Le nuove Linee Guida. Laura Rossi, Ph.D. Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, Roma

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Concetta Orlando
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1 Le nuove Linee Guida Laura Rossi, Ph.D. Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione, Roma

Dalla scienza della alimentazione allo sviluppo delle Linee Guida

Riferimento di Nutrienti e Energia CREA, Centro di Ricerca per

Policy/raccomandazioni che riflettono il meglio della scienza

4 Dalla scienza della alimentazione allo sviluppo delle Linee Guida Società Italiana di Nutrizione Umana Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti e Energia CREA, Centro di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Il Dossier Scientifico Policy/raccomandazioni che riflettono il meglio della scienza della alimentazione disponibile in adattamento rispetto ai progressi e alle nuove evidenza.

5 Linee Guida per una sana alimentazione 2017 Il cofanetto 1500 pp Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione 200 pp 20 pp Via Ardeatina, Roma

6 Steps for Preparing Dietary Guidelines Planning Characterizing Target Group Setting Objectives Preparing Technical Guidelines Evaluation Testing the Feasibility of the Recommendations Implementation Correction and Adjustment Validation Preparing Food- Based Dietary Guidelines Fonte: FAO, 2013

7 Implementazione delle Linee guida 1. Versione breve, opuscolo semplice e molto divulgativo 2. Rappresentazione grafica 3. Valutazione di impatto

9 Valutazione di impatto delle Linee Guida edizione 1985 % della popolazione presumibilmente raggiunta tramite la distribuzione % della popolazione che si ricorda l opuscolo delle Linee Guida Percentuale della popolazione che ha dichiarato di aver modificato le proprie abitudini alimentari 25-30% 21% 64% Principali cambiamenti di coloro che hanno modificato le proprie abitudini alimentari: Cercando di mangiare in modo più variato 84% Consumando maggiormente frutta 81% Indagine telefonica SEAT-I.N.N.1991 sull impatto delle campagne di educazione Alimentare Cialfa et al., 1991

12 Trento, 28 Novembre 2014

13 Le due categorie tipologie: politiche che facilitano scelte informate, e quindi più consapevoli da parte dei cittadini, e politiche che cercano di cambiare il contesto di mercato, per esempio, modificando i prezzi dei prodotti alimentari. Le campagne di comunicazione rivolte alla popolazione generale sono tra gli interventi più diffusi nella prima categoria; i programmi scolastici finalizzati a migliorare l offerta dei pasti a scuola, attraverso, per esempio, la distribuzione gratuita di frutta e verdura e la vendita di prodotti sani nei distributori automatici, sono le azioni più realizzate tra i cambiamenti del contesto di mercato. Piani di valutazione di impatto dei singoli interventi. Nella maggior parte dei casi la valutazione è limitata all aumento della consapevolezza (è importante mangiar sano) piuttosto che contemplare anche la modifica delle scelte alimentari. Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, Roma

14 Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, Roma

15 Quali strumenti di valutazione? General Nutrition Knowledge Questionnaire indaga su tre domini di conoscenza: 1)le raccomandazioni esperti degli 2) la composizione di alcuni prodotti alimentari rispetto a specifici componenti/nutrienti e di alternative di alimenti critici per la dieta in termini di salute 3) l associazione tra dieta e patologie Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, Roma

16 Adattamento del questionario alla valutazione di impatto delle linee guida 1. Modifica del questionario di base stressando la aderenza con le nuove linee guida validato sulle conoscenze nutrizionali e sua valutazione da un panel di ricercatori del Crea Alimenti e Nutrizione, eterogenei nella formazione (dietisti, nutrizionisti, biologi, chimici e statistici). In questa fase si è valutato il tempo di compilazione, la chiarezza nella formulazione delle domande, la traduzione dall inglese, e anche i punteggi per la misurazione degli indicatori sintetici di conoscenza. 2. Primo pilota: sugli adulti che si occupano della spesa e della preparazione dei pasti con figli frequentanti la scuola primaria (Collaborazione programma Frutta nelle scuole ). 3. Prima implementazione: aumento delle domande sulle linee guida, doppio focus adulti e bambini (Collaborazione con ENPAB). 4. Prima test di valutazione di impatto: valutazione pre- e postprogramma di educazione (Collaborazione con ENPAB) Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, Roma

17 Mappa relazioni abitudini alimentari e linee guida Elaborazioni in corso: ML Scalvedi et al. Centro di ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione Via Ardeatina, Roma

18 Conoscenza oggettiva vs conoscenza oggettiva Elaborazioni in corso: ML Scalvedi et al.

20 Grazie per l attenzione

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