Corso di Formazione a Distanza

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1 Mod. E3 Rev. 5 del 21/10/2015 Pagina 1 di 1 N ID: 129F16 Corso di Formazione a Distanza Rilevamento dei consumi alimentari nazionali con metodiche armonizzate secondo le linee guida dell! European Food Safety Authority (EFSA): aspetti teorici e pratici, attività sul campo e significato in sanità pubblica Periodo di svolgimento 15/09/2016! 15/12/2016 organizzato da ISTITUTO SUPERIORE DI SANITÀ e Ufficio Relazioni Esterne; e Ministero della salute Descrizione: Gli studi sulla dieta della popolazione sono un importante strumento di sanità pubblica sia nell" ambito dell" analisi del rischio alimentare e nutrizionale che nelle politiche di indirizzo verso migliori stili di vita, anche nell" ottica della prevenzione di patologie croniche. In particolare, i dati relativi al consumo di alimenti consentono di stimare l'esposizione alimentare alle sostanze chimiche presenti nella dieta, di valutare l'adeguatezza in termini di apporto di nutrienti, di formulare le basi per le linee guida alimentari, di prendere decisioni in termini di politica alimentare e nutrizionale e di progettare campagne di educazione alimentare. Non secondario è l" utilizzo di tali dati anche nella valutazione dell" impatto ambientale dei diversi profili nutrizionali. In questo contesto, il Centro di Ricerca per gli alimenti e la Nutrizione del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l" analisi dell" economia agraria (CREA-AN) si accinge a realizzare il quarto studio sui consumi alimentari rappresentativo della popolazione italiana su territorio nazionale (IV SCAI-Studio sui Consumi Alimentari degli Italiani) con le metodiche armonizzate a livello europeo raccomandate e promosse dall" EFSA. Lo scopo del corso, è quello di formare personale altamente qualificato nella rilevazione dei dati per lo studio IV SCAI, cruciali per acquisire risultati confrontabili e valutabili in modo corretto. Il corso verte sull" acquisizione delle conoscenze necessarie per l" esecuzione dell" indagine alimentare per la fascia pediatrica della popolazione. Progetto/Convenzione: Progetto EFSA Italian national dietary survey on children population from three months up to nine years old (EFSA contract OC/EFSA/DATA/2014/02-LOT1-CT03) Obiettivi generali del Corso: - Fornire conoscenze teorico-pratiche per la rilevazione dei consumi alimentari nella fascia d" età da 3 mesi a 9 anni, mediante l" acquisizione di competenze specifiche sull" uso degli strumenti e delle tecniche di rilevamento dei consumi alimentari necessari per la realizzazione di una indagine alimentare.

2 Mod. E3 Rev. 5 del 21/10/2015 Pagina 2 di 2 - Apprendere come i dati sui consumi alimentari individuali possano essere utilizzati in un contesto di sanità pubblica, ad esempio per la stima dell" assunzione di nutrienti e dell" esposizione a sostanze dannose attraverso la dieta a fini di tutela del consumatore, garantendo un approccio sistematico, trasparente ed indipendente. Struttura del Corso Il corso contiene: un'introduzione al corso che ne spiega la rilevanza, le finalità generali e la struttura gli obiettivi generali del corso un" unità di apprendimento, che contiene le risorse formative del corso L" unità di apprendimento contiene: problema, basato su uno scenario realistico in relazione ai temi del Corso, utile per l" attivazione del processo di apprendimento e l" applicazione delle conoscenze acquisite; obiettivi specifici di apprendimento; materiale di supporto, che il partecipante può utilizzare per approfondimenti e ricerca di ulteriore materiale di studio, contenente riferimenti bibliografici e indirizzi web relativi all'argomento trattato; materiale di lettura (articoli scientifici, rapporti e relazioni tecnico-scientifiche, riferimenti legislativi, ecc.) che ha come obiettivo quello di fornire strumenti utili ai fini della risoluzione del problema proposto; tutorial, che rappresentano la sintesi dei principali elementi di discussione e di studio del Corso; proposta di un" ipotesi risolutiva del problema esercitazioni prova pratica di una intervista completa di un soggetto Tra le risorse a disposizione del partecipante: bacheca news che li terrà aggiornati su eventuali comunicazioni generali relative all'erogazione del Corso; guida per il partecipante; Frequently Asked Questions! FAQ. Metodologia didattica e modalità di erogazione Il metodo didattico sarà basato sullo studio di problemi (Problem-based Learning - PBL), presentazioni dei docenti e materiali di lettura per approfondire le tematiche oggetto del corso, esercitazioni. Durata e calendario del corso: Per la fruizione del corso sono previste 24 ore. Il Corso sarà disponibile dal 15 settembre al 15 Dicembre Modalità di valutazione: Il test certificativo finale è composto da domande a scelta multipla, di cui una sola è esatta, e sarà superato con il raggiungimento del 75% delle risposte corrette. Il partecipante avrà a disposizione tre tentativi per il superamento del test certificativo finale. Per essere valida, la prova dovrà essere completata in un'unica sessione.

3 Mod. E3 Rev. 5 del 21/10/2015 Pagina 3 di 3 Sono previsti inoltre un questionario di valutazione della qualità percepita e un questionario di gradimento, la cui compilazione, insieme al superamento del test certificativo finale, consentirà il conseguimento dell" Attestato ECM del Corso. I partecipanti devono obbligatoriamente svolgere anche le prove formative, che comprendono: test di ingresso (pre-test) da compilare all'inizio del Corso e che consente al partecipante di valutare le proprie conoscenze pregresse sugli argomenti trattati. È obbligatorio, ma non è necessario raggiungere un punteggio minimo per proseguire; test di autovalutazione (post test) del livello di conoscenze acquisite, inserito al termine del Corso. Il questionario è una prova obbligatoria, non è necessario raggiungere un punteggio minimo per proseguire. Svolge una funzione formativa perché permette di valutare autonomamente la necessità o meno di approfondire lo studio dei temi trattati nel Corso, per mezzo della visualizzazione di un feedback in cui sono segnalate le domande alle quali non è stato risposto correttamente, con il rimando all" obiettivo d" apprendimento da rivedere. esercitazioni. Prova pratica. ESPERTI che hanno preparato i contenuti: Francesco Cubadda - Marco Silano - Laura Censi - Laura D'Addezio - Marika Ferrari - Cinzia Le Donne - Lorenza Mistura - Raffaela Piccinelli - Laura Rossi - Stefania Sette - Aida Turrini - Dario Berardi -DEV4U srls DIRETTORI DEL CORSO: Umberto Agrimi Istituto Superiore di Sanità Aida Turrini in agricoltura e l" analisi dell" economia agraria, Roma

4 Mod. E3 Rev. 5 del 21/10/2015 Pagina 4 di 4 Rossana Valentini Direzione Generale degli organi collegiali per la tutela della salute, Ufficio II Ministero della Salute Roma SEGRETERIA SCIENTIFICA: Francesco Cubadda, Marco Silano Cinzia Le Donne, Raffaela Piccinelli, Roma Francesca Calvetti, Delia Forte Segretariato Generale, Ufficio III Ministero della salute, Roma SEGRETERIA SCIENTIFICA METODI E TECNOLOGIE FAD Donatella Barbina, Alfonso Mazzaccara, Debora Guerrera Ufficio Relazioni Esterne SEGRETERIA TECNICA Emiliana Falcone Tel: emiliana.falcone@iss.it Antonella Pettinelli Tel: scaiconsumi.nut@crea.gov.it, Roma Quota di iscrizione: gratuito Destinatari e numero massimo di partecipanti Il Corso è rivolto prioritariamente al personale del SSN (personale delle autorità competenti a livello regionale e locale), personale medico in servizio presso strutture pubbliche e private specializzati in Medicina generale, Pediatria, Scienze dell" alimentazione, nonché Biologi, Nutrizionisti e Dietisti. Numero massimo di iscritti: 500. Accreditamento ECM previsto per le seguenti figure professionali: Professioni: Medico Chirurgo, Biologo, Dietista

5 Mod. E3 Rev. 5 del 21/10/2015 Pagina 5 di 5 Discipline: Pediatria, Pediatria di libera scelta, Medicina generale (medici di famiglia), Igiene degli alimenti e della nutrizione, Scienza dell" alimentazione e dietetica, Igiene epidemiologia e Sanità Pubblica, Medicina di comunità! Biologo! Dietista Attestati A procedure di accreditamento ECM espletate, ai partecipanti che ne avranno diritto (vedere criteri per l" assegnazione dei crediti! AGENAS), sarà rilasciato (direttamente in piattaforma) l" attestato con 36 crediti formativi in base ai profili professionali per i quali il Corso è accreditato. Modalità di iscrizione: Gli operatori interessati a partecipare al Corso FAD devono sottoporre la propria domanda di iscrizione alla segreteria scientifica, che valuterà le domande ricevute e selezionerà i partecipanti sulla base dei criteri definiti delle linee di progetto. Per inviare la domanda di iscrizione bisogna seguire questi passi: 1) creazione del proprio account in piattaforma presso l" indirizzo (Attenzione: la creazione del proprio account in piattaforma NON equivale alla domanda di iscrizione al Corso) 2) cliccare sul link: Domanda di iscrizione al Corso FAD "Rilevamento dei consumi alimentari nazionali con metodiche armonizzate secondo le linee guida dell! European Food Safety Authority (EFSA)" 3) all" interno dell" area di pre-iscrizione è necessario compilare in tutti i suoi campi l" apposito modulo " Domanda di iscrizione al corso FAD# 4) la segreteria comunicherà l" esito della valutazione e iscriverà i partecipanti selezionati al corso FAD. E" possibile inoltrare la domanda di iscrizione dal 01 luglio 2016 al 30 novembre Criteri di Selezione I partecipanti verranno selezionati in base ai seguenti criteri preferenziali: - svolgimento della professione in un area oggetto di campionamento - esperienza di lavoro su campo nell" ambito di progetti di sorveglianza nutrizionale e/o indagini nutrizionali - possibilità di accesso ad un computer collegato in rete Per ogni informazione attinente al Corso si prega di contattare la Segreteria Scientifica: Dip.to SPVSA consumi.alimentari@iss.it Ufficio Relazioni Esterne formazione.fad@iss.it CREA scaiconsumi.nut@crea.gov.it