CARTELLA STAMPA (LANCIO - 15/02/2017)

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1 CARTELLA STAMPA (LANCIO - 15/02/2017)

2 Come nasce Gestione HACCP senza carta. Vi sono ambiti in cui la compilazione di documenti cartacei ha resistito fino a oggi, con tutti i suoi limiti: macchie, ricerca delle schede e della penna, calligrafie difficilmente comprensibili. Senza contare il volume di archiviazione e il tempo necessario a trasporre i dati in formato digitale. Questo finora si è tradotto in una mole immensa di informazioni perse. Cyberia, grazie al supporto di Metro Italia, ha creato il primo sistema di acquisizione e analisi dei dati HACCP interamente digitale. Cos è HACCP Clear è il primo sistema gestionale specifico per l HACCP. Cyberia presenta il rivoluzionario sistema HACCP Clear per raccogliere dati ed eseguire controlli tramite checklist elettroniche secondo procedure e azioni correttive specifiche dell HACCP. I dati acquisiti sono disponibili in tempo reale per l analisi e l archiviazione. Lo strumento permette quindi di documentare i processi HACCP in modo completo, personalizzabile e senza carta, oltre a supportare l impostazione guidata di un piano HACCP basato sul Codex Alimentarius. È strutturato in due parti: 1) HACCP Clear Operatore, sviluppato per il personale presso il punto vendita impegnato in attività di misurazione e documentazione. Consiste in un tablet compatibile con temperatura e umidità degli ambienti di lavorazione e stoccaggio, dotato di bumper protettivo. L app nativa preinstallata guida l operatore attraverso tutte le fasi del processo HACCP: dall inserimento dei rilevamenti alla gestione delle criticità, con invio immediato e sicuro dei dati al server. 2) HACCP Clear Nucleo, centro di controllo online del sistema: permette ai manager della qualità di impostare le procedure, monitorare i controlli e analizzare i dati.

3 Cosa fa L app su tablet è stata sviluppata con lo scopo di rendere il compito dell operatore in punto vendita semplice e veloce. Interfaccia semplice e intuitiva. Riproduzione delle chede cartacee a cui è abituato l Operatore, alla portata anche del meno avvezzo alla tecnologia. Rapidità di compilazione Inserendo il codice articolo, nome prodotto e fornitore vengono compilati automaticamente. Tramite il lettore di codice a barre integrato, la procedura diventa praticamente istantanea. Un solo device Utilizzo della fotocamera integrata per la documentazione delle non conformità, con invio foto automatico e obbligatorietà personalizzabile a seconda della scheda. Legenda e allegati (piani di sanificazione, tabelle parametri ecc.) consultabili direttamente nell app. Calendario controlli La home page del tablet riassume i Controlli di Oggi da effettuare e lo stato di quelli passati. Banchi e celle già verificati vengono evidenziati per facilitare il controllo obbligatorio di ognuno di essi. Procedura eseguibile interamente offline Dal login alla firma, i controlli sono effettuabili anche in luoghi senza connessione. L invio al server viene effettuato in maniera autonoma dal tablet quando rileva campo. Altre features Piena flessibilità nel personalizzare le procedure.

4 Il primo gestionale HACCP. Monitor controlli in tempo reale Grazie ad esso è possibile verificare quanti e quali controlli vengono effettuati in ciascun punto vendita e distinguere quelli effettuati fuori orario. Validazione online Store Manager e Capi Reparto possono verificare e validare i controlli degli operatori con un click. Archivio controlli La sezione Visualizza Schede permette una comoda consultazione dei controlli effettuati per qualsiasi procedimento di verifica. ASL? Tutto OK. L ASL accetta controlli in formato digitale nella maggioranza delle province. Non vi è però una normativa specifica e uniforme a riguardo: la funzionalità di stampa Schede per Operatore permette all operatore di apporre un unica firma a fine turno per essere in regola anche con gli uffici ASL che impongono la conservazione di una copia cartacea dei rilevamenti. Statistiche Dati inviati al software aziendale di Business Intelligence o presentati tramite soluzione verticale personalizzata, valutazione globale o per punto vendita, nel periodo specificato. Alcuni indicatori di base: Overview: Grafico Schede complete mese per mese, Mancati rilevamenti obbligatori per PdV, Torta distribuzione percentuale delle tipologie di N.C. Effettuazione controlli: Media schede complete, grafico validazioni settimana per settimana, Tabella settimanale schede complete (dettaglio scheda per scheda) e relativo grafico istogrammi giorno per giorno. Mancati rilevamenti per Operatore/Reparto Non Conformità: Classifica delle N.C. e incidenza sul numero di controlli divisa per Critical Control Point e Control Point. Grafico di andamento delle N.C. settimana per settimana, filtrabile per verificare l andamento sul singolo fornitore. Classifica Prodotti/Fornitori con più N.C. e dettaglio. Self monitoring PdV Anche Capo Reparto e Store Manager hanno visibilità completa dei dati per i propri reparti di competenza: hanno a disposizione gli stessi strumenti di supervisione degli Amministratori per azioni correttive direttamente nel proprio punto vendita. Altre features: Sistema di Messaggistica, Notifiche per controlli mancati e N.C., Sezione Opportunità per promuovere eventi e iniziative tra sede e tutti i punti vendita.

5 Vantaggi Oltre alla drastica riduzione di tempo e di costi di archiviazione rispetto alle schede cartacee, la soluzione totalmente digitale garantisce la massima accuratezza riducendo al minimo gli errori di compilazione manuale. La disponibilità dei dati HACCP si traduce in conoscenza approfondita di ciò che realmente accade in punto vendita e in opportunità mai avute prima. La mole di informazioni riguardo all incidenza delle non conformità sui controlli effettuati, basata su molteplici controlli quotidiani, è ben più esplicativa di qualsiasi prestazionale o verifica annuale per accertare l affidabilità di prodotti e fornitori e conoscere ciò che davvero finisce sulla tavola dei propri clienti. Analizzare i mancati controlli confrontando tra loro i vari punti vendita, se non i reparti o i singoli dipendenti era finora impossibile. Le procedure di stoccaggio e vendita possono essere analizzate e rese più efficienti con risparmio di tempo e denaro. I manager responsabili della qualità possono tracciare in tempo reale tutti i dati rilevanti per la sicurezza e sono quindi sempre preparati per audit e reclami. Potendo evidenziare criticità interne ed esterne, l HACCP si candida per un nuovo ruolo nell ottimizzazione dei processi aziendali. A chi si rivolge HACCP Clear è nato per rispondere alle esigenze HACCP delle GDO. È perciò in grado di gestire dati provenienti da un elevato numero di punti vendita e prevede un organigramma avanzato di profili gestionali con ruoli e permessi specifici. Anche sotto il profilo della sicurezza, grazie alla Secure VPN e ai penetration test mensili, risponde ai requisiti più stringenti delle aziende multinazionali. Si tratta di un prodotto su misura per ogni cliente. Essendo capace di soddisfare le esigenze di una GDO, è facile immaginare come possa essere facilmente configurato anche per le piccole e medie imprese che devono ottemperare alle attività HACCP.

6 Costo HACCP Clear è un prodotto ad abbonamento annuale. Essendo un prodotto su misura, il costo del canone dipende dalle funzionalità richieste e dal numero di punti vendita. Per ogni cliente viene redatto un preventivo personalizzato contattando l agenzia. Chi è Cyberia Cyberia è un agenzia di comunicazione e software per grandi aziende, operante a Milano dal Tra i suoi clienti: Tim, Beiersdorf, Absolut Vodka, Saiwa, 3, Unicredit. A chi rivolgersi Per maggiori informazioni o chiarimenti, Anfosso Guido E-Marketing Manager Cyberia g.anfosso@cyberia.agency Cell