Dal giardino delle piante aromatiche l officina delle fragranze

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1 Dal giardino delle piante aromatiche l officina delle fragranze Istituto Istruzione Superiore G. Mendel Via Ferrazzi, 15 Villa Cortese (Milano) Tel Fax

2 Portami il girasole ch io lo trapianti nel mio terreno bruciato dal salino, e mostri tutto il giorno agli azzurri specchianti del cielo l ansietà del suo volto giallino. Tendono alla chiarità le cose oscure, si esauriscono i corpi in un fluire di tinte: queste in musiche. Svanire è dunque la ventura delle venture. Portami tu la pianta che conduce dove sorgono bianche trasparenze e vapora la vita quale essenza; portami il girasole impazzito di luce. Da Ossi di seppia di Eugenio Montale I celesti giaggioli sono i fiori più belli della terra, vere orchidee dei poveri che nemmeno li guardano e servono soltanto con le foglie alle verdi battaglie dei bambini; con quel colore e quell odore di cielo mescolato al colore ed all odore del mare tra gli scogli, con i bocciuoli chiusi nei cornetti di carta velina come confetti, e dentro i fiori spogli quelle sottili lingue d un giallognolo ghiaccio peloso per spazzolar le giubbe verde smeraldo da postiglione delle cetonie e giacche di fustagno dei maggiolini. Da I canti del puro folle I fiori che amo di Corrado Govoni 2

3 Catalogo prodotti Catalogo 1 a stampa anno 2010 Peonia erbacea 3

4 Ogni anno, nel mese di dicembre, prima delle vacanze natalizie, l istituto tecnico agrario G. Mendel di Villa Cortese apre le porte al territorio con l esposizione e la vendita di prodotti erboristici realizzati dagli studenti della scuola. Il progetto Dal giardino delle piante aromatiche l officina delle fragranze ha avuto inizio nell anno scolastico 2004/2005 e, in questi anni, ha dato la possibilità agli studenti di conoscere concretamente un settore, quello erboristico, che rappresenta una realtà produttiva diversa rispetto ad altri settori del campo agroalimentare trattati nel corso della didattica ordinaria. Inoltre ha favorito dei collegamenti e delle conoscenze in ambito botanico, agronomico e chimico. Gli studenti si dedicano alla coltivazione e alla cura delle piante aromatiche sistemate in un campo della azienda agraria provvedendo poi, nel periodo primaverile ed estivo, alla loro raccolta ed essiccazione. Successivamente effettuano la distillazione delle piante allo stato fresco o secco per poter estrarre le essenze da utilizzare nella preparazione di diversi prodotti: saponette di vario tipo, oleati, sapone liquido, candele con decorazioni floreali, shampoo, pot-pourri, ecc tutti sistemati in originali confezioni. L esposizione e la vendita dei prodotti, ultima tappa del nostro lavoro, diventa anche l occasione per dimostrare all utenza come colori e profumi si mescolano lungo un piacevole percorso offrendo gradevoli sensazioni da non perdere. 4

5 Saponette di Marsiglia e di Glicerina Le saponette di Marsiglia sono state preparate mescolando una miscela di grassi (olio d oliva, olio di cocco, olio di germe di grano, olio di mandorle) e cera d api con una soluzione di idrossido di sodio. Il risultato è stato quello di ottenere, dopo un appropriato raffreddamento e una stagionatura, le classiche saponette di Marsiglia. Alla miscela di sapone sono state aggiunte le essenze in quantità variabili in modo da ottenere le diverse formulazioni e profumazioni. Le saponette galleggianti sono state realizzate a partire da avanzi di saponette di Marsiglia che sono state spezzettate e mescolate in acqua aromatica. Successivamente la miscela è stata frullata in modo tale da incorporare aria. Il prodotto ottenuto, messo negli stampi e lasciato stagionare, non è altro che una saponetta di Marsiglia più leggera. Le saponette di glicerina sono state preparate sciogliendo a bagnomaria dei blocchi di saponi solidi, incolori e trasparenti con all interno della glicerina. E stato ottenuto un prodotto liquido che, dopo l aggiunta di oli essenziali e di colorante naturale, è stato poi versato negli stampi e lasciato raffreddare. Il risultato finale è stato quello di ottenere delle saponette trasparenti o colorate o con all interno degli inserti di sapone di Marsiglia con una delicata nota profumata. 5

6 Le nostre formulazioni Saponetta alla lavanda dall azione dermopurificante, adatta a pelli grasse che necessitano di una pulizia più profonda. Saponetta alla menta adatta a pelli grasse che all azione dermopurificante abbina l azione rinfrescante della menta. Saponette alla rosa, al neroli, al petit-grain, al mandarino con caratteristica nota floreale per pelli normali arricchite da olio di mandorle per esercitare un azione lenitiva (saponetta di Marsiglia alla rosa e al neroli) Saponette al cedro e alla cannella per tutti i tipi di pelle. Saponette di Marsiglia e di glicerina con olio di Rosa Saponette di Marsiglia con cannella e olio di Neroli Saponette di Marsiglia con olio di cedro e menta 6

7 Saponette di glicerina con olio di Mandarino, di Petit-grain, di Lavanda e di Rosa ed inserti di sapone di Marsiglia Saponette galleggianti Saponette di Marsiglia e di glicerina con olio di lavanda 7

8 Bagnoschiuma, Shampoo e Sapone liquido Gli shampoo, i bagnoschiuma e i saponi liquidi sono stati prodotti in laboratorio utilizzando una tecnica semplice e di facile esecuzione. Abbiamo usato una base liquida di sapone neutro, priva di conservanti e coloranti, che è stata miscelata a quantitativi ben precisi di acque aromatiche. Gli oli essenziali, aggiunti durante la miscelazione, hanno conferito ai prodotti una piacevole nota profumata e hanno caratterizzato i diversi tipi di shampoo o di bagnoschiuma o di sapone liquido realizzati. Il Gel detergente è stato realizzato mescolando a bagnomaria della gelatina unita a glicerina ed acqua aromatica. Alla fine è stata introdotta dell essenza di lavanda o di rosa e del colorante alimentare. Infine si è lasciato raffreddare il prodotto prima di tappare il contenitore. Millefoglio Achillea millefolium 8

9 Le nostre formulazioni Bagnoschiuma con olio essenziale di Lavanda e Mandarino Bagnoschiuma con olio essenziale di Neroli Bagnoschiuma con olio essenziale di Rosa Shampoo con olio essenziale di Lavanda Shampoo con olio essenziale di Menta Shampoo con olio essenziale di Cedro e Rosmarino Sapone liquido alla Lavanda Sapone liquido al Neroli Sapone liquido al Petit grain Gel detergente per mani alla Lavanda Gel detergente per mani alla Rosa Shampoo con olio di Lavanda, Menta, Cedro e Rosmarino Sapone liquido con olio di Lavanda, Neroli e Petit-grain Bagnoschiuma con olio di Rosa, di Lavanda e di Neroli 9 Gel detergente per mani

10 Creme Le creme rappresentano quel gruppo di prodotti che risultano costituite da una emulsione. Quindi sono sistemi bifasici formati da due liquidi non miscibili, nei quali uno dei due liquidi si trova disperso nell altro, sotto forma di goccioline. Le fasi sono: fase dispersa o interna o discontinua e fase disperdente o esterna o continua. Le creme principalmente possono essere di tipo O/A cioè di olio in acqua (olio disperso in acqua o fase dispersa; l acqua è esterna o fase disperdente) o di tipo A/O Le nostre creme non sono untuose e si prestano all idratazione della pelle. L unguento è stato preparato utilizzando olio di jojoba arricchito da oli essenziali di Achillea per una azione lenitiva, di Lavanda e Timo per una azione cicatrizzante e disinfettante 10

11 Le nostre formulazioni Creme per viso con olio essenziale di Rosa per pelli normali e secche Creme per viso con olio essenziale di Lavanda per pelli grasse Creme per gambe e piedi con olio essenziale di Menta e Rosmarino per un azione rinfrescante e stimolante la circolazione periferica. Creme per mani con olio essenziale di Lavanda e Achillea per un azione lenitiva (achillea) e disinfettante (lavanda) Unguento per mani screpolate con olio essenziale di Achillea, Lavanda e Timo Creme per viso con olio di Rosa Creme per mani con olio di Achillea e Lavanda Crema per viso con olio di Lavanda e crema per gambe e piedi con olio di Menta e Rosmarino 11 Unguento per mani screpolate con olio di Achillea, di Lavanda e Timo

12 Pot-pourri Il pot-pourri è una miscela di fiori secchi e altri ingredienti che collocati in un recipiente decorativo o in sacchetti, profumano l aria di una stanza o i cassetti della biancheria. In un pot-pourri ci sono quattro elementi basilari: fiori e foglie, erbe e spezie, fissativi e oli essenziali I nostri pot-pourri sono stati preparati con il metodo secco. Gli ingredienti, specifici per ogni pot-pourri, sono stati mescolati con cura e lasciati poi a riposo per un certo tempo al buio. Infine sono stati collocati in appositi contenitori. I pot-pourri così preparati si conservano per lungo tempo e possono essere rigenerati, quando il loro profumo svanisce, aggiungendo alcune gocce di olio essenziale specifico per il pot-pourri scelto. Sali da bagno I bagni aromatici con oli essenziali, terapeutici e rilassanti, sono indicati per problemi circolatori, disturbi cutanei, dolori reumatici e funzionano come calmanti, espettoranti e stimolanti. Le formulazioni sono di vario tipo e si caratterizzano per l olio essenziale che contengono. Il loro utilizzo è semplice: basta versare nell acqua calda 2-3 cucchiai di sale e mescolare per facilitare la solubilizzazione. Rosa Canina 12

13 Le nostre formulazioni Sali da bagno Sale marino con olio essenziale di Lavanda, di Neroli e di Rosa per il bagno rinfrescante e stimolante Sale marino con olio essenziale di Menta e Rosmarino per i pediluvi Sali da bagno effervescenti alla Lavanda, alla Rosa e al Neroli Pot-pourri Sacchetti di Pot-pourri alla Rosa e Menta, alla Lavanda, miscela odorosa al Neroli, pot-pourri alla Menta piperita, sacchetti di fiori di lavanda Sali da bagno effervescenti Sali da bagno Scatola di pot-pourri alla rosa e menta Miscela odorosa al Neroli 13

14 Oleati Si tratta di prodotti ottenuti dalla macerazione di parti piante (fiori o petali o foglie) in un quantitativo di olio vegetale. I nostri prodotti sono stati preparati utilizzando olio di jojoba o di mandorle dolci o di germe di grano nei quali i vegetali sono rimasti per circa 15 giorni. Successivamente si è filtrato il macerato e l oleato ottenuto è stato arricchito dall aggiunta di gocce di olio essenziale proveniente dalla distillazione di fiori di lavanda e di rose o rametti di rosmarino per i tre prodotti preparati. Tonici per viso Prodotti ottenuti con una miscela idroalcolica a contenuto basso in alcol nella quale sono stai introdotti gli oli essenziali che caratterizzano i diversi preparati. 14

15 Le nostre formulazioni Oleato di Rosa e Achillea per detergere pelli normali e secche Sui capelli fragili e sfibrati agisce come ammorbidente e rivitalizzante. Oleato di Lavanda per detergere pelli grasse ed impure e per impacchi sui capelli grassi Oleato con oli di Lavanda, Rosmarino e Menta per piedi stanchi e doloranti Tonico con olio essenziale di Lavanda per pelli impure e grasse Tonico con olio essenziale di Rosa per pelli sensibili e normali Macerati oleosi ed alcolici Tonici con olio di Lavanda e di Rosa Oleati 15

16 Vasetti di erbe Miscela per pesce e carni bianche: melissa, timo limone e timo cedrino Maggiorana e timo comune per pizze, focacce e carni Menta per verdure grigliate Salvia per paste al burro e per carni Cera per mobili E stata preparata con olio di jojoba, cera d api e olio di timo e di lavanda. Si utilizza sui mobili con un panno di lana. I mobili alla fine risultano perfettamente lucidi e profumati. Candele Si tratta di candele in gel che è stato sciolto a bagnomaria, profumato e versato nei contenitori opportunamente decorati. 16

17 Le nostre formulazioni Vasetti di erbe con timo comune, limone e cedrino, melissa, menta, salvia e maggiorana per condimenti vari Cera per mobili con cera d api ed oli essenziali Candele in gel con decorazioni floreali e profumate con Neroli, Cedro, Lavanda e Menta Vasetti di erbe Cera per mobili Candele in gel con decorazioni floreali 17

18 Il Linguaggio dei Fiori Acetosella affetto Angelica ispirazione Asfodelo rispetto Campanula costanza Caprifoglio generoso Eliotropo devozione Gelsomino amabilità Giglio bianco purezza 18

19 Ibisco delicata bellezza Lillà giovanile innocenza Magnolia amore della natura Margherita innocenza Melissa simpatia Pervinca bianca piacevole ricordo Mimosa sensibilità Non ti scordar di me vero amore Pervinca azzurra antica amicizia Menta virtù Rosa amore Violacciocca bellezza durevole Speronella leggerezza Salvia stima Viola del pensiero pensando a te Violetta blu fedeltà 19

20 Spero di avervi coinvolto, o quanto meno, incuriosito abbastanza. Ringrazio tutti gli alunni che hanno partecipato al progetto Dal giardino delle piante aromatiche l officina delle fragranze per la disponibilità e per la piacevole collaborazione data durante tutte le operazioni colturali condotte nel campo delle piante aromatiche e nei pomeriggi a scuola per la realizzazione dei prodotti; ringrazio la Signora Elvira Porcaro, ass. tecnico del lab. di chimica, per il prezioso contributo offerto durante le diverse fasi di preparazione dei prodotti; Matteo, Angelo e Enzo, ass. tecnici dell azienda agraria ed i collaboratori scolastici e amministrativi per la collaborazione data nel corso di tutto l anno scolastico; i docenti Niccoli, Minnaja e Sestito che mi hanno affiancato nelle attività pomeridiane; il Dirigente Scolastico e la Direttrice amministrativa che hanno permesso la realizzazione e il proseguimento del progetto offrendo sempre, secondo le diverse necessità, la loro disponibilità e collaborazione. La responsabile del progetto Rosa Dello Russo 20

21 Indice Saponetta di Marsiglia e di glicerina alla Lavanda, alla Menta, alla Rosa, al Neroli, pag. 6 al Petit-grain, al Mandarino, al Cedro, Saponetta di Marsiglia alla Cannella pag. 7 Bagnoschiuma con olio essenziale di Lavanda e Mandarino, di Neroli, di Rosa pag. 9 Shampoo con olio essenziale di Lavanda, di Menta, di Cedro e Rosmarino pag. 9 Sapone liquido alla Lavanda, al Neroli, al Petit grain pag. 9 Gel detergente per mani alla Lavanda, alla Rosa pag. 9 Creme per viso con olio essenziale di Rosa, di Lavanda pag. 11 Creme per gambe e piedi con olio essenziale di Menta e Rosmarino pag. 11 Creme per mani con olio essenziale di Lavanda e Achillea pag. 11 Unguento per mani screpolate con olio essenziale di Achillea, Lavanda e Timo pag. 11 Sale marino con olio essenziale di Lavanda, di Neroli e di Rosa per il bagno pag. 13 Sale marino con olio essenziale di Menta e Rosmarino per i pediluvi pag. 13 Sali da bagno effervescenti alla Lavanda, alla Rosa e al Neroli pag. 13 Sacchetti di Pot-pourri alla Rosa e Menta, alla Lavanda, miscela odorosa al Neroli pag. 13 Pot-pourri alla Menta piperita, sacchetti di fiori di lavanda pag. 13 Oleato di Rosa e Achillea, di Lavanda pag. 15 Oleato con oli di Lavanda, Rosmarino e Menta per piedi stanchi e doloranti pag. 15 Tonico con olio essenziale di Lavanda, di Rosa pag. 15 Vasetti di erbe con timo comune, limone e cedrino, melissa, pag. 17 menta, salvia e maggiorana per condimenti vari Cera per mobili con cera d api ed oli essenziali pag. 17 Candele in gel con decorazioni floreali e profumate con Neroli, Cedro, Lavanda e Menta pag

22 Istituto Istruzione Superiore G. Mendel Via Ferrazzi, 15 Villa Cortese (Milano) Tel Fax