web docente Fabbri A., Produzioni Vegetali. Edagricole. Giardini L., Agronomia generale: ambientale e aziendale. 5. ed. Patron, Bologna. Giardini L., A come Agronomia. Patron Editore Testi consigliati per studio e approfondimenti e per una tesina: Baldini E., Arboricoltura Generale. Clueb. Bonciarelli F. e Bonciarelli U, Agronomia. Edagricole scolastico. Hartmann H.T., Kester D.E. - Propagazione delle piante. Edagricole. Rinallo C., Botanica delle piante alimentari. Piccin. Baldoni R. e Giardini L., Coltivazioni erbacee. 3 Volumi (1. Cereali e proteaginose; 2. Piante oleifere, da zucchero e raomatiche; 3. Tappeti erbosi). Patron Editore. 3

4 ISBN Anno di Edizione:2001 Pagine:418 CALDERINI EDAGRICOLE Case Editrici 43 Prezzi scontati: 37,32? 28,00? Libreria Del Gruppo Pegaso Parma (PR) - Via Cavedagni, 7 tel

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7 Programma INTRODUZIONE ALLE PRODUZIONI VEGETALI. Fattori della produzione. Le produzioni vegetali come produzione di alimenti e la crescita demografica. Le origini dell'agricoltura e delle specie vegetali coltivate. Concetti di resa e di qualità. IL CLIMA: radiazione, temperatura, idrometeore, vento. ACCRESCIMENTO E SVILUPPO. Sviluppo e ripartizione della sostanza secca. Analisi e misurazione dell'accrescimento. PROPAGAZIONE PER SEME. Identità e purezza; longevità della semente e potere germinativo. Conservazione e trattamenti ai semi. Fattori che influenzano la germinazione. Dormienza. Semina e seminatrici. PROPAGAZIONE AGAMICA. Apomissia. Stoloni. Polloni. Propaggini. Separazione. Divisioni. Talea. Innesto. 7

8 LE PIANTE E L'ACQUA. LE PIANTE E GLI ELEMENTI MINERALI. Azoto. Fosforo. Potassio. Calcio. Magnesio. Zolfo. Ferro. Manganese. Boro. Zinco. Rame. Molibdeno. Cloro. Carenze. Elementi stimolanti ed elementi tossici. Antagonismi fra gli elementi nutritivi. Assorbimento radicale. Selettività dell'assorbimento radicale. Risposte delle specie ai principali elementi. Interazioni tra elementi fertilizzanti. Fattori influenti sulla risposta ai fertilizzanti. CONCIMAZIONE. I principali concimi minerali in commercio. Concimi organici. Valutazione di fabbisogni e dosi di concimi. Fertirrigazione. PIANTE INFESTANTI E DISERBO. Mezzi di lotta preventivi, fisici diretti e biologici. Diserbo chimico. Fattori che influenzano l'efficacia d'azione degli erbicidi. Comportamento dei diserbanti nel terreno. 8

9 TERRENO: PROPRIETÀ' FISICHE, CHIMICHE E BIOLOGICHE. Tessitura. Porosità. Struttura. Tenacità. Adesività. Plasticità. Comportamento dell'aria nel terreno. Comportamento dell'acqua nel terreno. Regime idrico del terreno. Determinazione dell'umidità del terreno. Temperatura dei terreni. Composizione chimica del terreno. Soluzione circolante. Potere assorbente. Reazione. Gli organismi viventi del terreno. APPARATI RADICALI. Struttura e sviluppo del sistema radicale. Distribuzione delle radici nel terreno. Accrescimento delle radici. Sistema radicale e tecnica colturale. STANCHEZZA. Valutazione, cause e metodi per superarla. 9

10 LAVORAZIONI DEL TERRENO. Scopi e classificazione delle lavorazioni. Condizioni di lavorabilità del terreno. Messa a coltura del terreno. Aratura. Tipi di aratro. Esecuzione dell'aratura. Ripuntatura. Scarificatura. Vangatura. Erpicatura. Estirpatura. Fresatura. Rullatura. Sarchiatura. Rincalzatura. AVVICENDAMENTO DELLE COLTURE. Effetti sulla fertilità del terreno. Principi dell'avvicendamento. Impianto di una rotazione. Importanza attuale degli avvicendamenti. Colture intercalari. CONSOCIAZIONI DELLE PIANTE AGRARIE. Principi della consociazione. Scopi e tecnica della consociazione. Consociazioni in frutticoltura. Inerbimento. 10

11 REGIME IDRAULICO. Bonifica. Sistemazioni idraulicoagrarie. Sistemazioni dei terreni in piano. Eccesso idrico e suoi effetti. Affossatura. Fognatura. Aratura fognante. Drenaggio. Principali sistemazioni di pianura (Cavalletto, piantata, prode, cavini, larghe). Sistemazioni di collina. Scopi delle sistemazioni in pendio. Principali sistemazioni di collina (Rittochino, girapoggio, cavalcapoggio, spina, terrazzamento e ciglionamento). Moderni orientamenti. IRRIGAZIONE. Scopi dell'irrigazione. Qualità delle acque irrigue. Irrigazione per sommersione, per scorrimento, per infiltrazione, per aspersione, a goccia. Subirrigazione. Aridocoltura. INTRODUZIONE ALLE COLTIVAZIONI ERBACEE: tesina a su una coltura a scelta dello studente. Riconoscimento sementi. 11

12 Modalità d esame Frequenza non obbligatoria; Test scritto: 10 domande aperte e/o esercizi; Tesina su coltura a scelta (erbacea, orticola, arborea da frutto, arbustiva ): presentata nell appello successivo allo scritto + riconoscimento sementi (disponibili al Box Office); Il test scritto vale 4 mesi; Il voto va mediato con quello di Biologia. 12