tra le pareti di casa?

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1 presenta IL MERCATO GELATIERO ITALIANO OGGI In ESTATE il 94% della popolazione mangia gelato. Ma siete a conoscenza che il 29%, ossia 16,3 milioni di persone, lo consuma tra le pareti di casa? Fatto eclatante è che anche d INVERNO il 74% della popolazione mangia gelato di questi il 57%, ossia oltre 25 milioni di persone, lo consuma A CASA. Ne eravate informati? Scopriamo assieme questi dati e la loro importanza per il vostro lavoro quotidiano...

2 2 La ricerca 1) il consumatore di gelato non ha stagioni: d estate ci sono oltre 56,7 milioni di persone che mangiano gelato, e negli altri mesi dell anno oltre 44,6 milioni. 2) il mercato gelatiero è redditizio: le famiglie italiane spendono circa 1,9 miliardi di euro l anno in gelati artigianali e industriali, circa 82 euro all anno a famiglia! 3) il gelato take-away è cresciuto del +20%! L asporto è in continua crescita: gli italiani che mangiano gelato a casa d estate sono circa 16,3 milioni, d inverno sono oltre 25 milioni! 4) mamme e bambini sono un target in crescita anche nei periodi di contrazione dei consumi. Che formati sceglie il consumatore? In ordine di preferenza: gelato in vaschetta, coni, coppette, gelati su stecco, biscotto e trancio di torta-gelato... Questo mercato è conteso fra due filiere: quella del GELATO ARTIGIANALE e quella del GELATO INDUSTRIALE. Vediamo come entrambe hanno risposto ai cambiamenti del mercato... Dati provenienti da ricerche Eurisko, Massmarket, AIG

3 3 L offerta dell industria stecchi BISCOTTI ricoperti coni secchielli trancio di gelato gelato in vaschetta attiva e completa 12 mesi l anno ampia, varia, facile da reperire, comoda da conservare e pratica da consumare a casa e fuori casa sfiziosa: il suo packaging è invitante e fa leva su tutti i 5 sensi informazioni nutrizionali chiare e complete! il punto L industria coglie il 100% delle opportunità che il mercato presenta.

4 4 L offerta dell artigiano l esercizio resta chiuso almeno il 20% dei mesi invernali rispetto all industria ha un offerta meno ampia di prodotti non sempre facili da asportare e non sempre versatili da consumare come e quando si vuole il packaging a volte non si presenta adeguato all asporto le informazioni nutrizionali non sono sempre chiare, precise e declinate per prodotto. Sei sicuro di poter offrire alla tua clientela prodotti che la soddisfano, in ugual misura al servizio offerto dall industria? il punto Cogli il 100% delle opportunità che il MERCATO ESTIVO E QUELLO INVERNALE offrono, come sta facendo ad oggi l industria?

5 5 Il mercato sta cambiando, per cogliere il 100% delle sue opportunità serve un gelato di qualità artigianale, con tutti i vantaggi del gelato industriale È possibile? Bravo Trittico Club ha la risposta:

6 6 Cami il Conoleonte, è un gelato studiato da un team di professionisti: il gelato artigianale spatolabile a 18, morbido e buono appena tolto dal freezer di casa!

7 7 Cami è declinato in tanti formati di tendenza CamiTartufo CamiBiscotto CamiConetto CamiStecco CamiCoppetta CamiVaschetta

8 8 Packaging accattivante, adeguato all asporto, personalizzato per monoporzione o confezione multipack CAMI È COMODO: puoi portarlo a casa o da amici nelle sue pratiche confezioni da asporto multipack studiate per mantenere la qualità, la freschezza e l integrità del prodotto. Gusta Cami dove e quando preferisci e poi riponilo in freezer per la prossima occasione! Etichettatura chiara e completa per ciascun prodotto CAMI TI INFORMA: etichettatura personalizzata per ciascun prodotto!

9 9 Il pacchetto cami comprende: soluzioni di packaging adeguate all asporto, personalizzate, per monoporzione o confezione multipack. etichettatura personalizzata per ciacun prodotto contenente mascotte, ingredienti, prezzo, data di produzione, peso, modalità di conservazione. cappello vetrina per le speciali vetrine GGF. attrezzature per la realizzazione dei prodotti: porzionatori, stampi per stecco, biscotti, miniconi, timer da cucina... un ricettario e un videoricettario. video emozionale per il punto vendita. una giornata di consulenza c/o la sede del cliente con un professionista dimostratore.

10 10 Gadget per fidelizzare i clienti: Colora impara Cami Coloracon con e e impara Cami Completa i CamiTimbri! Avrai in regalo Completa i CamiTimbri! Avrai in regalo Materiale di comunicazione per il punto vendita: Bacio CamiConetto in monoporzione o pratica confezione multipack CamiStecco in monoporzione o pratica confezione multipack Pistacchio Puro di Bronte Mi piace fare merenda con il Camistecco perchè è facile da tenere in mano e lo posso mangiare tra una corsa e l altra senza mai fermarmi! I CamiConetti sono piccolini come me e posso mangiarli da solo... proprio come i grandi! Il mio gelato è morbido anche quando lo togli dal freezer di casa! Scopri sul retro gli ingredienti! Il mio gelato è morbido anche quando lo togli dal freezer di casa! Scopri sul retro gli ingredienti! Possibilità di personalizzazione del progetto grafico* *operazione soggetta a costi aggiuntivi

11 11 Cami il Conoleonte è un pacchetto G.S.G. Service Srl. G.S.G. Service Srl è una società del Gruppo Bravo Spa che offre servizi di marketing e comunicazione nel settore della gelateria, pasticceria e ristorazione. Dopo aver effettuato un importante ricerca documentata per analizzare il mercato gelatiero italiano oggi e il cambiamento delle abitudini di consumo degli italiani in tempo di crisi, ha messo a punto questo innovativo progetto che risponde alle attuali richieste del mercato. Cami il Conoleonte, attraverso le ricette ad hoc studiate dai professionisti del Bravo Trittico Club, porterà all artigiano parte del know-how che fino ad ora era solamente nelle mani dell industria. Siamo fieri di affermare che Cami il Conoleonte è la risposta che mancava alla gelateria italiana per far fronte alle rinnovate esigenze dei suoi clienti: si tratta di un importantissima opportunità per il gelatiere che è così finalmente in grado di offrire un servizio completo 365 giorni l anno alla sua clientela! Shelf-life (la vita a scaffale) di Cami il Conoleonte. G.S.G. SERVICE Srl ha provveduto alla determinazione del comportamento nel tempo dei prodotti gelato di Cami il Conoleonte. Tutti i prodotti sono stati approntati nella stessa giornata e sono stati posti a temperatura di -18 C in refrigeratori tarati. La durata totale della prova è stata di 3 mesi (Maggio-Agosto 2010). I prodotti sono stati prelevati secondo procedure interne di laboratorio* e analizzati secondo norme di riferimento accreditate SINAL**. Conclusioni-situazione microbiologica. La situazione generale dei prodotti analizzati rivela ottimi profili batteriologici, anche nel tempo. La prova di shelf-life condotta sui prodotti gelato di Cami il Conoleonte ha fatto notare valori che descrivono alimenti di ottima qualità igienica. *G.S.G. Service Srl si è affidata ai Laboratori Fratini sas di Vicenza. ** I laboratori accreditati dal Sinal operano in conformità ai requisiti prescritti della norma UNI CEI EN ISO/IEC allo scopo di favorire la creazione ed il mantenimento della fiducia dei clienti nelle attività di prova e nell integrità delle operazioni tecniche e commerciali ad esse associate.

12 Scopri il pacchetto Cami Cami il Conoleonte è un prodotto G.S.G. SERVICE srl Telefono Fax Mail [email protected] -