Azienda Pubblica di Servizi alla Persona ASP - MONTEVARCHI Via Pascoli 45 Montevarchi. D E T E R M I N A Z I O N E n.

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1 Azienda Pubblica di Servizi alla Persona ASP - MONTEVARCHI Via Pascoli 45 Montevarchi PROVVEDIMENTO del DIRETTORE D E T E R M I N A Z I O N E n. 07 DEL 22/01/2014 OGGETTO del PROVVEDIMENTO: ACQUISIZIONE DIRETTA DI CARNI FRESCHE E SALUMI PER IL PERIODO 01/03/ /05/2015. ATTIVAZIONE CIG E RICHIESTA OFFERTE IMPUTAZIONE DELLA SPESA CONTO DEL PATRIMONIO: CONTO DEL BILANCIO ECONOMICO: U BENEFICIARIO DEL PROVVEDIMENTO: CIG: ZD20D743F6 REFERTO DI PUBBLICAZIONE sul sito istituzionale dell'azienda Il presente provvedimento è stato pubblicato sul sito istituzionale dell'azienda ASP-MONTEVARCHI dal giorno 23/01/2014 Il Direttore Il presente provvedimento è rimasto pubblicato, ininterrottamente, sul sito istituzionale dell'azienda ASP-MONTEVARCHI fino al giorno Il Direttore

2 Azienda Pubblica di Servizi alla Persona ASP - MONTEVARCHI Provvedimento del Direttore n. 07 del ; Oggetto del Provvedimento: AFFIDAMENTO DIRETTO DELLA FORNITURA DI CARNI FRESCHE E SALUMI PER IL PERIODO 01/03/ /05/2015. ATTIVAZIONE CIG E RICHIESTA OFFERTE I L D I R E T T O R E Visto lo Statuto dell Azienda Pubblica di Servizi alla Persona, ASP MONTEVARCHI; Visto il Regolamento di Contabilità dell Azienda, approvato con deliberazione del CdA n. 2 del 20/04/07; Visto il Regolamento per l acquisizione in economia di beni e servizi dell Azienda, approvato con deliberazione del CdA n. 6 del 04/06/2013; Dato atto che questa Azienda provvede direttamente all interno della propria cucina - alla preparazione dei pasti per n. 71 ospiti della RSA e per circa 30/35 utenti esterni assistiti dal Comune di Montevarchi e che pertanto provvedere direttamente all acquisto delle derrate alimentari occorrenti fra le quali sono comprese le carni fresche e salumi di vario tipo; Ritenuto opportuno, allo scopo di individuare la ditta alla quale affidare la fornitura di prodotti in questione, di procedere alla richiesta di offerte invitando le n. 3 seguenti Ditte, individuate come aziende specializzate nella fornitura dei prodotti di cui trattasi: - Marzi spa di San Piero a Ponti (FI) - marzispa@pec.it - Val-maul srl di S. Cirpiano Cavriglia (AR) valmaul@pec.it - Fattoria Rimaggio di Pergine Valdarno info@fattoriadirimaggio.it; Dato atto che le specifiche sui prodotti oggetto della fornitura così come le modalità di presentazione delle offerte risultano indicate nella lettera di invito, allegata al presente provvedimento; Ritenuto di temporalizzare la fornitura di cui trattasi per il periodo 01/03/ /05/2015, riservandosi, per i periodi successivi, di valutare eventuali nuove forme di affidamento delle forniture in questione; Stimata la base d asta da porre a base come quantificazione economica delle forniture di cui trattasi, in ,00 al netto di IVA, per l intero periodo; Ritenuto di procedere, successivamente al ricevimento delle offerte da parte delle Ditte invitate ed all esame delle stesse, alla assegnazione diretta delle forniture alla ditta risultante vincitrice sulla base della migliore offerta economica presentata secondo il criterio del massimo ribasso sulla base d asta predeterminata; Ritenuto di dovere attivare uno specifico numero di CIG presso la AVCP, relativo alle forniture di cui trattasi; D E T E R M I N A

3 1) Di attivare una procedura di affidamento diretto della fornitura di carni fresche e salumi di tipo vario per la preparazione dei pasti per gli ospiti della ASP e per utenti esterni alla Residenza. 2) Di richiedere alle n. 3 ditte indicate in narrativa la produzione di una offerta economica per la tipologia e quantità di prodotti indicati nello specifico prospetto allegato al presente atto. 3) Di specificare le modalità e tempi di presentazione delle offerte nella lettera di invito allegata al presente provvedimento. 4) Di dare atto che la base di riferimento dell offerta è stato determinato in ,00 al netto di IVA per l intero periodo della fornitura e quindi dal 01/03/2014 al 31/05/ ) Di dare atto che l assegnazione della fornitura sarà effettuata previo esame e valutazione delle offerte pervenute, sulla base del massimo ribasso formulato sulla base d asta come sopra specificata e sulla base della verifica della congruenza dei prodotti offerti dalle Ditte concorrenti in riferimento alle specifiche dei prodotti richiesti dalla ASP Montevarchi, oltreché dalla successiva verifica del possesso dei requisiti di legge da parte della ditta assegnataria della fornitura. 6) Di attivare, per l assegnazione diretta del servizio in questione, un nuovo numero CIG presso l autorità di vigilanza contratti pubblici. 7) Di pubblicare il presente atto nell Albo Pretorio del sito istituzionale dell Azienda con i seguenti allegati - Lettera di invito con le specifiche e con le modalità per la formulazione delle offerte. - Prospetto di calcolo con l indicazione della tipologia e quantità dei prodotti richiesti. Firmato: Il Direttore della ASP Montevarchi

4 Spett.le Montevarchi, 22/01/2014 Prot. 55/2014 Oggetto: INVITO a produrre una offerta per la fornitura di CARNI FRESCHE e SALUMI per preparazione pasti per il periodo 01/03/ /05/2015. CIG ZD20D743F6. Premesso che questa ASP Montevarchi provvede giornalmente alla preparazione dei pasti per n. 71 ospiti della propria RSA (Residenza Sanitaria Assistenziale) ed al confezionamento, per utenti esterni, di circa pasti annui (circa 30/35 pasti al giorno) presso la propria cucina interna alla Residenza e con proprio personale, con la presente chiedo a codesta Spett.le Ditta di volere formulare la propria migliore offerta economica per la fornitura dei prodotti indicati per qualità tipologia e quantità nell allegato prospetto. Ai fini della formulazione dell offerta si specifica quanto segue: Base d asta, tipologia della gara e durata della fornitura La ASP Montevarchi provvederà ad affidare con procedura diretta la fornitura dei prodotti oggetto della gara alle condizioni di massimo ribasso effettuate sulla base d asta determinata in ,00 (ventimila/00) al netto di IVA. La fornitura sarà relativa al periodo 01/03/ /05/2015. Le condizioni dell offerta saranno ritenute valide per l intero periodo della fornitura, come sopra specificato. Modalità di formulazione dell offerta e termine di presentazione L offerta dovrà pervenire entro il giorno di MARTEDI 4 FEBBRAIO 2014 tramite posta certificata o con altro mezzo. Qualora non si utilizzi la posta certificata la ditta ricorrente si assume la responsabilità in merito alla mancata ricezione di quanto inviato. Ai fini della formulazione dell offerta dovrà obbligatoriamente essere utilizzato l allegato prospetto, in formato excel, seguendo le suddette indicazioni: - Col. 1 - Sono indicati i prodotti richiesti e la tipologia merceologica. - Col. 2 Viene indicata la quantità presunta, stimata sulla base dei consumi storicamente accertati, occorrente per l intero periodo della fornitura. - Col. 3 Deve essere indicato il prezzo riferito a ciascun Kilogrammo, in uro con 2 decimali, al netto di IVA. - Col. 4 Verrà sviluppato automaticamente l importo complessivo per ciascun prodotto ed, in calce, il valore complessivo dell offerta. Tipologia e caratteristiche dei prodotti Tutti i prodotti dovranno essere confezionati e commercializzati nel totale rispetto delle normative vigenti in materia di trattamento e conservazione degli alimenti. Essi dovranno consentire la tracciabilità ed indicare sulle etichette i dati identificativi obbligatoriamente richiesti dalla legge. La ASP Montevarchi si riserva di monitorare costantemente la qualità ed idoneità dei prodotti nonché la loro rispondenza a quanto indicato nell offerta di gara prodotta. In particolare si specificano le seguenti caratteristiche dei prodotti: - Rollè magro di bovino: dovrà essere fornito in taglio di carne adatta all uso di roasbeef - Muscolo di bovino: dovrà essere fornito in taglio di carne adatta all uso di lesso - Spezzatino di bovino: dovrà essere fornito già tagliato in pezzetti pronti per essere cucinati - Braciole: dovranno essere di carne di bovino, già tagliate in porzioni monodose - Lesso di bovino: dovranno essere di parti diverse dal muscolo, adatte per il lesso - Prosciutto crudo: dovrà essere di tipo toscano e non prosciutto dolce. Dovrà essere fornito in confezione intera e disossato. - Prosciutto cotto: dovrà essere fornito in confezioni intere e dovrà essere privo di polifosfati. - Mortadella: dovrà essere fornita intera o in pezzi. La confezione non dovrà essere superiore a 4 kg. Modalità della fornitura dei prodotti Il rifornimento dei prodotti dovrà avvenire con cadenza almeno bisettimanale, ossia per almeno due giorni alla settimana, non consecutivi.

5 I prodotti saranno di volta in volta richiesti dalla ASP Montevarchi nelle quantità ritenute necessarie per la preparazione dei pasti, fino alla successiva fornitura concordata. Fatturazione e pagamento delle forniture Le quantità dei prodotti indicate nella richiesta di offerta devono considerarsi indicative, seppure determinate sulla base dei consumi storici accertati dalla ASP, e saranno soggette a variazioni in conseguenza del numero effettivo degli ospiti presenti nella RSA e del numero dei pasti per utenti esterni, giornalmente preparati. La ASP si riserva altresì di chiedere la fornitura di ulteriori prodotti, non compresi nella richiesta di offerta, il cui consumo sarà sporadico e quantitativamente limitato. La fatturazione avverrà, sulla base della proposta economica formulata nell offerta per ciascun prodotto, sulla base dell effettiva quantità di prodotti forniti. Per i prodotti non compresi nell offerta sarà applicato il listino prezzi in uso presso la Ditta fornitrice. Ciascuna fattura dovrà riportare il numero del DDT o equivalente ed il seguente numero di CIG (codice identificativo gara attivato presso la AVCP): ZD20D743F6. Il pagamento delle fatture avverrà previa verifica della correttezza delle stesse, sia sul piano formale che sostanziale, entro i termini di legge, a valere sul conto bancario e/o postale dedicato, che sarà successivamente richiesto e comunicato dalla Ditta. Assegnazione della fornitura Idoneità. L assegnazione della fornitura, mediante affidamento diretto, avverrà previa valutazione delle offerte pervenute seguendo il criterio del massimo ribasso. Tuttavia la mancanza del rispetto delle altre condizioni previste nella presente lettera, anche verificate durante il periodo nel quale si svilupperà la fornitura, potrà essere motivo di risoluzione anticipata della stessa. La ASP si riserva di valutare costantemente la qualità organolettica dei prodotti forniti e di pretendere la sostituzione alle medesime condizioni economiche indicate nell offerta con altri prodotti ritenuti maggiormente idonei a garantire la qualità dei pasti prodotti. Qualora permanga la non idoneità dei prodotti forniti, rilevata anche mediante sondaggi presso gli utenti del servizio di refezione della ASP Montevarchi, il committente potrà interrompere anticipatamente la fornitura senza che la ditta fornitrice possa avanzare richieste economiche di alcun tipo se non relativamente al pagamento delle forniture già effettivamente realizzate al momento della cessazione della fornitura stessa. La ditta fornitrice dovrà altresì essere in regola in materia di norme sulla sicurezza sui luoghi di lavoro, rispetto delle norme contrattuali per i propri dipendenti, rispetto delle norme in materia di regolarità contributiva ed essere nelle condizioni di non esclusione dalla possibilità di stipulare contratti con la pubblica amministrazione. La ASP Montevarchi si riserva di richiedere idonea documentazione comprovante quanto sopra specificato così come i dati occorrenti a garantire la tracciabilità dei flussi economici. Accettazione delle condizioni. Il presente invito dovrà essere sottoscritto, per accettazione delle condizioni in esso contenute dalla Ditta, ed inviato unitamente alla offerta economica. RichOfferteCarni2014/Gare Il Direttore ASP MONTEVARCHI Per accettazione (Timbro e firma della Ditta) Lì

6 ASP - MONTEVARCHI Azienda Pubblica di Servizi alla Persona Via Pascoli Montevarchi Tel 055/ Fax 055/ C.F P.IVA OFFERTA PER FORNITURA CARNI FRESCHE PER PREPARAZIONE PASTI. PRIODO 01/03/ /05/2015. RIFERIMENTO CIG: ZD20D743F6 Col. 1 Col. 2 Col. 3 Col. 4 PRODOTTO RICHIESTO Quantità Importo al Kg TOTALE in Kg (in - 2 decimali) (in - 2 decimali) Rollè magro di bovino (Roastbeef) 240,00 - Muscolo di bovino per lesso 40,00 - Spezzatino di bovino (a pezzetti) 220,00 - Braciole tagliate fini (monodose) 280,00 - Lesso di bovino 55,00 - Lingua vitello 15,00 - Busti di pollo 2.700,00 - Macinato di bovino 240,00 - Trippa 20,00 - Uova ,00 - Salsiccia di suino 25,00 - Prosciutto crudo (intero disossato) 190,00 - Prosciutto cotto (intero) 180,00 - Salame di tipo toscano (intero) 50,00 - Mortadella (da 3/4 kg) 70,00 - Finocchiona tipo toscano (intera) 50,00 - TOTALE OFFERTA - TIMBRO E FIRMA DELLA DITTA