REGOLAMENTO DEL MASTER UNIVERSITARIO DI PRIMO LIVELLO IN FOOD MANAGEMENT

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1 REGOLAMENTO DEL MASTER UNIVERSITARIO DI PRIMO LIVELLO IN FOOD MANAGEMENT Articolo 1 - Istituzione del Master «E istituito presso l Università Carlo Cattaneo - LIUC il Master Universitario di I livello in Food Management, che conferisce il titolo di Master Universitario di primo livello. Il Master ha la durata di 9 mesi. L orientamento professionale del Master è particolarmente finalizzato alla formazione di figure professionali operanti nella filiera agroalimentare. Per lo svolgimento delle attività del Master, l Università Carlo Cattaneo - LIUC può stipulare convenzioni con enti pubblici e privati nazionali e/o internazionali. Articolo 2 - Scuola Organizzatrice del Master Il Master è istituito nell ambito della Scuola Master, che provvede all organizzazione didattica secondo lo Statuto e la normativa vigente. Articolo 3 - Obiettivi, destinatarie e didattica OBIETTIVI Il Master si pone l obiettivo di sviluppare nuovi profili professionali nell ambito dell industria alimentare in grado di favorire l interscambio di informazioni e la collaborazione tra l area manageriale (marketing, ricerca e sviluppo, logistica, ecc..) e l area tecnica (tecnologi alimentari, chimici, biologi, ecc..), rendendo più rapidi ed efficaci i processi di innovazione, di marketing, di logistica, ecc In primo luogo, quindi, si vogliono soddisfare i fabbisogni formativi del tecnico alimentare chiamato, sempre più spesso, ad occupare posizioni gestionali presso aziende che operano nel settore del food. In secondo luogo, vuole rispondere all esigenza formativa di coloro che, pur in possesso di competenze gestionali, necessitano di acquisire conoscenze nell ambito della food science e di consolidare le proprie competenze nella gestione dei processi dell azienda alimentare. DESTINATARI Destinatari dell iniziativa sono sia coloro che operano nelle aziende alimentari sia tutte le figure che con analoghe funzioni operano in aziende coinvolte in rapporti commerciali con il settore alimentare. Il Master, quindi, è rivolto a: laureati in ambito tecnico specialistico che desiderano acquisire competenze gestionali; coloro i quali hanno conseguito una laurea non tecnico specialistica e desiderano acquisire conoscenze elementari relative alla food science e consolidare le proprie competenze gestionali; come uditori, a non laureati con esperienza di lavoro nell ambito di aziende appartenenti alla filiera alimentare e che desiderano consolidare la propria professionalità nell ambito del management di avere una visione trasversale dei processi che regolano il mondo del food. DIDATTICA Il percorso formativo della durata complessiva di 9 mesi circa è full time: 2 mesi intensivi d aula e quattro mesi di stage o project work. Il piano didattico si articola in corsi a cui si accompagnano momenti di sperimentazione trasversale, attività extra-didattiche e l insegnamento di discipline di supporto quali ad esempio la comunicazione interpersonale ed excel. Il percorso didattico prevede che professionisti e manager delle più importanti imprese italiane e multinazionali si affianchino ai docenti universitari per dar vita ad una formula educativa che combini in modo rigoroso ma pragmatico concetti, strumenti ed esperienze. Grande enfasi è data alle esercitazioni e al lavoro di gruppo e all uso di strumenti informatici. Il materiale didattico insieme ai riferimenti bibliografici verrà fornito

2 Economia e Management Service dai docenti dei singoli corsi su formato elettronico. Alla fine del percorso dovrà essere discussa una tesi che verrà redatta durante il periodo di stage sul progetto sviluppato in azienda. Articolo 4 - Modalità di ammissione e numero iscritti Il numero minimo ed il numero massimo degli iscritti è deliberato dal Direttore del Master. I concorsi di ammissione sono banditi con decreto rettorale. L'Università si riserva, inoltre, di non attivare il corso in caso di mancato raggiungimento del numero minimo di iscritti previsto nel regolamento, dandone tempestiva comunicazione agli interessati entro 15/30 giorni dalla data prevista di inizio. In caso di mancata attivazione del Master l'università provvederà a restituire le eventuali tasse incassate con esclusione di ulteriori altre spese, materiali e non, sostenute dal candidato. Articolo 5 - Requisisti di ammissione e application form Al Master sono ammessi coloro i quali abbiano conseguito il diploma di laurea triennale o di titolo equipollente per gli studenti in possesso di titoli stranieri. L application form deve essere diretta al Rettore allegando la documentazione specificata nel bando di ammissione. Articolo 6 - Piano di studi e crediti formativi Ogni anno la Scuola Master propone agli organi statutariamente competenti le eventuali variazioni al piano degli studi, gli insegnamenti da attivare e altre attività previste, compresi i tirocini o project work, nell ambito dei 60 crediti previsti dalla normativa vigente. Il piano di studio è equivalente a 60 crediti ed è cosi definito: MODULI CORSI SETTORE ORE ORE STUDIO DISCIPLINARE AULA INDIVIDUALE CREDITI Business English 24 Fondamenti di scienze e chimica degli alimenti 24 Metodi quantitativi per il management 40 Totale modulo Strategia SECS P/ Analisi delle performance economico finanziarie Basic e Advanced SECS P/ Gestione dell'innovazione e Project Management SECS P/ Pricing SECS P/ Istituzioni di economia politica SECS P/ Totale modulo

3 Industrie alimentari Psicosociologia organizzativa Marketing Istituzioni di marketing SECS-P/ Business logistics & supply chain management ING.IND/ Food retail management SECS-P/ Comunicazione, brand management e Social media Marketing SECS-P/ Totale modulo Lavorare in team SECS P/ Leadership e gestione del fattore umano SECS P/ Comunicazione e relazione interpersonale SECS P/ Totale modulo Diritto Alimentare IUS/ Packaging ING IND/ Risk & Quality Management ING-IND/ Elementi di processi della tecnologia alimentare ING-IND/ Sensory & Consumer science ING-IND/ Totale modulo Totale ore d'aula ORE AULA ORE STUDIO CREDITI TIROCINIO FORMATIVO Totale Ore MASTER Il Direttore del Master determina il calendario delle lezioni, delle attività pratiche guidate e del tirocinio, tenendo conto dell esigenza di facilitare la fruizione dei corsi e favorire l apprendimento. Le materie di insegnamento possono essere integrate, di anno in anno, da corsi, conferenze e seminari su argomenti specialistici tenuti da studiosi delle varie materie.

4 Articolo 7 - Frequenza Gli iscritti sono tenuti a seguire i corsi delle lezioni e a partecipare alle attività pratiche. La frequenza è obbligatoria per un numero di ore di lezione non inferiore al 70% delle ore d aula e dello stage previsti a Piano Studi. Poiché alcuni moduli, seminari specialistici e conferenze potranno essere tenuti in lingua inglese, la conoscenza di questa lingua è un requisito necessario. Per l ammissione, che sarà valutata con opportune modalità, potranno essere istituiti corsi liberi di lingua inglese per studenti che abbiano necessità di ulteriori approfondimenti. Articolo 8 - Verifiche di apprendimento e modalità per il rilascio del diploma di Master Per il conseguimento del Master in Food Management è richiesto il superamento delle prove di esame di ogni singolo corso, la frequenza prevista a Bando, nonché il superamento di un esame finale consistente nella discussione di una dissertazione scritta su una o più materie di insegnamento o sviluppate durante il tirocinio. Eventuali esami residui potranno essere recuperati in apposite sessioni. I voti d'esame sono espressi in TRENTESIMI. Coloro i quali non superino gli esami secondo le modalità sopra specificate potranno ottenere alla fine del Master un attestato di frequenza, sempre che raggiungano il numero di presenze in aula, come indicato nell art. 7 del presente regolamento. La Commissione degli esami di profitto è definita dal Direttore del Master. La Commissione giudicatrice dell'esame finale è costituita da cinque docenti del Master. La votazione finale è espressa in CENTODECIMI. A coloro che abbiano superato l esame finale viene rilasciato il diploma di Master Universitario in Food Management di primo livello. Coloro i quali non superino gli esami secondo le modalità sopra specificate potranno ottenere a conclusione del Master un attestato di frequenza, sotto la condizione del raggiungimento della frequenza richiesta. Gli studenti che non riuscissero a completare gli esami oppure la tesi, potranno iscriversi a una eventuale successiva edizione dello stesso Master pagando l intero importo della retta con la possibilità di chiedere, con istanza al Rettore, il riconoscimento dei crediti già acquisiti. Unica eccezione sarà concessa a quegli studenti che presentino al Direttore del Master, entro la fine delle lezioni, una istanza motivata per giustificato motivo oggettivo con la quale chiedano di sospendere la loro partecipazione al Master e di poterlo completare nella prima edizione utile, se attivata. In questo caso, al momento della riattivazione della carriera, sarà loro richiesta una tassa di ricognizione pari a Euro 250,00 oltre all eventuale saldo delle tasse dell edizione Master alla quale erano originariamente iscritti. Se non dovesse essere attivata nessuna edizione, tali studenti non potranno completare il percorso Master. Le tesi dei corsi Master sono sottoposte, a cura del Direttore del Master, alla valutazione del software antiplagio. Articolo 9 - Tasse e contributi La quota di partecipazione al Master è di Euro. Il pagamento è previsto in due rate così ripartite: - la prima di euro euro 16,00 di imposta di bollo all atto dell iscrizione - la seconda di euro entro il 15 Aprile 2015 E prevista anche la partecipazione in forma di uditore. Il pagamento è previsto in due rate così ripartite:

5 - la prima di euro 3.000,00 all atto d iscrizione - la seconda di euro 1.000,00 entro il 15 Aprile 2015 Alla domanda di iscrizione occorre applicare una marca da bollo da 16,00 euro. È anche possibile iscriversi, in qualità di uditori, ai singoli moduli Economia e Management: 2000,00 euro Marketing.: 1700,00 euro Psicosociologia organizzativa: 800,00 euro Industrie Alimentari: 1.700,00 euro o ai singoli corsi Business logistics & supply chain management: 480,00 euro Comunicazione, Brand Management e Social Media Marketing: 480,00 euro Diritto Alimentare: 500,00 euro Packaging: 320,00 euro Risk & Quality Management: 320,00 euro Sensory & Consumer Science: 350,00 euro Food retail management: 480,00 euro Alla domanda di iscrizione occorre applicare una marca da bollo da 16,00 euro. E in corso di definizione con le aziende partner del Master la possibilità di mettere a disposizione premi o contributi destinati agli studenti più meritevoli. La quota d iscrizione non comprende le trasferte per la partecipazione a fiere, eventi e visite aziendali. Chi ha ottenuto l'iscrizione al Master è tenuto a versare l'intero importo anche in caso di ritiro e non ha diritto, in nessun caso, alla restituzione delle tasse, soprattasse e contributi pagati. Articolo 10 - Comitato di Direzione Scientifica Il Comitato di Direzione Scientifica provvede ad orientare scientificamente il corso sul piano dei contenuti necessari per una proficua formazione degli studenti e vigila sull andamento del corso. E composto da n. 6 membri appartenenti al mondo universitario o qualificati professionisti del settore: Giuseppe Toscano, Massimiliano Serati, Monica Giani, Mario Piccialuti, Sebastiano Porretta, Annamaria Vinci. Il Comitato di Direzione Scientifica resta in carica per l intera durata del Master. Il responsabile delle attività didattiche del Master è il Direttore, nominato dagli organi statutariamente competenti, tra i docenti della Scuola nell ambito della quale il Master è stato istituito. Il Direttore ha la responsabilità del Master e ha, nell ambito della conduzione del Master stesso, le funzioni proprie dei Direttori dei Corsi di Laurea. Egli dura in carica un anno accademico e firma i diplomi finali del Master. Articolo 11 - Decreto Rettorale di emanazione del regolamento Il regolamento del Master è emanato con decreto del Rettore. In relazione agli insegnamenti da attivare, la nomina dei docenti è effettuata con le procedure previste dallo Statuto. Articolo 12 - Modalità di pubblicazione del decreto Il presente decreto sarà pubblicato nel Manifesto degli Studi.

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