LE SPECIALITA' GASTRONOMICHE DI PERLAGE

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1 LE SPECIALITA' GASTRONOMICHE DI PERLAGE LA DISPENSA DI AMERIGO 1934 Confettura di cipolle 240 gr. 4,00 Carciofi sott'olio 210 gr. 7,00 Crema di funghi porcini 90 gr. 5,00 Intingolo ai funghi porcini 200 gr. 8,50 Crema al Parmigiano Reggiano 90 gr. 5,00 Sugo al pomodoro e verdure dell orto 200 gr. 4,00 99,5% Pomodoro dell Emilia Romagna 300 gr. 3,50 Ragù Storico alla bolognese 200 gr. 6,00 Sugo alla salsiccia e cipolla dorata di Medicina 200 gr. 5,00 Patè di fegatini di pollo 90 gr. 4,00 Ragù di cinghiale dell'emilia Romagna 200 gr. 9,00 SCANDIA - PRODOTTI ITTICI PRODOTTI DA FRIGO Fioretto di Salmone Reale Selvaggio Affumicato 170 /kg Carpaccio di Salmone Reale Selvaggio Affumicato gr ,00 Carpaccio di Tonno Bianco Affumicato Alalunga gr ,00 Carpaccio di Spada Affumicato gr ,00 PRODOTTI IN VASETTO DI VETRO Salmone Rosso in olio BIO 265 ml 13,00 Spada in olio extra vergine d'oliva 265 ml 9,00 Tonno Bianco in olio extra vergine d'oliva 265 ml 9,00 Ventresca di Spada in olio extra vergine d'oliva 265 ml 9,00 Ventresca di Tonno Pinne Gialle 265 ml 9,00 Bottarga di Tonno 120 gr. 13,00 Bottarga di Muggine 120 gr. 14,00 Salmone Selvaggio del Nord Pacifico Affumicato in confezione regalo (peso variabile 900 gr./1.100 gr.) 90 /kg

2 ANTICO PASTIFICIO ROSETANO VERRIGNI Spaghettoro gr ,00 Fusilloro gr ,00 Pappardelle all'uovo gr ,00 Pennette rigate gr ,00 Mezzi Paccheri gr ,00 Linguine gr ,00 Bucatini gr ,00 Ri-quadro gr ,00 Fusilloni Kamut BIO gr ,00 LA SECCHIA ANTICA ACETAIA Cuvee 4 con dosatore 250 ml 10,00 Cuvee 8 con dosatore 250 ml 15,00 Aceto Balsamico Tradizionale di Modenza 70,00 LUCCINI MOSTARDA CREMONESE LE MOSTARDE Classica (pera, ananas, albicocca, pesca, agrumi) 240 gr. 8,50 Agrumi 240 gr. 9,00 Zucca 240 gr. 9,00 Ciliegie 240 gr. 9,00 VERDURE IN AGRODOLCE Ortolana croccante 280 gr. 5,00 Zucchine in agrodolce 280 gr. 5,00 Cipolla "Grasparossa" 280 gr. 5,00 Peperonata 280 gr. 5,00

3 SICILIA TENTAZIONI PASTA: Busiate Trapanesi 350 gr. 3,50 PESTO: Pesto di Pistacchio 180 gr. 7,50 Pesto dell'etna 180 gr. 5,00 Pesto di Noci 180 gr. 7,00 Pesto di Tonno e Carciofi 180 gr. 5,00 SFIZIOSITA' SALATE: Paté di Carciofi con Pistacchi 180 gr. 5,00 Involtini di Melanzane grigliate 270 gr. 5,50 Cucunci 270 gr. 6,00 Acciughe arrotolate con pistacchi 200 gr. 10,00 Peperoncini ripieni con acciughe e capperi 200 gr. 7,50 DOLCI: Crema di pistacchio 190 gr. 8,00 Cantucci di Sicilia alla mandorla 5,00 Torroncini 150 gr. 6,50 Dolcetti con cioccolato di Modica 200 gr. 6,00 Dolcetti al Pistacchio 200 gr. 8,00 MARMELLATE E CONFETTURE Marmellata di Arance Rosse 240 gr. 6,00 Confettura di Fico d'india 240 gr. 7,00 Confettura di Gelsi 240 gr. 8,50

4 TERRE DI SHEMIR OLIO U' TRAPPITU Olio Intenso 250 ml bottiglia 8,00 Olio Intenso 500 ml bottiglia 16,00 Olio Intenso 5000 ml Latta 80,00 Olio Delicato 250 ml bottiglia 8,00 Olio Delicato 500 ml bottiglia 16,00 Caponata in Olio U'Trappitu 465 gr. 8,50 Filetti di Sgombro 280 gr. 13,00 ANTICA AZIENDA RAINERI LE DELIZIE DELL'ORTO Pomodori Secchi farciti in Olio di Oliva 180 gr. 5,50 LE OLIVE Olive denocciolate in Olio Extra Vergine di Oliva 180 gr. 7,00 Olive Taggiasche in salamoia 350 gr. 7,00 Pesto Ligure 130 gr. 5,00 LE RARITÀ DI PERLAGE Torta di Torrone di Alicante 200 gr. 11,00 Torrone de Alicante in cassetta legno 300 gr. 25,00 Filetti di Acciughe del Cantabrico in Olio d'oliva Serie limitata 85gr. 17,00 Baccalà portoghese in EVO 120 gr. 5,00 Peperoncini ripieni tonno del Cantabrico 200 gr. 8,00

5 CASTAING FOIE GRAS Fois gras d'oca intero in latta 135 gr. 50,00 Foie gras d'anatra intero in vetro 180 gr. 60,00 Bloc di Foie Gras d'oca in vetro 100 gr. 25,00 HORTO SAPIENS LE CONFETTURE Cipolle e Arance 100 gr. 5,00 Mele, Arance e Pepe Rosa 100 gr. 5,00 Zucca e Cannella 100 gr. 5,00 Zucca e Peperoncino 100 gr. 5,00 Pere e Zenzero 100 gr. 5,00 Habanero Red 100 gr. 5,00 Lampone 230 gr. 5,00 Pere e Cacao 230 gr. 5,00 PASTICCERIA CUCCHI MILANO Panettone Classico Milano 1 kg 25,00 Panettone Classico Milano 1 kg confezione regalo 28,00 La Cecca 1 kg 25,00 La Cecca 1 kg confezione regalo 28,00 La Cecca all'amarena 1 kg 25,00 La Cecca all'amarena 1 kg confezione regalo 28,00

6 RELANGHE Torroni 150 gr. 8,50 Torroncini Nocciola Piemonte mix 250 gr. 13,00 Tartufi Riblot Mix 250 gr. 14,00 Torta di Nocciola Piemonte 17,00 Panettone al Moscato con uvetta 1 kg 23,00 GUIDO GOBINO Giandujotto Tourinot sacchetto 250 gr. 16,00 Giandujotto Tourinot Maximo sacchetto 250 gr. 19,00 Giandujotto Classico sacchetto 250 gr. 15,00 Misto Tourinot, Tourinot Maximo E gr. 14,00 Misto Tourinot, Tourinot Maximo E gr. 29,00 Cremino Classico Nocciola Piemonte sacchetto 250 gr. 20,00 Cremino al sale sacchetto 250 gr. 20,00 Cialdine Extra Bitter ( %) sacchetto 250 gr. 19,00 Bilingue Sweet al latte ripiene 13,00 Selezione Mista Gobino 150 gr. 13,00 Selezione Mista Gobino 300 gr. 29,00 Foglio Extra Bitter e Nocciole 1 kg 44,00 Foglio Gianduja e Nocciole 1 kg 44,00 Mini Foglio Extra Bitter e Nocciole 300 gr. 18,00 Mini Foglio Latte e Nocciole 300 gr. 18,00 Mini Foglio Gianduja e Nocciole 300 gr. 18,00

7 SLITTI CIOCCOLATO E CAFFÈ CAFFÈ Miscela Caffè Buon Mattino per Moka 250 gr. 6,00 TAVOLETTE CIOCCOLATO Tavoletta Latte 51% 100 gr. 4,50 Tavoletta Fondente 73 % 100 gr. 4,50 Tavoletta Fondente 100 % 100 gr. 4,50 CREME SPALMABILI La Slittosa 250 gr. 10,00 La Nocciolata 250 gr. 10,00 La Gianera 250 gr. 10,00 La Riccosa 250 gr. 10,00 SFIZIOSITÀ RICOPERTE DI CIOCCOLATO Grani d'arabica 120 gr. 7,00 Gemme di cacao 120 gr. 7,00 Fragole 120 gr. 7,50 Dragées 120 gr. 7,00 Ricci (Mandorla e Riso Soffiato) 150 gr. 7,50 Tartufi al Cognac 200 gr. 10,00 Alkekengi Physalis 120 gr. 7,00 Ginger 120 gr. 6,50 Pistacchi di Bronte 120 gr. 8,00 PRALINERIA Selezione di Praline Slitti 160 gr. 14,00 Selezione di Praline Slitti 250 gr. 19,00

8 T'A SENTIMENTO ITALIANO TAVOLETTE CIOCCOLATO Tavoletta fondente 80% cacao Grand Cru 3,50 Tavoletta al latte 40% 3,50 Tavoletta cioccolato bianco 3,50 Tavoletta liquirizia italiana fondente 66% cacao Grand Cru 3,50 Tavoletta cereali latte con il 36% di cacao 3,50 Tavoletta cioccolato bianco al caramello e sale delle Hawaii 3,50 DRAGÉES Fragola rivestita di cioccolato fondente 4,00 Arancia rivestita di cioccolato fondente 4,00 Melograno e mirtillo rivestiti di cioccolato fondente 4,00 Confezione regalo da cinque 100% frutta (300 g) 20,00 Mandorla rivestita cioccolato fondente 66% 7,00 Mandorla rivestita cioccolato bianco 7,00 Nocciola Igp rivestita cioccolato al latte 40% 7,00 Amarena candita rivestita di cioccolato fondente (120 g) 7,00 Croco rice rivestito di cioccolato al latte 7,00 BISCOTTI Cantucci con mandorle e cioccolato 6,00 Canestrelli 6,00 Cookies con gocce di cioccolato 6,00 Confezione di biscotti assortita 360 g 15,00 Panettone con pere e cioccolato - 1 kg 23,00

9 BODRATO BOERI AL CIOCCOLATO Sacchetto Boeri incartati fondenti 300 gr. 14,00 Cubetto Boeri incartati fondenti 200 gr. 12,00 Tavoletta cioccolato bianco mirtillo rosso e cannella 50 gr. 4,00 Tavoletta cioccolato fondente caffè e anice stellato 50 gr. 4,00 Tavoletta cioccolato latte mora e fiocchi di sale 50 gr. 4,00 Tavoletta cioccolato latte cocco e liquirizia 50 gr. 4,00 Scorze di Arancia fondenti 150 gr. 9,00 MIELE BIOLOGICO L'APE FELICE Miele Acacia 250 gr. 5,00 Miele Castagne 250 gr. 5,00 Miele Millefiori 250 gr. 5,00