LE SPECIALITA' GASTRONOMICHE DI PERLAGE
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- Arnaldo Savino
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1 LE SPECIALITA' GASTRONOMICHE DI PERLAGE CALVISIUS CAVIAR* Calvisius Tradition Royal gr ,00 Calvisius Tradition Royal gr ,00 Calvisius Beluga gr ,00 Calvisius Beluga gr ,00 *prodotti su ordinazione, consegne in 24/36 ore SALA CEREALI - VALTELLINA Pizzoccheri Valtellinesi 500 gr. 6,00 Tagliatelle alla castagne 250 gr. 5,00 Lenticchie in tela 500 gr. 4,00 Farina per Polenta Contadina 1 kg 4,00 Farina Bramata per polenta instantanea 500 gr 3,00 LA DISPENSA DI AMERIGO 1934 Confettura di cipolle 240 gr. 5,00 Crema di funghi porcini 90 gr. 5,00 Crema al Parmigiano Reggiano 90 gr. 5,00 Sugo con Cipolla e Salsiccia 200 gr. 6,00 Ragù Storico alla bolognese 200 gr. 6,00 Ragù di cervo dell'emilia Romagna 200 gr. 9,00 Ragù di cinghiale dell'emilia Romagna 200 gr. 9,00 Cacio e Pepe 200 gr. 10,00
2 RISO ACQUERELLO Latta Riso Acquerello 500 gr. 7,00 Latta Riso Acquerello 1 kg. 11,00 Riso Acquerello 2,5 kg. 23,00 SCANDIA - PRODOTTI ITTICI PRODOTTI DA FRIGO Fioretto di Salmone Selvaggio Affumicato (peso 300/400 gr) 185 /kg Carpaccio di Tonno Bianco Affumicato Alalunga gr ,00 Salmone Selvaggio del Nord Pacifico Affumicato in confezione regalo (peso variabile 700 gr./900 gr.) 140 /kg PRODOTTI IN VASETTO DI VETRO Ventresca di Spada in olio extra vergine d'oliva 9,00 Ventresca di Tonno Pinne Gialle in olio d'olivia 9,00 ANTICO PASTIFICIO ROSETANO VERRIGNI Spaghettoro Verrigni Valentini gr ,00 Fusilloro Verrigni Valentini gr ,00 Linguine gr ,00
3 Bucatini gr ,00 Tridente gr. 500 *NOVITA' 4,00 Peperoni di grano gr. 500 *NOVITA' 4,00 Mezzi Paccheri gr ,00 Ri Quadro gr ,00 Spaghetti Senatore Cappelli BIO gr. 500 *NOVITA' 4,00 Pappardelle all'uovo gr ,00 Passata di pomodoro gr ,00 TONNO DI CARLOFORTE Tonno rosso all'olio di olivia 160 gr. 11,00 LA SECCHIA ANTICA ACETAIA Cuvee 4 con dosatore 250 ml 10,00 Cuvee 8 con dosatore 250 ml 17,00 Degustazione 5 aceti x 50ml - cofanetto regalo 44,00 Aceto Balsamico Tradizionale Affinato 12 anni DOP 70,00 ANTICA MASSERIA DEL FANO Olio Extra Vergine d'oliva DOP Terra d'otranto ml 16,00
4 TERRE DI SHEMIR OLIO U' TRAPPITU Olio Intenso 250 ml bottiglia 8,00 Olio Intenso 500 ml bottiglia 16,00 Olio Intenso 5000 ml Latta 80,00 Olio Delicato 250 ml bottiglia 8,00 Olio Delicato 500 ml bottiglia 16,00 Caponata Siciliana 8,50 ALPE PRAGAS Composta di frutta al lampone 335 gr. 7,00 Composta di frutta al mirtillo nero 335 gr. 7,00 Composta di frutta al frutti di bosco 335 gr. 7,00 Composta di frutta allo strudel di mele 335 gr. 7,00 Composta di frutta al lampone 600 gr. 12,00 Composta di frutta al mirtillo nero 600 gr. 12,00 Composta di frutta ai frutti di bosco 600 gr. 12,00 SICILIA TENTAZIONI PASTA: Busiate grano siciliano 500 gr. 4,00 PESTO: Pesto di Pistacchio 180 gr. 8,00 Pesto di Mandorla 180 gr. 6,50
5 Pesto Nisseno (finocchetto, sarde, pomodoro) 6,00 CONDIMENTI: Olio EVO aromatizzato al peperoncino 100 ml 6,00 Olio EVO aromatizzato al basilico 100 ml 6,00 Olio EVO aromatizzato al rosmarino 100 ml 6,00 SFIZIOSITA' SALATE: Paté di Carciofi con Pistacchi 180 gr. 6,00 Patè di Olive verdi e pomodoro 180 gr. 6,00 Pomodoro ciliegino secco 270 gr. 8,00 Cucunci 270 gr. 6,00 Acciughe arrotolate con pistacchi 200 gr. 11,00 DOLCI: Crema di pistacchio 200 gr. 8,00 Crema di caffè 200 gr. 8,00 TricchiTracchi mandorla e pistacchio 150 gr. 6,50 MARMELLATE E CONFETTURE Marmellata di Arance Rosse 240 gr. 6,00 Confettura di Fico d'india 240 gr. 7,00 Confettura di Gelsi 240 gr. 8,00 CASTAING FOIE GRAS Fois gras d'oca intero in vetro 180 gr. 66,00 Bloc di Foie Gras d'oca in vetro 100 gr. 25,00 MOSTARDA BARBIERI Mostarda assortita orcia 750 gr. 10,00 Mostarda assortita 380 gr. 6,00
6 Mostarda Clementine 380 gr. 6,00 Mostarda Pere 380 gr. 6,00 Mostarda Ciliegie 380 gr. 6,00 Marroni al Naturale 320 gr. 6,00 DE CARLO Pomodorini sott'olio 190 gr. 7,00 Pomodorini sott'olio 1000 gr. 27,00 Melanzane sott'olio 190 gr. 5,00 Carciofini 310 gr. 10,00 Olive Bella di Cerignola 2 kg 27,00 Olive Bella di Cerignola 190 gr. 6,00 Pomodorini Secchi gr ,00 AGRICOLA DEL SOLE Tarallini classici 250 gr. 3,00 Tarallini multicereali 250 gr. 3,00 Racioppi 250 gr. 3,00 Vinelli 250 gr. 3,00 Tarallini al grano arso 250 gr. 3,00 LE TRAZZERE DEL GUSTO Filetti di Alacce 580gr. 16,00 Cioccolato di Modica 50 gr. 3,00 Cioccolato di Modica Pistacchio 50 gr. 3,00 LE RARITÀ DI PERLAGE Torta di Torrone di Alicante 200 gr. 11,00 Torrone de Alicante in astuccio 300 gr. 14,00 Filetti di Acciughe del Cantabrico in Olio d'oliva Serie limitata 55gr. 14,00
7 BISCOTTIFICIO ANTONIO MATTEI Biscotti di Prato Cantucci classici 250gr. 6,50 Biscotti di Prato Cantucci al pistacchio 250gr. 6,50 ALDA DI PROVENZANO Cupeta Mandorla 150 gr. 11,00 Fichi Farciti 200 gr. 16,00 Mirtoli 130 gr. 9,00 Le Primizie pasta di Mandorle 240 gr. 16,00 Vassoio Pasticceria 190 gr. 5,00 Pasticceria Assortita ricoperta di cioccolato -conf. latta regalo 160 gr. 11,00 Frollino cocco e gocce di cioccolato 110 gr. 5,00 Frollino al caffè 110 gr. 5,00 Frollino Mandorla e limone 110 gr. 5,00 Fior di cappuccino 66 gr. 3,50 Canestrello al latte 60gr. 3,50 Fior di Gianduja 66 gr. 3,50 Menta e cioccolato 60 gr. 3,50 BABBI Viennesi de Luxe Edition 17,00 Viennesi Fondenti 17,00 Waferini oro Nocciola 190 gr. 17,00 Waferini piccoli piaceri vaniglia e nocciola 250 gr. 20,00 Waferini Romagna vaniglia e nocciola 190 gr. 17,00 Dolcetorta nocciola 330 gr. 17,00
8 Cannoli piccoli piaceri 300 gr. 17,00 Cremadelizia fichi caramellati 300 gr. 7,00 DE MARTINI CIOCCOLATO Giandujotti alla nocciola 132gr Brand Melegnano 14,00 Giandujotti alla nocciola 220 gr. Brand Melegnano 22,00 Cuneesi Al Rhum 13,00 Amaretti Morbidi 10,00 Ratafià con bicchierini al cioccolato 21,00 PASTICCERIA CUCCHI MILANO Panettone Classico Milano 1 kg 28,00 Panettone Classico Milano 1 kg confezione regalo 30,00 La Cecca 1 kg 28,00 La Cecca 1 kg confezione regalo 30,00 PASTICCERIA FILIPPI
9 Panettone Classico 1 kg. Incartato 25,00 Panettone Classico all'olio di Oliva 1 kg. Incartato 25,00 Pandoro Classico 1 kg. Incartato 25,00 RELANGHE Cubo di Torrone Friabile con Nocciola Piemonte 250 gr. 14,00 Torroni 150 gr. 9,00 Torroncini Nocciola Piemonte mix 250 gr. 13,00 Tartufi Riblot 3 Gusti Assortiti 200 gr. 13,00 Ling8 di Cioccolato 300 gr. 19,00 Torta di Nocciola Enrico Crippa 300 gr 17,00 Brut e Bun con Nocciola Piemonte 150 gr. 10,00 Panettone al moscato dei Vignaioli di Santo Stefano 1 kg. 22,00 GUIDO GOBINO Giandujotto Classico sacchetto 250 gr. 15,00 Giandujotto Tourinot Maximo sacchetto 250 gr. 20,00 Misto Tourinot, Tourinot Maximo E gr. 17,00 Cremino Classico Nocciola Piemonte sacchetto 250 gr. 20,00 Cremino al sale sacchetto 250 gr. 20,00 Cialdine Extra Bitter ( %) sacchetto 250 gr. 19,00 Foglio Extra Bitter e Nocciole 1 kg 45,00 Foglio Gianduja e Nocciole 1 kg 45,00 Foglio Latte e Nocciole 1 kg 45,00
10 Mini Foglio Extra Bitter e Nocciole 300 gr. 19,00 Mini Foglio Latte e Nocciole 300 gr. 19,00 Mini Foglio Gianduja e Nocciole 300 gr. 19,00 SLITTI CIOCCOLATO E CAFFÈ CAFFÈ Miscela Caffè Buon Mattino per Moka 250 gr. 6,50 TAVOLETTE CIOCCOLATO Tavoletta Fondente 73 % 100 gr. 5,00 Tavoletta Fondente 100 % 100 gr. 5,00 BOTTONI Bottoni al latte 150 gr. 6,50 Bottoni al fondente 150 gr. 6,50 CREME SPALMABILI La Slittosa 250 gr. 10,00 La Nocciolata 250 gr. 10,00 La Gianera 250 gr. 10,00 La Riccosa 250 gr. 10,00 SFIZIOSITÀ RICOPERTE DI CIOCCOLATO
11 Alkekengi 120gr. 8,00 Fragole 120 gr. 8,00 Dragées 120 gr. 8,00 Chiccoli d'uva 120 gr. 8,00 Black Cherry 150 gr. 8,00 Ricci (Mandorla e Riso Soffiato) 150 gr. 8,00 Ginger 120 gr. 8,00 Pistacchi di Bronte 120 gr. 8,00 PRALINERIA Selezione di Praline Slitti 160 gr. 15,00 Selezione di Praline Slitti 250 gr. 20,00 BODRATO BOERI AL CIOCCOLATO Sacchetto Boeri incartati fondenti 300 gr. 15,00 Latta boeri extra fondenti 70% 155 gr. 10,00 Mini piastrella cioccolato fondente con pistacchio 40 gr. 3,00 Mini piastrella cioccolato bianco con fragola, limone e vaniglia 40 gr. 3,00 Mini piastrella cioccolato fondente con lampone e noce pecan 40 gr. 3,00 Mini piastrella cioccolato al latte con mandorle, nocciola e uvetta 40 gr. 3,00 Tavoletta cioccolato bianco mirtillo rosso e cannella 50 gr. 4,00 Tavoletta cioccolato fondente caffè e anice stellato 50 gr. 4,00 Tavoletta cioccolato latte mora e fiocchi di sale 50 gr. 4,00 Tavoletta cioccolato latte cocco e liquirizia 50 gr. 4,00 Praline fondenti ripiene menta di Pancalieri 150 gr. 8,00 Degustazione assortita linea Bianca Special 160 gr. 15,00 Scorze di Arancia fondenti 150 gr. 9,00
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