VENETO. AGRIC OLTURA 1 4ziCymia Regionale per i settori Agricolo, Forestale e igro-illimentare

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1 i n-2 Protocollo n. )3Acc-- (si prega citare nella risposta) risp.a foglio del allegati VENETO AGRIC OLTURA 1 4ziCymia Regionale per i settori Agricolo, Forestale e igro-illimentare Settore Divulgazione Tecnica, Formazione Professionale ed Educazione Naturalistica Legnaro, Ai Signori Sindaci dei Comuni del Veneto Ai Dipartimenti di Prevenzione delle Aziende ULSS del Veneto - Ispettorati micologici Alle Associazioni di Categoria Ai Mercati Ortofrutticoli All'Associazione Mitologica Bresadola e ai Gruppi Micologici del Veneto Alle Associazioni dei Consumatori e, p.c. della Regione del Veneto e, p.c. dell'unioncamere e delle Camere di Commercio I.A.A. del Veneto Loro sedi Oggetto: Campagna informativa riguardante la commercializzazione dei funghi freschi spontanei e dei porcini secchi sfusi (L.R. 23/96) - Anno Con la presente, in riferimento alla legge in oggetto, inviamo una circolare informativa riguardante le norme sulla commercializzazione dei funghi, con preghiera di esporla al pubblico e, se possibile, di pubblicarla nel Vs. sito web. In applicazione a tale legge, chiunque (titolare e/o preposto) intenda vendere funghi, deve di ottenere l'idoneità al riconoscimento tramite il superamento di un esame, che ha lo scopo verificare la conoscenza delle specie fungine commercializzate. domanda di ammissione all'unione Per accedere all'esame è necessario presentare la (Via delle Regionale delle Camere di Commercio del Veneto - Unioncamere del Veneto Industrie 19/d Edificio Lybra Venezia Marghera, tel , fax , su apposito modulo in carta semplice (di cui alleghiamo copia), e.mail: inio ne acii.ctillevni.a.) disponibile presso gli uffici camerali e scaricabile anche dal sito web di Unioncamere (Nur: \\J c3inere\ eneto.it",,c,leclane n \ lede Legale: Viale dell'i:li ersità, 14 - Acripolis Legnaro Pd) Tel. ( Fax Cod. Fisc. 9 fede Operativa: Via Roma Letnraro i Pd) l' el Fax v-w,,tycluttoagrict)itura.org n Ii n Indirizzo PEC: informativa\comunicazione comm funahi 2014 doc SAProcetti\Ufficio Micoloaico1Attività20141Camoaana

2 Per il 2014 Unioncamere ha fissato le due sessioni d'esame di seguito riportate: n martedì 23 settembre 2014 presso la sede di Unioncamere del Veneto (Via delle Industrie 19/d Edificio Lybra Venezia Marghera, tel ); n giovedì 30 ottobre 2014 presso la Camera di Commercio di Treviso (Piazza Borsa 3/b Cap Treviso Tel Fax ). Alleghiamo, inoltre, copia del modulo di richiesta della pubblicazione di preparazione all'esame "Funghi spontanei del Veneto Riconoscimento e commercializzazione", la stessa è disponibile anche on-line in formato pdf, scaricatile nel sito (Formazione Convegnistica Editoria > Catalogo editoriale > Ortofloricoltura). Ricordiamo infine che la vendita dei funghi freschi spontanei destinati al dettaglio è comunque consentita soltanto previa certificazione di avvenuto controllo da parte dell'ulss competente (D.P.R. 376/95). Per eventuali chiarimenti si prega di rivolgersi a: Veneto Agricoltura Settore Divulgazione Tecnica, Formazione Professionale ed Educazione Naturalistica Via Roma, Legnaro (PD) Tel. 049/ Fax 049/ ufficio.micologico(i,venetoagricoltura.org. Vi prego no ii dare la Pi-ggima diffusione ai contenuti delle normative in oggetto, e Vi ringraziamo per La preziosa c une -"I dimostrata durante la campagna informativa dello scorso armo. tl Comn issario Straor linario (7 ;,,cpnre 72'0 - Indirizzo PEC: venetoaciricolturaopecveneto.it S:1Proaettillifficio MicoloaicolAttività 20141Camoaana Informativa \Comunicazione comm funahi 2014.doc

3 VENETO AGRICOLTURA Azienda Regionale peri settori Agricolo, Forestale e Agro-Alimentare PROT. N C T----- NOGAROLE HOC! A -2 LH. REGIONE DELVENETO NORME SULLA COMMERCIALIZZAZIONE DEI FUNGHI L.R. 23/96 "Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati" Riconoscimento dell'idoneità all'identificazione dei funghi freschi spontanei e dei porcini secchi sfusi ai fini della commercializzazione (art. 11).. La Legge della Regione Veneto del 19 agosto 1996, n. 23 prevede che la vendita dei funghi freschi spontanei e dei porcini secchi sfusi sia soggetta ad autorizzazione comunale. Tale autorizzazione viene rilasciata soltanto agli esercenti riconosciuti idonei all'identificazione delle specie fungine, come previsto dall'articolo 11 della L.R. 23/96: "L'autorizzazione comunale alla vendita dei funghi freschi spontanei e alla vendita dei funghi porcini secchi sfusi di cui agli articoli 2 e 7 del D.P.R. 14 luglio 1995, n. 376 è rilasciata a soggetti riconosciuti idonei all'identificazione delle specie fungine commercializzate". In applicazione a tale legge, chiunque (titolare e/o preposto) intenda vendere funghi, deve ottenere l'idoneità al riconoscimento tramite il superamento di un esame, che ha lo scopo di verificare la conoscenza delle specie fungine commercializzate. L'esame è costituito da una prova scritta basata su test a risposta multipla sui seguenti argomenti: Principali caratteri morfologici di riconoscimento dei funghi; Norme di buona conservazione e accorgimenti per il consumo; Tossicologia fungina: rischi e comportamenti in caso di avvelenamento; principali specie di funghi velenosi; confronti e possibili confusioni tra le specie commestibili e le specie tossiche; Legislazione sulla commercializzazione e sulla vendita dei funghi; e da una prova di riconoscimento delle specie fungine commercializzate e di quelle velenose confondibili con esse. Per accedere all'esame è necessario presentare all'unione Regionale delle Camere di Commercio del Veneto la domanda di ammissione, su apposito modulo in carta semplice disponibile presso gli uffici camerali e nel sito web di Unioncamere del Veneto: ( Al fine di facilitare la preparazione all'esame, Veneto Agricoltura ha predisposto la pubblicazione "Funghi spontanei del Veneto riconoscimento e commercializzazione" che, oltre a illustrare le specie fungine commercializzate, riepiloga i contenuti della prova d'esame. Tale pubblicazione può essere richiesta a: Veneto Agricoltura - Settore Divulgazione Tecnica, Formazione Professionale ed Educazione Naturalistica - Via Roma Legnaro (PD), telefono 049/ , fax 049/ , divulqazione.formazioneavenetoagricoltura.orq. La pubblicazione è gratuita e viene inviata tramite contrassegno postale, dietro versamento alla consegna di 7,00 per ciascuna copia richiesta a titolo di rimborso spese di spedizione. Si ricorda infine che la vendita dei funghi freschi spontanei destinati al dettaglio è comunque consentita soltanto previa idonea certificazione di avvenuto controllo da parte delle Aziende ULSS (D.P.R. 376/95). Ulteriori informazioni possono essere richieste a Veneto Agricoltura (telefono 049/ ), alle sedi provinciali delle Camere di Commercio e alle Associazioni di categoria. Legnaro, Veneto Agricoltura Azienda Regionale per i Settori Agricolo, Forestale e Agro-alimentare

4 ALL'UNIONE REGIONALE DELLE CAMERE DI COMMERCIO DEL VENETO VIA DELLE INDUSTRIE 19/D EDIFICIO LYBRA VENEZIA Fax unione(dven.camcom.it MODULO PER LA RICHIESTA DI PARTECIPAZIONE ALL'ESAME PER IL RICONOSCIMENTO DELL'IDONEITÀ ALLA IDENTIFICAZIONE DEI FUNGHI PORCINI SECCHI SFUSI E DEI FUNGHI SPONTANEI - L.R. 19 agosto 1996 n. 23 "Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati" (Si prega di compilare in stampatello e di inviare tramite raccomandata, fax o o consegnare a mano all'unione Regionale delle Camere di Commercio del Veneto) Il sottoscritto Nato a ) il Residente a Via n CAP Provincia Telefono Codice fiscale CHIEDE di poter partecipare all'esame per il riconoscimento dell'idoneità alla identificazione dei funghi porcini secchi sfusi e dei funghi spontanei indicati nella: LISTA A q LISTA B q (vedere elenco riportato sul retro) alla sessione d'esame che si terrà presso: q Unioncamere del Veneto in data martedì 23/09/2014 q Camera di Commercio di Treviso in data giovedì 30/10/2014 q Allega fotocopia di un valido documento di identità. Data Firma Ai sensi del D.I,gs. 196/03 "Codice in materia di dati personali" la informiamo che il trattamento dei dati che la riguardano è effettuato al fine di informarla in merito alla normativa regionale sulla "Disciplina della raccolta e commercializzazione dei funghi epigei freschi e conservati" c per gli obblighi di legge derivanti dalla eventuale partecipazione all'esame. Secondo quanto disposto dal D.Lgs.196/03. lei ha diritto. in qualsiasi momento e del tutto gratuitamente. di consultare, far modificare/cancellare o semplicemente opporsi all'utilizzo di tali dati per le finalità sopra indicate. La compilazione e l'invio del presente modulo costituiscono consenso espresso liberamente in forma specifica e documentata per iscritto a trattare i dati sopra indicati nei limiti esposti.

5 ELENCO SPECIE FUNGINE COMMERCIALIZZABILI (aggiornato) LISTA A Agrocybe aegerita (piopparello) Armillaria mellea (chiodino) Boletus aereus (porcino nero) Boletus aestivalis (porcino estivo) Boletus edulis (porcino) Boletus pinophilus (porcino) Cantharellus cibarius (finferlo) Cantharellus lutescens (finferla e gli altri Cantharellus ammessi alla vendita ai sensi del D.P.R. 376/95) Craterellus cornucopioides (trombetta da morto) LISTA B (tutte le specie riportate nell'allegato I al D.P.R. 376/95, integrate dalle due specie Polyporus pes-caprae e Russula virescens) Agaricus arvensis (prataiolo) Agaricus bisporus = A. hortensis = Psalliota bispora = P. hortensis (prataiolo) Agaricus bitorquis (prataiolo) Agaricus campestris (prataiolo) Agrocybe aegerita (piopparello) Amanita caesarea (ovulo buono) Armillaria mellea (chiodino) Auricularia auricula-judae (orecchio di Giuda) Boletus aereus (porcino nero) Boletus aestivalis (porcino estivo) Boletus appendiculatus (porcino giallo) Boletus badius (boleto baio) Boletus edulis (porcino) Boletus granulatus = Suillus granulatus (pinarolo) Boletus impolitus (boleto giallo) Boletus luteus = Suillus luteus (pinarolo) Boletus pinophilus (porcino) Boletus regius (boleto reale) Boletus reticulatus Boletus mfils = Leccinum aurantiacum (porcinello) Boletus scaber = Leccinum scabrum (porcinello) Cantharellus (tutte le specie escluse subcibarius, tubaeformis varietà lutescens e muscigenus) (finferli e finferle) Clitocybe geotropa (agarico geotropo) Clitocybe gigantea (agarico gigante) Craterellus cornucopioides (trombetta da morto) Hydnum repandum (steccherino dorato) Lactarius deliciosus (sanguinello) Leccinum (tutte le specie) = Boletus rujiis = Boletus scaber (porcinelli) Lentinus edodes (shii take) Alacrolepiota procera (mazza di tamburo) Marasmius oreades (gambesecche) Morchella (tutte le specie) (spugnole o morchelle) Pholiota mutabilis (famigliola gialla) Pholiota nameko mutabilis (nameko) Pleurotus cornucopiae (corno dell'abbondanza) Pleurotus eryngii (cardoncello) Pleurotus ostreatus (sbrisa) Polyporus pes-caprae (poliporo) Russula virescens (colombina verde) Stropharia rugosa annulata (strofaria) Tricholoma columbetta Tricholoma georgii (prugnolo) Tricholoma imbricatum Tricholoma portentosum (agarico portentoso) Tricholoma terreum (morette) Volvariella esculenta (fungo del muschio) Volvariella volvacea (fungo del muschio) L'elenco in calce è il risultato delle correzioni formali apportate all'allegato I da esperti micologi

6 VENETO,,ì AGRICOLTURA ai Azienda Regionale peri settori Agricolo, Forestale e Agro-Alimentare RICHIESTA DI PUBBLICAZIONE "FUNGHI SPONTANEI DEL VENETO RICONOSCIMENTO E COMMERCIALIZZAZIONE" Da inoltrare a : VENETO AGRICOLTURA - UFFICIO MICOLOGICO Settore Divulgazione Tecnica, Formazione Professionale ed Educazione Naturalistica Corte Benedettina - Via Roma, Legnaro (PD) divulgazione.formazione(dyenetoagricoltura. org Tel. 049/ Fax 049/ (si prega di scrivere in stampatello) Il Sottoscritto nato a il residente in via n CAP Città Provincia Tel. Fax e.mail Professione Ente di appartenenza Numero di copie richieste Dichiaro che per ciascuna copia richiesta verrà versato dal sottoscritto un contributo per la copertura delle spese postali e di spedizione, pari a 7,00 per ogni copia richiesta, in contrassegno postale al ricevimento dei volumi. Data Firma NB: si precisa che le tempistiche di consegna sono di gg. I dati sono raccolti da Veneto Agricoltura in conformità a quanto previsto dal D. lgs n. 196/2003 "Codice in materia di protezione dei dati personali". L'invio della presente costituisce consenso, in forma specifica e documentata, a trattare i dati indicati nei limiti esposti. FIRMA... Sede Legale: V.le dell'i Jrliversita, 14 Agripolis Legnaro (PD) 'Fel Fax C.F Sede operativa: Via Roma, egnaro (PD) Tel Fax \ n. enetolysicoimra.org dkulgazionelormazioneit n enetoagricoltura.org Indirizzo PEC: n.eneioaglicoltura a pec.eneto.it