Identificazione funghi sotto vincolo sanitario A CURA DI SAVINA MARIO CUCCATO SERGIO E COSMELLOENRICO MICOLOGI DELL ASL-AL DI ALESSANDRIA

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Viola Tortora
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1 Identificazione funghi sotto vincolo sanitario A CURA DI SAVINA MARIO CUCCATO SERGIO E COSMELLOENRICO MICOLOGI DELL ASL-AL DI ALESSANDRIA

2 RICHIESTA USMAF DI CONTROLLO SIGILLI ED IDENTIFICAZIONE DELLE SPECIE FUNGINE

3 PERCHE CAMPIONARE Mancanza di una postazione con luce idonea a rilevare le caratteristiche macroscopiche che riteniamo utili all identificazione Mancanza strumenti utili alla determinazione per rilevare caratteristiche microscopiche

4 COME CAMPIONARE CAMPIONAMENTO RANDOMIZZATO SEMPLICE SULLE VARIE TIPOLOGIE DI PRODOTTO

5 Controllo campione c/o Centro Micologico Analisi macroscopica Analisi microscopica, stereomicroscopica Rapporto di prova

R A P P O R T O D I P R O V A n. _123 (ai sensi della Legge 23.08.93 n.352 - D.P.R. 14/07/95 n.376 - Decreto 09/10/98) Campione n 62 di funghi in salamoia della ditta :. prelevato il..con verbale n.

6 R A P P O R T O D I P R O V A n. _123 (ai sensi della Legge n D.P.R. 14/07/95 n Decreto 09/10/98) Campione n 62 di funghi in salamoia della ditta :. prelevato il..con verbale n. 62 dati identificativi container n. presso Deposito sito in. data inizio prova il data fine prova il. RICERCA EFFETTUATA: Analisi macroscopica: il campione si presenta, conservato in salamoia, con cappello di colore giallo e imenio apparentemente chiaro negli esemplari giovani e tendente al grigio negli esemplari più maturi. Il gambo cilindrico, clavato, di colore dal bianco al giallo, é dotato di anello appariscente. Analisi microscopica:. Dall esame stereomicroscopico sono visibili lamelle con filo sterile e leggermente crenulate, inoltre l anello risulta striato e scanalato Al microscopio le esigue spore di forma ellissoidale si presentano con menbrana spessa, un vistoso poro germinativo e dimensioni tipiche della specie. Giudizio: Dall esame macroscopico e microscopico dei funghi visionati è emerso che i carpofori e le loro spore sono riconducibili al genere Stropharia specie rugosoannulata presente negli allegati del DPR 14 luglio 1995 n 376.

7 QUALI SPECIE Boletus edulis (secco, congelato, salamoia) Armillaria mellea (salamoia) Pholiota nameko mutabilis (congelato, salamoia) Pleutotus ostreatus (congelato, secco salamoia) Lentinula edodes (secco, salamoia) Stropharia rugosoannulata (salamoia) Volvariella volvacea (salamoia)

8 1 SERBIA si si no Boletus edulis congelato si 2 BOSNIA ERZEGOVINA si si no Boletus edulis secco si 3 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 4 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 5 CINA si si no Boletus edulis congelato si 6 CINA si si no Pleurotus ostreatus congelato si 7 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 8 CINA 1800 si si no Armillaria mellea salamoia si 9 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis congelato si 10 CINA si si no Boletus edulis congelato si 11 CINA si si no Boletus edulis congelato si 12 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 13 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 14 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 15 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 16 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 17 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 18 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 19 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 20 CINA si si no Lentinula edodes salamoia si 21 CINA si si no Pleurotus ostreatus congelato si 22 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 23 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 24 CINA 2770 si si no Boletus edulis secco si

9 25 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 26 CINA si si no Pleurotus ostreatus salamoia si 27 CINA 8870 si si no Boletus edulis congelato si 28 CINA 2496 si si no Lentinula edodes secco si 29 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 30 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 31 CINA si si no Pleurotus ostreatus salamoia si 32 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 33 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 34 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 35 SUDAFRICA si si no Boletus edulis congelato si 36 CINA si si no Pholiota nameko mutabilis salamoia si 37 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 38 CINA si si no Stropharia rugosoannulata salamoia si 39 CINA 1600 si si no Lentinula edodes secco si 40 CINA 4500 si si no Pleurotus ostreatus secco si 41 CINA 7190 si si no Boletus edulis secco si 42 CINA si si no Pleurotus ostreatus congelato si 43 CINA si si no Boletus edulis salamoia si 44 CINA si si no Pleurotus ostreatus salamoia si

10 NUMERO DI CAMPIONI SVINCOLATI C CONGELATO 10 SECCO 6 SALAMOIA 28 (5 B 2 PH 3 PL) (2B 2L 1PL) (14B-1L-1A-3PL-9PH)

11 SALAMOIA A2 AAT

12 Salamoia Boletus E suff. mettere in evidenza un reticolo e vedere delle ife di struttura per identificare il fungo in questo stato? 4TH F 1 F 1

13 AX E D

16 CONGELATO

22 Armillaria dalla CINA..

23 Pholiota nameko

24 Lentinellus edodes

25 Lentinula edodes

28 Pholiota nameko congelata

29 Pleurotus congelato

30 Pleurotus asiatico congelato

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