VERBALE DELLA COMMISSIONE ESAMINATRICE DEL 27 AGOSTO 2018

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1 COMUNE DI VILLA D ADDA PROVINCIA DI BERGAMO VERBALE DELLA COMMISSIONE ESAMINATRICE DEL 27 AGOSTO 2018 BANDO DI GARA MEDIANTE PROCEDURA APERTA CON IL CRITERIO DELL OFFERTA ECONOMICAMENTE PIÙ VANTAGGIOSA PER L AFFIDAMENTO DELLA GESTIONE DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA E PER LA SOMMINISTRAZIONE DI PASTI PER ANZIANI, INDIGENTI E DISABILI NEL COMUNE DI VILLA D ADDA PERIODO DAL 01/09/2018 AL 31/08/2021- CIG N L anno 2018, addì 27 del mese di agosto, alle ore 10:37 nell'ufficio del Segretario Comunale del Comune di Villa d Adda, si riunisce, in seduta pubblica, la Commissione Giudicatrice, nominata con determina del Responsabile del Servizio Amministrativo - Affari Generali Cultura n. 287/73 del ai sensi dell art. 216 comma 12 del codice appalti, nelle persone dei Sigg.ri: Dott. Paradiso Filippo, Segretario Comunale, in qualità di presidente della commissione; Dott. Cappelletti Pietro, membro esperto della commissione; Dott. Origlia Umberto, membro della commissione; Sig.ra Togni Paola, in qualità di segretario verbalizzante; PREMESSO CHE: LA COMMISSIONE GIUDICATRICE con determina del Responsabile Servizio Amministrativo - Affari Generali Cultura n.66/21 del è stata indetta una procedura aperta, ai sensi dell'art. 60 del D.Lgs. 0/2016, per l affidamento del servizio di refezione scolastica e per la somministrazione di pasti per anziani, indigenti e disabili nel comune di Villa d Adda periodo dal 01/09/2018 al 31/08/2021- cig n , con il criterio dell offerta economicamente vantaggiosa, ai sensi dell art. 9, comma 3, lett. a) D.Lgs. 0/2016, e sono stati approvati altresì gli atti di gara ovvero bando di gara e modulistica allegata, capitolato speciale e disciplinare; - nel bando di gara veniva indicato, come termine perentorio per presentare le offerte, quello del giorno , ore 14,00; - decorso il termine per la presentazione delle offerte sulla piattaforma elettronica Sintel (Arca Lombardia) con determinazione del Responsabile del Servizio Amministrativo - Affari Generali Cultura n. 287/73 del veniva nominata la commissione giudicatrice della gara in argomento ai sensi dell art. 216 comma 12 del codice appalti e veniva disposto che il controllo della documentazione amministrativa e delle offerte anormalmente basse della gara in argomento sia svolto dal RUP in funzione monocratica; - in data alle ore 10:00 si sono svolti, in seduta pubblica, presso la sede del Comune di Villa d Adda, il controllo della documentazione pervenute e l apertura della Busta telematica n.1 Documentazione amministrativa, a cura del RUP in funzione monocratica e alla presenza del referente 1

2 dell impresa concorrente, in considerazione del fatto che tale controllo è di specifica competenza del RUP; PRESO ATTO del verbale del 27 Agosto 2018 in cui il RUP ha ammesso alla gara in argomento l operatore economico: - SER CAR Ristorazione Collettiva S.p.A. con sede legale ad Alzano Lombardo (Bg) in Viale Piave, Alle ore 10:37 apre la seduta relativa alla valutazione, ai sensi dell art. 77, comma 1 del D.Lgs. 0/2016, delle offerte dal punto di vista tecnico ed economico. Le funzioni di segretario verbalizzante vengono svolte dalla sig.ra Togni Paola Il geometra Rota Alessandro, dipendente del Comune di Almenno San Bartolomeo supporta la commissione per la sola parte informatica. DA' ATTO CHE tutti i componenti della Commissione giudicatrice dichiarano verbalmente che non sussistono elementi di incompatibilità allo svolgimento delle funzioni attribuite ai sensi dell art.77, comma 9, del D.Lgs. 0/2016 e s.m.i. DA' ATTO DELL ASSENZA alla presente seduta dei rappresentanti di tutti gli operatori economici concorrenti. P R O C E D E ai sensi dell art. 77, comma 1 del D.Lgs. 0/2016, alla valutazione delle offerte dal punto di vista tecnico. P R O C E D E quindi all apertura delle buste telematiche Busta 2 - Offerta Tecnica secondo l ordine cronologico di presentazione delle offerte sulla piattaforma telematica Sintel al solo scopo di constatare la presenza del contenuto e scaricare copia di ogni progetto tecnico, senza alcun esame di merito che verrà invece svolto successivamente in seduta riservata. DA ATTO CHE la busta telematica Busta 2 - Offerta Tecnica presentata dall operatore economico risultano conformi alle prescrizioni del bando di gara per quanto concerne la modalità di presentazione dell offerta. DA ATTO CHE i criteri qualitativi con i quali sarà scelta l offerta economicamente più vantaggiosa definiti all art. 4 del disciplinare di gara sono i seguenti: punteggio complessivo max: 100 A. Parametro economico: punti 30. All offerta che presenterà il prezzo più basso verranno assegnati 30punti. Alle altre offerte ammesse verranno attribuiti punteggi proporzionalmente inferiori, secondo la seguente formula: Punteggio singola offerta = 30 xvalore offerta più bassa valore singola offerta 2

3 B. Parametro di qualità: punti 70 PARAMETRO DI QUALITA 1. Indicare il rapporto tra la superficie del Centro di cottura in m 2 e il n complessivo (scuole, ditte, ecc) medio dei pasti prodotti giornalmente nel corso dell anno passato 2. Indicazione relativa ai mezzi di trasporto: a-rapporto n mezzi/n plessi scolastici da servire b- tipo di combustibile impiegato 3. Possesso della certificazione UNI EN ISO 9001:2008 o della certificazione ISO 22000/ relativa al centro cottura principale utilizzato per l esecuzione 4. Autocertificazione riguardante l elenco dei principali servizi di ristorazione collettiva scolastica prestati negli ultimi 3 (tre) anni a favore di amministrazioni ed enti pubblici dal centro di cottura destinato a fornire il servizio in oggetto SUDDIVISIONE E CALCOLO PUNTEGGIO Max 10 punti così distribuiti: 10 punti = 1m 2 : 2 pasti 8 punti = 1: 3 punti = 1: 4 4 punti = 1: = 1: 6 0 punti = 1:7 e oltre N.B.: la superficie deve comprendere solo cucina, magazzini, zona confezionamento, spogliatoi e servizi igienici, corridoi ed eventuali altri spazi collegati alla produzione (non vanno compresi locali tecnici, mensa o sala ristorante) ALLEGARE PLANIMETRIA LOCALI con mq. di ciascun vano Max punti così distribuiti 0 punti= rapporto di 1 automezzo per 3 plessi scolastici o più 1punto= rapporto di 1 automezzo per 2 plessi scolastici 3 punti = rapporto di 1 automezzo per 1 plesso scolastico (Volargne) aggiuntivi = se i mezzi impiegano come combustibile il gas metano, il gpl o sono a trazione ibrida Max 6 punti così distribuiti: 3 punti =possesso certificazioneiso 22000/0 3 punti =possesso della certificazione UNI EN ISO 9001: punti =non possesso della certificazione Max 6 punti così distribuiti 0 punti =il centro di cottura ha eseguito servizi di ristorazione scolastica a favore di nessun comune = il centro di cottura ha eseguito servizi di ristorazione scolastica a favore di 1 2 comuni 4 punti = il centro di cottura ha eseguito servizi di ristorazione scolastica a favore di 3 4 comuni 6 punti = il centro di cottura ha eseguito servizi di ristorazione scolastica a favore di comuni o più

4 . Personale 1. Organico del personale operativo e dei referenti previsti per il servizio oggetto dell appalto 2. Tempi e turni di lavoro suddivisi per profilo professionale 3. Operatore munito di idoneo titolo per la predisposizione di diete standard e speciali (es. dietista, biologo nutrizionista ) 4. Piano di formazione e aggiornamento del personale 6. Utilizzo di prodotti da Agricoltura Biologica Max 8 punti così distribuiti: N.B: le indicazioni richieste (numero, monte ore e ruoli e formazione) devono essere riportate non in forma discorsiva ma schematizzate in griglie /tabelle. Max7 punti da 0 a7 punti (vedi sub criteri) N.B.: il punteggio verrà graduato in base alle tipologie dei prodotti e alla frequenza proposta in menù Utilizzo di prodotti DOP, IGP, STG Max punti da 0 a punti (vedi sub criteri) N.B.: il punteggio verrà graduato in base alle tipologie dei prodotti e alla frequenza proposta in menù Max8 punti ottenuti in base ai seguenti elementi: 8 4 punti =alla distanza più corta tra il centro di produzione e le scuole. Alle altre distanze verranno assegnati punteggi decrescenti secondo la formula distanza più corta x 4 distanza della ditta 8. Trasporto dei pasti Progetti di riduzione dello spreco alimentare e recupero dei generi alimentari non consumati in refettorio con scopi sociali, anche mediate fornitura di eventuali attrezzature necessarie quali abbattitore, contenitori termici 2. Ulteriori migliorie che l Azienda intende apportare saranno valutate non solo sul valore economico delle migliorie, ma altresì sulla reale utilità delle migliori proposte 4 punti =al tempo più basso di permanenza del pasto nei contenitori durante il trasporto dal centro di produzione alla scuole e alle abitazioni degli anziani/indigenti/disabili. Agli altri tempi verranno assegnati punteggi decrescenti secondo la formula tempo più basso x 4 tempo della ditta Max 1 punti punti 10 punti (vedi sub criteri) Tra gli elementi di interesse dell Amministrazione Comunale: Proposta di fornitura gratuita di buffet per ricorrenze particolari (XXV Aprile e IV Novembre) o eventuali forniture gratuite a utenti. 1 Totale punteggio massimo 70 SUB CRITERI (punti 6,7,9) 6-Utilizzo prodotti da agricoltura biologica Max 6 punti 4

5 Punti Utilizzo prodotti biologici Oltre dieci prodotti Tra sette e dieci prodotti Tra quattro e sei prodotti Tra due e tre prodotti Un prodotto I prodotti bio proposti devono essere forniti tutte le volte che la tipologia è indicata in menù. Inoltre i prodotti devono necessariamente comparire in menù almeno una volta ogni 1 gg. 7-Utilizzo prodotti DOP, IGP,STG Max punti Punti Utilizzo prodotti DOP,IGP,STG Oltre prodotti cinque Tra quattro e cinque prodotti Tra due e tre prodotti Un prodotto offerto I prodotti DOP,IGP, STG proposti devono essere forniti tutte le volte che la tipologia è indicata in menù. Inoltre i prodotti devono necessariamente comparire in menù almeno una volta ogni 1 gg. 9-Migliorie e forniture particolari che la ditta intende promuovere Max 1 punti Punti Migliorie e forniture particolari che la ditta intende promuovere Oltre cinque migliorie Tra tre e cinque migliorie Max due migliorie Nessuna miglioria pertinente presentata Verranno prese in considerazione unicamente le offerte economiche dei concorrenti che avranno raggiunto un valutazione tecnica di almeno punti 3/70: le altre offerte verranno escluse. Il servizio sarà aggiudicato a favore del concorrente che avrà ottenuto il punteggio complessivo maggiore dato dalla somma dei punteggi attribuiti ai singoli elementi dell offerta considerata. Il punteggio complessivo per l offerta tecnica verrà ottenuto dalla somma di tutti i punteggi ottenuti per ogni singolo elemento o requisito come sopra meglio descritto. La seduta viene chiusa alle ore 10:40. Letto, approvato e sottoscritto. IL PRESIDENTE F.to Dott. Filippo Paradiso I COMPONENTI F.to Dott. Origlia Umberto F.to Dott. Cappelletti Pietro F.to Il segretario verbalizzante Togni Paola