PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE

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1 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE

2 MADE IN GERMANY DIFFUSIONE MONDIALE Il marchio Made in Germany è da molto tempo e ancora oggi sinonimo di qualità e affidabilità nell ambito dei prodotti ad elevato standard qualitativo. Un azienda consolida la propria presenza sul mercato solo mantenendo alto il proprio livello qualitativo. Sia che vogliate acquistare una cucina nuova sia che vi occorra un ricambio, potete rivolgervi ai nostri rivenditori e partner presenti in tutto il mondo. Con la certezza di sapere che siamo presenti ovunque abbiate bisogno Charles Clarence Hobart costruisce i suoi primi motori e generatori a Middletown, Ohio J.C. Cochran ottiene il brevetto per la prima lavastoviglie La HOBART ELECTRICAL MANUFACTURING COMPANY viene fondata a Troy Ohio con l acquisizione della fabbrica di motori e generatori della famiglia HOBART HOBART costruisce il primo macinacaffè autonomo elettrico Hobart acquisisce la Crescent Washing Machine Company ed entra nel mercato ufficiale delle lavastoviglie: la prima lavastoviglie con marchio HOBART 1930 Fondazione della HOBART MASCHINEN GESELLSCHAFT ad Amburgo in Germania HOBART ottiene il brevetto per la prima lavastoviglie a nastro 1960 Acquisizione del reparto lavastoviglie dell azienda K. Martin di Offenburg, Germania Viene costruito il nuovo stabilimento di Elgersweier, Germania Costituzione del PREMARK INTERNATIONAL GROUP a Deerfield Illinois Centenario di HOBART CORPORATION Integrazione di PREMARK in ITW 2004 HOBART si trasferisce a Elgersweier 2006 Avvio delle attività di esportazione di HOBART 2007 La linea PREMAX di HOBART rappresenta un nuovo capitolo negli annali della tecnologia delle lavastoviglie. La lavastoviglie a nastro PREMAX FTP riduce il consumo d acqua fino al 50%, il consumo energetico fino al 30% e l impiego di detergenti fino all 80% HOBART lancia il sistema SENSOTRONIC, la prima tecnologia delle lavastoviglie intelligente al mondo 2010 Decimo anno record consecutivo per HOBART

3 LA NOSTRA FILOSOFIA IL NOSTRO OBIETTIVO CAPIRE SEMPLIFICARE CONCENTRARSI INNOVARE Questa filosofia rappresenta la forza motrice per un innovazione continua, gettando le basi per lo sviluppo economico e per garantire posti di lavoro stabili. Si tratta di una filosofia basata sull essenziale, sull utilità per il nostro cliente e sulle cose semplici. Una filosofia che poggia sulla convinzione che ciò che nasce con uno scopo e una logica non richiede un completo rinnovo ma necessita solo di una continua evoluzione. LA NOSTRA VISIONE LAVARE SENZ ACQUA Prima di PREMAX, una lavastoviglie a nastro con un risparmio d acqua pari al 50 % era solo un utopia. Da tempo ormai, per la ditta HOBART l efficienza e un utilizzo responsabile delle risorse naturali nello sviluppo di nuove macchine sono un binomio inscindibile. Con PREMAX, l azienda ha posto una nuova pietra miliare e rinsaldato ulteriormente la sua leadership nella produzione di macchine all avanguardia. Eppure HOBART non si accontenta ancora. L azienda continuerà la strada dell innovazione e cercherà ulteriori possibilità per un risparmio ancora maggiore. Il giorno in cui avremo una macchina in grado di lavare senz acqua, sappiamo fin d ora che sarà una macchina della linea PREMAX. INNOVAZIONE Senza la disponibilità ad investire nel futuro, senza la consapevolezza di doversi mettere continuamente in discussione, senza una ricerca di base a livello interdisciplinare e senza l obiettivo costante di soddisfare le esigenze del cliente, PREMAX non sarebbe mai stata creata. Al mondo più di 300 ingegneri tra ricercatori e sviluppatori e team di marketing, impegnati costantemente nell individuazione delle esigenze del cliente, unitamente al centro tecnologico dell azienda con più di richieste di brevetti l anno, sviluppano tecnologie innovative rendendo possibile il prodotto PREMAX. ECOLOGIA Il programma per la tutela ambientale CO 2 NSEQUENT di HOBART esiste da molto tempo. Il programma contiene tutta una serie di misure che ruotano intorno alla tutela dell ambiente. Queste misure vengono rispettate durante la produzione, l acquisto, lo sviluppo e la vendita di prodotti, nonché in altri progetti. ECONOMIA Già all inizio degli anni 80, la nostra Formula-E ha creato dei parametri di riferimento per quelle che sono ancora oggi misure di risparmio e di recupero uniche nel loro genere. Questo spirito innovativo trova la sua realizzazione nella lavastoviglie PREMAX. Rispetto alle comuni tecnologie, con l utilizzo della lavastoviglie a nastro PREMAX vengono risparmiati fino al 50 % di acqua, 30 % di energia e 80 % di detergenti facendo di HOBART un esempio da seguire per economia ed efficienza.

4 Da quando usiamo UP i costi di prelavaggio sono drasticamente diminuiti. Il nostro lavoro è diventato molto più semplice. 2 Per noi il risparmio energetico ottenuto con il sistema di recupero calore è stato un argomento decisivo. Dobbiamo prestare particolare attenzione ai costi energetici. 3 Grazie alla nuova UP siamo in grado di lavare il triplo delle teglie GN rispetto al passato. In questo modo risparmiamo moltissimo tempo ed è fantastico. 4 Vista la grande varietà della nostra offerta, usiamo grandi padelle e pentole e molte teglie gastronorm ogni giorno. Abbiamo perciò bisogno di una macchina versatile e dalla grande capacità di carico. L UPT è esattamente ciò che ci serve. Tom Baker Hotel, Londra, Gran Bretagna Peter Taylor Macelleria, Denver, USA Simone Lauber Mensa, Norimberga, Germania Franc Bevier Catering, Marsiglia, Francia

5 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE 1 RISULTATI DI LAVAGGIO SISTEMA A MICROFILTRO GENIUS-X 2 Un acqua di lavaggio sempre pulita è il requisito fondamentale per ottenere risultati di lavaggio ottimali risparmiando acqua e detergente. Con la nuova generazione del sistema a microfiltro GENIUS-X², l acqua di lavaggio passa continuamente attraverso un sistema di filtri. Durante il ciclo di lavaggio la maggior parte delle particelle di sporco viene eliminata con la prima fase di scarico. Le eventuali particelle di sporco residue vengono trattenute nel filtro e successivamente eliminate durante la seconda fase di scarico, immediatamente prima del risciacquo finale. All acqua nella vasca viene quindi aggiunta acqua calda di risciacquo pulita per una rigenerazione ottimale che assicura risultati perfetti. Il sistema GENIUS-X² si pulisce automaticamente durante la fase di scarico. Il sistema a microfiltro GENIUS-X² riduce il consumo di detergenti fino al 30 %. SISTEMA DI LAVAGGIO ROTOR-X Un lavaggio perfetto si ottiene unicamente se il detergente agisce in modo omogeneo su tutta la superficie delle stoviglie, sciogliendo e rimuovendo lo sporco. L acqua di lavaggio deve quindi raggiungere ogni punto delle stoviglie, e quanto più agisce in profondità e con intensità, tanto migliore sarà il risultato. Il sistema di lavaggio rotante ROTOR-X è dotato di due bracci di lavaggio a 4 raggi, uno superiore e uno inferiore, con il 50% di ugelli in più rispetto ai bracci di lavaggio convenzionali. La rotazione dei bracci e la grande velocità di circolazione creano l azione meccanica di lavaggio necessaria per garantire una pulizia eccezionale su tutta la superficie. IGIENICO ECONOMICO UNIFORME GARANTITO Il sistema a microfiltro GENIUS-X 2 con il processo di prelavaggio integrato filtra continuamente l acqua di lavaggio e contemporaneamente scarica le particelle di sporco. I bracci di lavaggio rotanti a 4 raggi creano una deflessione dalle pareti interne, intensificando così l azione di lavaggio. Il sistema a microfiltro GENIUS-X² riduce il consumo di detergente fino al 30 %. Con il sistema di lavaggio ROTOR-X il detergente agisce in modo omogeneo su tutta la superficie delle stoviglie.

6 1 RISULTATI DI LAVAGGIO RESISTENZA ECOTHERM Una temperatura costante ed elevata nella vasca di lavaggio è la premessa per ottenere ottime prestazioni dall acqua di lavaggio. Le ricerche condotte da HOBART hanno stabilito che temperature più elevate ottimizzano le prestazioni del detergente. La resistenza ECOTHERM mantiene constantemente a 60 la temperature dell acqua anche durante un utilizzo continuo. Il calore in eccesso viene assorbito dagli oggetti migliorando il risultato dell asciugatura. CONTROLLO POSIZIONE FILTRO PROOF Un acqua di lavaggio pulita e il dosaggio adeguato di detergente sono fattori chiave per ottenere un risultato di lavaggio igienicamente pulito. Un sistema di filtraggio efficiente è inutile se non è posizionato correttamente. Il sistema PROOF controlla permanentemente se il filtro è inserito in modo corretto ed è continuamente monitorato dal controllo elettronico SMARTRONIC. Si può attivare il ciclo di lavaggio solo se il filtro è posizionato correttamente. EFFICIENTE CONSTANTE La resistenza ECOTHERM mantiene costante la temperatura nella vasca di lavaggio, anche durante il ciclo continuo.

7 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE PROGRAMMA DI LAVAGGIO POWER-PLUS I residui alimentari si incollano sempre più a utensili, pentole e padelle se passa molto tempo prima del loro lavaggio. Dopo un lungo periodo di attesa prima del lavaggio può essere necessario prelavare le stoviglie oppure lavarle più volte nella lavautensili per ottenere un risultato igienico. Il programma di lavaggio POWER-PLUS genera maggiore pressione di lavaggio che scioglie e sciacqua via perfino il cibo incrostato senza la necessità di prelavaggio. Grazie agli speciali ugelli IMPULSE del programma POWER-PLUS si garantiscono risultati igienici impeccabili anche in caso di residui alimentari difficili da rimuovere. SISTEMA DI IRRORAZIONE DIRETTA DEL DETERGENTE L ammollo e il prelavaggio manuale delle stoviglie richiedono molto tempo ma per le tecnologie di lavaggio tradizionali sono una premessa indispensabile per ottenere un risultato ottimale. Il sistema di irrorazione diretta del detergente HOBART cosparge le stoviglie di detergente dopo il prelavaggio sciogliendo lo sporco più ostinato. In questo modo anche i residui di cibo maggiormente incrostati si staccano dalle stoviglie e possono essere rimossi dal successivo lavaggio. L ammollo e il prelavaggio manuali delle stoviglie vengono in questo modo ridotti al minimo. LAVAGGIO A VAPORE I residui di cibo fortemente incrostati, in particolare gli amidi e le proteine, costituiscono una sfida per ogni lavautensili. Nella lavastoviglie PREMAX UP al programma di lavaggio POWER-PLUS si accompagna il lavaggio a vapore che contribuisce a rimuovere il cibo fortemente incrostato durante i cicli di lavaggio, senza ulteriori dispositivi meccanici. I residui di amidi e proteine vengono ammorbiditi ed eliminati. Il vapore aumenta inoltre la temperatura di lavaggio migliorando in tal modo l efficienza del detergente. FORTE AFFIDABILE RAPIDO COMODO Gli speciali ugelli ad impulso producono una maggiore pressione di lavaggio e garantiscono risultati impeccabili. Il sistema di irrorazione diretta del detergente HOBART ammorbidisce anche i residui di cibo più incrostati.

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9 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE 2 ECONOMIA D USO RECUPERATORE DI CALORE E-SAVE Nelle lavastoviglie commerciali tradizionali lo sporco viene eliminato dalla vasca con una quantità fissa di acqua dopo ciascun ciclo di lavaggio. L acqua di scarico ha una temperatura media di circa 60 C e quindi l energia accumulata nell acqua sotto forma di calore viene persa. Con il recuperatore di calore E-SAVE l acqua calda di scarico passa attraverso l acqua fredda in ingresso in uno scambiatore di calore. Lo scambio di calore risultante consente di scaldare l acqua fredda fino a circa 45 C. Di conseguenza l energia necessaria per raggiungere la temperatura di risciacquo finale di circa 85 C viene ridotta, a seconda del modello, fino a 12,9 kwh, consentendo un risparmio fino a all anno.* Il recuperatore di calore E-SAVE sfrutta l energia già presente nella macchina e riduce i costi di esercizio. RISCIACQUO ACCURINSE Temperatura e volume dell acqua di risciacquo costanti sono fondamentali per ottenere stoviglie non soltanto pulite ma anche igienicamente garantite. Il sistema HOBART aspira piuttosto che spingere l acqua di risciacquo attraverso il boiler ed è totalmente indipendente dalla pressione del flusso d acqua in loco, impedendo in tal modo che vi sia un contatto con l acqua fredda esterna. A seconda del programma il sistema ACCURINSE fa fluire esattamente la stessa quantità d acqua a oltre 80 C ad ogni ciclo garantendo in tal modo risultati igienicamente perfetti. La precisione del sistema ACCURINSE consente inoltre di risparmiare fino al 30 % di acqua, energia, detergente e additivi per il risciacquo. *sulla base di 15 centesimi/kwh, 5 ore/giorno, 365 giorni/anno RECUPERO VAPORE DI SFIATO Il sistema di recupero vapore di sfiato comprensivo del sistema di apertura porta VAPOSTOP utilizza il vapore per riscaldare l acqua fredda pulita. L acqua viene fatta circolare nello scambiatore di calore che aumenta la temperature dell acqua di ca. 20 C, riducendo la quantità di energia necessaria per raggiungere la temperatura del risciacquo finale fino a 7,8 kwh con un risparmio potenziale annuo fino a Euro. ECOLOGICO EFFICIENTE ECONOMIA RISPARMIO RISPARMI ANNUALI CON IL SISTEMA DI RECUPERO VAPORE DI SFIATO Durata cicli espressa in ore/giorno Giorni operativi all anno E 774 E E E E E E E E E E E Base di calcolo per UPT: Funzionamento a pieno carico a 30 cicli/ora in media (numero teorico di cicli) Costo dell elettricità 0,15 a kwh Grazie al sistema recupero calore E-SAVE risparmio energetico fino a (in base al modello). Il sistema di recupero vapore di sfiato trasferisce il calore dei vapori all acqua fredda pulita.

10 2 ECONOMIA D USO MAGGIORE CAPACITÀ, PIÙ VERSATILITÀ Le lavautensili vengono perlopiù utilizzate per lavare stoviglie di grandi dimensioni e ingombranti e sono costantemente in funzione. La loro capacità di carico non viene tuttavia sempre sfruttata appieno. L intelligente sistema di guide laterali HOBART consente di aumentare la capacità di carico delle lavastoviglie convenzionali fino al 300%. La maggiore capacità di carico riduce il numero di cicli di lavaggio e quindi il lavoro fino a ore all anno.* Inoltre la versatilità della serie PREMAX UP non ha eguali tra le lavastoviglie attualmente in commercio. Con un singolo lavaggio si possono lavare teglie gastronorm, pentole e padelle di grandi dimensioni e persino i contenitori EN. La serie PREMAX UP è pertanto indicata per tutti gli impieghi, in particolare in ristoranti, macellerie, bar aziendali e ospedali. *Riferito a 300 teglie gastronorm al giorno, 365 giorni all anno UP *530 mm x 325 mm x 200 mm (L x P x A) Modello convenzionale UPT Modello convenzionale Teglie GN*/giorno GN*/ciclo di lavaggio Cicli di lavaggio/giorno Cicli di lavaggio/ora Ore di lavoro/giorno 2,08 5,00 2,60 4,17 Giorni di lavoro/anno Ore di lavoro/giorno Risparmio con PREMAX in ore EFFICIENZA FLESSIBILITÀ Il sistema di lavaggio laterale aumenta la capienza per i contenitori e le ceste GN.

11 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE 3 PRATICITÀ D USO MONOSTASTO SMARTRONIC Proprio nei momenti di maggio utilizzo la lavastoviglie deve essere facile da utilizzare e i clienti ci riferiscono che i controlli elettronici semplici e comprensibli sono di grande imprtanza. Il funzionamento con il controllo elettronico monotasto SMARTRONIC indica lo stato della macchina tramite codici colore esplicativi. Sono visualizzate solo le funzioni essenziali: riempimento e riscaldamento, lavaggio e risciacquo, pronta per l uso e scarico acqua. In questo modo si evitano errori operativi mentre le altre funzioni sono accessibili su richiesta. INDICATORE CICLO DI LAVAGGIO L indicatore del tempo residuo di lavaggio indica il processo del lavaggio in corso. I quattro segmenti presenti sul tasto STARTER cambiano colore in senso orario e consentono agli operatori di avere sotto controllo l attività della macchina anche nei tempi di lavoro intenso e quindi di lavorare in modo più efficiente. SEGNALE DI RABBOCCO Per le macchine con contenitori esterni il segnale di rabbocco incorporato segnala quando il detergente e il brillantante devono essere nuovamente ricaricati. Questa funzione garantisce un risultato di lavaggio ottimale. SISTEMA DI APERTURA SPORTELLO VAPOSTOP Quando si apre lo sportello delle lavautensili tradizionali il vapore caldo fuoriesce dalla macchina. Il sistema di apertura sportello VAPOSTOP con il sistema di recupero calore incorporato è dotato di un dispositivo di ventilazione multifase per aspirare il vapore saturo attraverso uno scambiatore di calore. Grazie a questo sistema la perdita di vapore viene efficacemente contrastata. Grazie a questa dotazione per il personale è molto più agevole rimuovere le stoviglie. SEMPLICE INTELLIGENTE Il controllo elettronico SMARTRONIC riunisce le principale funzioni con il tasto STARTER. STOP AL VAPORE GARANTITO Il tasto STARTER indica tramite codici colore in modo chiaro e comprensibile - il tempo rimanente prima della conclusione del ciclo di lavaggio: verde = pronta per il lavaggio. Il sistema di apertura VAPOSTOP impedisce efficacemente la fuoriuscita di vapore durante le fasi di caricamento e scarico della lavastoviglie.

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13 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE PRATICITÀ D USO 3 4 FLESSIBILITÀ ADDOLCITORE NONSTOP Il calcio è un minerale presente nell acqua e può causare la formazione di depositi sui componenti della macchina, provocando il guasto degli elementi riscaldanti. Il modello UP è dotato dell addolcitore integrato NONSTOP che viene avviato automaticamente durante il lavaggio e addolcisce l acqua assicurando in tal modo il funzionamento corretto della lavastoviglie. La rigenerazione ininterrotta elimina problemi di fermo macchina o l allungamento dei cicli di lavaggio degli addolcitori tradizionali. L addolcitore NONSTOP protegge la lavastoviglie e in particolare i componenti riscaldanti dalla formazione di calcare senza rallentare le operazioni di lavaggio. SENSORE RESIDUI NEL FILTRO Immettendo nella macchina stoviglie sporche si può provocare un accumulo di residui nei filtri. Il sensore che rileva l otturazione del filtro segnala sul display un codice di errore. Questa funzione aiuta gli operatori e assicura un lavaggio continuo. ALTEZZA DI CARICO L L altezza di carico superiore alla media consente di caricare (a seconda del modello) fino a quattro cesti per panetteria, grandi vassoi e teglie da forno (600 x 800 mm). MASSIMA PRODUTTIVITA Il modello UPT è la soluzione ideale per grandi carichi. La doppia produttività rispetto alle lavautensili a doppio cesto tradizionali consente di lavare contemporaneamente fino a 8 teglie GN (1/1), 5 contenitori EN o una combinazione di questi oggetti con padelle e pentole. La macchina non ha tempi di attesa inutilzzabili e garantisce un flusso di lavoro continuo. CICLO SANIFICAZIONE ACTIVE Nel corso del tempo calcare e residui alimentari si depositano nella macchina. Il ciclo di pulizia completa della macchina ACTIVE con la pastiglia per la sanificazione INTENSIVE rimuove in modo efficace il calcare e i residui alimentari lasciando alla macchina un buon profumo. CONTINUITA CONTROLLO GRANDE FLESSIBILE Un tappo facile da aprire e una grande apertura per la ricarica facilitano il rabbocco del sale nell addolcitore NONSTOP. Massima flessibilità con la serie PREMAX UP.

14 5 CARATTERISTICHE MODELLO UP UPT TIPO DI MODELLO Sportello anteriore Sportello anteriore Stoviglie Tutti i tipi di pentole, vassoi, utensili e 6 teglie GN (1/1); 4 contenitori E; 7 teglie da forno da 600 x 800 mm; 2 ceste da panetteria Tutti i tipi di pentole, vassoi, utensili e 8 teglie GN (1/1); 5 contenitori E; 15 teglie da forno da 600 x 800 mm; 4 ceste da panetteria RISULTATI DI LAVAGGIO Sistema a microfiltro GENIUS-X 2 Sistema di lavaggio ROTOR-X Riscaldamento vasca ECOTHERM Programma di lavaggio POWER-PLUS Controllo posizione filtro PROOF Lavaggio a vapore Sistema di irrorazione diretta del detergente ECONOMIA D USO Recuperatore di calore E-SAVE Recupero vapore di sfiato Risciacquo ACCURINSE Sistema di lavaggio laterale PRATICITÀ D USO SMARTRONIC monotasto Indicatore ciclo di lavaggio Segnale di ricarica Sistema di apertura porta VAPOSTOP Addolcitore NONSTOP * Sensore residui nel filtro Ciclo sanificazione ACTIVE Dosatore detergente e brillantante FLESSIBILITÀ Doppia produttività Altezza di carico L DOTAZIONI SU RICHIESTA Accessori Serie 1 ML Serie 2 ML Accessori Serie 1 ML Cestello base X Cestello base X Cestello universale X X Inserto per teglie da forno X X Cestello universale C X X Serie 2 ML incl. su richiesta Non disponibile X disponibile incluso nell assort. cesti *Si consiglia l addolcitore esterno

15 6 DISEGNI TECNICI UP 200 SU RICHIESTA*** * 2417** ± Regolazione piedini +/- 25 mm UPT 200 SU RICHIESTA*** * 2417** a ± Regolazione piedini +/- 25 mm *L altezza di carico può essere ridotta a 650 mm in tal caso non è utilizzabile il sistema di lavaggio laterale **L altezza può essere ridotta a mm con lo sportello aperto in tal caso non è utilizzabile il sistema di lavaggio laterale *** se dotata di sistema di recupero vapore di sfiato 1 2 Tubo di scarico flessibile Collegamento per l acqua pulita risciacquo Collegamento per l acqua pulita riempimento vasca Cavo dell alimentazione 2a Tubi per il detergente 5 e il brillantante

16 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE 7 DATI TECNICI MODELLO UP UPT Durata ciclo in sec. [ 1 ] 150 / 280 / 400 / > / 280 / 420 / >420 Produttività [ 2 ] Cicli lavaggio/ora Teglie/ora 168 (600 x 800 mm) 360 (600 x 600 mm) 360 (600 x 800 mm) GN 1 / (530 x 325 mm) 192 (530 x 325 mm) GN 2 / 1 72 (530 x 650 mm) 96 (530 x 650 mm) Contenitori EN/ora 96 (400 x 600 mm) 120 (400 x 600 mm) Ceste panetteria/ora 48 (400 x 600 mm) 96 (400 x 600 mm) Temperatura in C Temperatura di lavaggio ca Temperatura di risciacquo con acqua pulita ca Volume vasca litri Consumo acqua risciacquo: per ciclo/lt Consumo di acqua pulita con il lavaggio a vapore e il sistema di irrorazione diretta 8 / 9 / / 17 / 25 del detergente Capacità pompa in kw/ l/min 2,7 / x 2,7 / 2 x Potenza termica in kw Vasca 3,3 6 Boiler kw 15 / 9 18 Assorbimento totale in kw 18,2 / 15,4 24,2 Fusibile A 3 x 35 / 3 x 25 3 x 50 Tensione nominale in V/Hz/N-PE 400 / 50 / / 50 / 3 Misure in mm Larghezza Profondità Altezza Altezza macchina con sportello aperto Altezza di carico Dimensioni cesto 600 x x 700 DEPURAZIONE DELL ACQUA ADDOLCITORE Per la protezione da depositi di calcare Mod. SE Performance Litri a 10 d (durezza totale) [ 1 ] La macchina è equipaggiata con un controllo di tempiciclo automatico, per poter raggiungere una temperatura di risciacquo igienica anche utilizzando acqua fredda o per garantire un riscaldamento ridotto. Si consiglia l allacciamento ad acqua calda. [ 2 ] Prestazioni teoriche

17 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO LAVAUTENSILI PREMAX UP EFFICIENZA - AFFIDABILITÀ - INNOVAZIONE CAPIENZA TRIPLICATA Le teglie gastronorm presentano spesso residui di cibo incrostato e ostinato. Gli operatori del settore della ristorazione le ricevono spesso di ritorno dopo alcuni giorni con residui incrostati. Le macellerie devono far fronte a vere ondate di contenitori EN. La lavautensili PREMAX UP lava tutte queste stoviglie con sistemi innovativi ed efficienti, come il lavaggio a vapore e il sistema di irrorazione diretta del detergente ed è in grado di gestire grandi carichi. Il risultato: pentole, padelle, contenitori e recipienti dal pulito impeccabile e igienicamente garantito.

18 TECNOLOGIE DI LAVAGGIO COTTURA PREPARAZIONE DI ALIMENTI TRATTAMENTO RIFIUTI Assistenza tecnica HOBART GMBH Robert-Bosch-Straße Offenburg/GERMANIA Phone +49(0) Fax +49(0) EFFICIENTE AFFIDABILE INNOVATIVA Member of the ITW Food Equipment Group Europe PR K-i Data delle informazioni presenti su questo opuscolo: 12/2012. Ci si riserva il diritto di effettuare cambiamenti tecnici o di design.